Tort de Paste (Pasca Smakota)

Categorie: Paști
Tort de Paste (Pasca Smakota)

Ingrediente

lapte 0,5 l
drojdie 50 g
margarină 100 g
unt 150 g
smântână 150 g
gălbenușuri 6 buc.
proteine 2 buc.
zahăr 1,5 - 2 căni
zahăr vanilat 2 pachete
făină aproximativ 1,5 kg
stafide, caise uscate, coajă de lămâie

Metoda de gătit

  • 1. Se fierbe laptele și se răcește la 40 de grade.

  • 2. Se diluează drojdia în 4 linguri de lapte și 1,5 linguri. linguri de zahăr, lăsați să stea și turnați în lapte.

  • 3. Adăugați 1,5-2 stive. se făină și se pune la foc 1 oră.

  • 4. Bateți gălbenușurile, albul, zahărul, vanilia, smântâna, margarina, untul cu un mixer, adăugați în aluat, amestecați, adăugați stafide, caise uscate, coajă, făină și frământați timp de 40 de minute.

  • 5. Înfășurați aluatul și puneți-l într-un loc cald timp de 2 ore.

  • 6. Se amestecă aluatul, se frământă și se întinde în 1/3 din matriță. Lăsați să stea 30 de minute.

  • 7. Coaceți timp de 15 minute. la temp. 220, iar restul timpului la temp. 180. (coapte 50 de minute)

  • Tort de Paste (Pasca Smakota)

Notă

Tort de Paște foarte gustos, dar, din moment ce rețeta este din vestul Ucrainei, o avem paska.

nadin123
copiii au fost foarte fericiți de tort astăzi.
Nu am putut suporta până săptămâna viitoare
a făcut o mică fotografie în procesul de frământare
Tort de Paste (Pasca Smakota)
Tort de Paste (Pasca Smakota)
Tort de Paste (Pasca Smakota)

structura bine

Tort de Paste (Pasca Smakota)
Tort de Paste (Pasca Smakota)
nadin123
Am făcut-o dintr-o jumătate de porție - au ieșit trei lucruri, un mare gata gata de 1 kg 150 gr, o medie 400 gr și un mic 100 gr probabil nu au avut timp să fotografieze.
Mâine voi face o tăietură cu una mare, când se va răci
Tort de Paste (Pasca Smakota)
Luysia
Mi-a plăcut ultima fotografie!
julifera
Sunt de acord, ultima fotografie este de clasă
Arată foarte, foarte aerisit și apetisant!

Sens
Este firimitul greu și umed?
nadin123
Citat: Sens

Este firimitul greu și umed?
firimitul este umed, dar nu greu.
Poftă
nadin123

Ei bine, aici, a spus Nadine - Nadine a făcut))
Fotografii foarte apetisante
Anyutochka
nadin123!
Rețeta tortului tău de Paște din spectacolul meu l-a cucerit pe cel mai fastidios gustator (soțul) meu, care nu a recunoscut niciun fel de prăjituri de Paște, cu excepția „mamei”. Hooray Mulțumesc pentru asta.
Desigur, au existat câteva nuanțe:
Am făcut 1/3 din porțiunea specificată și nu a fost nevoie de 500 de grame de făină, ci de 400 - s-a dovedit a fi un coc dens și strălucitor și nu a fost nevoie să frământați 40 de minute - cu un mixer timp de 10 minute și mâinile timp de 2-3 minute.
Am copt la 180 de grade timp de 30-35 de minute, dar fundul și părțile laterale au fost ușor arse. Data viitoare voi încerca temperaturi mai scăzute.
Și nu era suficientă grăsime în prăjitură, deși nu am adăugat margarină (untul a fost în schimb) ... poate din această cauză?
Dar asta este, mai mult o notă pentru mine.
Dar, în general, prăjiturile de Paști s-au dovedit a fi aerisite, moderat dulci, puțin voggy (așa cum îmi place) și nu doar „Smakota”, ci „Smakotischa”.
Multumesc din nou.
(Voi expune fotografia când mă voi ocupa de electronica mea)
nadin123
Anyutochka Multumim pentru feedback-ul dvs.
Sper ca până la Paști prăjiturile tale de Paște să nu fie deja arse.
vokara
spune-mi, dar în loc de drojdie obișnuită, poți folosi 11g. uscat? Am exact aceeași rețetă doar drojdie uscată. Anul acesta voi încerca să coac pasco pentru prima dată în viața mea. Al tău, desigur, este dincolo de orice concurență
nadin123
Nu le-am încercat pe cele uscate, așa cred.
În broșura mea pentru HP, scrie că 9g de proaspăt = 1g de uscat.
vokara
Citat: nadin123

Nu le-am încercat pe cele uscate, așa cred.
În broșura mea pentru HP, scrie că 9g de proaspăt = 1g de uscat.
Mulțumesc, deja frământat. Dacă vă pot anunța
vokara
spune-mi ce ar trebui să fie aluatul. Cât despre găluște sau lichid. frământați pe masă sau într-un castron
nadin123
vokaraAm frământat într-o mașină de fabricat pâinea. Mâinile mele sunt foarte obosite. Puteți într-un castron, cu mâinile, cu un mixer, după cum doriți
În ceea ce privește găluștele, poate un pic mai ușor. Pe prima pagină este o fotografie a procesului de frământare.
vokara
Mulțumesc, mâinile mele sunt în agonie și scriu. Mirosul este uimit
nadin123
ieri
Tort de Paste (Pasca Smakota)
vokara
Citat: nadin123

ieri
Tort de Paste (Pasca Smakota)
Văd că și topul tău este inegal. Ieri am copt și eu, dar nu o pot pune.Pascals s-a dovedit a fi doar super clasă. Multumesc pentru reteta
Zhivchik
Citat: vokara

Văd că și topul tău este inegal. Ieri am copt și eu, dar nu o pot pune.

Blatul nu este nici măcar - acest lucru se datorează cuptorului.
nadin123
Am pus o mulțime de aluat în matriță, și acest lot de ciuperci s-a dovedit, iar al doilea este deja ok
Putinka
Am si prajituri de Paste conform acestei retete, multumesc mult !!
Numai cu matrițele de hârtie nu a funcționat ... Când aluatul era în tigaie, se potrivea bine, dar când l-am pus în matrițe și l-am introdus, nu s-a potrivit prea bine (sau am pus un mic aluat din matrițe, prăjiturile de Paști nu au ieșit, așa că am smuls ambalajele de hârtie, altfel era imposibil să le decorez frumos. Adevărat, în unele locuri din spatele ambalajului și a laturilor stricate .. Acestea sunt mărgele pe care le-am luat
🔗 🔗
vokara
Nici eu nu am ieșit, așa că am luat un cuțit de hârtie și am tăiat excesul. S-a dovedit ok
lupetta
Am căutat cel mai bun tort de Paște de mult timp, l-am copt mai întâi conform rețetei mele și, totuși, am decis să ieșesc pentru încă o alergare și să le pun pe a ta - iar acum a fost găsită în cele din urmă cea mai bună rețetă. Mulțumesc mult, Pasca Smakota este cea mai bună !!!
Rulenka
Fiecare familie are propriile rețete preferate: clătite delicioase, borșul bunicii,
chiftele și cotletele tocate pe care bunica ta le-a gătit atât de uimitor,
și rețeta pe care o vei transmite copiilor tăi.
Cele mai delicioase feluri de mâncare sunt întotdeauna preparate foarte simplu și, cu rețeta mea,
pe care am moștenit-o de la bunica mea.
Trebuie să gătești cu bună dispoziție, „Nu merge la test cu inima grea”, a spus ea
bunica mea citea întotdeauna o rugăciune înainte de a pregăti Paștele.
„Babushkin Kulich”
Mai întâi, să pregătim aluatul:
125g drojdie de alcool
100g lapte
1 lingură. l. Sahara
4-5 st. l. făină
Se amestecă totul (se frământă ca niște clătite)
Se fierbe apa într-o cratiță mare și se acoperă cu un prosop
Puneți aluatul pe o cratiță caldă, acoperiți cu un prosop de sus, lăsați-l pentru
fermentare timp de 30 de minute.
Apoi, pregătiți aluatul
500g Margarina
500g unt
500 ml smântână
2 linguri. lapte (puteți adăuga 1 lingură. smântână, apoi lapte 1 lingură.)
8 ouă + 2 gălbenușuri (bate separat)
1 kg zahăr
500g stafide (puteți adăuga mai multe nuci)
7,5g vanilină
sare 1 linguriță cu un tobogan
Amestecăm totul și punem amestecul la foc mic.
se amestecă până se dizolvă zahărul, se adaugă aluat,
Scoatem de pe foc și începem să amestecăm făina aproximativ
3-4 kg făină până când aluatul nu se mai lipeste de mâini.
Puneți aluatul rezultat într-o cratiță cu apă clocotită și acoperiți cu un prosop
și o lăsăm să se potrivească, de îndată ce vine, o dărâmăm și așa mai departe de 2 ori
apoi formăm aluatul după formele (pre-unse)
1/4 din aluatul din matriță, pus într-un loc cald timp de 30 -40 de minute pentru a se apropia
Coacem la cuptor la temperatura de 180 - 190 C, timp de 30 - 40 de minute
Între timp, prăjiturile sunt coapte, să pregătim glazura
luăm 2 proteine ​​și 1,5 linguri de zahăr, bătem până la spumă groasă, asigurați-vă că o ungeți
prăjituri încă calde, se presară deasupra cu mărgele de patiserie.
Bunica a binecuvântat prăjiturile gata făcute în biserică, iar duminică dimineață a tratat toți copiii vecinului.
Fie ca fiecare coacă să vă aducă o bucată de mare Iubire pentru aproapele tău, mai
această pâine pe care o mâncăm ne va da speranță pentru viața veșnică. Hristos a înviat! / b]
nadin123
Rulenka și de ce este rețeta ta în tema tortului meu?
Zhivchik
Citat: Sens

Este firimitul greu și umed?

În ceea ce mă privește, firimitul este greu și umed.

Citat: Putinka

Când aluatul era în tigaie, a mers bine, dar când l-am pus în forme și l-am pus, nu s-a potrivit prea bine (sau am pus puțin aluat

Acest aluat este greu și trebuie pus în matriță mai mult decât pe alte plăcinte, adică nu 3/4 din matriță.
Zhivchik

Nu mi-a plăcut tortul de Paște pentru această rețetă. Se întărește foarte repede.
nadin123
Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră, Zhivchik,, Al meu nu este învechit nici astăzi și am pus 1/3 din matrițe în aluat, chiar sub vârf a crescut. Pot să am fotografia ta?
Zhivchik
Citat: nadin123

Am pus 1/3 din matrițe, chiar sub vârf a crescut.

Am pus și 1/3 din matrițe, dar aluatul a durat atât de mult să crească.

Citat: nadin123

Pot să am fotografia ta?

Nu mai pot face o fotografie a tortului, pentru că astăzi fiul meu a terminat de mâncat ultima mușcătură după absolvire.

În această compoziție a aluatului, aș înlocui o parte din margarină cu rast. unt. Oferă elasticitate testului.
nadin123
deci în rețeta atât pentru margarină cât și pentru unt.
100 de grame de margarină și 150 de unt.
Dar, din nou, fiecăruia al său.
aici este a mea azi, coaptă joi
Tort de Paste (Pasca Smakota)
Zhivchik
Citat: nadin123

aici este a mea azi, coaptă joi

Am avut la fel.

Citat: nadin123

deci în rețeta atât pentru margarină cât și pentru unt.
100 de grame de margarină și 150 de unt.

Așa este, margarină și unt, dar nu ulei vegetal.
Rulenka
M-am înșelat, îmi pare rău, este prima dată când trimit o rețetă
Anyutochka
nadin123, Iti sunt foarte recunoscator!
Anul trecut am făcut plăcinte conform rețetei tale, dar au existat anumite nuanțe (din cauza lăcomiei, am frământat mult aluat și nu am putut să-l frământ bine - nu era bumbac și cu mâinile - nu aveam suficientă putere , ca rezultat, plăcintele nu s-au potrivit bine, dar nu am renunțat și am făcut un alt lot - s-au dovedit pasque excelente, aerisite, ușoare și incredibil de gustoase, doar puțin).
Anul acesta am făcut o „aruncare” de test - totul a funcționat. Și ieri a avut loc un „test” conform rețetei dvs. și un reportaj foto:
Frământare
🔗
Dovezi
🔗
Conductă fierbinte
🔗
🔗

Nu am urcat încă în interior, dar, conform versiunii de încercare, frumusețea este de nedescris: structură stratificată, fibroasă, poroasă, la fel ca în fotografia ta.
În general, sunt mulțumit și fericit.
Sarbatori fericite pentru tine. Mult succes și succes tuturor!
nadin123
Anyutochka mulțumesc. Ieri am frământat, mama a copt-o, am senzația că în fiecare an mă simt din ce în ce mai bine la ei, ieri e atât de delicios. Înțeleg, depinde mult de drojdie
vokara
Multumesc pentru reteta. Pentru al doilea an acum am copt conform rețetei tale. Jumătate din plăcinte nu trăiesc până duminică. Și clienților le place

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine