Pâine netedă de grâu de secară cu chefir

Categorie: Pâine specială
Pâine netedă de grâu de secară cu chefir

Ingrediente

făină integrală de grâu 1 pahar
făină de secară cu cereale integrale 1 pahar
tărâțe de ovăz 1/2 cana
chefir 1 pahar
ou 1 bucata
sare 3/4 linguriță
sifon 1 lingurita
acid de lamaie 1/4 linguriță
sticlă 250 ml

Metoda de gătit

  • Se amestecă făina, tărâțele și sarea.
  • Bateți un ou în 3/4 cană de chefir și adăugați sifon, bateți ușor.
  • Se toarnă în amestecul de făină, se amestecă.
  • Se toarnă acid citric în 1/4 cană, se amestecă.
  • Se toarnă în aluat, se frământă.
  • Aluatul este lipicios.
  • Lubrifiați-vă mâinile cu ulei vegetal.
  • Puneți aluatul fie pe un covor de silicon, fie pe hârtie de copt.
  • Formați un tort plat de 2 cm înălțime.
  • Înțepați cu un băț sau cu o scobitoare.
  • Se umezește cu apă, se presară semințe de susan.
  • Coace-
  • 1. în aparatul de pizza rece Princess 20 minute + 10 după oprire
  • 2. în cuptor - la o temperatură de 200 de grade ~ 20 de minute.
  • Disponibilitatea de a testa cu un băț.

Vasul este conceput pentru

opțional

Timp pentru pregătire:

40 de minute

Notă

Am făcut-o în Prințesă.
Pâinea plată este moale, firimitul nu este dens.
Miroase pâine delicioasă
Pâine netedă de grâu de secară cu chefir

$ vetLana
Citat: Podmoskvichka
făină de secară cu cereale integrale
Elena, nu am întâlnit niciodată una ca asta. Pot pune secară obișnuită?
Adăugarea de tărâțe nu este exagerată? Am copt din grâu integral cu tărâțe - am crezut că tărâțele sunt în plus.
Anna1957
Lenchik, voi afla rețetele tale pentru „timp”. Și nici măcar nu am văzut un CZ de secară. În și Svetlana scrie același lucru.
Citat: $ vetLana
Adăugarea de tărâțe nu este exagerată?
Svetlana, aceasta este o rețetă sibarită, așa că nu exagerați, strict în conformitate cu PP (nutriție adecvată). Cu cât fibrele sunt mai grosiere în pâine, cu atât conține mai puțin rău în ceea ce privește pierderea în greutate. Este important doar să nu fie mult în detrimentul gustului obișnuit.
In, îți place pâinea ca drojdia sau sifonul de acest fel?
Și de ce există o lămâie dacă este prezent iaurt? O voi încerca pe zer în loc de chefir, am o sticlă de ea.
Și încă ceva: susanul meu cade întotdeauna. Poate o rezolva deasupra cu o proteină?
$ vetLana
Anna1957și rețetele sibarite sunt gustoase? Am copt ceva de la Alexandra, dar cumva nu prea mi-a plăcut.
Anna1957
Citat: $ vetLana

Anna1957și rețetele sibarite sunt gustoase? Am copt ceva de la Alexandra, dar cumva nu prea mi-a plăcut.
În ultimii 3 ani le-am copt doar (nu după rețetele Alexandrei, ci după rețetele de pe site). Fiul încearcă uneori - spune că este normal. Am făcut o alegere pentru mine (sănătatea mi se pare a fi o valoare mai mare decât capacitatea de a mânca mâncarea obișnuită), iar acum încerc să întind rețetele după gustul universal
Podmosvichka
$ vetLana, puteți, de asemenea, secară obișnuită.
Anya a răspuns deja despre tărâțe
Am și o rețetă pentru o prăjitură similară, acolo este mai puțină tărâțe.
Voi mânca asta - o voi face, voi posta rețeta.

Anh, lămâia era în rețetă.
La ea, nu există deloc gust de sifon.
Promuku.
În Bryansk există un magazin cool numit Shining, cu produse ecologice.
Totul este acolo.
$ vetLana
Citat: Anna1957
în ultimii 3 ani, le-am copt doar (nu conform rețetelor Alexandrei, ci conform rețetelor de pe site).
Anya, un fel de special. site-ul web?


Adăugat vineri 21 octombrie 2016 18:02

Citat: Podmoskvichka
În Bryansk există un magazin cool numit Shining, cu produse ecologice. Totul este acolo. Apropo, au un magazin online
Da, magazinul este interesant. Poate că există asemenea în Sankt Petersburg?
Anna1957
Citat: $ vetLana
Da, desigur. Sibarit.
$ vetLana
Anna1957, mulțumesc.
Anna1957
Citat: $ vetLana

Anna1957, mulțumesc.
M-aș bucura dacă este util. M-a ajutat: -23,5 kg. Dar aceasta, desigur, este disciplină și muncă.
M @ rtochka
Multumesc pentru o reteta interesanta. L-am copt foarte repede. Pekla în Travola, era mai aproape decât stătea prințesa, la 25 de minute de frig. Tortul s-a rumenit ușor, cu o crustă. În timp ce ciupiți fierbinte, delicios. Nu mă pot compara cu pâinea cu drojdie. Acest lucru este complet diferit. Dar pentru varietate și utilitate - foarte foarte foarte
S-au adăugat 50 de grame de cultură inițială. Dar doar pentru a adăuga, am împins-o peste tot pentru a actualiza mai des))

Podmosvichka, Helena, mulțumesc, aveți multe rețete interesante
Podmosvichka
M @ rtochka, Dasha, mă bucur că mi-a plăcut.
Mulțumesc pentru cuvintele frumoase
Marusya
Lena, tortul tău se coace acum în prințesă) Eu fac pâine de acest fel pentru prima dată, îmi fac griji ...
Podmosvichka
Acum mă voi îngrijora și eu până vei încerca
Marusya
Lena, nu-ți face griji, totul a ieșit grozav. În timp ce tortul se coace, a fost un miros atât de delicios. Sincer, nu știam la ce să mă aștept de la această pâine, la ce ar trebui să se dovedească, dar mi-a plăcut ce mi-a fost teamă că voi simți sifonul, dar nu are miros de bicarbonat de sodiu. Mi-a plăcut gustul, și aspectul s-a dovedit a fi un tort roșcat. Vă iau rețeta pentru uz frecvent Mulțumesc!

Pâine netedă de grâu de secară cu chefir

Pâine netedă de grâu de secară cu chefir
Croșetată
Citat: Podmoskvichka
ou 1 bucata

Lenochka, dacă exclud oul sau, mai degrabă, îl înlocuiesc cu o cantitate egală de chefir, nu va exista dezastru?

Ați încercat să coaceți acest tort fără ou?

Ce face / ce face oul la acest test?

Ai cântărit făina?

Urăsc să măsoar cu ochelarii ...


Podmosvichka
Marusya, linistit, multumesc
Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut
Mănâncă cu plăcere

Croșetată, Inna, dacă îl înlocuiești cu un ou de in? Sau nu?
Nu l-am încercat fără ou. Nu sunt special, dar mi se pare că odată cu el obții un gust mai bogat.Încearcă-l cu kefir. Poate voi scoate oul, altfel colesterolul
În această rețetă măsoară cu un pahar. Chiar ai nevoie de ea? Pot turna și atârna
ninza
Elenochka, poți adăuga praf de copt în loc de sifon și lămâie? Cât praf de copt, dacă este posibil? Mulțumesc!
Podmosvichka
ninza, Ninus, aici citiți-l, de pe site Bucătărie bună
... Dacă înlocuiți bicarbonatul de sodiu cu praful de copt, atunci în ce proporție?

Nu trebuie să schimbați întotdeauna bicarbonatul de sodiu în praful de copt. De exemplu, dacă miere este prezentă în aluat, atunci trebuie să fie necesară sifon.
În alte cazuri, puteți înlocui bicarbonatul de sodiu cu praful de copt.
Pe baza experienței mele:
- dacă praful de copt este de la 1 linguriță la 2, atunci sifonul are nevoie de 0,5 lingurițe;
- dacă praful de copt este mai mic de 1 linguriță, atunci sifonul trebuie luat la jumătate din volumul prafului de copt.
Și, în consecință, invers:
- dacă sifonul din rețetă este de 0,5 lingurițe, atunci praful de copt are nevoie de aproximativ 1,5 lingurițe.
ninza
Lenochka, mulțumesc. Am înțeles.
Podmosvichka
Cu plăcere

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine