ledi
Citat: chapic

puntea mea este în fața cuptorului. Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class) acolo pe niște gropițe de la deget se poate vedea. a verificat dacă erau sau nu gata pentru solar. au fost coapte timp de 1 oră 10 minute. a scos-o pe cea mai mică. ea a acoperit restul cu hârtie. pălăriile sunt prea bronzate
arată cele terminate mai târziu!
capic
iată cele terminate. raceste-te pe dos. se pare ca aceasta reteta pe care nu o poti spune celeilalte. miroase puțin drojdie. Sper că mirosul va dispărea. Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
Larochka
Asta am obținut, doar că nu am distribuit bine aluatul, am pus puțin în forme de hârtie, am vrut să fie suficient în matrițe mici. Acest lucru a ieșit din 2/3 din normă.
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
Lyulёk
Citat: chapic

iată cele terminate. raceste-te pe dos.

Și de ce l-au pus cu susul în jos ca să se răcească?

Coroana capului va fi mototolită.
Lyulёk
Citat: Lesichka_83

Cu al doilea lot, acoperișurile mele au căzut. În acest lot, aluatul meu era lichid, nu adăugam făină, am decis să văd ce se întâmplă, așa că m-am uitat

Timpul pentru ultima verificare a matrițelor a trebuit redus. Aluatul a rămas doar înainte de coacere, așa că a căzut în timpul coacerii.

Citat: avgusta24

Fetelor, este urgent nevoie de sfaturi! Am copt folosind această rețetă timp de doi ani, totul a fost bine. Și anul acesta Stormozila - pune toate produsele pe 2/3 din rețetă, iar Opara a jucat norma completă de drojdie în două ore, a scăzut și acum crește din nou. Ce să fac? Aruncați și puneți unul nou, sau cumva puteți salva acest lucru?

Faceți pe acest aluat. Nimic rău nu se va întâmpla. Scurtați doar timpul de verificare.
Yulia
Citat: Lyulёk

Timpul pentru ultima verificare a matrițelor a trebuit redus. Aluatul a rămas doar înainte de coacere, așa că a căzut în timpul coacerii.


Lil, de cât ai nevoie
capic
Citat: Lyulёk

Și de ce l-au pus cu susul în jos ca să se răcească?

Coroana capului va fi mototolită.
partea de jos a acestora este atât de fragedă, încât nu am vrut să merg lateral. Am copt puțin pe parcurs. vârful inelelor ciocănitoare ca o crustă de autobuz de apă. solid. ne putem îndepărta atunci. dar până acum nu acceptă în mod normal nimic. s-a întors deja în partea de jos.Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class) Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class) în curs, a stat puțin înainte de coacere. mulțumesc tuturor pentru ajutor.
metel_007
Citat: Larochka

Asta am obținut, doar că nu am distribuit bine aluatul, am pus puțin în forme de hârtie, am vrut să fie suficient în matrițe mici. Acest lucru a ieșit din 2/3 din normă.
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
Larochka, ai reușit cu norma completă (adică cu 1 kg de făină)?.
Și spune-mi, de asemenea, cât timp durează pentru frământare, corecție și coacere (aproximativ). Și apoi trebuie să lucrez la 8-00. Am de gând să mă ridic la 5. Pot să o fac înainte de opt?
N @ T @
capic
S-au dovedit prăjituri bune de Paște și forme mari - 1 oră 10 minute - nu prea mult?
Le-am scos pe cele mai mici hârtie după 25 de minute și mi se pare că a fost posibil să le țin mai puțin la cuptor în fiecare an, am senzația că le coc puțin
Yulia
Citat: metel_007


Și, de asemenea, spune-mi cât timp durează pentru frământare, corecție și coacere (aproximativ). Și apoi trebuie să lucrez la 8-00. Am de gând să mă ridic la 5. Pot să o fac înainte de opt?

Cred că nu vei avea timp, tot trebuie să te apuci de treabă. Am amestecat-o pe a mea la ora 5 cu restul de făină și doar la 7.20 am pus-o în cutii pentru verificare
Lyulёk
Citat: Yuliya



Lil, de cât ai nevoie

Nu pot spune ora, pentru că trebuie să vă concentrați asupra aluatului în sine. Încercați cu degetul.

Citat: N @ T @

capic
S-au dovedit prăjituri bune de Paște și forme mari - 1 oră 10 minute - nu prea mult?
Am scos cele mai mici hârtie după 25 de minute și mi se pare că a fost posibil să le țin mai puțin la cuptor în fiecare an, am senzația că le coc puțin

Deci, cred că 1.10 este mult. Adevărat, totul depinde de greutatea tortului. Dacă tortul este pentru 1 kg de aluat, atunci 1 oră de coacere este normală.

Coac prajituri de 500g timp de 30-35 de minute. Mic pentru 150g -15-20 minute.

Dar fiecare are propriul cuptor și propriile sale caracteristici. Verificați cu un băț de lemn.

Dacă bățul este uscat, clientul este gata.
Lyulёk
Citat: metel_007

Larochka, ai reușit cu norma completă (adică cu 1 kg de făină)?.
Și spune-mi, de asemenea, cât timp durează pentru frământare, corecție și coacere (aproximativ). Și apoi trebuie să lucrez la 8-00. Am de gând să mă ridic la 5. Pot să o fac înainte de opt?

Nu risca! este mai bine să amânați pregătirea tortului pentru timpul liber. Tortul de Paște nu este previzibil.
metel_007
Citat: Yuliya


Cred că nu vei avea timp, tot trebuie să te apuci de treabă. Am amestecat-o pe a mea la ora 5 cu restul de făină și doar la 7.20 am pus-o în cutii pentru verificare
Pot să mă ridic la patru (doar cum să ghicesc când se va coace aluatul?). Am "Record" de drojdie termonucleară. Unde este mai bine să bagi aluatul în cuptor sau doar în bucătărie? Avem o astfel de căldură chiar acum, sunt 25 de grade afară.
capic
Citat: N @ T @

capic
S-au dovedit prăjituri bune și formele sunt mari - 1 oră 10 minute - nu prea mult?
Am scos cele mai mici hârtie după 25 de minute și mi se pare că a fost posibil să le țin mai puțin la cuptor în fiecare an, am senzația că le coc puțin
cel mai mare este de 2 litri. Tortul de Paște din el s-a dovedit a fi de 750 gr. Nu le-am scos dintr-o dată. cel mai mic foarte întâi. apoi după 10 minute restul. doar două mari au fost coapte mai mult timp. da, copt puțin pe o crustă de sus. bine copt putin. O să știu data viitoare. dacă nu uit)))) așa că am verificat-o cu un băț. uscat. și a început să scoată. dar a fost necesar să se verifice mai devreme ((((
metel_007
Citat: Lyulёk

Nu risca! este mai bine să amânați pregătirea tortului pentru timpul liber. Tortul de Paște nu este previzibil.
Nu o pot amâna, plecăm sâmbătă (lucrez mâine și poimâine). Cu excepția cazului în care îl pot amâna până în ziua memorială.
Yulia
Citat: metel_007

Nu o pot amâna, plecăm sâmbătă (lucrez mâine și poimâine). Cu excepția cazului în care îl pot amâna până în ziua memorială.


L-aș pune acum și aș verifica în 5 ore, până la 2 dimineața aluatul (dacă drojdia este termonucleară) va fermenta, se frământă cu făină timp de 15 minute, se dovedește 1,5 ore, se frământă + stafide + în forme din nou, va dura 20 minute, cel puțin 1 oră în forme + coacere cel puțin 30 de minute (dacă se formează mici) și este nevoie de timp pentru a scoate
Leka_s
Citat: metel_007

Pot să mă ridic la patru (doar cum să ghicesc când se va coace aluatul?). Am "Record" de drojdie termonucleară. Unde este mai bine să bagi aluatul în cuptor sau doar în bucătărie? Avem o astfel de căldură chiar acum, sunt 25 de grade afară.
iar la 4 s-ar putea să nu fiți la timp, am făcut repetiția: a început la 5 dimineața, a durat 40 de minute să frământați, deși frământam cu mâinile, fără nicio tehnică (+ 30 de minute am ales cocoloașele) , și cum nu ar fi putut să-i aleagă atunci când au sărit singuri la suprafață, așa că au cerut să fie îndepărtați), + 1,5 ore pentru o răspândire + timp pentru coacere, am ajuns să trag la aproximativ 10.30 - 11.00
deoarece este necesar ca aluatul să se coacă mai repede, să-l pună undeva mai cald, kava a împărtășit experiența ei:
"1. Timpul de coacere a aluatului:

Pe drojdia vie Kryvyi Rig, maturarea aluatului a fost după cum urmează:

la 20-21С - 12 ore
la 27-30С - 9 ore
la 35С și peste - se poate coace brusc și în 4-4,5 ore

Mai mult, cu cât temperatura de maturare a aluatului este mai mare, cu atât mai mult gust de vin în rezultatul final "
metel_007
Mulțumesc fetelor pentru sfaturi. O voi lăsa deoparte până la firele
Robin
Chiar acum voi face acest tort. Pentru prima dată, voi face tort de Paște. Minunat ....
Meșteșuguri fete cum să facă glazură? Doar proteine ​​cu zahăr, ca bezea? Deci, ce urmează? Uscat cu uscător de păr?
N @ T @
Robin
Nu-ți fie frică! Kulich trebuie să se coacă de bună dispoziție: girl_wink: Avem o temă pentru glazuri, dacă în două cuvinte: proteine, zahăr pudră și suc de lămâie la sfârșit, se usucă de la sine, nu este necesar un uscător de păr. Prăjituri fericite de Paște
Lyulёk
Citat: Robin


Meșteșuguri fete cum să facă glazură? Doar proteine ​​cu zahăr, ca bezea? Deci, ce urmează? Uscat cu uscător de păr?

Bateți 1 proteină și 150 g zahăr pudră, puteți adăuga 1 lingură. l. suc de lămâie.

Se întinde pe prăjituri calde. Această glazură se va usca singură.

Iată un subiect despre glazură:

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44565.0

Robin
N @ T @, Lyulёk, mulțumesc
Fetelor, cât de critic este să măcinați gălbenușurile până când zahărul este complet dizolvat? Fără blender
Și, de asemenea, spune-mi despre glazură, pzhlst. În subiectul de sub link este scris, spun ei, se va usca până dimineața. Și am plănuit să mă coac mâine și să o iau pe drum. Nu este o opțiune?
Lozja
Citat: Robin

N @ T @, Lyulёk, mulțumesc
Fetelor, cât de critic este să măcinați gălbenușurile până când zahărul este complet dizolvat? Fără blender

Nu foarte critic.
Lyudmilka_N
Iată frumusețile mele! Prima dată am făcut prăjituri de Paște! Nu judecați strict
Robin
Ceva care nu a avut un succes foarte bun a frământat aluatul și totul este în bucăți strânse ... Mici, dar mult. Voi mai amesteca puțin și voi veni ce s-ar putea ...
Lozja
Citat: Robin

Ceva care nu a avut prea mult succes a amestecat aluatul și totul este în bucăți strânse ... Mici, dar mult. Voi mai amesteca puțin și voi veni ce ar putea ...

Doar citiți câteva pagini din ultima, există despre bulgări.
ledi
Citat: Lyudmilka_N

Iată frumusețile mele! Prima dată am făcut prăjituri de Paște! Nu judecați strict
Dar nu există fotografii
Fetelor, am pus și un aluat. Am făcut totul conform regulilor, nu există bulgări, dar mărturisesc că am pus produsele după rețeta mea. Este un obicei ... și sunt iubiți de toată lumea, nu-mi place să risc în vacanță (am riscat deja și las aluatul pentru noapte și vreau să adaug și fructe confiate, nu am adăugat niciodată) Dar Încă duminică prăjiturele adevărate care mănâncă carne, duminica memorială, mi-a plăcut foarte mult rețeta și am descris că totul este disponibil. Mulțumesc Izumenka!
macaroane
Zest, ajută! Am frământat aluatul, vreau să-l bag în cuptor pentru verificare, spune-mi te rog, trebuie să-l acoperi strâns cu folie de polietilenă?
ledi
Am acoperit și acoper mereu
CRALKA
Citat: ledi

Am acoperit și acoper mereu
Și ce zici de compoziția ta tradițională de alimente? Pentru a nu risca și tu!
Robin
Citat: Lozja

Doar citiți câteva pagini din ultima, există despre bulgări.
Lozja, mulțumesc, găsit, citit. Poate o va face. Acum nu voi frământa, este prea târziu, soțul meu bea
Fetelor, voi cere mai multe. Am cumpărat forme de hârtie pentru coacere la bazar, de unică folosință, după cum înțeleg. Ungeți-le cu ulei? Și apoi scoateți prăjiturile din ele? Eu însumi înțeleg că întrebarea este o prostie, dar există o imagine în fața ochilor mei, că această prăjitură este ferm lipită de bucata de hârtie și ce vrei să faci cu ea ...
macaroane
Fetelor, mulțumesc!
Lyulek
Citat: Robin

Am cumpărat forme de hârtie pentru coacere la bazar, de unică folosință, după cum înțeleg. Ungeți-le cu ulei? Și apoi scoateți prăjiturile din ele? Eu însumi înțeleg că întrebarea este o prostie, dar există o imagine în fața ochilor mei, că această prăjitură este ferm lipită de bucata de hârtie și ce vrei să faci cu ea ...

Nu este nevoie să lubrifiați matrițele de hârtie.
Tortul parcurge întregul ciclu din ele: de la corecție la mâncare: corecție, coacere, răcire, decorare, depozitare.

Înainte de utilizare, tăiem pur și simplu prăjiturile cu un cuțit chiar împreună cu forma de hârtie.
Leska
Citat: Robin

Lozja, mulțumesc, găsit, citit. Poate o va face. Acum nu voi frământa, este prea târziu, soțul meu bea
Fetelor, voi cere mai multe. Am cumpărat forme de hârtie pentru coacere la bazar, de unică folosință, după cum înțeleg. Ungeți-le cu ulei? Și apoi scoateți prăjiturile din ele? Eu însumi înțeleg că întrebarea este o prostie, dar există o imagine în fața ochilor mei, că acest tort este ferm lipit de bucata de hârtie și ce vrei să faci cu el ...
Ungeți formele cu unt - este mai bine cu unt (înmuiați cu o perie în unt topit și în formă ... din toate părțile). După coacere, puneți vasul cu conținutul pe o parte să se răcească, iar după câteva minute puteți merge ușor în jurul perimetrului vasului cu un cuțit și tortul va ieși liniștit. Nu va rămâne mort! Pe măsură ce se răcește - îl puteți repune în aceeași formă - se va usca mai puțin.
izvarina.d
Și am copt aceste prăjituri. Am frământat aluatul cu o combina. Nu existau bulgări. Lăsați-l să stea 2,5 ore la temperatura camerei și puneți-l la frigider timp de 7,5 ore peste noapte. În acest timp, aluatul tocmai a început să se așeze. Judecând după semnele de pe pereții vasului de aer condiționat de 5-7 mm. O scoase din frigider și o lăsă să stea în căldură în timp ce cântărea și cernea făina. Frământând cu mâinile + răzuitor, pe masă folosind metoda franceză până când mâinile sunt curate. Din 1 porție (pentru 1 kg de făină) am obținut 4 prăjituri de Paște în forme mari de hârtie. Testul pentru fiecare matriță a fost puțin peste 600 g. Capacele au fost chiar deasupra marginii matriței. Un tort a fost deja mâncat. Foarte gustos... Mâine pun aluatul pe următoarea porție. Rețeta este grozavă. Frământarea manuală este destul de reală. Voi expune fotografiile mai târziu.
Coapte pe drojdie uscată, cu aur instant.
Girafă
Gata, am decis să le coc în multicooker. Împărțiți în două oale, în ambele au sprijinit capacul. Am Panasonic mare, dacă asta. Fotografia va veni mai târziu.
ledi
Buna dimineata! : girl_love: Raportare: probabil aluatul a ieșit timp de trei ore la o temperatură de 24,5g. Mi-am pus-o la 22.30 și în fiecare oră când săream din pat o priveam, când se ridica la 2 dimineața era deja căzută și se ridica deja, așa am înțeles-o: girl_red: Ei bine, eu am decis să frământ aluatul, am frământat 50 de minute cu mâinile mele și mi s-a lipit constant de mâini, a pudrat constant masa cu făină. și apoi lubrifiat cu ulei vegetal. si o fac mereu !!! : nebun: Aluatul s-a încadrat în bazin de la ora 3 până la 5.30. Acum primul apel este deja în curs
annnushka27
Am pus și aluatul ieri la 23.30, azi la 6.00 era deja bine căzut, am frământat aluatul în HP, în două pase. Acum se ridică. Testul este de 2.300 kg.
Ieri, când frământam aluatul, erau și bulgări, apoi m-am uitat atent și proteinele biciuite au interferat atât de rău. Așa că le-am amestecat rapid cu un tel și atât.
ledi
A absolvit! Totul a durat aproape 12 ore. Iată imaginile, puneți matrițele unul lângă altul pentru a fi mai clare. Plăcintele mici cântăresc 100-120g borcane de lapte condensat (prima din dreapta nu include deloc mâncarea pentru bebeluși), păstăi de porumb de dimensiuni medii 150-190g, litru mare 350-380g
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
Coapte puțin, dar sunt ușoare. Am încercat să-l scot mai devreme, l-am încercat, dar sunt grei, am decis să-l țin nemișcat: girl_red: Fotograful meu este ca un brutar ...
Gasha
Fetelor, deși coac această rețetă de câțiva ani - anul acesta am avut aluatul cel mai minunat. Am gătit cu această tehnologie. Poate că îi va fi util pentru cineva.

1. Drojdia congelată - 52 de grame - a scos din congelator, o jumătate de oră pe masă, apoi se pasează cu o furculiță și se dizolvă în 350 ml de lapte proaspăt.

2. Se topește 300 g de unt, se lasă să se răcească.

3. Cinci ouă, fiecare cântărind aproximativ 60 de grame, separă albușurile de gălbenușuri. Bate albii până la „zăpadă”, ca pe o bezea. Bateți gălbenușurile cu 0,5 lingurițe. sare la o cremă albită luxuriantă.

4. Se dizolvă 420 g zahăr în amestecul de lapte-drojdie.

5. Se cerne 500 g de făină.

6. Adăugați puțină făină în amestecul de lapte-drojdie - 3-4 linguri. l. Apoi amestecați totul cu telul unui mixer.

7. Adăugați gălbenușuri.

8. Adăugați proteine.

9. Se toarnă porții foarte mici de făină în amestec. Undeva la mijloc - adăugați sl. unt topit.

10. Frământați totul cu un mixer până se omogenizează. Aluatul se dovedește - sărbătoare pentru ochi!

11. Puneți aluatul la temperatura camerei lângă baterie peste noapte. Acoperiți cratița cu folie. (Nu am o cratiță uriașă, așa că am pus-o în două oale de cinci litri.) La 24-00 am pus-o, la 8-30 a început să coboare. (Anul trecut am avut drojdie reactivă. Aluatul a durat 5, 5 ore să se maturizeze. Nu trebuie să ratăm momentul în care începe să cadă, apoi începeți să faceți aluatul. Cu o astfel de drojdie, este mai bine să puneți aluatul în dimineața pentru a o monitoriza.)

12. Înmuiați stafidele peste noapte.

Pentru umplutură, aveți nevoie de 150 de grame de cireșe uscate, 100 de grame de stafide întunecate și un pahar de coniac. Înmuiați cireșele în coniac pentru o zi și faceți stafidele când puneți aluatul. Clătiți, țineți în apă caldă timp de o jumătate de oră, apoi strângeți și adăugați la cireș și coniac. Înainte de a amesteca, împăturiți-l pe o sită, lăsați-l să se usuce, nu rotiți în făină. Când este amestecat, aluatul trebuie să fie elastic și să nu se rupă.

13. Când aluatul începe să se depună, amestecați 500 g de făină cernută și trei pungi de zahăr vanilat.

14. Împărțiți aluatul în două. Frământați programul Pizza timp de 25 (15 + 10) minute fiecare parte. Când aluatul este frământat în HP, ar trebui să fie lichid, doar în ultimele minute se formează un fel de kolobok. Pizza - un lot 15 minute. Stop. Al doilea lot este de 10 minute.

15. Combinați două jumătăți de aluat într-o cratiță mare. Se acoperă cu folie și se introduce în cuptor cu lumina aprinsă aproximativ o oră și jumătate.
ledi
Citat: Gasha

11. Puneți aluatul la temperatura camerei lângă baterie peste noapte. Acoperiți cratița cu folie. (Nu am o cratiță uriașă, așa că am pus-o în două oale de cinci litri.) La 24-00 am pus-o, la 8-30 a început să coboare. (Anul trecut am avut drojdie reactivă. Aluatul s-a maturizat 5, 5 ore.Nu trebuie să ratăm momentul în care începe să cadă, apoi să începem să pregătim aluatul. Cu o astfel de drojdie, este mai bine să puneți aluatul dimineața pentru a-l monitoriza.)
De asta mi-a fost frică și ce s-a întâmplat! Am primit drojdie foarte tare, aluatul a crescut foarte repede și nu am ținut cont de momentul în care a scăzut. Ei bine, slavă Domnului, acest lucru nu a afectat procesul ulterior și totul a funcționat, în timp m-am trezit. Adevărat, nu-mi spune, și e greu să lucrezi noaptea.
Zoya Grishina
Multumesc mult pentru reteta. Am citit o mulțime dintre ele, dar am decis să-l gătesc pe acesta, pentru că mi se părea că aceste prăjituri aveau o adevărată firimitură umedă, pe care ar trebui să o aibă prăjiturile de Paște și o adevărată aromă de prăjitură. Am început să coac cu doar 500 de grame de făină (nu mai există forme, nu am mai coacut prăjituri înainte), am folosit făină Ryazanochka și drojdie presată vie. Respectând rețeta exactă, Nomuki a luat câteva linguri. mai multe linguri (fără coroană). Aluatul a fost frământat cu un mixer obișnuit cu cârlige. Și iată ce am făcut.
🔗 🔗

Nu le-am gustat încă - ar trebui să fie sfințite în biserică și abia apoi să mănânce. Da, pentru aceste prăjituri de Paște am gătit și Paștele cu cremă „Țarului” - acum se coace la frigider. O fotografie decupată a tortului de Paște, da cu o pastă, iar cu ouă vopsite voi face o poză duminică.
ledi
miroase delicios? : nyam: Nici eu nu l-am tăiat, vom rezista până la Paște
Lyulёk
Și și eu, cu prăjituri care mănâncă carne

Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)

Voi descrie experiența mea:

1. Drojdie folosită Saf-moment uscat 15g.
2. Nu am măcinat gălbenușurile cu zahăr, ci doar le-am amestecat cu sare.
3. Bateți albușurile cu zahăr.
4. Aluatul a fost gata în 6 ore.
5. Făina a luat Bohumil, a adăugat încă 50g în timpul lotului final.
6. HP-ul meu a frământat norma întreagă în 1 oră (am pornit modul Pelmeni de 3 ori)
7. Aluatul a fost așezat sub formă de hârtie strict în funcție de mărimea lor:

Formă medie 134/100, calculată în medie pentru 550g de aluat
Formă medie 110/85, concepută, în medie, pentru 350g de aluat
Formă mică 70/85, concepută în medie pentru 150g de aluat

8. Înainte de a planta în cuptor, presărați abundent pe vârful prăjiturilor.
9. Copt la 160 de grade (am un cuptor cu convecție). A pus prăjiturile într-un cuptor rece.
Am copt prăjituri mici - 20 minute, mediu (250g) - 30 minute, 550g - 40 minute.
10. Întregul ciclu de gătit 1 standard de prăjituri de Paște a durat 12 ore.
În total, sa dovedit:

2 prăjituri 550g fiecare
4 prăjituri de 350g fiecare
1 tort pentru 150g
ledi
Crin! Le-ai fotografiat pe toate? Și cât de mult cântărește unul gata preparat acel aluat de 550gr? Mici și mijlocii? Mă întreb cât de mult obțineți dintr-o porție?
Natalyushka
Și și eu, cu prăjituri care mănâncă carne

Ai obținut atât de mult dintr-o singură porție sau ai recalculat rețeta?

Lyulёk
Citat: ledi

Crin! Le-ai fotografiat pe toate? Și cât de mult cântărește unul gata preparat acel aluat de 550gr? Mici și mijlocii? Mă întreb cât de mult obțineți dintr-o porție?

Am fotografiat toate prăjiturile.

Ați evaluat exact 1 după rețeta de pe prima pagină. Tocmai am adăugat 50g de făină în lotul final. Și de 1,5 ori mai multe stafide și fructe confiate - 350g

În total, sa dovedit:

2 prăjituri 550g fiecare
4 prăjituri de 350g fiecare
1 tort pentru 150g
Acum am cântărit prăjiturile terminate:

550g - cântărește 520g
pentru 350g - 335g
pentru 150g-145g

Dar nu s-au răcit încă complet, adică vor pierde în continuare 5-10 g.

Se pare că prăjiturile își pierd 5-6% din greutate în timpul coacerii și apoi încă 3-4%.
ledi
multumesc! se pare că familia mea trebuie să facă un dublu standard. O să știu!
ledi
Citat: Natalyushka

Și și eu, cu prăjituri care mănâncă carne

Ai obținut atât de mult dintr-o singură porție sau ai recalculat rețeta?
Spectacol!!!!! Am făcut-o conform rețetei mele, dar am respectat tehnologia Raisin
Natalyushka
Înțeles, și trebuie să încep și pentru două porții, este timpul să încep, altfel va trebui să coac noaptea.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine