Scarlett Bread Maker

[Lagri]

Lagri, este clar acum cum se calculează timpul pentru „regimul tău de secară inexistent”

Dar așa cum a scris mai sus. În modul de aluat de drojdie, frământați și stați aluatul, apoi programul se oprește și trebuie să așteptați până când aluatul crește la dimensiunea dorită (după frământare, întreaga corecție, aproximativ o oră și jumătate undeva), am crescut de 3/4 găleți. Și apoi porniți Coacerea timp de 1 oră. Obișnuiam să îl coac des în alte sobe / x, totul iese foarte bine.

Buna ziua. Am pus aluatul de drojdie să frământe și, din anumite motive, s-a târât, s-a dovedit a fi destul de lichid. Vă rog să-mi spuneți ce ar trebui să fie?

Buna ziua. Am pus aluatul de drojdie să frământe și, din anumite motive, s-a târât, s-a dovedit a fi destul de lichid. Vă rog să-mi spuneți ce ar trebui să fie?

Aluatul este diferit. În ce scop a fost stabilit aluatul: pentru pâine sau pentru plăcinte?
Dacă pentru pâine, atunci mergem aici și învățăm Cea mai simplă pâine albă făcută din făină de grâu https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0 sau Om de turtă dulce din făină de grâu (master class) https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
Și citește teoria https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Aluatul este diferit. În ce scop a fost stabilit aluatul: pentru pâine sau pentru plăcinte?

Nu am probleme cu pâinea, am pus aluatul pentru plăcinte. Dacă este posibil, vă rugăm să postați un link unde este descris în detaliu cum ar trebui să arate.

[Elenchik]

Elenchik, și accesați YouTube și tastați „aluat de drojdie pentru plăcinte” și vedeți cum arată în videoclip. Uită-te la asta cel puțin:
... Ei bine, nu ar trebui să fie foarte lichid, ci mai subțire decât pâinea.

[Lagri]

Lagri, Mulțumesc, voi arunca o privire. deși a mea este deja pregătită de multă vreme, nu pare să fie așa ceva

Mă laud cu pâinea cu ceapă verde, după ce am studiat și am copt diferite pâine de muștar, s-a născut următoarea rețetă:
Pâine de muștar pe chefir cu ceapă verde și tărâțe.
140 ml. chefir + 140 ml. apă = 280 lichid
1 linguriță condimente universale cu ierburi și legume uscate
¾ h. L. sare (deoarece condimentul este sărat)
1 linguriță zahar (nu imi place dulceata)
2 linguri. Am o grămadă de tărâțe
400 gr. făină de grâu
1 lingură. Am muștar terminat
2 linguri. Ulei de muștar
1 linguriță drojdie uscata
50-70 de grame de ceapă verde tocată (semnalizată)

Puneți totul în HP conform instrucțiunilor,
greutate: 750 g, mod francez 3 ore 20 minute, crustă medie.

[Elena]

Elenace paine frumoasa si delicioasa!

Am făcut pâine ieri, din nou dintr-un amestec gata preparat
Multigrain, germană. A ieșit foarte gustos

[VerkoO]

VerkoO, pâine ridicată, judecând după experiența dvs., se pot avea încredere în amestecurile gata preparate

Multe dintre ele, desigur, sunt împotriva lor, așa cum facem totul de dragul pâinii de casă, dar pot spune că nu a fost nimic criminal în amestecurile pe care le folosesc. Pâinea s-a dovedit a fi minunată și chiar și atunci când vii acasă de la serviciu / studiu și ți-e lene să stai frământând, măsurând, apoi toarnă amestecul, drojdia și apa și te-ai culcat de exemplu

Astăzi am copt pâine Darnitsky conform rețetei, rețetă de la Petarda:

Rețeta este după cum urmează:
• 210ml apă caldă
• 1 st. l. ulei de măsline sau alt ulei vegetal
• 1 st. l. suc de lămâie
• 150g făină de secară
• 200g făină de grâu
• 1 oră. l. sare
• 2h. l. zahăr (sau miere, dacă este disponibil)
• 1 oră. l. drojdie uscată (de obicei SAF)
Mod de bază (3 ore)
Am copt această pâine de multe ori. Am copt în aragazul nostru în modul Rye. Azi am copt și nu am adăugat apă, ci zer. Încercați, cred că vă va plăcea foarte mult.

[Lagri]

Lagri, Frumos! Și ce acoperiș, este o priveliște pentru ochi răni, voi marca rețeta.
Și am copt conform rețetei tale (mai întâi în modul „aluat”, apoi 1 oră la „coacere”)

• Apă - 200 ml • Măsline. ulei - 1,5 linguri. l • Miere - 0,8 linguri. l • Mei de făină. - 188 g • Făină de secară. -112 g • Sare - 1 linguriță • Drojdie cu acțiune rapidă. -1 linguriță. Se amestecă apă, unt și miere într-un castron. ¯ Combinați făină pre-cernută. ¯ Se toarnă lichidul în castronul fabricatorului de pâine, se adaugă făină deasupra. ¯ Se acoperă cu sare și drojdie. ¯ Este necesar să selectați greutatea dorită a pâinii, precum și culoarea crustei. ¯ Apoi selectați programul RYE. Dar am un x / aragaz cu 16 programe și modul Rye.

Mi-a plăcut foarte mult pâinea, am adăugat doar o ceapă verde, o imensă recunoștință pentru rețetă

[Letka-enka]

Letka-enka, Elena, Mulțumesc. Iată rețeta ei din zer:
• Ser de 210 ml
• 1 st. l. ulei de floarea soarelui
• 1 st. l. suc de lămâie
• 190g făină de secară
• 160g făină de grâu
• 1,5 ore l. sare
• 3h. l. Sahara
• 1 linguriță. drojdie (PAF).
modul „pâine franceză”.
Aici este deja mai multă făină de secară.

Cu o ceapă - are un gust mai bun! Ce pâine delicioasă!

Iată rețeta ei din zer:
• Ser de 210 ml
• 1 st. l. ulei de floarea soarelui
• 1 st. l. suc de lămâie
• 190g făină de secară
• 160g făină de grâu
• 1,5 ore l. sare
• 3h. l. Sahara
• 1 linguriță. drojdie (PAF).
modul „pâine franceză”.
Aici este deja mai multă făină de secară.

Așa se dovedește această pâine:

Doar în loc de suc de lămâie am luat oțet de mere și am luat ulei de măsline. Și la un semnal, am adăugat puțin susan (a trebuit doar să-l folosesc). Și coapte în modul Rye.

[Lagri]

Lagri, atâtea rețete interesante și încarnări de pâine de grâu-secară, colectând o colecție de rețete,

Am o astfel de pâine pentru pizza. Am asamblat niște pâine pentru a coace, am încărcat totul, am ales modul principal ... apoi mi-au venit câteva cârnați și brânză procesată „Prietenia” în frigider și mi-am amintit cuvintele fiului meu „Aș vrea să existe o pizza pentru cina ", ca urmare am scos aluatul, din care am făcut 4 astfel de pâine pentru pizza ... Toata lumea a fost fericita!

[Elena]

Pizza Elena, pizza este grozavă! Îmi place pizza. Și din cauza ei, am cumpărat chiar și un mini-cuptor și am început să cuptor ca acestea pizza. Mulțumesc pentru reamintire, voi coace și azi.

Fetele au cumpărat malț, dar este lichid într-o cutie. Spune-mi rețeta pentru pâinea Borodino, te rog. Precizez o mulțime de rețete, dar malțul uscat este folosit peste tot.

[larchik604]

larchik604uite aici Aici... În general, un specialist pe această problemă Administrator.

[Letka-enka]

Letka-enka, Elena, Mulțumesc. Iată rețeta ei din zer:
• Ser de 210 ml
• 1 st. l. ulei de floarea soarelui
• 1 st. l. suc de lămâie
• 190g făină de secară
• 160g făină de grâu
• 1,5 ore l. sare
• 3h. l. Sahara
• 1 linguriță. drojdie (PAF).
modul „pâine franceză”.
Aici este deja mai multă făină de secară.

De ce ai adăugat suc de lămâie? Este suficient acid în zer.

[Incepator]

Incepator, de fapt, aceasta nu este rețeta mea, ci Petarda de pe forum, dar cred că sucul de lămâie este pentru acea acrișoare care se află în pâinea Darnitsa (avem acră în magazinele Darnitsa). Dacă citești chiar mai sus, Aici, apoi a existat o rețetă pentru pâinea Darnitsa pe apă a autorului Petardei, iar apoi autorul a dat o rețetă pentru zer. Am copt-o recent și ne-a plăcut pâinea. Doar că acum coac deseori pâine pe zer, dar nu există aciditate în ea, deși este și foarte gustoasă.

Ura, am primit în sfârșit o bucată de pâine cu un blat perfect! Nici măcar un crack! Aceasta este victoria
A fost coaptă dintr-un amestec de Rum Baba, păcat că nu există glazură



Dar aceasta s-a dovedit a fi mai puțin reușită, deoarece a ajuns până la capac și a rămas în acel loc. Ar putea fi, de asemenea, perfectă.

[VerkoO]

VerkoO, pâine foarte frumoasă și prăjită, vreau doar să mușc o crustă crocantă, grozavă

Astăzi am copt pâine în modul Dieta, așa s-a dovedit:

Ea a tăiat pâinea încă fierbinte. Nu este prima dată când coc o astfel de pâine, ne place foarte mult. Rețeta este după cum urmează:
• 190 ml - lichid (kefir sau lapte la cuptor fermentat 130 g + apă 60 ml)
• 1 lingură. l - ulei de măsline (puteți, de asemenea, 1,5 linguri. l sau 2)
• 0,7 linguriță - sare
• 250 g - făină integrală
• 30 g - făină de secară
• 0,7 lingurițe - drojdie cu acțiune rapidă în momentul Saf
Mod dieta, greutatea a fost mai mare, crusta este medie (În general, modul dietă este implicit). După coacere, l-am ținut pe foc 30 de minute pentru a mă îmbunătăți (uneori îl țin o oră). Pâinea se dovedește a fi sănătoasă, foarte gustoasă, cu o crustă delicată crocantă. Poti incerca. Dacă nu există făină de cereale integrale, puteți lua 225 g de făină obișnuită și adăugați 25 g de tărâțe (grâu sau secară), în total primiți 250 g de făină de cereale integrale.
P.S. Când ora este 1:52 pe ecran, există ultima mixare și după aceea scot cu atenție mixerul. După ce țineți încălzirea, pâinea poate fi scoasă cu ușurință, iar în partea de jos are o gaură îngrijită.

[Elena]

Elena, la mulți ani! Bună, fericire și toate cele bune!
🔗

[Lagri]

Lagri, mulțumesc pentru complimente.

Pace acasă și pâine pe masă!
Vă rog să-mi spuneți proporțiile gemului de piersici din filtru nostru de pâine Scarlet 400. Găleată este mică, m-am uitat la toate rețetele de gem din x / cuptoare, dar foarte rar, unde este indicat volumul bolului. Nu-mi găsesc calea, nu vreau să mă stropesc în timpul gătitului.

Sperăm, Elena.

După un an, munca mea s-a defectat, o voi duce la service, dar nu sunt sigur dacă va fi reparată ... și așa am fost foarte mulțumit, pâinea a ieșit mai bine decât în ​​Mulinex 200036.

[ksuxa198721]

ksuxa198721, Simpatizez, x / aragazul este foarte bun. Și ce s-a rupt, dacă nu un secret? O am nu cu mult timp în urmă și îmi place foarte mult. Nu vă supărați, s-ar putea să funcționeze în continuare ...

[ksuxa198721]

ksuxa198721, Simpatizez, x / aragazul este foarte bun. Și ce s-a rupt, dacă nu un secret? O am nu cu mult timp în urmă și îmi place foarte mult. Nu vă supărați, poate funcționa în continuare ...

dar nu este un secret, desigur ... creierele de la creșteri de putere s-au rupt ... începe să frământe normal, apoi interferează, se încălzește, afișajul se stinge, emite un bip și se oprește ... Păcat, desigur , Sunt atât de obișnuit cu pâinea de casă ...

Poate fi reparat în continuare în service. Și garanția s-a încheiat probabil deja.

Poate fi reparat în continuare în service. Și garanția s-a încheiat probabil deja.

da, la o săptămână după încetarea garanției ...

[0,7 lingurițe]

• 190 ml - lichid (kefir sau lapte la cuptor fermentat 130 g + apă 60 ml)
• 1 lingură. l - ulei de măsline (puteți, de asemenea, 1,5 linguri. l sau 2)
• 0,7 linguriță - sare
• 250 g - făină integrală
• 30 g - făină de secară
• 0,7 lingurițe - momentul Saf de drojdie cu acțiune rapidă

Este suficient drojdia pentru făină integrală de cereale? Se pare că este greu și chiar cu secară

Ei bine, am făcut-o și, în plus, este foarte bine, acoperișul pâinii se dovedește, de asemenea, normal (am atașat o fotografie). La naiba de mai multe ori. Făina din cereale integrale face de obicei pâinea fără probleme, cel puțin pentru mine (și aluatul crește și pâinea este coaptă). Și încerc mereu să nu schimb drojdia, aluatul se potrivește și pâinea se dovedește. În rețetă există doar 30 g de făină de secară. Abia acum am numărat rețeta pentru 350 g de făină și pâinea se dovedește în continuare excelentă. Încercați, apoi scrieți ce s-a întâmplat.
P.S. Pun mereu 1 lingurita. drojdie rapidă pentru 300-350 g de făină, uneori puțin mai puțin. Dacă nu sunteți sigur de drojdie, puteți pune 1 linguriță în această rețetă, dar pentru mine este cam prea mult. Pâinea conform acestei rețete a fost coaptă într-un Scarlett-400 cu 16 programe, această rețetă va ieși cu siguranță într-un astfel de c / n.

-așa am copt dintr-un lot în HP pentru 300 ml. apă și 500 gr. făină, pâine la acordeon și o bară, și toate datorită forumului Bread Maker, există atât de multe rețete interesante aici pentru fiecare gust. Mulțumim pentru ideea de modelare a acordeonului doplete https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145832.0.

[Elena]

Elenace pâini și pâini frumoase! Și astăzi am copt pentru prima dată în programul 9 Pâine, doar pâine integrală. Am vrut să verific programul. Ce mi-a plăcut acest program! Pe acest program, aragazul oprește procesul pentru o vreme, iar ora clipește pe afișaj (am 1:41, greutatea este mică, iar pe cea mare, 1:43) - am stat 35 de minute, ceea ce înseamnă că timpul ar putea dura aproximativ o oră și apoi am apăsat din nou butonul Start și programul a continuat. Acum va continua dovedirea aluatului încă 40 de minute și apoi va coace 60 de minute. Astfel, am primit un program care durează 3 ore și 40 de minute. Când aragazul x / s-a oprit programul (la 1:41), am scos aluatul, am scos mixerul și am împărțit aluatul în 4 părți, am făcut 4 chifle, le-am uns cu unt și le-am pus pe fundul găleții și primesc nu doar pâine, ci ...atunci îți voi arăta ce s-a întâmplat. Deci, oricui îi lipsește dovedirea aluatului - folosiți programul Loaf!

Se dovedește așa, doar puțin împărțit în mod egal în părți:

Era posibil, desigur, să împărțim aluatul într-un mod diferit și să-l punem într-o găleată, dar am decis să încerc mai întâi într-un mod simplu. Apoi, voi încerca să coac rulouri cu acest program. Mă întreb cât durează x / aragaz după ora 1:41 și există un semnal că este timpul să apăsați din nou Start, astfel încât aragazul x / aragaz să nu iasă din acest program? Poate cineva a experimentat-o ​​deja?

[Lagri]

Lagri, ce program interesant „Pâine”, păcat că nu este în stacojiu, aș experimenta și eu.

[Elena]

Elena, dar nu aveți 16 programe, nu? Programul Pâine este grozav!
Iată o astfel de pâine (de la 280 g de făină):

P.S. M-am uitat la Tehnică, într-adevăr, la o altă Scarlett.
Și am același program în Moulinex 5024 cu baghete, programul se numește Baguette. Mă bucur foarte mult că și Scarlett al meu are același lucru.

Și aceasta este în context.

Rețeta pentru această pâine integrală este chiar deasupra paginii anterioare.

O pâine atât de interesantă, s-a dovedit grozavă. Stacojiul meu este pentru 12 programe, dar încă îmi iubesc asistenta

De mult timp, nu am copt cupcakes în HP, toată pâinea și chiflele ,: girl_pardon: dar aici a devenit cumva mișto și așa am visat cupcake, astfel încât să fie pătrat ...

-care s-a dovedit a fi ciocolata-cafea cu irga proaspata.

[Elena]

Elenace cupcake frumos! Și chiar și cu fructe de padure proaspete! Trebuie să încercăm și noi. Încă nu am copt briose la Scarlett.

Vă rog să-mi spuneți cum să coaceți pâine cu aluat din grâu pur într-un aparat de fabricat pâine Scarlett.
Am scos aluatul. La întâmplare, dar a ieșit superb. Nu am sperat la început. Au trecut trei zile - dimineața sunt bule rare. Am hrănit-o apoi și am părăsit-o în a 4-a zi. Voi avea mereu timp să-l arunc. Și și-a revenit - a început să respire ... și acum se comportă excepțional de corect - apetit magnific, bun, care răspunde îngrijorării mele.
Azi am copt prima mea pâine cu aluat într-o mașină de fabricat pâinea.
Aluat gata preparat -200g
Făină de grâu 450g.
Zahăr - 2 lingurițe
Sarea este o linguriță ușor incompletă. Cred că data viitoare să fac până la un an și jumătate.
Ulei - 2 linguri. linguri incomplete
Lapte (apă) 290ml. Eu, în loc de lapte - lapte coagulat.
Aluatul este moale lipicios.
Am pus-o pe o pâine mare.
Mirosul era divin când pâinea era coaptă, bogată.
Dar. Pâinea în sine este mică (dar ar trebui să fie înaltă), dar cocoașa este mai mare decât pâinea însăși, cu cupolă și chiar și în mijloc s-a deschis puțin, ca o floare. Pâinea nu a fost servită în dovadă? Cum să completați lotul în filtru? Poate un program francez? Sau puneți cocul de frământat în programul „aluat de plăcintă” și apoi, fără ajutorul mașinii de pâine, întindeți încă pâinea și coaceți în programul de „coacere”?

[Frosya cu gal]

Frosya cu gal, dacă aveți 16 programe, puteți folosi programul „Pâine”. Am scris despre acest program chiar mai sus. Acolo, după ultima frământare, există o pauză de aproximativ o oră, așa că folosiți-l, astfel încât aluatul să aibă timp să crească mai bine.

Salutare tuturor! acum sunt și proprietarul Scarlet 400 pentru 16 programe. ieri noaptea am copt prima mea pâine, am găsit aici rețeta, cea mai simplă

Pâine de țară (grâu):
apă - 250 ml.
sare - 1 1/2 linguriță
zahăr - 1/2 linguriță
făină de grâu - 360-370 gr.
drojdie (uscată) - 1 1/2 linguriță
Programul nr. 1, greutate 750g, culoare crustă medie

sa dovedit ușor și cu un vârf ușor căzut, copt bine

dimineața, la sfat, am redus drojdia și am adăugat zahăr, s-a dovedit roșiatic, dar încă puțin căzut (
Le-am dat copiilor o pâine de dimineață la dacha, toată lumea a sunat deja cu încântare și aceasta este în continuare cea mai simplă rețetă

Elena745641 Coac constant pâine conform acestei rețete. Pentru 250 g de apă, iau 380 g de făină și crusta se dovedește a fi o cupolă. Iar pentru 360-370 de grame de făină de apă, aveți nevoie de 240 de grame de apă.

Astăzi am citit forumul toată ziua și am ajuns deja la concluzia că trebuie să adaug puțină făină)
Mi-ai confirmat îndoielile, mulțumesc pentru feedback!