|
 "Nimic nu se pierde cu pătrunjel!" - așa a spus faimosul legumicultor M. Oshanin. Chiar și cea mai mică coloană vertebrală intră în acțiune. Uscat, măcinat pentru utilizarea viitoare pentru iarnă. Rădăcinile de dimensiuni medii sunt utilizate imediat.
Cele mari sunt lăsate pentru semințe. Acum ar spune: „Fără niciun fel de iarbă!” Dar nu a fost ușor să crești iarbă fără deșeuri. Cel puțin nu la fel de ușor ca morcovii. Chiar și unui astfel de expert în grădinărit precum profesorul N. Kichunov i s-a părut dificil. Profesorul a scris o mulțime de cărți. Și despre morcovi. Și despre cireșe. Și despre tot celălalt har. Dar când a venit să vorbească despre pătrunjel, el a renunțat și a mers să sfătuiască grădinarii obișnuiți.
Cei de la duș au râs de celebritate, dar și-au împărtășit de bunăvoie experiențele.
- Semințele trebuie udate înainte de însămânțare, - au spus grădinarii, - asta este toată înțelepciunea.
- Cum să te ude? - a întrebat profesorul.
- Foarte simplu. Schimbați apa în fiecare zi - și așa timp de zece zile la rând. Mai bine, clătiți-le în apă curentă.
Auzind despre astfel de sfaturi, un alt expert, profesorul M. Rytov, a fost îngrozit.
- Da, nimic util nu va rămâne în ele! Apa va lua totul! Chiar dacă udați semințele, atunci în nisip, stropindu-le dintr-o udă!
 În general, au existat multe dispute. Și printre profesori și între grădinari. Unii meșteri au adus pe piață un produs uimitor, de mărimea unei ridichi bune. Alții nu au crescut nimic. Și ca întotdeauna în astfel de cazuri, au existat evaziști care au dat diferite alte plante umbrelă pentru pătrunjel. Și mai presus de toate etuzu - pătrunjel câine. Cu toate acestea, această plantă se deosebea de iarba bucătăriei noastre în flori albe (în aceea, acestea sunt galben-verzui), dar la urma urmei, florile nu intră în comerț, deci a fost imposibil să distingem falsul prin această caracteristică.
Rezultatul falsului a fost periculos și trist pentru cumpărător. Când câinii au mâncat pătrunjel acasă la cină, au început vărsături, umflături de stomac, chiar și pierderea cunoștinței.
Între timp, diferențierea pătrunjelului real de omologul său nu este deloc dificilă și necesită doar cele mai simple cunoștințe de botanică. Merită să freci o bucată de frunză între degete. În loc de mirosul obișnuit picant, un miros suspect care seamănă cu usturoiul stricat vă va lovi în nas.
Cumpărătorul fără experiență a început să-și trateze condimentul preferat cu prudență și mulți l-au abandonat complet, ștergându-l din lista de bucate din bucătărie. Cu toate acestea, sa dovedit că planta noastră aromată nu este doar plăcută, ci și utilă și repară cel mai important organ al nostru - ficatul! Imediat, cererea de pătrunjel a început să crească din nou. În consecință, a fost folosit pătrunjel de câine - și otrăvirea a început din nou.
„Pătrunjelul câinelui, în general, a fost acuzat pe nedrept! - a spus profesorul A. Kharuzin - Nu este atât de otrăvitoare. Problema este că, în loc de plante de bucătărie, cicuta este uneori oferită pe piață. Verdeața sa seamănă și cu pătrunjelul (tot din umbrelă). Cicuta este otrăvitoare de moarte ".
Din nou, cumpărătorii creduli pot fi înșelați. Trebuie să fii alfabetizat în viață. Mirosul neplăcut de cicuta dă imediat această plantă.
Au trecut mulți ani de la acele evenimente. Nimeni nu îndrăznește să aducă pe piață iarba de câine sau cucuta, dar chiar și acum mulți oameni confundă pătrunjelul cu țelina sau cu coriandru însămânțat - coriandru. Acestea din urmă nu sunt otrăvitoare, dar comestibile și foarte utile. De asemenea, le puteți distinge prin mirosul lor, în special coriandru.
Dar, în general, temerile din trecut sunt uitate. Tezaurul nostru verde a fost mult timp în fruntea legumelor verzi. Și și mai valoros este că merge bine în nordul îndepărtat, dincolo de cercul polar polar. Și poate fi crescut chiar în tundră.
A. Smirnov. Blaturi și rădăcini
|
