Plăcintă "Lemongrass-ul mamei"

Categorie: Produse de patiserie
Plăcinta mamei cu lemongrass

Ingrediente

Smântână 1 lingură.
Unt 200 g
Făină de grâu 1,5 linguri.
(240 g)
Praf de copt 2 lingurițe
Lămâie 1 mare
Zahăr 1 lingură.

Metoda de gătit

  • Tăiați lămâia în 8 sectoare; după îndepărtarea semințelor, așezați într-un blender, tocați.
  • Cernem 1 cană de făină.
  • Se adaugă praful de copt, untul și smântâna.
  • Frământați, adăugând puțină făină. Aluatul ar trebui să se desprindă din mâini, rămânând puțin lipicios.
  • Împărțiți-l în jumătate (o parte este mai mare decât cealaltă).
  • Puneți-o pe cea mai mare parte într-o matriță și frământați-o cu mâinile, astfel încât să obțineți fundul lemongrassului cu părțile laterale.
  • Frământați a doua parte („capac”) într-un cerc pe o bucată de pergament.
  • Transferați lămâia zdrobită într-o matriță cu aluat, adăugați zahăr uniform pe întregul volum cu o lingură.
  • Închideți lămâia foarte atent cu aluatul rămas: mai întâi, combinați partea "capacului" care se află pe pergament cu jantă; apoi, eliberându-l treptat din fundul pergamentului, așezați aluatul peste umplutură.
  • Ciupiți marginile.
  • Se coace la 170 de grade timp de 40 de minute.
  • Se răcește complet și se servește.
  • Principala dificultate în prepararea ierbii de lămâie este de a preveni scurgerea umpluturii - începe să ardă și gustul suferă de aceasta. Prin urmare, trebuie făcut atunci când aluatul este deja așezat într-o matriță, fără a amesteca lămâia și zahărul. Cu un aluat mai dens (1,5-2 linguri. Făină), această problemă nu apare, dar apoi lămâia se dovedește a fi prea dură.

Timp pentru pregătire:

40 de minute

Program de gătit:

Cuptor, 170 С

Notă

Revista sursă „Gastronom”

Modificările mele:
În loc de 1 lămâie mare - 2 medii. Zahar - 150 gr. (3/4 cană). Orice altceva este prescripție medicală.

Al meu nu a așteptat niciodată ca lămâia să se răcească complet ... În cuvintele familiei - o lămâie neobișnuit de gustoasă!

Merri
Inna, așa copt lemongrass, nu ca al lui August! Divin delicios!
lillay
Citat: Merri
și nu ca august!
Așa că am terminat plăcinta de lămâie a lui August și acum o să-ți fac iarba de lămâie!
Doar eu am o întrebare: cât pahar să iau, ce să măsoare smântâna și orice altceva?
Merri
În timp ce Inna este plecată, voi spune că în vechile rețete se măsurau întotdeauna în pahare subțiri de 250 ml, acum iau un pahar de la HP și îl turn până la 250 ml. Dacă nu, Inna va corecta calea.
Croșetată
Citat: lillay

Am o întrebare: cât pahar să ia, ce să măsoare smântâna și orice altceva?
lillay, Am măsurat totul 250 ml. sticlă.

Merri Irisha, multumesc mult pentru ajutor !!!
Merri
Citat: Krosh

lillay, Am măsurat totul 250 ml. sticlă.

Merri Irisha, multumesc mult pentru ajutor !!!

Cu plăcere!))

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine