Lipie

Categorie: Pâine de drojdie
Lipie

Ingrediente

Pentru 12 bucăți:
Făină albă simplă
sau jumătate de făină albă și jumătate de făină integrală
500 g
Apă 250 ml
Sare 1 lingură. l.
Ulei de masline 1 lingură. l.
Drojdie uscata 7 g

Metoda de gătit

  • 1. Combinați făina, drojdia și sarea într-un castron mare. În cealaltă, amestecați uleiul și apa, apoi adăugați jumătate de făină, amestecând într-o direcție, până se obține un aluat gros. Se amestecă făina rămasă.
  • 2. Puneți aluatul într-un castron, acoperiți cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald timp de 30 de minute sau până la 2 ore.
  • 3. Frământați aluatul timp de 10 minute sau până se omogenizează. Ungeți un castron, așezați aluatul în el, acoperiți-l din nou și lăsați-l la loc cald timp de 1 oră sau până când aluatul s-a dublat.
  • 4. Împărțiți aluatul în 12 bucăți egale. Scufundați-vă mâinile în făină, întindeți fiecare bucată, apoi rotiți-o într-un cerc de 20 cm diametru, grosime 1 cm. Păstrați prăjiturile rulate sub prosop în timp ce faceți restul de pittas.
  • 5. Încălziți o tigaie mare la foc mediu-mare. Când tigaia este fierbinte, așezați ușor pitta pe ea și gătiți timp de 15-20 de minute. Se rotește ușor și se prăjește pe cealaltă parte timp de 1 minut.
  • 6. Când apar bule mari la suprafață, întoarceți-o din nou. Ar trebui să se umfle. Folosind un prosop curat, apăsați ușor pâinea unde apare bula. Gatiti doar 3 minute, apoi scoateti din tigaie. Repetați cu restul de aluat până când toți pittas sunt gata.
  • 7. Înfășurați pittele într-un prosop curat, împăturindu-le una peste alta. Se servește fierbinte până se înmoaie și suculent.
  • Opțiune
  • Pentru a coace prăjiturile în cuptor, preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Umpleți vasul cu apă și puneți-l pe fundul cuptorului. Sau, dacă aveți niște plăci netesite, așezați-le pe fundul cuptorului. Fie folosiți o foaie de copt antiaderentă, fie ungeți o foaie de copt obișnuită cu ulei. Încălziți cuptorul pentru câteva minute. Așezați 2-3 pittas pe o foaie de copt fierbinte și coaceți în cea mai fierbinte parte a cuptorului timp de 2-3 minute. Ar trebui să se umfle. Repetați cu aluatul rămas până când toți pittas sunt gata.

Notă

Citat: fugaska

Cred că lafa seamănă mai mult cu lavash - în lavashul nostru înfășoară și shawarma etc.
Hmm ... Druz pita este cam același lucru.
Citat: fugaska

dar sunt deja interesat de pita, va trebui să mă uit ...
multumesc pentru informatii!
Și rețeta pentru pita obișnuită (nu Druze, dar care este într-un buzunar) am găsit-o la gătit și o aduc aici.
Pâinea Pitta este una dintre cele mai populare din toată Marea Mediterană. Există multe tipuri, de la complet plate până la cele cu buzunare și tortilla plinute. Cea mai bună pitta este întotdeauna moale, fragedă și suculentă.
🔗

PySy: Nu am testat rețeta, ci doar o aduc de pe site.

Fotografie vishenka_74

Capriciu
A doua rețetă este o opțiune pentru HP.

PITA

Ingrediente: Pentru 6-10 bucăți:
210 ml (1 cană) apă
1 lingura ulei de masline
350 grame (3 căni) făină de pâine albă
1 1/2 linguriță sare
1 linguriță zahăr
1 linguriță drojdie uscată

Instrucțiuni: Aceste pâine populare sunt foarte simple de făcut și ușor de utilizat. Serviți-le calde cu supe și scufundări sau tăiați în jumătate și umpleți buzunarele rezultate cu orice umplutură de legume, carne sau brânză.

1. Se toarnă apă în matriță. Dacă instrucțiunile pentru producătorul dvs. de pâine vă spun să puneți mai întâi drojdia în producătorul de pâine, schimbați ordinea în care adăugați ingrediente uscate și lichide la fabricarea de pâine. Se toarnă toată făina pentru a acoperi complet lichidul.

2. Adăugați sare și zahăr în diferite colțuri ale fabricării de pâine.Faceți o mică indentare în mijlocul făinii, lipsește apa și adăugați drojdie. Puneți făcătorul de pâine în modul „aluat”. Apăsați butonul „Start”.

4. Când aluatul este gata, scoateți aluatul din mașina de pâine și puneți-l pe o masă cu făină. Împărțiți în 6-10 părți egale (în funcție de dorința de mici sau mici), rulați-le în bile.

5. Acoperiți bilele cu folie unsă și lăsați-le 10 minute. Între timp, preîncălziți cuptorul la 230 ° C. Introduceți 3 tăvi în cuptor.

6. Aplatizați bila de aluat și rotiți-o într-un oval sau cerc, cu grosimea de aproximativ 5 mm. Presărați fiecare pitta cu făină, acoperiți-o cu folie și lăsați-o 10 minute.

7. Așezați pittas pe o foaie de copt și coaceți timp de 5-6 minute, până se ridică și se rumenesc. Se transferă într-o grătar și se lasă să se răcească.

🔗

Apăsați: am incercat astazi aceasta reteta.
Amendamentele mele:
1. Adăugați puțin mai mult zahăr decât este indicat în rețetă.
2. Coacerea la cuptor - nu o recomand. Acestea sunt mai asemănătoare cu gropile reale, dacă, după ce au fost lansate în prăjituri plate, cu un diametru de aproximativ 10 cm și o grosime de 5 mm, lăsați-le să stea o vreme și prăjiți-le în stare uscată (adică complet uscate fără picătură) de ulei) tigaie preîncălzită acoperită aproximativ 3-4 minute. din fiecare parte.
Qween
Astăzi am făcut pittas (opțiunea 2). Mai întâi, le bag în cuptor (dreapta sus) și pe rând în tigaie (stânga sus). Toate celelalte au fost coapte la cuptor (două de jos).
Fotografia arată că gropile s-au dovedit a nu fi roșii, dar arată clar un buzunar, mai ales în cele inferioare (le-am pus pe o foaie nu foarte fierbinte). Foarte blând, moale. Aluatul a fost frământat perfect, puteți pune cronometrul. Conform unei alte rețete, testată mai devreme, aluatul a fost frământat doar cu participarea mea și a fost mult mai strâns.

Deci, dacă nu roșu, dar foarte gustos.

Multumesc, Capriciu , pe rețetă.

pitta.JPG
Lipie
Capriciu
qween, pe sănătate mă bucur că ți-a plăcut această opțiune. Și faptul că nu sunt prea roz - nu vă supărați. Le coc doar pentru picnicuri. Acolo le încălzim ușor și le rumenim pe grătar. Deși, pe de altă parte, personal nu prea am nevoie să le coac: le vindem în fiecare colț, în orice brutărie.
Qween
Capriciu , aici am fost prima dată fără succes, pregătită pentru un picnic. E bine că a fost pâine. Și nu vindem pittas.
umbră
Pace cu voi, brutarii!
Am încercat să fac pita de două ori
1 dată într-o tigaie sub capac nu s-a făcut roz
iar pe o foaie de copt în cuptor prea uscată
azi am făcut-o într-o tigaie cu pereți groși pe care am pus-o
în cuptor, dar nu pe grătar, ci direct în partea de jos

Caprice mulțumesc pentru rețetă
salut țării promise

asta s-a întâmplat

P1019930.JPG
Lipie
vishenka_74
acum câteva zile am găsit acest subiect și am decis să-l coc pe Pitt pentru weekend la un picnic

Am făcut aluatul conform celei de-a doua rețete în HP, a ieșit foarte gustos
Undeva pe internet am citit că pitt trebuie să cânte pe zăbrele acoperite cu folie și sub zăbrele ar trebui să fie o foaie de copt cu apă, poate ideea este acordeon nasture și s-a discutat deja undeva aici, dar am încercat și mi s-a părut a face exercitii
acesta este gratarul meu, l-am acoperit cu folie

Lipie

și împreună cu proeminența am dat cuptorul în cuptor pentru încălzire
Lipie

apoi puneți pitta pe folie, după 10 minute întoarceți-o,
Lipie

așa s-a dovedit

Lipie
Lipie
cea de sub fundul plăcii a fost prima porție este puțin palidă, a doua porție am uns-o cu unt topit, se pare că a fost mai bine prăjită așa
încerca
Capriciu
În ceea ce privește apa opusă, nu sunt sigur că este o idee bună. Se pare că nu am auzit că pita originală coaptă. Dar despre ungerea cu ulei ... Trebuie să încercăm
umbră
Pace cu voi, brutarii!

Voi pune subiectul
Pe parcursul

Lipie
apoi bineînțeles că se dezumflă puțin

Lipie
Olya2017
umbră,
Voi pune subiectul
Vă mulțumim că ați adus subiectul. Îmi plac atât de mult aceste prăjituri !!! Marcaje, va trebui să le faceți.
umbră
Pace cu voi, brutarii!

acest lucru este valabil pentru mine din aluatul proaspăt preparat, și așa o fac din frig, l-am scos din frigider și după 15 minute puteți pune umplutura
umbră
Pace cu voi, brutarii!

chiar și mișcarea nu poate fi văzută?

Lipie

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine