Desert "Pannacota"

[Pannacota]

Am fost odată într-un restaurant italian la o petrecere de ziua de naștere. Bărbații au comandat desertul Pannacota. Bineînțeles că am încercat. Mâncarea, ca să o spun ușor, nu m-a impresionat. Avea un gust puțin mai gros decât jeleul de lapte obișnuit. Și din moment ce nu percep mirosul laptelui fiert, am pus o cruce de grăsime pe acest desert și am uitat de el.
Dar săptămâna trecută am văzut cum s-a pregătit acest fel de mâncare pe o emisiune TV rusă, apoi pe una germană.
„Ceva nu este bine aici”, m-am gândit și am decis să gătesc singur desertul. Această rețetă este media aritmetică a tuturor rețetelor pe care le-am putut găsi.
Și la urma urmei, într-adevăr, extrem de gustos și plăcut la căldură.

Pannacota

100 ml lapte
400 ml de smântână lichidă (de băut), 30-35% grăsime
100 gr smântână sau smântână groasă
6 masă. linguri de zahăr
păstăi de vanilie (opțional)
plic (9 g) gelatină

pentru sos

100 gr fructe de padure
0,5 linguriță amidon

Se toarnă gelatina cu lapte și se lasă să se umfle 15 minute. Se toarnă smântâna lichidă într-o cratiță, se adaugă zahăr, dacă există, se aruncă într-o păstăie de vanilie tăiată (am aruncat-o uscată dintr-un borcan cu zahăr vanilat) și se aduce la fierbere. Dacă ați fiert păstăia, scoateți-o. Adăugați o pungă cu zahăr vanilat. Dacă nu ai avut o păstăie, adaugă 2 pungi de zahăr vanilat.
Încălziți gelatina umflată cu agitare constantă până se dizolvă (nu fierbeți!) Și turnați în cremă. Se amestecă, se adaugă smântână sau smântână grea, gust pentru dulceață. Dacă descoperiți că nu există suficient zahăr, adăugați după gust. Se toarnă amestecul în forme și se dă la frigider până se solidifică (l-am turnat în cutii mici de brioșe din silicon și am luat 8 bucăți).
Tăiați fructele de pădure (cireșe, căpșuni, zmeură ...) cu un blender, fierbeți cu zahăr (după gust), îndepărtați spuma, turnați amidonul diluat într-o lingură de apă, fierbeți câteva minute cu agitare constantă, se răcește și se dă la frigider.
Puneți desertul terminat pe o farfurie și serviți cu sos de fructe de pădure (am sos de cireșe).

[vin fiert]

Ieri am pregătit „Panakota” pentru sosirea iubitei mele prietene
s-a dovedit a fi atât de delicios încât pare a fi un gust de înghețată foarte gustos
și cu sos de fructe de pădure doar un basm, un prieten, după o cină decentă, a mâncat trei porții din această delicatesă, a spus că a fost cel mai delicios lucru pe care l-a gustat vreodată în viața ei



și am băut și noi vin fiert conform rețetei tale, de asemenea minunat
deci mulțumesc foarte mult că am fost beți ieri și foarte gustoși

Py. Sy. Și cum le-ai ales din matrițe? .. Am avut dificultăți în acest sens - am făcut-o și în cele din silicon, așa că le-am încălzit cu un uscător de păr pentru a le scoate afară.

[Luchochek]

Luchochek, noroc pentru tine, dragă! și mulțumesc pentru raport!

A scufundat matrițele din frigider pentru o secundă în apă clocotită, iar panacota însăși a ieșit afară.

Stеrn Dragă, Vă mulțumim pentru panna cotta! Am făcut-o pentru că mi-a plăcut numele)) nu am regretat, s-a dovedit un lucru atât de delicios și delicat))) și sosul ... mâncarea)) Nu am făcut poză de data aceasta, dar următoarea timp o voi aduce cu siguranță))