Varza murata georgiana

Categorie: Goluri
Varza murata georgiana

Ingrediente

varza alba 3 kg
sfeclă de salată 1-2 buc
țelină, pătrunjel, umbrele de mărar sau ierburi 1 pachet
piper amar 1-2 buc.
usturoi 1-2 goluri
Rossol
apă 1 L
sare 2 linguri. l. fără diapozitiv

Metoda de gătit

  • Spălați verdeața, tăiați ardeiul în inele, tăiați cățelele de usturoi pe lungime în 2-3 părți, tăiați capul de varză în 8-10 părți prin ciot, subțiați sfecla.
  • Așezați varza într-o cratiță, schimbând cu sfeclă, crenguțe de ierburi, usturoi și ardei iute.
  • Se fierbe saramura, se lasa sa se raceasca usor si se toarna peste varza pentru a o acoperi. Puneți o încărcătură deasupra (un borcan cu apă). Lăsați varza să fermenteze (de la 4 la 7 zile în funcție de temperatura camerei).
  • După fermentare, transferați într-un recipient convenabil (am un borcan de 3 litri), închideți și puneți la frigider.
  • Serviți felii de varză, tăiate în bucăți, astfel încât să fie convenabil de luat.
  • Gustos, aromat și puțin picant!
  • Cel mai important lucru este să adăugați țelină, toată aroma este în ea. Am pus mai puțin usturoi, doar pentru buchet, ca să zic așa.

Bucătăria națională

Georgia

Anhen
Trebuie să-l străpungi în zilele când este fermentat? Ei bine, pentru ca aerul să iasă?
Elenka
Citat: Anhen

Trebuie să-l străpungi în zilele când este fermentat? Ei bine, pentru ca aerul să iasă?
Buna intrebare! Nu este cu adevărat necesar. Dar uneori pun presiune pe sarcină, practic nu există aer, dar iese puțin.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine