Prăjituri de grâu-secară cu orez

Categorie: Pâine de drojdie
Prăjituri de grâu-secară cu orez

Ingrediente

Făină de grâu 260 g
făină de secară 200 g
orez fiert
(amestec de orez sălbatic, auriu și brun)
190 g
Kefir (lapte vechi coagulat) 150 ml
Sare 1,3 lingurițe
Zahăr 2 linguri. l.
Ulei vegetal 3 linguri. l.
Drojdie 1,5 lingurițe.
Must de cvas 1 lingură. l.
Măr acru (ras) 100 g
Mix de condimente (opțional) 1 lingură. l.
Cicoare (pentru culori închise) 1 lingură. l.
Puteți adăuga stafide sau alte fructe de padure uscate,
seminte de floarea soarelui

Metoda de gătit

  • Punem toate produsele în găleată cu mașina de pâine, activăm modul Aluat și îl aducem la final. Facem aluatul mai moale decât colobokul obișnuit.
  • Puneți aluatul finit pe masă și formați din acesta prăjituri de diferite forme cu o grosime de cel mult 1 cm. Deasupra prăjiturii facem tăieturi sub formă de zăbrele.
  • Întindem prăjiturile pe o foaie de copt și le dăm la cuptor pentru verificare la 30 * C până când cresc în mărime de 2-2,5 ori.
  • Coacem la cuptor la 180 * C până se înmoaie.

Notă

Continu să pun în aluat acele produse care sunt acasă și în frigider în acest moment. Este întotdeauna interesant să vezi ce se întâmplă după coacere, în produsul finit.
Asta am făcut.
Prăjituri delicioase, aerisite. Prezența orezului în produsul finit nu se simte deloc.
Produsele de pâine din categoria în care produsele de patiserie în această formă sunt consumate mult mai repede decât sub formă de pâine.
În această versiune, am folosit doar un amestec de condimente pentru pâine. Data viitoare voi adăuga fructe uscate, care vor da prăjiturilor un gust dulce și acru. Și acum voi coace cu siguranță astfel de prăjituri.

Merri
Bravo, Tatyana, pune atâtea bunătăți în aluat!
mylik.sv
Tatyana, multumesc frumos pentru reteta!
În loc de orez, am adăugat tort din jeleu de fulgi de ovăz. Și malț în loc de sunătoare dospit. Din condimente - coriandru măcinat. S-a dovedit delicios!
Iată raportul:

Prăjituri de grâu-secară cu orez
Administrator

Lena, pentru sănătatea ta! Mă bucur să știu că mi-a plăcut pâinea MULTUMESC!

Rețeta pâinii plate a apărut brusc și am vrut să mă repet, îmi scriu în minte
Omul
Administrator, Tatiana, salut. Vreau să vă mulțumesc pentru rețetă. Am frământat o jumătate de porție, nu există cicoare, orez lipicios alb, din condimente - coriandru, în Panasonic pe pizza. Cu mâinile umede, am scos și m-am întins peste prințesă fără termostat. L-am copt de două ori la rând, mi-a plăcut atât de mult. Prima dată am făcut-o cu o lovitură de stat, a doua oară am uitat-o ​​și oricum totul s-a făcut maro. Mulțumesc, foarte gustos, voi găti de mai multe ori. În fotografie, un tort cu o lovitură de stat

Prăjituri de grâu-secară cu orez
Administrator

Masha, pentru sănătatea ta! Deci, prăjiturile și, cu o cotitură, arată grozav
O idee grozavă de coacere în prințesă, și eu o vreau, așa că am pus-o în semne de carte ca suvenir, rețeta este uitată vechi

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine