Plăcinte chinezești „Pian-se” într-un panou multicooker SR-TMH18

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: chinez
Plăcinte chinezești Pian-se într-un panasonic multicooker SR-TMH18

Ingrediente

Aluat:
Făină 600 g
Apa calda 250-300 ml
Sare 1/4 linguriță
Rast. unt 2-3 st. l.
Drojdie uscata 1 dec. l.
(Sau orice aluat de drojdie)
Umplere:
Carne 500 g
Arc 100 g
Usturoi 20 g
(4-6 dinți)
Sare 12 g
Sos de soia 40 g
sămânță de susan 5 g
Piper negru 1,5 g
Varză gust

Metoda de gătit

  • Luați carne de porc și carne de vită în proporții egale, tocați. Se amestecă carnea tocată cu ceapa tocată mărunt, usturoiul și piperul negru.
  • Tocăm varza și o sărăm. După un timp, stoarceți și amestecați cu carnea, adăugați condimente. Luați varza după gust.
  • Împărțiți aluatul de drojdie finit în bile și întindeți-le în prăjituri rotunde. Mai mare decât găluștele. Puneți carne tocată în centrul tortului, conectați marginile aluatului și ciupiți, ridicați cusătura. Lăsați pyan-se să crească într-un loc cald și gătiți în MV timp de 30 de minute.
  • Puteți servi cu smântână sau un amestec de maioneză + sos de soia + ketchup, sau orice vă place.

Notă

Am locuit în Extremul Orient, acolo erau foarte populare de vânzare Pyan-se, așa că am decis să încercăm. A funcționat destul de bine.

Bucura-te de masa ta!

Cub
Nu am făcut niciodată așa ceva, foarte interesant!
Zubastik
zolotko77, și de unde ai luat rețeta? Este original? Aici pyan-se a fost vândut cu adevărat la fiecare colț de stradă, incredibil de delicios! Cu cola după facultate îmi amintesc că a fost o gustare preferată! Nu este deloc carne, ci mai mult varză, cu carne și piper. Mi se pare că altceva a fost pus în umplutură pentru gust, pentru că mirosul la mușcare era foarte ascuțit! Visez de mult să o fac, dar nu știu cum să realizez exact acel Pian-se care a fost vândut în chioșcuri!
Trebuie să încercăm urgent conform rețetei dvs.!
Zubastik
Citez din Wikipedia:
Pyanse, pyan-se este un tip de fast-food comun în regiunile centrale și din Orientul Îndepărtat al Rusiei. Este o plăcintă aburită cu umplutură de varză. Cunoscut pentru mirosul său înțepător, pe care mulți îl consideră neplăcut.

Cuvântul „pyanse” se traduce aproximativ din coreeană prin „plăcintă”Plăcinte chinezești Pian-se într-un panasonic multicooker SR-TMH18
Plăcinte chinezești Pian-se într-un multicooker Panasonic SR-TMH18
zolotko77
Sincer, nu pot spune nimic despre originalitate. Un prieten a dat rețeta. Sunt absolut de acord cu privire la miros, dar din cauza lui nu am putut să le mănânc, această rețetă nu are acest miros înțepător, dar gustul este foarte asemănător, ceea ce mi se potrivește foarte mult
Croșetată
zolotko77
Vă rog să-mi spuneți cât de gros (bine, cel puțin aproximativ) ar trebui să se desfășoare aluatul? Mi-e teamă să-l rostogolesc prea subțire sau invers, prea gros ...
zolotko77
aproximativ 1 cm.
Chantal
și proporțiile aproximative de carne și varză? Nu sunt familiarizat cu originalul, așa că aș dori un fel de punct de referință, am pus puțină varză, așa cum este scris - după gustul tău, spune-mi cât de mult trebuie să stai în grame?
zolotko77
cam 1: 1, poți avea puțin mai puțină varză
rodinka
Mulțumesc pentru Pyan-se ... 10 ani de viață în Extremul Orient nu au fost în zadar) Drooling
Țigan
japonezii au și astfel de plăcinte
reţetă 🔗
Plăcinte chinezești Pian-se într-un panou multicooker SR-TMH18

Croșetată
Am gătit pyan-se astăzi, dar au fost atât de multe, încât nu aș vrea să le abur pe toate odată (ale mele nu vor face față atât de mult) ... Întrebarea este: aceste plăcinte pot fi păstrate în frigider cel puțin până mâine, sau este mai bine să le înghețe imediat?
nataliliya
Pot fi făcute găluște într-un aragaz lent?
kleskox35
bluekitten
Am râs la vot, numit „Laudă-mă, ce om sunt”
Și nu-mi place pyanse, nu-mi place aluatul de drojdie aburit.Și, deși scriu că cantitatea de umplutură a fost mărită pentru Novosibirsk, există încă prea mult aluat.
Desigur, atunci când trebuie să luați o gustare în mișcare, este un înlocuitor mai sănătos pentru belyash și paste.
karenn
a făcut pyan-se două opțiuni. unul fără carne, celălalt cu carne. prima opțiune este slabă.

Umplutura conform rețetei este delicioasă, sos de usturoi-ceapă-piper - tocmai potrivit. Dar nu mi-a plăcut aluatul. Nu aluatul pe care vrei să-l mănânci. Deși tuturor le-a plăcut acasă. Data viitoare voi încerca aluatul pentru plăcinte cu zahăr, sare și ouă.

Multumesc pentru reteta.
Leska
Citat: karenn

a făcut pyan-se două opțiuni. unul fără carne, celălalt cu carne. prima opțiune este slabă.

Umplutura conform rețetei este delicioasă, sosul de usturoi-ceapă-piper - tocmai potrivit. Dar nu mi-a plăcut aluatul. Nu aluatul pe care vrei să-l mănânci. Deși tuturor le-a plăcut acasă. Data viitoare voi încerca aluatul pentru plăcinte cu zahăr, sare și ouă.

Multumesc pentru reteta.
Încercați această rețetă de aluat:
Aluat:
2 linguri. drojdia (momentul Saf)
1 ou
2 linguri. chefir
1 kg făină
2 linguri. l. rast. uleiuri
1 linguriță sifon
sare.
Al meu place. Deși, puteți face aceste plăcinte din orice aluat de drojdie cu care sunteți obișnuiți.
Ikra
Ieri am descoperit că la Moscova apăruse un lanț întreg de cafenele Pian-se. Am încercat, mi-a plăcut foarte mult! Ca mâncare de stradă - ideală, nu agresivă pentru stomac.
Făcut după rețetă zolotko77, doar, după ce am citit internetul, am adăugat un sfert de linguriță de sifon și am înlocuit o parte din făină cu amidon de porumb.
O jumătate de porție arată astfel:
Făină de grâu - 250 g
Amidon de porumb - 50 g.
Apă caldă - 150 ml
Drojdie uscată - 1 linguriță.
Zahăr 1,5 lingurițe
Sare - 0,5 lingurițe.
Sifon - 0,25 lingurițe
Se pare că 8 chifle standard (ca într-o cafenea).
Frământat într-un aparat de fabricat pâinea din programul „pelmeni”. Aluatul este superb, nu se lipeste de nimic din cauza amidonului.
Umplutura a fost făcută din creveți, praz, ardei gras roșu și porumb.

Plăcinte chinezești Pian-se într-un multicooker Panasonic SR-TMH18

Plăcinte chinezești Pian-se într-un panou multifuncțional Panasonic SR-TMH18
Important! Pentru ca chiflele să-și păstreze prezentarea pe farfurie, după ce a trecut timpul de aburire indicat, trebuie să le lăsați acolo timp de aproximativ 10 minute. Aici, pe o farfurie. În timp ce l-am pus jos, în timp ce am aranjat ikebana în jur, în timp ce făceam poze - plăcinta a rămas pufoasă, netedă:

Plăcinte chinezești Pian-se într-un multicooker Panasonic SR-TMH18
MariV
Iată, Ira, un plus important! L-am dus la semne de carte ca o alternativă la plăcintele prăjite.
Ikra
MariV, încearcă, din anumite motive chiar acum, în frig, o astfel de plăcintă mi s-a părut relevantă. La cererea mesenilor, fac a doua porție pentru astăzi din ciuperci mierea măcinată cu cartofi.
Ciuperci măcinate, pentru toată lumea. cazul - aceasta este piesa mea de lucru: mănânc ciupercile fierte într-o mașină de tocat și le prăjesc puțin cu ulei de măsline, astfel încât lichidul în exces să se evapore. Și înghețați în pungi cu fermoar, plat. Este convenabil să depozitați și să utilizați: dacă doriți sos, dacă doriți umplutură, dacă doriți - un plus la orice tocană sau supă-piure. Un lucru universal.
MariV
Ira, cu siguranță o voi face când mă voi întoarce de la Kiev!
Ikra
MariV, Wow! Kievul este grozav! Mi-e dor de tine ... Spune-mi mai târziu ce ... mănâncă. Găluște cu cireșe și „khata cu burtă” sunt încă în viață?
MariV
Ira, mănânc gătind la bătrâni. Găluște cu varză, varză, sfeclă cu prune uscate.
Și nimic nu s-a schimbat. Iar prețurile sunt ca ale noastre. Poate puțin mai jos.
Ikra
MariV, bine și bine! Fie ca totul să fie bun O călătorie minunată!
MariV
Ikra, Ira, mulțumesc, dragă!
selenа
În loc de varză albă, puteți pune varză chineză, mi-a plăcut mai mult cu ea
Yulana
Fetelor, în articol este scris corect, pian se este exact plăcinta coreeană (varză, carne, morcovi), de ce a fost plasată în bucătăria chineză.
În China, există un analog - Baoji. Dar sunt mai mici și merg doar cu varză, sau numai cu carne, sau numai cu ceapă verde.
Aparent, toată lumea are gusturi diferite, nu am observat niciodată un miros sau gust picant. Da, există mult piper negru, dar acest lucru nu îi conferă un miros înțepător și cu atât mai mult nu este plăcut. În China, iau mereu baoji, iar la Vladivostok îmi place pyansa. Și când o coreeană mi-a dat pyansa la cuptor, a pus morcovii în vârf, în general, pe o pyansa ușor incizată chiar deasupra plăcintei și a spus în Vladivostok pe pârâul de vânzare deja o versiune a unui debarcader convertit de acasă așa, un braț de morcovi picante chiar deasupra.

Acesta este Baoji chinezesc
Plăcinte chinezești Pian-se într-un multicooker Panasonic SR-TMH18

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine