Pita Guzvara (fel de mâncare național sârbesc)

Pita Guzvara (fel de mâncare național sârbesc)

Categorie: Pâine de drojdie

Bucătărie: sârb

Ingrediente
Făină / s	750gr
Apă caldă (aproximativ)	400 ml
Drojdie proaspătă	20g
Sare	1h
Ulei de floarea soarelui	1 lingură
Umplere
Brânză de vaci sau brânză tânără	500 g
Smântână grasă	300 g
Ouă	5 bucăți
Sare	1 lingurita

Metoda de gătit

• Iată toate ingredientele de care avem nevoie.
• 
• Se diluează drojdia cu 1 linguriță de zahăr și apă caldă (se ia din cantitatea totală de apă)
• Frământați aluatul până la un kolobok cu mâna.
• Ca aceasta)
• 
• Așezați aluatul pe masa făinoasă și începeți să rulați. Rulați-l într-o stare bună. Aluatul nu se rupe, flexibil.
• 
• Efectuarea umpluturii.
• Puneți tworg, smântână și ouă și sare într-un castron și amestecați totul cu mâna cu un tel până se omogenizează
• 
• 
• Se rostogolește așa, la început o parte a fost ținută cu un sucitor, apoi aluatul și cealaltă au fost răsturnate și așa mai departe, până când îl puteți răsturna)
• Așa că am lansat-o într-o stare tongo și începem să punem umplutura
• 
• Se toarnă 70% din amestec peste umplutură și se distribuie ușor cu o lingură
• 
• În fotografie, nu mâinile mele, ci surorile soțului meu)
• Când umplutura este distribuită, trebuie să condimentați aluatul.
• Trebuie să-l strângeți așa. Pe de o parte, l-au rostogolit puțin într-un tub, apoi pe partea opusă l-au rostogolit puțin într-un tub și au trecut din nou spre partea de unde au pornit, bine, așa mai departe
• Ca în fotografie
• 
• Și astfel până la mijloc, se dovedește că două tuburi se vor întâlni
• 
• Apoi, luați un vas rotund de copt și plasați ruloul nostru începând de la mijlocul formei
• 
• Așa ar trebui să iasă, melc)
• 
• Și plecăm 40 de minute pentru a ne apropia. L-am pus într-un cuptor cald.
• După 4 minute, porniți cuptorul de 220 g și coaceți până se rumenesc. Pita va dubla ca dimensiune. Scoatem și distribuim deasupra amestecul rămas.
• 
• 
• Și pune din nou la cuptor pentru 15 minute, astfel încât blatul să se rumenească.
• 
• Aceasta este o astfel de frumusețe
• 
• Se acoperă cu un prosop și se lasă să se răcească. Când se răcește, tăiați în bucăți și mâncați.
• Mi-a plăcut să mănânc mai mult a doua zi dimineață, după noapte.
• Deoarece vasul este bogat în calorii, este mai bine să mănânci dimineața la micul dejun.
• 

Timp pentru pregătire:

2 ore

Program de gătit:

Cuptor

Rețete similare

Clasic sârbesc Pita într-o oală sub presiune sau multicooker (Masinen)

Pitta (Paillette)

Pita greacă (plăcintă) de la A la Z (master class) (natapit)

Maria, s-a dovedit a fi delicios! Cu siguranță voi încerca să coc! Multumesc pentru reteta!

[Masha]

Mashace fel de fel de mâncare interesantă se dovedește
Vă mulțumim că ne-ați făcut cunoștință cu bucătăria națională a sârbilor

Cu siguranță voi încerca!

Mulțumesc pentru rețetă. Voi încerca să-l gătesc în weekend.

Masha, mulțumesc pentru rețeta neobișnuită, dar simplă și evident delicioasă! Dă-ne ceva mai multă bucătărie balcanică, uraaa !!!

Rețetă foarte interesantă, mi-am dorit foarte mult! Îl iau pe creion! Mulțumesc!

Grozav! Interesant. Bun master class!

O, ce reteta !!! Și ce master class superb! Cu siguranță trebuie să fac, mulțumesc !!!

Ma bucur foarte mult ca v-a placut tuturor)
Cum, a observat Liza, totul este simplu și gustos) aș avea o astfel de pita, da cu supă de pui, mmm) sau la micul dejun.
Spun imediat că e greu să mănânci această pita noaptea)
Există o altă opțiune pentru una mai ușoară. Voi încerca să-l pun ca opțiune de dietă)

rețetă grozavă. trebuie sa fac
Masha, mulțumesc și spune-i surorii soțului tău

I-am dat-o soțului meu, el stătea fericit și zâmbea de la ureche la ureche))

Masha, cât durează coacerea în cuptor? Și totuși, nu despărțiți aluatul, rulați-l imediat?

Ei bine, totul depinde de cuptor. Timpul total este probabil de 1 oră.
În același loc, trebuie să coaceți în două etape. Am privit fardul de sus. Temperatura maximă 220 și poate 200 dacă cuptorul se încălzește foarte mult.
Da, am unul mare și, dacă faci mai puțin, se va coace mai repede.

Și acum întrebarea este: câți oameni și de cât timp au mâncat acest melc? Și mărimea bazinului. Am fost impresionat. Ei bine, asta este pentru a ști cât să împărțiți, altfel va trebui să mâncați o lună fără pauză.
Iar IRRka nu va mai da drumul la muncitorii cu kefir.

Mănâncă de câteva ori pentru doi - cum să numeri?

Cel pe care l-am făcut poate mânca 10 persoane, iar dimensiunea bazinului este uriașă, nu pot spune diametrul. Dar, conform standardelor noastre rusești, este imens.
Au o familie mare aici și totul se face în volume mari.
Aș face 400-500 de grame de făină.

Ceea ce am făcut putem mânca 10 oameni,

Deci, împărțim la doi, rezultă 5. Deci vom decide și apoi - cum merge. Mulțumesc.

Am pregătit deja același lucru, am vrut să coac astăzi, dar vremea a fost bună - am ieșit cu copiii! Voiam doar să fac o jumătate de porție, voi coace mâine! Am vrut să pun iaurt de casă sau iaurt fără aditivi în loc de smântână, deoarece am uitat să-l cumpăr. Îți spun mâine!

Marin, chefirul va fi apos. Dar încercați iaurtul) și este necesară o fotografie)

Amenda! Când am ști despre o astfel de pita. Mulțumesc pentru rețetă. Și un mulțumire specială surorii soțului meu, ale cărei mâini plinuțe au rulat aluatul atât de rece și au distribuit umplutura.

Pune-l la copt! A crescut atât de frumos! Și aluatul se rostogolește foarte bine, nu se rupe. Am făcut-o la jumătate.

Iată ce am copt:
Desigur, îmi cer scuze pentru abaterile de la clasici:
Aluat = Făină 315 gr + tărâțe 1 lingură + fibre 1 lingură + sare, zahăr 1 lingură fiecare + drojdie uscată 1 lingură + apă 200 ml
Umplutură = brânză de vaci moale 150 gr + 2 ouă + iaurt clasic de casă 100 ml + usturoi, suc de lămâie, verdeață tocată + piper








A copt în HP Mulinex și a lăsat aluatul acolo să crească. Coacere înainte de turnare cu sos 40 min și după turnare cu sos 20 min. O regulă a fost coaptă la cuptor, deoarece au crescut bine și nu a fost suficient spațiu - 10 minute (dar a fost mult coaptă, am trecut cu vederea).

Foarte gustos, soțul meu a mâncat imediat o bucată cu lapte ...

Linia de fund: Foarte gustos, voi exersa. Și timpul a fost petrecut undeva în jur de 40 de minute pentru procesul de frământare, rulare și îmbrăcare cu sos - pentru toate lucrările preliminare.

Aroma usturoiului cu ierburi este minunată, mi-a plăcut foarte mult.

Am vrut să întreb, dar udarea, ce se pune înăuntru, atunci o simți?

Am vrut să întreb, dar udarea, ce se pune înăuntru, atunci o simți?

Păcat că fotografia lui Masha cu o plăcintă autentică a fost făcută de sus, Masha! Este stratificat?

Am vrut să întreb, dar udarea, ce se pune înăuntru, atunci o simți?

Da, simt mirosul de usturoi și ierburi, dar nu există brânză de vaci, întrucât totul se coace ușor.

Coacerea în sine s-a dovedit a fi „primăvară”

Păcat că fotografia lui Masha cu o plăcintă autentică a fost făcută de sus, Masha! Este stratificat?

Da, în straturi inegale. De îndată ce voi ajunge pe internet, voi posta azi o fotografie.

Iată ce am copt:
Desigur, îmi cer scuze pentru abaterile de la clasici:
Aluat = Făină 315 gr + tărâțe 1 lingură + fibre 1 lingură + sare, zahăr 1 lingură fiecare + drojdie uscată 1 lingură + apă 200 ml
Umplutură = brânză de vaci moale 150 gr + 2 ouă + iaurt clasic de casă 100 ml + usturoi, suc de lămâie, verdeață tocată + piper








A copt în HP Mulinex și a lăsat aluatul acolo să crească. Coacere înainte de turnarea sosului 40 min și după turnarea sosului 20 min. O regulă a fost coaptă la cuptor, deoarece au crescut bine și nu a fost suficient spațiu - 10 minute (dar a fost mult coaptă, am trecut cu vederea).

Foarte gustos, soțul meu a mâncat imediat o bucată cu lapte ...

Linia de fund: Foarte gustos, voi exersa. Și timpul a fost petrecut undeva în jur de 40 de minute pentru procesul de frământare, rulare și îmbrăcare cu sos - pentru toate lucrările preliminare.

Aroma usturoiului cu ierburi este minunată, mi-a plăcut foarte mult.

Super s-a dovedit), dar puteți experimenta umplutura

Fetele de aici, în contextul gropii, probabil că am uitat să pun o fotografie pe prima postare, îmi pare rău)

Aici stratificarea depinde probabil de consistența cașului și de cât de lichidă a fost umplutura. Brânza mea de vaci era ca o masă de caș, iar umplutura sa dovedit a fi puțin subțire, așa că probabil nu a funcționat în straturi. Dar am decis că voi mai coace, voi lua data viitoare brânza obișnuită.

Pentru a avea o stratificare mai pronunțată, trebuie să faceți umplutura mai groasă. Dacă este foarte lichid, atunci va fi absorbit în socru, deși dacă este absorbit, va fi încă delicios))

Am fost să-l sun pe soțul meu să cumpăr brânză de vaci

Fetelor, aici am pus rețeta lui Pita cu o versiune clasică ușoară), dar o metodă de gătit într-un aragaz lent sau într-o oală sub presiune pe Coacere
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.new#new

[masinen]

Maria, masinen , multumesc pentru reteta! Astăzi am copt pita, după gustul meu mi-a amintit de o baie bulgară. Acum vreo 10 ani, în vacanță, a mâncat în exces (i-a plăcut atât de mult încât a mâncat 5 kg în plus). În timp ce mâncam pita azi, am putut să mă opresc, amintindu-mi doar cum s-a terminat ultima dată! În umplutură am luat brânza bielorusă Suluguni "Svitlogorye", este moderat sărată și se potrivește bine aici.

Tatyana, ce frumusețe ai dovedit !!!!!

Astăzi am făcut-o așa)


Și a turnat unt topit deasupra, delicios!

[Masinen]

Masinen, Wow!!! Python drept prăjit, impresionant, și așa că am vrut o piesă !!!

Bucurie, fel de mâncare foarte gustoasă!
Se servește aici cu iaurt. Și iubesc cu salată)

[Masinen]

Masinen, Am încercat bulgară, trebuie să fac asta!

[Rada-dms]

Rada-dms, Mă bucur, iată o altă rețetă de pita pe care am pus-o
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.0

[Masinen]

Masinen, ce frumusete !!! Un strat uriaș de aluat a fost, pe măsură ce l-ați lansat - doar o meseriașă !!!

Marin, am patinat nu într-un singur strat, ci în mai multe)
Nu puteți rula atât de mult pe o mașină de scris)

A, probabil am folosit un aluat greșit (aluatul pentru găluște de la Manna pe brânză de vaci este ușor și moale, din plastic), dar am vrut foarte mult să încerc să îl lansez pe o mașină nouă și să-l formez așa! Am rulat-o ușor la 9, coaptă într-un micron la convecție, o voi repeta într-un cuptor normal și cu aluatul corect! Mulțumesc! Ei bine, doar uriaș, enorm !!

[Rada-dms]

Rada-dms, a iesit foarte frumos !!!
Mă bucur că ți-a plăcut!

[Maria]

Maria, multumesc frumos pentru reteta delicioasa !!! Am copt ieri într-un filtru de pizza și un desen animat: delicios și acolo, și acolo. Astăzi cer din nou, dar la umbră +37

E foarte bine că mi-a plăcut rețeta))

În fotografie, nu mâinile mele, ci surorile soțului meu)

Mash, mă înțeleg cu tine ..

dar aș vrea să te iubesc pentru mâncăruri atât de gustoase cu orice mână

[AlenKa]

AlenKa, ei bine, asta este ... ,, pentru orice eventualitate, am scris)))

Marus, dacă îl rulezi într-o mașină de rulat aluatul, ar trebui să rulezi tuburile de pe ambele părți? Este astfel încât umplutura să nu iasă?
al meu de azi pare să fi cumpărat brânză de vaci, așa că întreb ...
altfel ți-au torturat frutonienii - toate magazinele de legume din jur au fost curățate de fructe)))

[AlenKa]

AlenKaEi bine, poți dintr-o parte sau poți din două. Tk pe o mașină de rulat aluatul este un strat îngust de aluat și o mustață este aceeași cu care o rulați.
Dar dacă îl desfășori pe o masă întreagă cu un sucitor !!!!!! Apoi faceți ca în imagini))

[Marus]

NuMarus, Nu pot folosi un sucitor acum ... HP-ul meu este rupt, așa că frământ plăcinte / rulouri cu mâinile pentru o săptămână ... și una dintre mâini este ruptă în articulație .. mă doare din zel par a fi noapte .. trebuie să-i odihnesc .. mulțumesc pentru sfaturi, labe!

apropo, în conformitate cu legea răutății, făina din magazinul clasei întâi a epuizat ajunge la alte magazine ..

Apoi, mergeți la o mașină de scris și întoarceți-vă într-o singură direcție!