Plăcintă crocantă cu roșii

Categorie: Produse de patiserie
Plăcintă crocantă cu roșii

Ingrediente

Aluat:
Făină de grâu 2,5 linguri.
Apa calda 1 lingură.
Sare 1 linguriță
Ulei de masline 1 lingură. l.
Drojdie uscata 7 g
sau
1 și 3/4 linguriță.
Umplere:
Roșii
(puteți lua conserve
în propriul suc,
dar trebuie să fie așezate
mai multe straturi de prosoape de hârtie,
astfel încât excesul de umiditate să se desprindă.
Am adăugat și uscat la soare în ulei)
8 coapte
Mozzarella 150 g
(Am mai multe,
gram 250)
Felii mari subțiri de șuncă uscată
(ideal este,
dar am avut doar o sunca fiarta)
4 lucruri.
Ulei de măsline, sare, piper,
puteți adăuga ierburi italiene
Ou pentru pete

Metoda de gătit

  • Aluatul a fost făcut manual. Am turnat drojdia în apă caldă cu sare, am lăsat-o să stea, am turnat făină și am frământat. După aceea timp de 30 de minute în cuptor, preîncălzit la 40 de grade, frământați și încă 30 de minute. O puteți face în HP - este și mai ușor.
  • Tăiați roșiile, turnați-le cu apă clocotită și îndepărtați pielea. Tăiați în bucăți, adăugați și într-o strecurătoare - lăsați excesul de suc să se scurgă. Mai bine decât pe prosoape de hârtie și lăsați-le să se întindă.
  • După aceea, întindeți aluatul într-un dreptunghi de jumătate de centimetru sau puțin mai mult și începeți să colectați „piramida” noastră: roșii, piper, presărate cu ulei de măsline, câteva fâșii de șuncă și așa mai departe până când mâncarea se scurge afară. De obicei, am două straturi din fiecare produs.
  • Apoi ciupim aluatul (mai întâi conectăm părțile lungi ale dreptunghiului împreună, apoi cele scurte deasupra lor). Se pare că o astfel de cărămidă. Trebuie să elaborați și să o întoarceți pe o foaie de copt. Am pus foaia de copt deasupra și întorc repede acest sandwich (de pe tablă l-am întins, plăcinta și foaia de copt). Mai bine pe pergament. Periați cu un ou bătut (aceasta va da o crustă crocantă) și coaceți timp de 1 oră la 220 de grade. Știrile le fac și cu o scobitoare, deoarece umplutura este umedă, astfel încât aburul să nu rupă aluatul.
  • Dacă ora nu s-a terminat încă, iar prăjitura este deja foarte prăjită, acoperiți cu folie și stați în picioare pentru această oră, roșiile ar trebui să se încălzească bine. Dacă aveți roșii conservate, nu țineți atât de mult, principalul lucru este că tortul este bine rumenit. După aceea, nu stropesc tortul și nu îl închid - crusta se va înmuia. Și ar trebui să fie crocant prin design.
  • Și încă o băuță - nu întindeți aluatul prea subțire. Se va sparge ușor și sucul de umplere va curge.

Timp pentru pregătire:

1 oră

Program de gătit:

220C

Notă

Aceasta este pizza de-a dreptul coaptă!

În general, sunt un fan al bucătăriei italiene. Nu un cunoscător teribil, ci un fan, așa că atunci când spun „mozzarella, ulei de măsline, lasagna” etc., încep să salivez ... nu puteam trece pe lângă: toate aceleași produse italiene clasice, aluat, dar un putin nou. Cartea „Despre plăcinte” a fost folosită din nou ...

Ar trebui să adaug că are cel mai bun gust când este cald? Merită să adăugăm că roșiile și șunca încălzită emană un miros incredibil de languid (șuncă vindecată acolo i-de-al-na!), Iar brânza topită este scoasă cu fire subțiri? Mușcați o bucată, o trageți departe de voi, astfel încât șireturile de mozzarella firoase să se rupă în cele din urmă și apoi să le ridicați pentru o lungă perioadă de timp, ajutându-vă cu degetele ...

Merri
Nu poți citi asta noaptea!
Ce delicios este!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine