Pasca

Pasca

Categorie: Paști

Ingrediente
făină de grâu premium	610 g (+ ~ 20g)
drojdie uscata	2 + 1/4 m.h. l.
sare	1/2 m h l
lapte cald fiert	250 g
lapte condensat integral	190 g
ou	2 buc.
unt	125 g
turmeric (1/4 linguriță preparare 2 linguri apă clocotită)	1 linguriță
stafide, fructe confiate, caju *	250 ml

Metoda de gătit

• Clătiți stafidele și turnați o cantitate mică de coniac în ajunul preparatului de tort, puneți-l în frigider, adăugați-l în aluat fără lichid sau pur și simplu turnați stafidele cu apă caldă cu 30 de minute înainte de a frământa aluatul.
• Topeste untul. Prajiti nucile intr-o tigaie pana cand isi schimba usor culoarea, turnati apa clocotita timp de 5 minute, apoi scurgeti-le, uscati-le, tocati-le grosier cu un cutit si rulati in faina impreuna cu stafide si fructe confiate, umpleti dozatorul de masina de paine. Adăugați restul ingredientelor în găleată, conform instrucțiunilor, după ce ați amestecat toate ingredientele lichide într-un vas separat.
• Programul 14 Aluatul „De bază cu stafide”.
• Aluat gata,
• structura testului
• ,
• după frământare, aranjați în forme unse și faceți „miei” de Paște (conform legendei antice, cu siguranță vor aduce sănătate, bogăție și noroc tuturor membrilor familiei) - doi flageli, o minge deasupra, faceți un model cu foarfeca; puneți o dovadă, acoperită cu un film, apoi ungeți suprafața cu ceai sau un ou bătut și coaceți într-un cuptor bine preîncălzit, la 180^despreC, până când este gata.
• * Aditivii pentru aluat trebuie să fie umpluți cu apă de înmuiere pentru a preveni posibilele zgârieturi pe acoperirea găleții în timpul frământării.
• O cantitate mică de unt poate fi înlocuită cu ulei vegetal inodor și se adaugă vanilină - gustul prăjiturii de Paște, potrivit tatălui, este foarte asemănător cu gustul prăjiturilor de Paște pe care le-a copt mama sa.
• 

Vasul este conceput pentru

~ 1,5 kg de aluat finit.

Program de gătit:

frământarea aluatului într-un filtru de pâine Panasonic SD-2501, coacerea în cuptor.

Notă

P.S.

Cu mulți ani în urmă, după căsătorie, a început să gătească singuri prăjituri conform rețetei bunicii sale, dar s-a întâmplat că după coacere aluatul nu a fost copt, începând un nou lot din aceleași produse, cu excepția zahărului (a trebuit să deschid un pachet nou al unei alte companii), a obținut un rezultat excelent ... După ce am îndeplinit rețeta pentru prepararea unui aluat pe lapte condensat, am fost foarte fericit, pentru că nu am vrut să-mi fac griji cu privire la calitatea zahărului, care este greu de verificat. Rețeta originală, datorită unui autor necunoscut, s-a dovedit a nu fi foarte potrivită pentru mine datorită cantității nejustificate de drojdie și cantității de făină, în fiecare an am suplimentat și ajustat cantitatea și compoziția ingredientelor după gust până când am primit rețetă „proprie”, recent am povestit rețeta de frământare a aluatului în filtru de pâine, concentrându-mă pe cantitatea maximă de făină, care este indicată în instrucțiuni, dacă filtru de pâine este proiectat pentru volume mai mici, atunci, în consecință, reduceți cantitatea de ingrediente.

[Ilona]

Ilona, - va fi interesant să încerci. Se pare că nu am pregătit încă prăjituri cu lapte condensat. Mulțumesc pentru rețeta pe care o voi încerca, mai aproape de vacanță

[Oksana]

Oksana, multa sanatate si multumesc pentru interesul tau pentru reteta!

Voi încerca, mai aproape de vacanță

Am postat rețeta devreme pe forum, astfel încât să aibă timp să gătească înainte de vacanță și să evalueze gustul fără să-mi fac griji despre gătit după aceea. Toată lumea are preferințe diferite. În familia noastră, se întâmplă ca tortul să fie ca un tort și nu ca un tort sau un coc. Tatăl spune de obicei: „Gustos, foarte gustos, dar nu tort”, așa că îmi coc propria versiune, care se potrivește tuturor și pe care toată lumea o așteaptă. Poate că vă va plăcea și rețeta și vă vor plăcea prăjiturile.