panteracat
Faptul este că nu am rupt piciorul blenderului de pe fundul paharului. Aproape imediat, o emulsie a început să se formeze și să se ridice prin găurile din picior. Dar, după 10-15 secunde, procesul se oprește, o cantitate de maioneză aproape gata se află la baza paharului. Dar mai este ulei deasupra. Și apoi deja TOATE (han) oricât ai bate amestecul.
kolenko
Fac de multă vreme maioneză de casă, am oferit rețeta rudelor și prietenilor mei. Mi-ar plăcea foarte mult să fac maioneză într-o versiune leneșă (pentru a nu turna ulei într-un firicel).
Intrare - blender Philips 1372, diametru toc 6,5 cm.
Întrebarea este - ce să se adapteze la un recipient (sticlă), astfel încât piciorul să stea atât de bine în el? Un pahar nativ are un diametru inferior de 10 cm. Am încercat toate borcanele, vazele, ceștile din casă - nu mărimea. Poate cineva să aibă la îndemână o versiune gata pregătită?
IRR
Citat: panteracat

Faptul este că nu am rupt piciorul blenderului de pe fundul paharului. Aproape imediat, o emulsie a început să se formeze și să se ridice prin găurile din picior. Dar, după 10-15 secunde, procesul se oprește, o parte din maioneză aproape gata este la baza paharului. Dar mai este ulei deasupra. Și apoi deja TOATE (han) oricât ai bate amestecul.
panteracat,

Încercați mai întâi să reduceți cantitatea de ulei.
IRR
Citat: kolenko

... Poate cineva să aibă la îndemână o versiune gata pregătită?

Lena! ai Epicentrul, du-te acolo. sunt atât de mulți ochelari de plastic înalți. M-am ales cu 2 culori și dimensiuni diferite. pentru un ban. În departamentul de vase de plastic și coșuri de răchită și alte junk.
kolenko
Cine va veni întotdeauna în ajutor?

- Spune-mi, cum se numește? - IRR! ta-ta-ta-tarara! IRR!

Da, avem Epicentrele astea, grămezi, există și ashans ... Mă voi scufunda, glumesc ...

Și care este decalajul ideal între perete și picior?

IRR
Citat: kolenko



Și care este decalajul ideal între perete și picior?

la jumătatea inferioară cm aproximativ și con în sus. ceva de genul. ȘI gopher în bancă face și se dovedește ... ei bine ... de asemenea gopher, are labele rapide
kolenko
Pentru a bombarda cu întrebări, deci nu zgârcit ...

Există un astfel de borcan 1L
Făcând maioneză

Piciorul ajunge perfect pe fund. Dar „talia” băncii (și nu numai) se extinde oarecum. Ar putea fi aceasta o problemă?
Și îmi place conserva cu gâtul larg, chiar și pumnul unui bărbat va merge
IRR
se poate rezolva bine. trebuie să încerc.

borcan elegant

Citat: kolenko


Și îmi place conserva cu gâtul larg, chiar și pumnul unui bărbat va merge

si inapoi? sau cam asa, cu un bec pe mana si plimbari?
kolenko
Citat: TIR

borcan elegant

Din nou, în Auchan, acum doi ani l-am luat. Am crezut că broasca va sufoca - 4 cutii - 19 UAH. Și acum regret că am luat puțin, este atât de convenabil să le păstrez în ele - fără cheie - am pus o garnitură de cauciuc, am acoperit-o cu un capac, am pus patru paranteze și iată că este fericirea.

Nu, mână, ca măgarul lui Eeyore - intră și iese
IRR
Citat: kolenko

Nu, mână, ca măgarul lui Eeyore - intră și iese

nu ... măgarul avea coadă
kolenko
Asta pentru că, la naiba, noapte lunetistiFuligani Toți obișnuiau să ...
Zvezda askony
Am decis să experimentez
Faceți „maioneză leneșă” fără muștar
Nu a mers
Puneți un ou (proaspăt), 1/4 sare, 1 linguriță zahăr granulat. A turnat 250 ml de ulei.
A ajuns la o consistență albă plictisitoare și atât!
Am mai aruncat un ou, o linguriță de muștar - același amestec alb tulbure nu a salvat situația.
A devenit un pic de ulei - nu ajută
Am spălat paharul, „picior”
Am pus următorul ou, o linguriță de muștar și puțin din maioneza anterioară.
Încetul cu încetul am turnat tot uleiul - nu salvează situația
Am pus paharul în frigider - uleiul este uns
Ce să fac??
ajuta-ma te rog
Elena71
Anya,
Cu ce ​​te amesteci? Poate că duza este greșită.
kolenko
Am salvat maioneză așa: într-un recipient curat, bate gălbenușul cu piciorul (de preferință 2) + zahăr, sare, muștar, apoi picătură cu picătură, într-un jet subțire, unt. De îndată ce maioneza începe să se stabilească (rătăcită), adăugați încet opțiunea de îmbinare. Totul se va rezolva!
Zvezda askony
Citat: Elena71

Anya,
Cu ce ​​te amesteci? Poate că duza este greșită.
Atașamentul este același - cum îl folosesc pe tot parcursul anului - doar un picior - același pahar.
Aceleași proporții.
Abia acum am încercat-o pentru prima dată fără muștar - și trebuie să fie atât de nereușită
Poate bineînțeles că era imposibil să fii lene fără muștar
Inusya
Zvezda askony, Cred - muștarul nu are absolut nimic de-a face cu el. Dacă ați turnat imediat tot ce ați enumerat în container, aceasta este greșeala dvs. În primul rând, totul, cu excepția untului, este biciuit până se omogenizează, iar uleiul este turnat după. Și apoi, la început, încet, în sensul unui curent subțire, fără a înceta să bată, și apoi ca emulsifiere, îl puteți turna deja normal. În general, nu am respectat niciodată, ca toți cei care puteau să mă sperie la început, că uleiul era turnat aproape dintr-o pipetă. Și acum toarnă așa cum se spune „pe mașină”.
Pur și simplu nu înțeleg care este „lenea” acestei maioneze, de ce să nu o fac ca de obicei? Unde este supratensiunea? Opțiunea obișnuită, după părerea mea, și atât de leneșă nicăieri.
Shurshun
Inusya
am facut maioneză și a turnat ulei într-un pahar mai întâi de toate și totul a funcționat ... La Zvezda Askony, un blender cu picior (submersibil) înseamnă că nu trebuie să-l turnați într-un firicel. Și muștarul, de asemenea, nu are ce face odată cu el - am adăugat muștar și oțet pentru condimente, iar totul este minunat a ieșit și nimic nu s-a dezlipit dimineața.
Fetelor, sunt complet confuză ...
Albina
Cândva am făcut maioneză, a ieșit bine. Acum, fiul cel mare se mai deranjează să facă maioneză de casă, dar nu vreau ceva. Dar în rețeta mea sunt ouă și fierte și crude se pare ...
Inusya
Citat: Shurshun

Inusya
am facut maioneză și a turnat mai întâi ulei în pahar și totul a funcționat ... La Zvezda Askony, un blender cu picior (submersibil) nu înseamnă a turna într-un firicel ..
Ei bine, da, acest lucru este posibil și, doar că în acest caz totul este necesar la rândul său, și astfel încât cu un blender să fie „staționar”, ei bine, în sensul: puneți-l și bateți-l fără mișcări inutile și începe imediat să transformă-te în gros de jos. Și apoi l-am privit pe prietena mea scâncind că nu se antrenează. Îi spun: "deci, continuă - arată-mi ce mai faci!" Și este subminată în viață, nu poate face nimic fără mișcări inutile ale corpului, a turnat una, apoi alta, a început să bată, apoi și-a amintit ceva, a aruncat-o, să turnăm altceva ... M-am uitat la toate acestea și am spus cum ai mai putea face copii cu o asemenea agitație? ...
Mai @
Arunc mereu totul împreună și îl bat cu „piciorul” și îl fac mereu fără muștar, totul a funcționat. Dar pe parcursul întregii practici au existat două eșecuri. A dat o rețetă prietenei sale, a folosit-o cu succes timp de câteva luni și, odată ce a consumat un litru întreg de ulei și nu s-a întâmplat nimic. Poate că există un fel de ulei de tuns?
Zvezda askony
Lenea constă în faptul că puneți totul într-un container deodată, puneți un „picior” și - „whack” - „whack” - aditivi adăugați - și gata!
Și în versiunea obișnuită, un blender într-o mână, o sticlă de ulei în cealaltă.
Pentru mine, opțiunea leneșă este mai convenabilă și mai ușoară.
Am luat și ulei - „Avedov” - îl cumpăr mai ales.
Dar testiculele erau de altă companie. Eu păcătuiesc asupra lor. Voi încerca să cumpăr alte ouă într-una din aceste zile și să încerc din nou
Guylechka
Citat: Zvezda Askony


Poate desigur că nu ai putea fi leneș fără muștar

Am uitat să pun muștarul de câteva ori - nimic, s-a dovedit, doar puțin sumbru, nu era suficient condiment.
Ești sigur că ouăle sunt proaspete? 100%? Pentru că am scris anterior cum am făcut maioneză unei prietene care m-a asigurat că ouăle (prepelițele) sunt proaspete și chiar au arătat data, dar maioneza nu a funcționat, ci a făcut totul din propriul ei super bun!
Sofim
Puteți salva o maioneză eșuată „leneșă” și non-leneșă astfel:
Aruncăm gălbenușul într-un alt pahar, punem blenderul deasupra, îl aprindem și turnăm încet parerea nereușită de maioneză de sus.Toate! Totul merge bine.

Untul și oul se amestecă prea repede, trebuie să trageți piciorul blenderului mai încet. Și ouăle, cred, nu au nimic de-a face cu asta.
Guylechka
Și, de asemenea, nu urmez niciodată secvența de plasare a ingredientelor - pe măsură ce cardul se așează, arunc totul într-un borcan de litru și îl bat cu Brown, acum cu vechiul mixer Owl "Ros" cu atașament de blender, nu au existat puncții (TTT)!
Guylechka
Totuși, cred că ouăle joacă un rol cheie în maioneză, adică abilitatea lor de biciuire. La urma urmei, dacă aveți nevoie să bateți ouă pentru coacere, nu, nu, și se întâmplă că nu vor să bată! Cumpăr întotdeauna ouă scumpe bune - rezultatul este întotdeauna excelent, dar odată ce am fost lacom (au rămas puține ouă acasă, au fost înghețuri și nu am vrut să merg după ele), am cumpărat o duzină de la Tavria și. .. niciunul dintre ei nu a biciuit!
Sofim
Cumpăr ouă ieftine în Auchan - totul este bătut
Zvezda askony
Continuarea Santa Barbara. soțul a cumpărat ouă (proaspete - apă verificată)
Aceeași melodie este o vorbărie veselă
A scos încă o sticlă de ulei. Compania este aceeași - dar în ambalaje de 2L și fabricate într-un oraș central (nu este clar de ce - și) și ultimele trei cifre ale codului de bare sunt diferite.
Acum voi încerca să fac
Ou nou + muștar + unt nou + sare + nisip.
În gând - pentru a pune imediat suc de lămâie - sau nu.
Am presat chiar sucul pentru așa ceva.
Situația este scăpată de sub control și sunt ca un adevărat scorpion care încearcă să-mi dea drumul
Shurshun
Anna, am pus totul dintr-o dată, pentru că am înțeles că asta este o lene.
Noroc, așteptăm permisiunea .. La 4 dimineața, îngrijorându-mă de maioneză. Adevărat scorpion. Dacă ceva se pierde
Zvezda askony
Citat: Shurshun

Anna, am pus totul dintr-o dată, pentru că am înțeles că asta este o lene.
Noroc, așteptăm permisiunea .. La 4 dimineața, îngrijorându-mă de maioneză. Adevărat scorpion. Dacă ceva se pierde

Suntem astfel de scorpioni! Experiența, deoarece durata de valabilitate a ouălor sparte, chiar și a celor proaspete, nu este infinită.
Și cel mai important lucru
Noi (eu și Ken 724) el (maioneză .... POBEDD ȘI LI !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!
S-a dovedit !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
După cum se spune - răbdare și muncă - vor macina totul! În acest caz, vor bate !!!!
Mulțumim tuturor celor care au ajutat cu sfaturi, simpatie și doar sprijin tăcut!
Am simțit-o și a fost un sprijin bun!
Zvezda askony
Pentru cei care fac primii pași în prepararea maionezei.
După cum puteți vedea, totul este real.
Shurshun
Citat: Zvezda Askony


Noi (eu și Ken 724) el (maioneză .... POBEDD ȘI LI !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!
S-a dovedit !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
FELICITĂRI! Neliniștea a câștigat !!
Zvezda askony
Citat: Shurshun

FELICITĂRI! Neliniștea a câștigat !!
Multumesc !!!!
Zvezda askony
Citat: TIR

borcan elegant
Ce drăguț și confortabil !!!! Trebuie să le căutăm în orașul nostru natal
julia21
Citat: Zvezda Askony

Continuarea Santa Barbara. soțul a cumpărat ouă (proaspete - apă verificată)
Aceeași melodie este o vorbărie veselă
A scos încă o sticlă de ulei. Compania este aceeași - dar în ambalaje de 2L și fabricate într-un oraș central (nu este clar de ce - și) și ultimele trei cifre ale codului de bare sunt diferite.
Acum voi încerca să fac
Ou nou + muștar + unt nou + sare + nisip.
În gând - pentru a pune imediat suc de lămâie - sau nu.
Am presat chiar sucul pentru așa ceva.
Situația este scăpată de sub control și sunt ca un adevărat scorpion care încearcă să-mi dea drumul

Salutari tuturor! Căutam o rețetă de maioneză fără ouă, am găsit-o pe acest site și m-am înregistrat imediat, deoarece de mult am vrut să învăț să coac pâinea - o voi studia (apropo, sfătuiesc unde să merg la începători pentru o rețetă de pâine, nu există un aparat de pâine, doar un aragaz lent)

De la pagina 19 am luat o rețetă de maioneză fără ouă. Am făcut-o puțin diferit, dar tot a trebuit să se rezolve. Dar nu a funcționat. Apoi am făcut-o conform rețetei standard, care nu m-a dezamăgit și, din nou, nu a funcționat. După mai multe experimente, am decis că este uleiul. În rețeta fără ouă, autorul a folosit „Sloboda”, o am și eu. Am început să studiez informațiile de pe bancă - este scris să păstrez în frigider după deschidere, ceea ce nu am făcut. Poate că acesta este motivul. Și din moment ce Zvezda Askony a schimbat și uleiul, concluzionez că petrolul poate servi drept unul dintre motivele căsătoriei. Acum nu știu ce ulei să cumpăr, vă rog să ne sfătuiți
IRR
Citat: julia21

Salutari tuturor! Askony a schimbat și uleiul, apoi concluzionez că uleiul poate servi drept unul dintre motivele căsătoriei. Acum nu știu ce ulei să cumpăr, vă rog să vă sfătuiți.

julia21, bun venit pe forum. ce blender ai făcut maioneză submersibilă?
Multicookerul coace, de asemenea, pâine superbă
julia21
Citat: TIR

julia21, bun venit pe forum. ce blender ai făcut maioneză submersibilă?
Multicookerul coace, de asemenea, pâine superbă

Mulțumesc!

L-am bătut cu un mixer obișnuit, nici măcar foarte puternic. Le-am biciuit mereu și s-a dovedit fără probleme.

Sau îmi puteți spune în ce secțiune să găsesc rețete pentru pâinea simplă de până acum și astfel încât să fie potrivită pentru un multicooker (altfel pot căuta mult timp)?
IRR
Citat: julia21

Mulțumesc!

L-am bătut cu un mixer obișnuit, nici măcar foarte puternic. Le-am biciuit mereu și s-a dovedit fără probleme.

de obicei nu este atât de ... cumpără submersibil. cel mai ieftin, veți vedea ce rezultat excelent va fi

Despre pâine. Avem paginile din stânga, unde vă aflăm acum, urcați puțin mai sus, coloană

Rețete noi
Pâine de drojdie
Pâine cu maia
Coacere și patiserie
Aluat
Produse de patiserie cu umpluturi
etc.

faceți clic pe pâine de drojdie și alegeți. sunt atât de multe lucruri
julia21
Citat: TIR

de obicei nu este atât de ... cumpără submersibil. cel mai ieftin, veți vedea ce rezultat excelent va fi

Despre pâine. Avem paginile din stânga, unde vă aflăm acum, urcați puțin mai sus, coloană

Rețete noi
Pâine de drojdie
Pâine cu maia
Coacere și patiserie
Aluat
Produse de patiserie cu umpluturi
etc.

faceți clic pe pâine de drojdie și alegeți. sunt atât de multe lucruri

Îmi pot imagina și un submersibil ieftin pentru ce altceva este mai potrivit? Care este diferența de scump? Nu sunt foarte priceput la tehnologie. Dacă cumperi, atunci vreau să știu ce altceva mai este util, astfel încât nu numai de dragul maionezei. Și ieftin este în ce limite pentru un punct de referință?

Mulțumesc mult pentru bacșiș, voi studia !!

IRR
Citat: julia21

Îmi pot imagina și un submersibil ieftin pentru ce altceva este mai potrivit? Care este diferența de scump? Nu sunt foarte priceput la tehnologie. Dacă cumpărați, atunci vreau să știu ce altceva mai este util, astfel încât nu numai de dragul maionezei Și ieftin este în ce limite pentru un punct de referință?

ieftin, este pentru 8 dolari. Și pentru ce altceva îl mai dorești, eu le shurud aluatul pentru clătite, astfel încât fără bulgări, supe piure. Dar, dacă este doar maioneză, atunci credeți-mă, pentru aceasta merită să cheltuiți atât de mult
AlenaT
Fetelor, o zi buna!
Am citit întregul subiect cu plăcere.
Am o mulțime de lucruri utile.
Voi încerca soiurile tale.
La rândul meu, vreau să împărtășesc experiența mea.
Fac maioneză de mai bine de un an conform acestei rețete:
Plantă de 400 ml. uleiuri
2 oua intregi
1 linguriță sare
1 linguriță Sahara
2 lingurițe Muștar „rus” (numai Vinharchprom Vinnitskaya !!!)
2 dec. l. oțet sau lim. acid
După principiul leneș: puneți totul împreună într-un pahar de blender (în ordinea scrisă) dintr-un blender de mână.
Am Phillips Kukin cu o viteză)))
După cum au scris fetele, încerc să prind toate ingredientele cu piciorul, pentru care le-am pus cât mai aproape unele de altele.
Mai departe în text.
Toți ceilalți aditivi sunt după gust.
Aceasta este rețeta Raya de pe forumul Crazy Bees, pentru care mulțumesc ei.
În dreptate, ar trebui să spun că de câteva ori nu am reușit!
Ulei, oțet - la temperatura camerei, ouă, muștar - din frigider.
Maioneza se dovedește a fi o consistență groasă, asemănătoare salatei (nu trebuie să o diluați și nu o veți tăia cu un cuțit !!!)))
kava
Am făcut-o mereu pe ouă de pui obișnuite, dar aici, în frigider, am găsit prepelițe neîmpodobite. Ei bine, cred că voi juca o maioneză dietetică superalimentară non-alergenică ... Pe scurt, maioneza mea nu a ieșit. : nea: Nici modificarea ulterioară a unui ou obișnuit cu adăugarea unei suspensii lichide de prepeliță nu a avut succes. Nu voi mai experimenta. Se pare că un ou obișnuit și minunat. „Nu caută din bunătate”!
Sofim
În general, rezultă pe prepelițe în același mod ca și pe ouăle de pui. Uneori cumpăr ouă de prepeliță special pentru maioneză.
NatusyaD
Am citit despre prospețimea ouălor și am fost îngrozit. Nu am văzut niciodată ouă cu un film de mărimea a 1 sau 5 copeici! Asta înseamnă că cumpăr mereu ouă stătute? Sau dimensiunile nu sunt destul de exacte? Cel mai mic a fost cu 10 copeici, dar de obicei este mai mult ... Am încercat să mă scufund în apă.Nici un capăt contondent nu se sprijinea de fund. Și cum se va opri dacă există aer și, conform tuturor legilor fizicii, acest scop ar trebui să fie în vârf?
În general, nu îmi este clar. Explicați, vă rog, cine nu este leneș.
Qween
NatusyaD, Mă îndoiesc foarte mult că magazinul poate cumpăra ouă cu adevărat proaspete.

Acum o lună, am fost tratată cu cele mai proaspete ouă de la un pui, apoi când am fiert și am curățat câteva dintre ele, nu aveau deloc nicio bulă de aer. Nici unul! Chiar și cu mazăre. Oul fiert în sine s-a dovedit a fi perfect rotund, fără un „fund” plat la capătul contondent. Este atât de proaspăt și atât de proaspăt. Un astfel de ou crud se va afla chiar în partea de jos a unui pahar cu apă.
NatusyaD
Foarte trist. Cumpăr la un punct de piață de la o fermă de păsări locală. M-am gândit că, dacă există întotdeauna o coadă, înseamnă că nu sunt învechite și întotdeauna proaspete. Dar nu! Se pare că cei învechi ies din fabrică.
yara
Am făcut maioneză într-un robot de bucătărie cu atașament de emulsie „fustă”. Nu mi-a plăcut prea mult. Am recitit TEMA ÎNTREGUT (70 de pagini) și am cumpărat un blender de mână - piciorul cel mai ieftin (TIR, mulțumesc !!!!).
De când se adaugă începători și, pentru a reciti totul, am petrecut aproape întreaga zi, dau câteva citate din subiect, care, cred, mă vor ajuta nu numai pe mine:
Maioneza se face cel mai bine cu un blender manual (picior) sau într-un robot de bucătărie (atașament - cuțite pentru tocat carne).
Vasele (paharul) trebuie să fie întotdeauna uscate.
Dacă facem maioneză „leneșă”, atunci piciorul blenderului ar trebui să acopere complet masa de ouă cu aditivi. Paharul trebuie să se potrivească cu partea inferioară a piciorului blenderului. Nu începeți să trageți piciorul blenderului prea devreme și dacă trageți încet. Maioneza iese groasă și foarte rapidă.
Ou în maioneză pot fi temperatura camerei și uleiul vegetal răcit
Uleiul vegetal trebuie rafinat.
Grosimea excesivă este îndepărtată la ultima etapă de gătit adăugând o cantitate mică de apă.
Dacă la sfârșit se toarnă suc de lămâie, când tot uleiul a fost deja introdus, atunci nu va mai fi nevoie de apă, clarifică sosul și îl face mai subțire.
În maioneză, puteți pune muștar gata preparat nu, ci pudră de muștar și boabe de muștar uscate. De asemenea, puteți adăuga puțin zahăr și piper alb.
Și dacă adăugați gălbenuș fiert în loc de muștar, obțineți o maioneză foarte delicată.
Reanimarea maionezei: se toarnă versiunea nereușită a maionezei într-un alt fel de mâncare, se adaugă 1 ou la acesta și o jumătate de linguriță de muștar. Bateți acest lucru până când apar bulele albe, apoi adăugați amestecul eșuat în porții mici, continuând să bateți.
Puteți revigora maioneza stratificată adăugând puțin lapte.
Adăugați ulei în maioneză lichidă, apă sau gălbenuș în maioneză groasă.

Mulțumiri tuturor! Și vă voi verifica sfaturile în practică
azaza
Yara, Îmi voi permite să vă corectez ușor concluziile.
Citat: yara

Paharul trebuie să se potrivească cu partea inferioară a piciorului blenderului.

Nu neaparat. Nu sugerez că puteți face maioneză într-un castron larg. Dar într-o cutie (de la 0,5 l. La 1 l) - maioneza se face liber. Și acolo diametrul inferior este mult mai larg decât piciorul blenderului. Este chiar mai convenabil să preparați maioneză într-un borcan: bateți-o și puneți-o în frigider în același recipient, nu trebuie să transferați nimic nicăieri, ceea ce înseamnă că nu trebuie să spălați vasele în exces.

Oul în maioneză poate fi la temperatura camerei și uleiul vegetal răcit

Din nou, opțional. Toate ingredientele pot fi la aceeași temperatură (atât răcită, cât și la temperatura camerei) și puteți varia în orice combinație. Acest lucru nu afectează deloc rezultatul final. Dacă a făcut-o, înseamnă că s-a încălcat rețeta sau tehnologia, dar nu și temperatura. Poate că mânerele sunt doar puțin strâmbe. Fac din alimente de orice temperatură și obțin întotdeauna rezultate excelente.
matroskin_kot
Fetelor și există încă unt neînvins. Cel puțin ucide, va exista un vorbitor rar, pe care l-am întâlnit de mai multe ori. Am luat imediat un alt ulei, totul este în regulă.
LiudmiLka
Citat: matroskin_kot

Fetelor și există încă unt neînvins.Cel puțin ucide, va exista un vorbitor rar, pe care l-am întâlnit de mai multe ori. Am luat imediat un alt ulei, totul este în regulă.
Irina, data viitoare încearcă să pui uleiul în congelator pentru câteva ore - cred că asta te va ajuta
yara
Citat: azaza

Yara, Îmi voi permite să vă corectez ușor concluziile.
Nu neaparat. Nu sugerez că puteți face maioneză într-un castron larg. Dar într-o cutie (de la 0,5 l. La 1 l) - maioneza se face liber. Și acolo diametrul inferior este mult mai larg decât piciorul blenderului. Este chiar mai convenabil să preparați maioneză într-un borcan: bateți-o și puneți-o în frigider în același recipient, nu trebuie să transferați nimic nicăieri, ceea ce înseamnă că nu trebuie să spălați vasele în exces.

Din nou, opțional. Toate ingredientele pot fi la aceeași temperatură (atât răcită, cât și la temperatura camerei) și puteți varia în orice combinație. Acest lucru nu afectează deloc rezultatul final. Dacă a făcut-o, înseamnă că s-a încălcat rețeta sau tehnologia, dar nu și temperatura. Poate că mânerele sunt doar puțin strâmbe. Fac din alimente de orice temperatură și obțin întotdeauna rezultate excelente.

azaza, concluziile nu sunt ale mele, ci membrii forumului, eu doar
Dacă o puteți face cu piciorul într-un borcan simplu, atunci este bine. Și faptul că uleiul trebuie să fie răcit, au scris mulți, dar îl am tot timpul în frigider, dimpotrivă, mi se potrivește, că nu trebuie să-l aduc la temperatura camerei.

Citat: matroskin_kot

Fetelor și există încă unt neînvins. Cel puțin ucide, va exista un vorbitor rar, pe care l-am întâlnit de mai multe ori. Am luat imediat un alt ulei, totul este în regulă.
matroskin_kot, uleiul meu nu este rău - „Chumak”, dar am făcut maioneză într-o combinație cu un disc emulsifiant, deci nu pot determina de ce maioneza nu funcționează foarte bine, totuși, probabil că discul emulgator nu este pentru aceste chestiuni. Maioneza se dovedește a nu fi groasă, dar ca o smântână obișnuită, iar o bucată de gălbenuș fără amestec poate rămâne sub disc și colectează această maioneză, răspândită pe castron și pe disc

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine