Semifreddo - Tort de migdale înghețate

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: Italiană
Semifreddo - Tort de migdale înghețate

Ingrediente

Aluat
Migdale decojite 250 g
proteină 2 buc
zahăr pudră 150 g
Cremă
Ouă 3 buc
Unt 250 g
Zahăr pudră 60 g
ciocolata amara 150 g
Coniac 20 ml
Fărâmă de migdale 3 linguri. linguri
Espresso puternic rece 200 ml

Metoda de gătit

  • Pregătire:
  • Aluat: preîncălziți cuptorul la 150 ° C. Se prăjesc migdalele curățate într-o tigaie fără ulei și se macină într-o mașină de răsărit. Se amestecă migdalele cu zahărul glazurat. Bateți albul într-o spumă puternică și amestecați cu migdalele.
  • 1. Împărțiți aluatul în 3 părți. Rolați fiecare bucată între două pungi de plastic pentru a face o prăjitură rotundă cu un diametru egal cu diametrul matriței (aproximativ 24 cm). Coaceți prăjiturile pe rând în cuptorul de pe raftul din mijloc timp de aproximativ 15 minute. Răciți prăjiturile.
  • 2. Umplutură: Bateți 3 albușuri până devin ferme. Bateți untul, gălbenușurile și zahărul pudră. Adăugați albi în linguri la masa de gălbenuș și amestecați ușor.
  • 3. Se amestecă coniacul cu cafeaua rece. Puneți prima crustă pe un vas, înmuiați aproximativ 1/3 din amestecul de cafea.
  • 4. Intinde 1/3 din crema pe tort si netezeste.
  • 5. Radeți 50 g de ciocolată. Puneți jumătate din ciocolată pe cremă. Apoi puneți a doua crustă, înmuiați-o cu 1/3 din amestecul de cafea, puneți smântâna și pe ea - ciocolata rămasă rasă. Faceți același lucru cu al treilea tort, dar stratul superior va fi smântână (fără ciocolată).
  • Pune tortul la frigider timp de 4-5 ore. Puneți pe scurt tortul la congelator din când în când. Radeți 100 g de ciocolată foarte grosier. Presărați tortul cu ciocolată și firimituri de migdale înainte de servire.
  • A spune că tortul este pur și simplu delicios înseamnă să nu spui nimic. Este foarte gustos!


luchok
celfh multumesc mult pentru reteta
Tort divin

Nu aveam de gând să coc prăjituri pentru acest An Nou, așa că nu m-am pregătit deloc pentru produsele pentru tort.
Și astăzi mi-am dorit foarte mult un tort - am scotocit rețetele pentru a pătrunde din ceea ce este disponibil. Am dat peste această rețetă - am copiat-o chiar eu cu mult timp în urmă, nu este dificil și nu este mult timp de pregătit, dar rezultatul este delicios
Am fost oaspeți, noi patru aproape toată prăjitura și am terminat-o. Toată lumea, chiar și celor cărora nu le plac dulciurile, le-a plăcut foarte mult
Era prea leneș pentru a face o fotografie, arăta la fel ca al tău. Multumesc din nou
celfh
luchok, Ma bucur foarte mult ca mi-a placut tortul!
vesna1905
O zi buna! Am decis să încerc să coac acest tort conform rețetei tale. Și imediat au apărut întrebări.
1. Aluatul de tort va fi fără făină?
2. Este posibil să descriem mai precis prepararea aluatului?
3. Rețeta spune despre cafea, dar nu este în lista ingredientelor.
4. Ce fel de cafea ar trebui să fie? Ce concentrare?
5. Prăjiți migdale în cuptor? Sau pe aragaz?
Puteți într-un personal.
Vă mulțumesc anticipat.
celfh
Am cumpărat migdale prăjite, iar rețeta și MK la link
🔗

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine