Sibelis
Și eu, foarte repede, de data aceasta am înghețat glazura, tocmai am uns-o, o stropesc și stropirea se toarnă fără întârziere. Îl lipesc cu forța înapoi)). Deși glazura mea este pudră cu apă și lămâie. Nu am mai făcut nimic altceva, va trebui să încerc.

Ea a stropit prima foaie de copt cu prăjituri de la mitralieră înainte de a coace, restul nu. Singura diferență este că de la prima foaie de copt prăjiturile sunt patate, ca un leopard)). Și mi-e teamă să deschid cuptorul în primele 15 minute pentru a-l stropi - vor cădea brusc? În general, nu am stropit nimic.
Sibelis
Încă vreau să încerc să fac kulich cu aluat. Drojdia este bună, coac pâine tot timpul, dar dintr-un anumit motiv mi-e frică de tort. Se pare că voi strica doar produsele ...
domnișoară
Bună ziua, membrii forumului! Mulțumesc Zest pentru rețetă.
Spune-mi cine a făcut aluatul de frământat pentru Kenwood KM010 la 1 kg de făină. Aluatul meu a început să urce deasupra cârligului. Este posibil să schimbați înălțimea? A trebuit să mă amestec cu mâinile.
Prăjiturile sunt foarte gustoase.
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
Paște fericit!
vagsal
Paște fericit tuturor!
Citat: Zest
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
În primul rând, felicit și îi mulțumesc proprietarului acestui subiect!
Datorită muncii tale și a pasiunii tale, ai încurajat mulți oameni să aducă această mică particulă parfumată a sărbătorii la tine acasă și în casele celor dragi !!!!
Mulțumesc, de asemenea, tuturor celor care, în ciuda fricii, au făcut totuși această mică ispravă și, ulterior, i-au ajutat pe alții cu sfaturile lor.
Toată lumea are atât de frumoase și unice prăjituri de Paște, este atât de vesel încât această aromă a întors capetele nu numai pentru bucătari, ci și pentru toți vecinii tăi !!!
Jouravl
De asemenea, vreau să felicit pe toată lumea pentru sărbătoarea strălucitoare de Paște! Pace, bunătate, căldură și confort pentru toți!
Zest, mulțumesc pentru rețetă! Foarte gustos!

Tkrf
De asemenea, mă alătur felicitării tuturor membrilor forumului și, în special, Zest pentru sărbătoarea Paștelui. Sunt un începător aici, dar am copt prăjituri conform acestei rețete (cu Myasoedovskaya) și am obținut exact ceea ce am visat - gustul meu preferat de Paște. Mi-a plăcut totul aici: atât densitatea, cât și culoarea și, cel mai important, gustul este pur și simplu Divin !!! Mi-am dat seama că acesta este exact formatul meu preferat))) Mulțumesc din nou lui Iziuminka și tuturor celor care și-au împărtășit succesele și eșecurile, m-au ajutat foarte mult. Deși nu totul a mers bine în timpul gătitului, acest lucru nu a afectat rezultatul final.
Iată raportul:
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class) Nu știu dacă am încărcat fotografia corect sau nu.
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
Borisyonok
Te felicit de Paști,
Clopotele sună la această oră
Ei poartă vestea bună -
Hristos a Înviat cu adevărat!
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)

Nikusya
Și mă alătur felicitări !!! Și îi sunt recunoscător Razyumka Raisin !!! Acestea sunt primele mele prăjituri! Sunt absolut incantata !!!

Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)

Iată o zi atât de strălucitoare și fierbinte de duminica lui Hristos în Taganrog !!!
Mamă albină
Felicit pe toată lumea pentru vacanță !!!
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
djemma
Hristos a înviat!
Paste Fericit tuturor!

Va multumesc mult pentru reteta. Am făcut-o cu aluat și s-a dovedit foarte gustoasă. Aluatul nu a crescut de 7 ori peste noapte, ci doar de două ori, probabil din cauza aluatului, dar s-a dovedit totuși minunat!

Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
Jucăuş
Paste fericit tuturor !!! Și sunt cu tine :) Anul trecut am călărit toată noaptea cu aluat, mi-era teamă că va fugi, dar am sărit că am plecat să nasc dimineața, apele s-au îndepărtat Ei bine, anul acesta totul este decoros și calm, dar nu și fără distracție, am reușit să livrez aluatul de după-amiază, așa că a trebuit să coac toată noaptea. Dar a meritat să aud laudele pentru coacere astăzi
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
ledi
olaola1Ai prăjituri frumoase de Paște!
ledi
Citat: ledi

Aluatul meu s-a dublat în 1 oră. Plec la serviciu, l-am adus în loggia. Habar n-am ce va fi, ce va fi
Mesajul meu! tocmai am ajuns la forum! Totul a fost uimitor! Și au fost trei loturi duble care au stat în frig, aluatul nu a căzut timp de 9 ore și nu am așteptat să cadă și s-a frământat. Pasque-urile s-au dovedit a fi excelente!
ledi
Citat: Baba Nata
în general prăjiturile sunt crăpate.
Eh! ce păcat! Nu s-au potrivit în formularul dvs., trebuie să stabiliți 1/3 și să așteptați până când formularul este complet și apoi să coaceți!
ledi
Olka I, Frumos s-a dovedit !!!!!!!!! Mi-era mai frică!
ledi
fray Zayac, Apetit! cu semințe de mac! Și ce ajutor drăguț !!!!!!
Sibelis
În prima zi am avut prăjituri cu o structură bună, dar acum se prăbușesc din anumite motive. Îl țin într-o pungă închisă
ledi
Citat: alenkagro

aluatul este pufos, miroase foarte bine, dar nu cade, nu este groaznic? și din ce motiv se întâmplă asta? din cauza drojdiei? (citiți recenziile, creșterea tuturor, dar pentru mine ... drojdia Lviv, proaspătă
Am făcut și pe Lviv și nu am căzut, nu am ținut mai mult de 9 ore, am frământat
Tianochka1
Zest multumesc !!!! Prăjiturile de Paște sunt excelente !!! În ciuda faptului că a scăpat 1 kg de aluat, rezultatul a plăcut din inimă !!! Și mulțumesc mult Svetlana - fomca - pentru ajutorul ei în calcularea cantității de făină !!!! Mici, ca niște cupcakes, am umplut-o cu brânză de vaci - sa dovedit a fi moarte gustoasă. Adevărat, s-a grăbit puțin și nu a lăsat-o să se ridice bine, dar acest lucru nu este atât de important, ceea ce este important este că toți oaspeții și, cel mai important, socrul (un gourmet rafinat), au fost încântați. Data viitoare voi stabili 3-4 norme, întrucât două norme s-au dovedit a fi insuficiente ... Și astfel reportajul foto:
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
ledi
Citat: vagsal
Dar în timpul nopții de fermentare, boabele nu s-au putut dizolva complet.
Atât de drăguț, omul coace prăjituri de Paște! sau esti profesionist? Deci totul a fost fotografiat în detaliu! În ceea ce privește boabele, le-am avut și eu! Dar nu le-am acordat atenție și nu le-am simțit deloc la coacere. Și ce fel de boabe nu am înțeles.
ledi
Citat: Marina Praga
Și trebuie să direcționați frumusețea către pălării reci
Mă îmbrac întotdeauna pentru cele fierbinți și apoi glazura se lipeste și nu se sfărâmă, dar anul acesta nu a funcționat, prăjiturile se micșorau de la moliciunea lor când le-am pus, a trebuit să le răcoresc în timp ce mă culc și acum glazura se sfărâmă la tăiere.
Galya13
Poftă, multumesc mult pentru reteta. Torturile s-au dovedit a fi foarte gustoase și parfumate!
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
ledi
Slastёna, Frumoase prăjituri de Paște! Foarte foarte inteligent! Minunat!
Olga VB
Voi raporta și eu.
Frământați aurul în momentul sigur. Am luat 1 pachet (12 g) pe rețetă.
A băgat aluatul în cuptor cu un bec. După 8 ore, aluatul a crescut în volum la 7 litri și a început să cadă cu aproximativ un deget.
Frământând în combinație timp de cel puțin 20 de minute sau chiar mai mult (cu măsurători, adăugiri, odihnă după prima agitare a făinii adăugate și a altor dansuri, lotul a durat aproximativ o oră).
În cuptorul cu bec, aluatul a crescut de aproximativ 2,5 ori ... dar nu-mi amintesc cât de mult
Am întins 1/3 din volum în matrițe cu bile rotunde netede, care aproape imediat s-au târât de-a lungul fundului matriței într-o picătură groasă, dar cupola a fost păstrată.
Dovada din nou cu un bec. De asemenea, nu-mi amintesc cât a durat, dar când cupola a devenit vizibilă peste marginea matriței, am început să coac.
Deci aurul saf-moment este destul de potrivit pentru această rețetă și 1 pachet este suficient.
ledi
ZimaLeto, Tanya, prăjituri minunate de Paște care se potrivesc corect, fără cratere!
ledi
Citat: Loksa
Nu am decorat încă
Și deja frumos!
ledi
Sibelis, Natasha! Sunt minunate! Cu trandafiri minunați!
ledi
Yulia, Wow! Atâtea prăjituri de Paște ar putea fi făcute în plus din aluatul în derivă! Nimic, nu mai repeta greșeala data viitoare!
ledi
Citat: Sibelis

Kara, lipiți o pereche de ace de tricotat sau frigarui lungi de lemn în tort și agățați-o cu susul în jos
Natasha, poți vorbi despre asta mai detaliat. că nu am înțeles nimic!
ledi
Leka_s, Misto! și turtă dulce decorați deci coșul. Alena, care este numele glazurii? sau dă-mi un link te rog!
ledi
glicoza, Atat de interesant! Părțile sunt coapte, iar capacele sunt ușoare! dar fac invers
ledi
Citat: Tanya-z
din anumite motive, acoperișul a izbucnit
doar pasochki nu se potrivea corect înainte de coacere, dar totuși frumos!
ledi
Citat: Fotina
Ceea ce, în principiu, este o eroare matematică, având în vedere conținutul diferit de umiditate al făinii și greutatea ouălor.
Sveta! Vă rugăm să traduceți într-un limbaj popular simplu, pentru girafe, ca să spunem așa. Am inteles corect, ai nevoie de mai multa faina?
ledi
Yarikși presărat cu ciocolată?
ledi
Citat: Kara
Răcit în formele laterale, nimic nu s-a mototolit.
Ira și nu au transpirat în uniformă? De ce m-am udat în formă dacă nu le-am scos imediat
ledi
Citat: notka_notka
Totul a funcționat, cred, foarte bine.
Natasha, sunt frumoase chiar și la cuptor!
glicoza
Paste Fericit tuturor.

Toată lumea are prăjituri de Paște foarte frumoase.

Iată tăietura mea. Este adevărat, stafidele nu sunt vizibile pe această bucată. Dar gustul tortului este incomparabil. Chiar și fiica mea cea mică, care nu mănâncă produse de patiserie, a încercat acest tort și a cerut mai multe.

Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
ledi
Felicit pe toată lumea pentru vacanță! Ai făcut atât de multe în aceste zile! Nu vă ofensați dacă nu ați comentat fotografia cuiva! Toți au făcut prăjituri grozave de Paște! Și într-adevăr, cât de delicioase sunt! Arată-mi al meu acum!
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
Loksa
AnastasiaK, mulțumesc pentru sfaturile privind coacerea, dar mi-a fost frică să o pun la rece. Data viitoare voi încerca. ledi, prajituri de Paste foarte frumoase !!!!
Mulțumesc, autorului! Am copt o jumătate de porție de două ori. Anul acesta s-a dovedit foarte fraged, regret că nu am făcut o fotografie cu aluatul înainte de a adăuga stafide - totul a fost foarte frumos în găurile de aer. A doua jumătate de porție, a fost păcat să amestec stafidele în aluat, se părea că răneam aluatul. S-au adăugat mai multe migdale
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class) Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class) s-a mototolit puțin când am scos folia (hârtia de copt este mult mai bună decât folia și își ține forma și nu se lipeste)Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
vagsal
Citat: ledi
Atât de drăguț, omul coace prăjituri de Paște! sau esti profesionist?
Nu, nu sunt un profesionist, toată lumea iubește pur și simplu o vacanță și uneori vreau să pun mâna pe ea însăși)))) Și sentimentul de apartenență devine și mai puternic.
Citat: ledi
În ceea ce privește boabele, le-am avut și eu! Dar nu le-am acordat atenție și nu le-am simțit deloc la coacere.
Și boabele mele nu mai erau în produsele de panificație terminate)))) Deci toate grijile au dispărut, dar satisfacția muncii depuse a rămas.
ledi
Loksa, Oksana, adaug stafide imediat când adaug a doua porție de făină și aluatul meu este deja potrivit cu stafide. Totul iese grozav! Înainte de a pune aluatul în matriță, rulez bilele în mâini și gata.
Yarik
Citat: ledi

Yarikși presărat cu ciocolată?
Vera, da, ciocolată.
Leka_s
Citat: ledi

Leka_s, Misto! și turtă dulce decorați deci coșul. Alena, care este numele glazurii? sau dă-mi un link te rog!
Credință, aici glazura pe gelatina
Când feliați, desigur, se prăbușește și el, dar nu atât de mult, iată un sfert de tort de Paște cu această glazură, cer o fotografie, scuze, am împușcat-o pe telefon
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
ledi
Alyona, mulțumesc!
Loksa
lediMulțumesc și eu, așa că acum o voi face! Și atunci este greu să intervii! Trebuie să-ți scrii o notă: Stafide cu a doua făină și le poți pune într-un cuptor rece! Iată ce voi citi anul viitor și voi vedea
Leka_s, glazura este rece, confirm. Acum o voi aplica pe aceasta doar, apropo, dacă apucă (vorbeam la telefon și a apărut o crustă deasupra), doar am amestecat-o. Și îl poți încălzi și eu, cred?! Trebuie să încerc.
Sibelis
Ledi, oh, cam târziu pentru a răspunde). Acesta este modul în care prăjiturile de Paște foarte delicate sunt răcite: se străpung cu un ac de tricotat sau o frigăruie chiar prin forma de hârtie, perforând partea laterală prin și prin, de-a lungul fundului. Și al doilea ac de tricotat este același. Și atârnă această structură pe ace de tricotat cu vârful tortului în jos - de exemplu, peste o cratiță (sprijinind ace de tricotat pe ambele părți ale marginilor) sau, de exemplu, pe un uscător de haine. Dacă nu este clar, voi face o fotografie și o voi posta
Sibelis
Apropo, cred că un om care coace prăjituri este irezistibil!
glicoza
Citat: vagsal
Citat: ledi din Ieri la 21:59
În ceea ce privește boabele, le-am avut și eu! Dar nu le-am acordat atenție și nu le-am simțit deloc la coacere.
Și boabele mele nu mai erau în produsele de panificație terminate)))) Deci toate grijile au dispărut, dar satisfacția muncii depuse a rămas.

Iar sufletul meu nu suporta boabele și le-am frecat cu încăpățânare printr-o sită. Se pare că nu era necesar. Ei bine, data viitoare voi frământa și aluatul într-un filtru de pâine, poate că va fi mai bine.
glicoza
Citat: Sibelis

Apropo, cred că un om care coace prăjituri este irezistibil!

Susțin.
ledi
Citat: Sibelis

Ledi, oh, cam târziu pentru a răspunde). Acesta este modul în care prăjiturile foarte fragede sunt răcite: se străpung cu un ac de tricotat sau o frigăruie chiar prin forma de hârtie, perforând partea laterală prin și prin, de-a lungul fundului. Și al doilea ac de tricotat este același. Și atârnă această structură pe ace de tricotat cu vârful tortului în jos - de exemplu, peste o cratiță (sprijinind ace de tricotat pe ambele părți ale marginilor) sau, de exemplu, pe un uscător de haine. Dacă nu este clar, atunci voi face o fotografie și o voi posta
Natasha! Asigurați-vă că faceți o fotografie! poate vei coace anul acesta? Ei bine, este păcat să te uiți când prăjiturile de Paște se deformează după coacere

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine