Ab ovo. Totul despre ouă.

[Deci, care este cea mai ușoară parte a gătitului?Care este cel mai ușor sau mai bine zis cel mai ușor de gătit?Peste 90% dintre oameni cred că cel mai ușor lucru este să fierbeți un ou. Romanii au spus „ab ovo” („începe cu un ou”), ceea ce înseamnă - să începem chiar de la început, de la originile întrebării. Această zicală a apărut pentru că masa romanilor a început întotdeauna cu ouă, care, de altfel, nu au fiert deloc, ci au băut crude. Era ca o sămânță, o gustare, urmată de mâncare adevărată.Există o altă interpretare a zicalului: ouăle sunt un simbol al începutului vieții, începutul lucrurilor. Prin urmare, „a începe cu oul” este ca a începe o poveste sau a rezolva o problemă de la bun început. În cele din urmă, unii cred că expresia „începe cu un ou” provine din mitul Leda, căruia Zeus, captivat de frumusețea ei, i-a apărut sub forma unei lebede în timp ce se scălda primăvara. Din această unire, Leda a depus două ouă. Acest mit a dat naștere la expresia „din ouăle lui Leda”, care a fost folosită în cea mai mare parte de poeți pentru a exprima alegoric conceptul unui eveniment foarte antic.Astfel, A. Pușkin a scris: „Voi încerca să mă repar cu scrisoarea mea lungă și poveștile detaliate. Încep cu ouăle Leda ... "Desigur, această expresie poetizată este mai târziu decât „ab ovo” culinar, dar totuși alfabetul culinar nu începe deloc cu un ou, ci cu ... pâine.Așa a scris V. Pokhlebkin în cartea sa „Secretele bunei bucătării”.]

Deci, care este cea mai ușoară parte a gătitului?
Care este cel mai ușor sau mai bine zis cel mai ușor de gătit?
Peste 90% dintre oameni cred că cel mai ușor lucru este să fierbeți un ou. Romanii au spus „ab ovo” („începe cu un ou”), ceea ce înseamnă - să începem chiar de la început, de la originile întrebării. Această zicală a apărut pentru că masa romanilor a început întotdeauna cu ouă, care, de altfel, nu au fiert deloc, ci au băut crude. Era ca o sămânță, o gustare, urmată de mâncare adevărată.
Există o altă interpretare a zicalului: ouăle sunt un simbol al începutului vieții, începutul lucrurilor. Prin urmare, „a începe cu oul” este ca a începe o poveste sau a rezolva o problemă de la bun început. În cele din urmă, unii cred că expresia „începe cu un ou” provine din mitul Leda, căruia Zeus, captivat de frumusețea ei, i-a apărut sub forma unei lebede în timp ce se scălda primăvara. Din această unire, Leda a depus două ouă. Acest mit a dat naștere la expresia „din ouăle lui Leda”, care a fost folosită în cea mai mare parte de poeți pentru a exprima alegoric conceptul unui eveniment foarte antic.
Astfel, A. Pușkin a scris: „Voi încerca să mă repar cu scrisoarea mea lungă și poveștile detaliate. Încep cu ouăle Leda ... "
Desigur, această expresie poetizată este mai târziu decât „ab ovo” culinar, dar totuși alfabetul culinar nu începe deloc cu un ou, ci cu ... pâine.

Așa a scris V. Pokhlebkin în cartea sa „Secretele bunei bucătării”.
Deoarece majoritatea cititorilor acestui forum sunt deja familiarizați cu pâinea, vă propun să împărtășesc în acest fir toate informațiile posibile despre ouă.

[Mituri și concepții greșite despre beneficiile și pericolele ouălor]

Informații de pe site 🔗

Mituri și concepții greșite despre beneficiile și pericolele ouălor

- Ouăle sunt dăunătoare organismului deoarece cresc nivelul colesterolului din sânge.Astfel de afirmații nu sunt pe deplin adevărate. Gălbenușul de ou conține mult colesterol (aproximativ 270 mg într-un ou mediu), cu toate acestea, rezultatele multor studii au arătat că consumul de ouă provoacă doar o ușoară creștere a colesterolului din sânge. Dacă nivelul colesterolului din sânge este ridicat, încercați să consumați 2-3 proteine ​​pe gălbenuș (conținutul maxim de colesterol). Respectați aceeași doză atunci când gătiți ouăle.

- Procesul de digerare a ouălor este dificil.
Acest lucru nu este pe deplin corect. Timpul de digestie depinde în mod direct de cât de proaspăt este produsul și de modul în care este preparat. Cu un tratament termic prelungit, ouăle sunt într-adevăr digerate mai rău. De exemplu, atunci când mâncați ouă fierte, stomacul le va digera în 1-2 ore, iar dacă ouă fierte sau amestecate, procesul de digestie va dura cel puțin 3 ore.

- Ouăle sunt nocive pentru ficat.
În ciuda acestei credințe populare, realitatea este diferită. Pe lângă vitamine, ouăle sunt bogate și în aminoacizi precum metionina și colina, care sunt foarte benefice pentru ficat. În plus, gălbenușul provoacă contracții ale vezicii biliare, care activează semnificativ procesul de scurgere a bilei, îmbunătățind astfel peristaltismul și facilitând absorbția grăsimilor. Cu toate acestea, pentru probleme cu ficatul, nu mâncați ouă prăjite și nu folosiți maioneză sau sosuri similare.
În plus, boala biliară impune restricții privind utilizarea ouălor. Pietrele pot provoca durere (colici) atunci când gălbenușul de ou stimulează contracțiile vezicii biliare. Pe lângă ouă, utilizarea untului sau a smântânii poate provoca aceeași reacție. Cu toate numeroasele legende care s-au dezvoltat în jurul consumului de ouă, acesta este singurul motiv obiectiv în care ouăle pot avea un efect dăunător asupra organismului.

- Nu trebuie să mănânci ouă de mai mult de 2-3 ori pe săptămână.
Nutriționiștii adoră acest tip de sfaturi. Cu toate acestea, în realitate, cu activitate zilnică normală, o persoană poate mânca cu ușurință până la 2 ouă pe zi, cu condiția să nu se consume alte proteine ​​animale în timpul zilei. Pe de altă parte, este mult mai benefic să folosești în alimente o varietate de alimente care conțin proteine ​​vegetale și animale.

- Ouăle sunt o cauză frecventă a salmonelozei.Ouăle pot provoca această boală numai atunci când mai mulți factori coincid. Primul este prezența infecției în ovulul însuși (practica dovedește prezența salmonelei într-un singur ou din șapte mii). În al doilea rând, condițiile de depozitare a ouălor nu îndeplineau cerințele necesare. Probabilitatea ca aceste două evenimente să coincidă este foarte mică, cu toate acestea, ar trebui să spălați ouăle înainte de a găti pentru a evita accidentele neplăcute. De asemenea, merită să spălați și să procesați periodic celulele în care ouăle sunt depozitate în frigider. Acest lucru se face pentru a preveni pătrunderea bacteriilor în ouă prin coaja cu scurgeri.

- Ouăle care au depus o săptămână sunt învechite.
Prospețimea ouălor este direct legată de respectarea condițiilor de depozitare. Dacă ouăle sunt depozitate în afara frigiderului timp de o săptămână, ele se pot rău cu adevărat. Cu toate acestea, durata de valabilitate poate fi mărită la 3 săptămâni dacă ouăle sunt plasate imediat în frigider, în celule speciale, cu vârful ascuțit în jos, pentru a evita presiunea asupra spațiului aerian, care separă proteina și coaja.

- Gălbenuș strălucitor - un indicator al sănătății oului.
De fapt, acest lucru nu este deloc cazul, iar culoarea gălbenușului nu demonstrează deloc un conținut crescut de caroten, așa cum cred mulți oameni. Culoarea gălbenușului depinde doar de compoziția furajelor care a fost folosită pentru păstrarea puilor. Culoarea poate varia de la galben pal la roșiatic, ceea ce este destul de normal.

- Ouăle sunt o sursă de exces de greutate.
Proprietățile nutriționale ale oului sunt cu adevărat ridicate, dar acest lucru nu înseamnă deloc că se îngrașă din acesta. În plus, ouăle sunt utilizate ca o componentă a multor diete terapeutice pentru persoanele care au nevoie să reducă cantitatea de proteine ​​din dieta lor. Ouăle sunt unice în aceste diete, deoarece conțin 13% proteine ​​la 80 kcal.

- Ouăle sunt un produs minunat care conține toate elementele necesare.Există o mulțime de adevăr în aceste cuvinte. Ouăle sunt o adevărată comoară de vitamine, aminoacizi și minerale. În plus, conțin cantități suficiente de niacină, care asigură formarea hormonilor sexuali și nutriția activității creierului; vitamina K, care este responsabilă de coagularea sângelui; lecitina, care curăță pereții vaselor de sânge, colina, care asigură îndepărtarea substanțelor nocive din ficat și îmbunătățește memoria. Cu toate acestea, nu trebuie să exagerați și să spuneți că ouăle conțin toate elementele necesare. De exemplu, nu există vitamina C, fără de care corpul nostru nu poate face, în ou.

- Ouă de rață, gâscă, prepeliță nu sunt comestibile.
De fapt, aceste ouă conțin mai mulți nutrienți decât ouăle de pui tradiționale. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că pot exista microorganisme mai periculoase în ouăle de păsări de apă, astfel încât acestea ar trebui tratate cu o atenție deosebită. Medicii recomandă tratamentul termic prin fierbere timp de 15 minute. Ouăle de prepeliță sunt utile pentru sistemul nervos, sunt utilizate în tratamentul anemiei, hipertensiunii, astmului și diabetului. Ouăle de prepeliță crude au un efect benefic asupra bronșitei, infarctului, tuberculozei, bolilor de stomac, ulcerelor și pancreatitei, precum și promovează potența masculină. În plus, nu există colesterol în ouăle de prepeliță și nu se infectează cu virusul salmonelozei.

Sfaturi utile

- Dacă puneți un ou într-un borcan cu apă sărată, unul proaspăt se va îneca, va ieși un ou prea învechit și un ou de prospețime medie va lua o poziție intermediară. Test mai precis.Puneți oul într-un pahar cu apă rece: dacă se scufundă și ia o poziție orizontală, este foarte proaspăt; dacă s-a dovedit a fi ușor înclinat, are aproximativ o săptămână; iar dacă oul plutește vertical, acesta este învechit.

- Perioada de valabilitate a ouălor depinde în primul rând de temperatură. Ouăle trebuie păstrate la o temperatură constantă, de preferință sub 8 grade C. Ouăle proaspete se păstrează la temperatura camerei timp de 10-12 zile, la frigider timp de aproximativ o lună.

- Dacă pe coajă sunt vizibile pete întunecate, înseamnă că a început un proces putrefactiv în ou, nu este potrivit pentru hrană. Dacă se găsește un inel de sânge în interiorul oului, un astfel de produs nu trebuie, de asemenea, consumat sub nicio formă. Dacă proteina este roz, iar gălbenușul este roșu-portocaliu, înseamnă că sângele de pui a pătruns în ea în timpul procesului de formare. Astfel de ouă pot fi consumate, dar este mai sigur să le folosiți pentru prepararea aluatului, cotletelor, brânzeturilor etc.

- Alb sau maro? Nu există nicio diferență în ceea ce privește valoarea nutrițională între ouăle brune și albe. Culoarea cojii depinde de rasa de pui. Puii cu pene albe și scoici depun ouă albe. Puii cu pene roșii și scoici roșii depun ouă maro. Ouăle albe sunt în mare parte populare în Statele Unite.

- Cum să separi albul de gălbenuș? Se toarnă oul spart într-o pâlnie curată sau într-un separator. O altă modalitate: spălați-vă mâinile și turnați oul spart în palmă, întindeți degetele astfel încât gălbenușul să rămână și albul să se scurgă între degete. Aceste metode vor împiedica pătrunderea bacteriilor din coaja oulului în vasul de gătit, ceea ce se poate întâmpla cu transferul tradițional al conținutului oului de la o jumătate a cojii rupte la cealaltă.

- Cum se spală vasele din ouă? Folosiți numai apă caldă: în apă fierbinte, reziduurile de proteine ​​se îndoaie și se lipesc de pereții vaselor.

- Cum să nu te infectezi cu salmonella? Această bacterie se găsește la păsările de curte și la suprafața cărnii crude. În cantități mari, duce la otrăviri grave. Deși găinile infectate pot transmite infecția la ouă, controalele constante ale calității ouălor reduc acest risc. Nu se recomandă administrarea de ouă crude copiilor mici, persoanelor în vârstă, persoanelor bolnave și femeilor însărcinate. Gătitul unui ou la temperaturi peste 60 ° C va ucide cu siguranță bacteriile.
Este strict interzis să gătiți ouăle în cuptorul cu microunde. Se știe că ouăle explodează în mod repetat atunci când sunt încălzite în cuptorul cu microunde sau la câteva secunde după scoaterea din cuptor, provocând deteriorarea feței și a ochilor.

O sursă 🔗

Pentru vechii romani, cina începea cu ouă fierte și se încheia cu fructe, cel mai adesea mere. De aici a apărut fraza „de la ou la măr”, adică de la început până la sfârșit.

Într-un regat antic, un bucătar a murit. Toți cei care doreau să înlocuiască bucătarul regal au primit 1 litru de apă, 1 kg de sare și li s-a cerut să adauge 1 kg de alt produs pentru a pregăti un preparat delicios. A fost un bucătar cu înțelepciune care a dizolvat sarea în apă și ouă fierte.

Vechile mâncăruri chinezești foarte respectate făcute din ouă de pui, gâscă, porumbel, prepeliță sau rață. Încă se cunosc ouă conservate care sunt păstrate calde într-un mod special mai mult de o lună. Străinii consideră că aceste ouă sunt putrede, cu toate acestea, acest fel de mâncare hrănitor cu proteine ​​albastru-negru este una dintre delicatese din bucătăria chineză.

Japonezii consideră ouăle de pui foarte nutritive și le consumă 3-5 bucăți pe săptămână. Faimoasa omletă tamago și bucăți de carne sau pui în pâine, precum și carne prăjită de suriyaki și nishiki tamago, o prăjitură de ouă, sunt preparate din ouă. Rețineți că japonezii sunt una dintre cele mai longevive națiuni. Iar speranța de viață depinde în mare măsură de o nutriție adecvată.

Faimoși gurmanzi francezi au acordat, de asemenea, atenție acestui produs. În Bordeaux și Gasconia, chiflele fierbinți umplute cu o omletă de ou și șuncă sunt respectate. În Provence, le place caserola de ouă blândă cu brânză și unt. În Limousin și Perigord, gătesc ouă amestecate cu roșii și ardei, asigurându-se că sunt moi și sfărâmicioase. Un fel de mâncare uimitor este pregătit în Ile-de-France - ouă fierte fragede cu sos de trufe.

Deci, oul este un produs foarte interesant și în același timp ușor accesibil. Astăzi, piața este reprezentată în principal de ouă de găină și prepeliță. Deși puteți găsi ouă de rață, de gâscă. Ceea ce au în comun toate ouăle este că sunt aproape standardul alimentar pentru oameni. În ceea ce privește valoarea nutrițională, acestea ocupă unul dintre primele locuri printre produsele de origine animală.

[Originea cuvântului „omletă”]

O sursă:
🔗

Cel puțin o duzină de țări susțin dreptul de a fi numită patria omletei - și nu toate sunt situate în Europa!

Originea cuvântului „omletă”

Și de unde vine cuvântul însuși "omletă"? Cu privire la această problemă, opiniile oamenilor de știință diferă - unii cred că, din secolul al XV-lea, acest cuvânt a fost scris ca ameletă, rădăcină ame mijloace "suflet"... Alții cred că omelle mijloace "o viata".

Unii cred că cuvântul omletă - de origine franceză. Dar felurile de mâncare, care sunt în esență omletă (deși sunt numite diferit), aparțin bucătăriilor naționale din multe, multe țări ale lumii.

Istoria apariției omletei este acoperită de întuneric. Ei spun următoarea legendă:
În secolul al XIX-lea, împăratul Iosif I s-a înfometat în timpul unei alte vânătoare. A găsit casa unui om sărac în apropiere. Desigur, simplii muritori nu se așteptau să vadă un astfel de oaspete onorat la casele lor. Săracii proprietari au făcut o mâncare din tot ce era la îndemână: ouă, zahăr, făină, lapte și stafide.

În mod surprinzător, Franz Joseph a fost mulțumit și le-a cerut bucătarilor de la curte să îmbunătățească rețeta. În curând, acest aliment s-a răspândit în toată țara. Poftă este că numele noului fel de mâncare a fost inventat de francezi. Adevărat, istoria nu a înregistrat numele persoanei care a rostit prima dată cuvântul "Omletă" - omletă.

Există zeci de mii de rețete de omletă în lume. Există și mai multe moduri de gătit și subtilități. O omletă este pregătită ca aperitiv fierbinte, ca fel principal, ca garnitură și chiar ca desert!

Probabil că acest fapt permite omletei să se bucure de popularitatea și dragostea întregii populații de pe glob, cu excepția poate a celor care sunt alergici la ouă sau lapte, care sunt incluse în rețeta clasică.

Oamenii gătesc, mănâncă și laudă omleta.

De exemplu, recent la Bruxelles au descoperit cum să diversifice viața de zi cu zi europeană plictisitoare.

Pentru a sărbători cea de-a 110-a aniversare a celebrului bulevard Bruxelles Tervuren, europenii au pregătit o omletă de 10.000 de ouă. A fost cea mai mare omletă din lume, conform Cartii Recordurilor Guinness. Pe lângă ouă, bucătarii au avut nevoie de 25 de litri de ulei și de mai multe pungi de ceapă.
Arta de a face o omletă

Și trebuie să puteți găti corect o omletă:

La început, este necesar să bateți bine gălbenușurile cu albul, astfel încât să fie saturate cu bule de aer. În caz contrar, omleta se va dovedi „grea” și va fi slab absorbită.

În al doilea rând, amestecul bătut cu grijă este turnat într-o tigaie fierbinte și rapid amestecat cu unt. De îndată ce omleta este aproape gata, ea este formată - plată (apoi este răsturnată ca o clătită) sau rotunjită, înfășurată.

Doar un bucătar adevărat poate determina în timp gradul de pregătire al omletei și poate începe să o plieze - mai mult, el scutură tigaia de mâner sau o atinge cu pumnul, forțând omleta să alunece în locul unde ar trebui să fie rulat.

Oh, cum este totul grav aici, într-un mod științific ... Poți să-l diluezi cu distracție? Sunt pe subiect. Vedeți ce sunt separatoarele de ouă: 🔗 🔗

dopleta ce farmec, ma intreb de unde poti cumpara asta.

O, cum este totul grav aici, într-un mod științific ... Poți să-l diluezi cu distracție? Sunt pe subiect. Vedeți ce sunt separatoarele de ouă:

Am găsit o astfel de imagine pe internet, dar nu am înțeles ce este.



Vă mulțumesc pentru iluminare.

În copilărie am băut atâtea ouă crude de la găinile mele! Și, de asemenea, găina vecinului a luat obiceiul de a transporta ouă sub coșul nostru de pui, la fel și ei. După baie, a fost frumos să mănânc ouă amestecate sau omleta (bunica mea a gătit, dar nu știu rețeta).

"Dacă se găsește un inel de sânge în interiorul oului, acest produs nu ar trebui, de asemenea, să fie consumat sub nicio formă."
Am întâlnit această frază de multe ori și NICIODATĂ - o explicație de ce. Foarte des ouăle conțin fie un punct de sânge, fie un inel. Ce este, de unde vine, de ce este periculos atunci când este mâncat?

[Floran]

Foarte des ouăle conțin fie un punct de sânge, fie un inel. Ce este, de unde vine, de ce este periculos când este mâncat?

Floran, este un germen. Ce este periculos, nu știu. Îl scot mereu, dar nu mănânc oul, ci îl folosesc în aluat.

[Cerințe privind calitatea ouălor]

„Dacă un inel de sânge se găsește în interiorul unui ou ... ce este periculos atunci când este mâncat?

Luată aici: 🔗

- Picăturile de sânge se găsesc uneori într-un ou crud - dovezi ale deteriorării membranei mucoase a oviductelor găinii ouătoare. Este mai bine să nu mâncați astfel de ouă.
- Neadecvat pentru hrană și un ou, în interiorul căruia s-a format un inel de sânge din depozitarea la căldură, adică a început să se dezvolte sistemul circulator al viitorului pui.

Și mai departe:
🔗

Pe suprafața gălbenușului există un embrion, care într-un ou fertilizat arată ca o mică pată rotundă de o nuanță albicioasă. Ouăle cu embrion în care s-au format vase de sânge nu sunt utilizate pentru hrană. Un ou nefertilizat conține un fir alungit de embrion.

Cerințe privind calitatea ouălor.
Cerințele deosebit de mari sunt puse pe ouă dietetice și proaspete. Ar trebui să aibă un alb dens, destul de transparent, gălbenușul ar trebui să fie în mijlocul oului și abia vizibil atunci când este privit printr-un ovoscop. Dimensiunea ouălor alimentare nu trebuie să depășească 4 mm, iar ouăle proaspete nu trebuie să depășească 7 mm.

Unele defecte reduc varietatea ouălor, dar nu reprezintă un obstacol în calea utilizării lor culinare.

Astfel de defecte includ: crăpături în ou, contaminarea cojii, cele mai mici pete de sub cochilie, amestecarea parțială a proteinelor (dar fără miros neplăcut) și așa-numita uscăciune (uscarea gălbenușului pe peretele cojii).

Mai jos sunt vicii care împiedică utilizarea culinară a ouălor.
Krasyuk - ouă în care se amestecă gălbenușul și proteinele. Albul unui astfel de ou are cheaguri sau picături de sânge și este colorat în roșu-roșu.
Ou Tumak, opac când este translucid. Conținutul acestui ou este de culoare gri-verde galben murdar. Un miros neplăcut se simte chiar și prin coaja unui ou întreg.
Un inel de sânge este un ou, pe gălbenușul căruia se observă un inel de sânge sau o parte din el.
Petă mare - un ou, când este translucid, petele sunt vizibile în interiorul cochiliei.

Avem un program minunat „Condimente” pe un singur canal. Iată din arhiva lor video:

Ou
🔗

Omletă
🔗

[Ziua mondială a ouălor]

Astăzi este sărbătorit Ziua mondială a ouălor! Istoria sărbătorii este următoarea: în 1996, la o conferință la Viena, Comisia internațională pentru ouă a anunțat că sărbătoarea mondială „ouă” va fi sărbătorită în a doua vineri din octombrie. Comisia susține că există cel puțin o duzină de motive pentru a sărbători Ziua Ouălor, iar multe țări, în special producătorii de ouă, au răspuns cu ușurință la ideea de a sărbători Festivalul Ouălor.
Felicitări tuturor iubitorilor de ouă, omletă, caserole, ouă prăjite etc.!

🔗

S-au spus multe lucruri rele despre ouă în ultimele decenii, dar studii științifice recente au arătat că nu ar trebui să evitați deloc să mâncați ouă. Acestea conțin numeroși nutrienți esențiali pentru organism, inclusiv vitamine și minerale esențiale, precum și antioxidanți care ajută la anumite boli. Și, contrar credinței populare, ouăle nu cresc nivelul colesterolului. Prin urmare, este foarte posibil să mănânci un ou pe zi.

Ieri am găsit un videoclip, în această dimineață l-am încercat, chiar funcționează, dacă butonul acordeon, atunci îmi pare rău :)

https://www.youtube.com/w..._detailpage&v=_AirVOuTN_M

Acest fel de mâncare a fost inclus în topul celor mai frumoase feluri de mâncare din restaurant selectate de Food & Wine. „Ou de pui la L'Arpege”. Gălbenușul de ou este fiert în oțet de sherry, smântână și sirop de arțar. Apoi totul este pus înapoi în coajă ... Foto © Mark Holthusen

Ziua Mondială fericită a ouălor!

Călătorim mult, iar soțului meu îi place foarte mult să mănânce orz la micul dejun (în restaurantele noi), mai ales este delicios în hotelurile germane (deși hotelurile nu sunt legate de țară - acesta este un lanț de hoteluri din diferite țări, dar totuși este așa.) Poate cineva va împărtăși o rețetă pentru omletă din hotelurile germane? Soțul meu m-a supărat deja, fă-o și fă-o, o voi face, spune că nu are așa gust. Ei bine, nu-mi plac deloc ouăle amestecate, dar trebuie să-i fac pe plac soțului meu.

Urraaa! Celebrare!

Galinka, mi se pare, este important să nu gătești prea mult.
Pentru ca filmul proteic peste gălbenuș să se strângă, iar gălbenușul în sine să fie lichid, este necesar să se prăjească la foc mediu, acoperindu-l imediat cu un capac, imediat ce filmul de pe gălbenuș devine alb, este gata .
Și iată câteva idei despre cum să serviți frumos ouă amestecate banal:
în piper

în pâine

în cârnați

Stand original

[Arka]

Arka Probabil că nu am formulat corect întrebarea, acesta nu este un ou prăjit, ci ca o omletă, nu o clătită, ci într-o împrăștiere

Ahhh! Este asa usor!
Este necesar să amestecați rapid ouăle amestecate într-o tigaie și să vă opriți când este încă lichid pe alocuri, obțineți cea mai delicată masă. Dacă supraexpui, atunci totul a dispărut
Principalul lucru, ca să spunem așa, este puțin gătit.
Aici, uite, există literalmente câteva lovituri ale scapulei și - oprește-te!

și vă puteți juca cu gustul adăugând smântână în cantități diferite

[Arka]

Arka Am încercat și doar un ou agitat să fac asta cu adăugarea de smântână și adăugarea de lapte. Gustul nu este același ...

[Arka]

Arka Am încercat și doar un ou agitat să fac asta cu adăugarea de smântână și adăugarea de lapte. Gustul nu este același ...

Cremă acră - cu siguranță nu.
Lapte - totul este despre proporție, trebuie să selectați suma. Pe site-ul de peste mări am văzut că clasicul este de 1 lingură. l. lapte pentru 1 ou.
Cremă (băutură) - va da un gust mai plăcut, proporțiile trebuie, de asemenea, selectate individual.
Și din nou, principalul lucru este să te oprești la timp, deoarece gustul începe să se deterioreze.
Asta e tot sfatul.

TOP 10 fapte interesante despre ouă

Locul 10: Cel mai mare ou de pui avea cinci gălbenușuri, iar acoperirea verticală era de 31 cm.

Locul 9: Cel mai greu ou din lume cântărea 454 de grame - de aproximativ șase ori mai greu decât oul mediu de pui.

Locul 8: Cel mai mic ou de pasăre din lume este un ou de colibri, iar cel mai mare este la un struț. Va dura 2 ore pentru a fierbe un ou de struț tare.

Locul 7: Pentru a obține toate beneficiile nutriționale ale unui ou de pui mediu, aveți nevoie de cinci ouă de prepeliță.

Locul 6: Cea mai mare omletă din lume a fost realizată la Madrid de bucătarul-șef Carlos Fernandez. Era fabricat din 5.000 de ouă și cântărea 599 kg.

Locul 5: Pe suprafața unei coajă medie de ou există 17.000 de pori mici. Prin ele, oul absoarbe mirosurile. Dacă depozitați ouăle într-o cutie, acestea rămân proaspete mai mult timp.

Locul 4: Pentru a face un ou rezistent, așezați-l într-un pahar de oțet. După 2-3 zile, scoateți oul și încercați să îl scăpați mai întâi de la o înălțime de 15 cm. Oul nu se va sparge, ci va sări pe masă.

Locul 3: puii, struții, rațele și puii de pescăruși sunt gata pentru o viață independentă aproape imediat după naștere, deoarece ies din ouă cu o cantitate mare de gălbenuș. Puii de bufnițe, ciocănitori și majoritatea păsărilor cântătoare mici necesită îngrijire părintească după naștere.

Locul 2: găina ouătoare aduce 250-300 ouă pe an. Îi ia 24-26 de ore să depună un ou. După 30 de minute, începe din nou.

Locul 1: Albatrosul regal cloceste ouăle timp de 79 de zile.