|
 Adesea descrisă ca „asemănătoare vitaminelor” pentru solubilitatea sa ușoară în apă, colina este un micronutrient unic, esențial pentru multe funcții biologice.
În ciuda importanței sale, atitudinea oamenilor față de colină este destul de frivolă. Potrivit sondajului național de sănătate și nutriție, doar 8% dintre adulții americani consumă zilnic cantitatea necesară de colină; în 2010, Ghidul nutrițional pentru americani a declarat că cea mai mare parte a populației este deficitară în colină; iar în Ghiduri prevăzute pentru lansare înainte de 2020, este puțin probabil să se schimbe acest lucru.
Rolul în sănătate
Colina este vitală pe tot parcursul ciclului de viață și este esențială pentru dezvoltarea creierului și a măduvei spinării. Din uter și pe tot parcursul copilăriei, colina este responsabilă de dezvoltarea creierului și de învățarea cognitivă. Conform unor studii, colina poate îmbunătăți memoria prin încetinirea pierderii cognitive la adulții în vârstă.
Pe lângă creier, colina face parte din acetilcolina, un neurotransmițător esențial pentru controlul muscular, buna memorie, gestionarea stării de spirit și menținerea funcțiilor sistemului nervos. Colina joacă, de asemenea, un rol în stabilizarea ADN-ului, transportul grăsimilor și (cu folat), eventual, prevenirea bolii tubului neural.
Rolul colinei ca neurotransmițător care induce activitatea celulelor musculare poate îmbunătăți sprijinul corpului, conform preliminariilor.
Unele studii afirmă că colina poate fi cardioprotectoare, dar altele au demonstrat contrariul. Sunt necesare mai multe date pentru a studia legătura dintre colină și riscul cardiovascular.
Recomandări actuale
În 1998, Consiliul pentru alimentație și nutriție a stabilit niveluri complete și normale pentru aportul de colină. Recomandările încep de la 125 mg pe zi în primele 6 luni de viață, până la 550 mg pe zi pentru băieții de 14 ani și peste și 425 mg pe zi pentru fetele de 19 ani și peste. Femeilor gravide și care alăptează li se recomandă să consume 450 mg pe zi, respectiv 550 mg pe zi.
Surse de colină
Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente a prescris recent o doză zilnică de 550 mg / zi pentru adulți și copii peste 4 ani, pe baza datelor actualizate. Se poate spune că alimentele care conțin 55 până la 104,5 mg (10% până la 19% CH) colină sunt surse bune; 110 mg sau mai mult pe porție (20% sau mai mult DV) sunt excelente.
Sursă de colină (gătită)
mg
Nivel
3 oz ficat de vita
356 mg
Excelent
2 ouă mari
294 mg
Excelent
3 oz carne slabă
117 mg
Excelent
o jumătate de cană de soia
107 mg
Bun
3 uncii bicarbonat de sodiu
71 mg
Bun
o jumătate de cană ciuperci shiitake
58 mg
Bun
cartof roșu mare
57 mg
Bun
Consumul crescut este de obicei necesar pentru femeile care poartă copii și care alăptează. Colina este disponibilă ca un singur nutrient cu vitamina B și ca parte a alimentelor multivitaminice în cantități cuprinse între 10 și 250 mg.
Semne de deficiență
Deși majoritatea americanilor nu reușesc să respecte RDA, deficitul de colină este rar la persoanele sănătoase, care nu sunt însărcinate. Deficitul de colină poate provoca leziuni musculare și steatoză hepatică nealcoolică din cauza depunerilor excesive de grăsimi în ficat.
Toxicitate
Creșterea limitei zilnice la 3500 mg de colină pe zi pentru un adult poate duce la vărsături, transpirație crescută, tensiune arterială scăzută și miros de pește care emană din corp.Mai mult, Consiliul avertizează că persoanele cu afecțiuni hepatice sau renale, boala Parkinson, depresie sau trimetilaminurie ereditară pot prezenta un risc crescut și pot avea efecte secundare grave atunci când valoarea zilnică crește semnificativ.
Grupuri cu risc
Rolul colinei în formarea măduvei spinării și a creierului face ca utilizarea sa să fie vitală pentru femeile însărcinate și care alăptează, deși în majoritatea complexelor prenatale colina este insuficientă. În iunie 2017, Asociația Medicală Americană a recomandat creșterea colinei de la 0 mg la 55 mg pentru a atinge un aport zilnic adecvat de 450 mg.
Persoanele cu tulburări genetice prezintă, de asemenea, un risc crescut.
Ieșire
Dovezile din ce în ce mai importante ale importanței colinei îi determină pe profesioniștii din nutriție să urmărească datele despre acest nutrient. Pe tot parcursul ciclului de viață, nutriționiștii pot ajuta clienții să îndeplinească cerințele necesare pentru o sănătate bună. Producătorii de alimente ar putea dori, de asemenea, să ia act de acest lucru pentru a facilita consumatorilor obținerea ADR-urilor lor.
Gastin A.
|
