Salată de roșii verzi georgiene

Categorie: Blanks
Bucătărie: georgian
Salată de roșii verzi georgiene

Ingrediente

Roșii verzi 1 kg
ceapă 300 g
ardei gras roșu (greutatea piperului curățat) 300 g
usturoi 50 g
piper amar 1 / 2- 1 buc.
hamei-suneli, utskho-suneli 1 linguriță.
coriandru 1 pachet
9% oțet (sau 5% oțet de vin) 50 ml (sau 90ml)
ulei de floarea soarelui 100 ml
sare 1 st. l. +1 linguriță

Metoda de gătit

  • Am făcut o roșie pentru 1 kg (mai am atâtea dintre ele după sărare),
  • deci nu va fi dificil să te bazezi pe un număr mai mare. Am luat vreo 2 litri de salată gata preparată.
  • Tăiați roșiile în jumătate și apoi felii subțiri, sărați imediat roșiile timp de 1 s. l. sare, iar în timpul procesului de tăiere amestec într-un recipient mare. În timp ce toacă alte componente - roșiile vor fi sărate și vor lăsa zeama să iasă, atunci trebuie să o scurgeți și să o stoarceți puțin „fără fanatism” pentru a nu zdrobi roșiile.
  • Am tăiat ceapa în jumătăți de inele subțiri, piper în benzi subțiri. Tăiați mărunt usturoiul și coriandrul.
  • În roșiile stoarse adăugați toate legumele tocate, condimentele uscate, 1 linguriță. sare cu o felie mică, se amestecă bine. Apoi adăugați oțet și ulei. Puneți salata într-o cratiță (am făcut-o într-o cutie de 3 litri), compactă, acoperiți cu o farfurie și puneți o sarcină mică (un borcan cu apă, am pus 0,5 litri).
  • Lăsați salata caldă aproximativ o zi, apoi o puteți transfera într-un borcan și depozitați la frigider.
  • Puteți încerca imediat sau la câteva ore după răcire.
  • Excesul de salată poate fi pus în borcane, sterilizat și închis.
  • Salată înainte de decapare, încă „vie”.
  • Salată de roșii verzi georgiene

Notă

Am făcut această salată în fiecare toamnă când locuiam în Georgia. Găsit în înregistrări vechi, am vrut să gătesc.
Salata este picantă, ușor picantă, deși condimentul și picantul pot fi ajustate după bunul plac.

Nadya.g
Mulțumesc pentru rețetă, mi-a plăcut foarte mult salata.
Elenka
Nadya.g, pentru sanatate!
_Kat_
Elenka, mulțumesc frumos! reteta este geniala !!!
Elenka
Citat: _Kat_

Elenka, mulțumesc frumos! reteta este geniala !!!
Mulțumesc! Rețeta este populară.
Încearcă, este delicios.
_Kat_
așa că am încercat deja, am apreciat și am admirat
Elenka, deoarece am colectat roșii verzi de care nu au nevoie de la toată lumea, sper că va exista o salată care să poată fi pregătită pentru iarnă, așa că vă rog să sfătuiți cum să o sterilizați corect
Elenka
Kat, puneți salata gata în borcane, acoperiți cu capacele fierte și sterilizați borcane de 0,5 l timp de 25-30 de minute, 1 litru timp de 45-50 de minute.
_Kat_
Elenka, mulțumesc!
Lenok458
Lena! Multumesc mult pentru reteta. Ca de obicei, există o mulțime de roșii verzi, așa că am decis să încerc să fac ceva din ele. Salata va prinde fără îndoială rădăcini. Singurul lucru pe care mi l-a întrebat familia mea data viitoare a fost pătrunjelul în loc de coriandru. Ei bine, nu tuturor le place.
Elenka
Helena, multumesc pentru atentia acordata retetei!
Mă bucur că mi-a plăcut rețeta, iar coriandrul, într-adevăr, este o plantă specifică, necesită obișnuință. Puțini oameni o iau prima dată Cu pătrunjel, de asemenea, foarte bine. va ieși delicios.
julifera
Lenochka - mulțumesc pentru rețetă! Cheto a fost atât de atras de verde și, conform metodei tale, le-a plăcut foarte mult
Elenka
Yulechka, pentru sanatate!
Delicioasă salată de toamnă „gătește și mănâncă”. Am adus o rețetă din Georgia.
Kirks
Elena vă mulțumesc pentru rețetă, a făcut o roșie cu 1 kg, a închis două borcane și a plecat să mănânce. Salata este foarte gustoasă, am mâncat-o cu plăcere. O voi repeta de două ori.
Florichka
Salată delicioasă, toată lumea a mâncat deja. Numai că nu am adăugat ulei și oțet, l-am pus să fermenteze trei zile, apoi la frigider.Și când au mâncat, ea i-a udat cu ulei. Vreau să fac și din roșiile mele brune.
_Kat_
Și din nou vreau să mulțumesc pentru rețetă! :-) în fiecare an așa așteptați roșiile verzi și faceți o astfel de salată! :-) Multumesc !!! :-)
Lantana
Sunt foarte recunoscător pentru rețetă, delicioasă, foarte gustoasă, mai ales că roșiile verzi rămân mereu la sfârșitul sezonului. Roșiile mele nu sunt verde lemnoase, dar au devenit deja albe, maronii, au un gust demn.
lana light
În sfârșit avem roșii verzi de vânzare! Am fugit prin Bread Maker-ul meu preferat, am selectat mai multe rețete pentru mine. Am pregătit deja trei pentru trei, dar pentru doi trebuie să așteptați 3-4 zile, iar conform acestei rețete vom lua o mostră mâine. Nu pot aștepta!
Cilantro este respectat în familia noastră, așa că am făcut-o cu ea, cea mai parfumată salată dintre cele trei! Celelalte două sunt cu pătrunjel și mărar. Mi se pare că cu coriandru va fi cel mai bun!
Nu a existat utskho-suneli, doar suneli a pus hamei, data viitoare trebuie să faceți provizii în avans, altfel îl vând doar pe piață, nu l-am văzut niciodată în magazine în saci. Și tot trebuie să găsești timp pentru a ajunge pe piață.
Salată de roșii verzi georgiene
Sub forma unei încărcături, am adaptat o pungă cu apă turnată în ea. Singurul lucru care derutează în această versiune este că aerul nu curge spre roșii. Pur și simplu nu m-am gândit la ce să mai adaptez sub formă de presă, dar am văzut opțiunea cu un pachet cumva într-o rețetă pentru sărarea varzei. Pentru orice eventualitate, mâine ridic geanta de câteva ori, astfel încât aerul să poată intra sub ea. Dar borcanul pentru salate în sine a devenit o sarcină pentru o altă versiune a salatei de roșii verzi!
Salată de roșii verzi georgiene
Elenka
_Kat_, lana light, mulțumesc pentru feedback și încredere în rețetă.
Roșiile noastre verzi abia încep. Ador roșiile lactate sau chiar brune. Delicios.
lana light
Și soțul meu mă roagă să-i închid mereu pe cei maronii. Și îmi place verde din anumite motive
Lantana
Ieri am mai făcut o porție dublă, vreau să o închid iarna, nu am reușit, am mâncat-o din nou, a doua porție a fost cu ceapă de Ialta, gustul câștigă

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine