-Helena-
Galina Byko, Locuiesc în Mitino (nominal, poate mai mult la țară), am o ciupercă uscată. Îl pot transfera și tu îl vei lua. Dacă este ceva, scrieți într-un document personal, voi da adresa și numărul de telefon.
Albina
Citat: Irsha
mulți au mucus din ciupercă

Pentru a îndepărta slăbiciunea, o puteți congela pur și simplu timp de câteva zile.
Sveta * lana
Citat: Albina

Pregătesc chefirul din această ciupercă de mai bine de 5 ani la rând. Dar nu știu că este putred.
Știu doar că oamenii sunt enervați să o filtreze în fiecare zi.
Susțin pe deplin, am și eu o ciupercă de multă vreme, nu este greu să o îngrijesc, clătește și toarnă lapte o dată pe zi, ciuperca este întotdeauna albă ca zăpada, sănătoasă, dar dacă îți amintești despre ea ocazional, atunci bineînțeles că va începe să doară ...
Albina
Iată un alt punct important, când ciuperca crește, kefirul fermentează mai repede decât într-o zi. Și mulți se plâng că chefirul se dovedește acru. Trebuie doar să cunoașteți nuanțele și să „simțiți” ciuperca.
mowgli
Citat: Irsha
Pisica și câinele lui Natasha-Mowgli au mâncat ciuperca în sine? cum au atunci - scaunul nu s-a schimbat
Ira, nu, nu s-a schimbat, dar l-am mâncat deja de mai multe ori
Albina
La cunoștințele mele, tatăl meu a mâncat de câteva ori cu chefir
julia_bb
De asemenea, mănânc uneori cu chefir, sunt în viață și bine, nu există indigestie)
Nadin16
Sedne, Știu că fiica mea poate nu vrea să bea chefir din ciupercă ... Trebuie să o încerc. Visez la această ciupercă timp de 2 ani undeva, cu întreruperi pentru uitare gravidă. Kombucha trăiește cu mama de câțiva ani, dar vreau să-mi beau propriul kehirchik. Avem un fabricant de iaurt. Vreau să fac iaurt de toate, dar atunci nu este lapte acasă, apoi se pierde rețeta .. Spune-mi rețeta, te rog.
*** yana ***
Toate momentele bune ale zilei!
Kefir trăiește și el cu mine de câțiva ani. O fermentez doar cu lapte, din pungi moi, cu termen scurt de valabilitate. De fapt, arată lapte tratat chimic. În zbor, adesea îi adaugă sifon, astfel încât să nu se acreze rapid. Apoi ciuperca fie spumă, fie alunecă. Îl spăl cu apă. Bucățile mai mari le mâncăm. Gust plăcut - nu cașcaval, nu cașcaval, ușor acru. Strecurându-l prin perdeaua de tul sovietic. Este din nailon, puternic, cu ochiuri fine, se spală bine, mirosul nu rămâne pe el. Pentru comoditate, am încercat să fermentez cu diferite dispozitive, nu a prins rădăcini. Este puțin spațiu în pungile de tifon și plasele pentru ceainic. Fermentarea uniformă se obține atunci când plutește liber în lapte.
Dacă nu am timp să mă scurg, bag-o în frigider. Sau turn (și cel mai adesea sorb prin paie) zer și completez cu lapte proaspăt. Apropo, această metodă, atunci când zerul este scurs și adăugat fără strecurare, lapte deasupra, vă permite să faceți chefir foarte gros, care să amintească de smântână. Nu cade de pe lingură. De asemenea, albeste pielea. Când îl strecor, întind mereu reziduul de pe mâini și îl las să se usuce. Aciditatea depinde de raportul ciupercii din lapte. 2 linguri de ciuperci non-mari pe litru de lapte. Și încerc să nu cresc mari. Acestea sunt deja părți mai mature, iar boabele tinere fac kefirul cel mai delicios.
mowgli
Fetelor, astăzi am fost plăcut surprinsă, pentru că am băut kefir atât de delicat încât nici nu pot descrie în cuvinte, de când beau iaurt foarte acru de câteva luni. Și ieri am înghețat ciuperca pe care o foloseam și am scos-o pe cealaltă, laptele meu de rezervă, fermentat cu 500 de grame de 2,5% și smântâna cu 500 ml de 10%, astăzi am băut o băutură divină similară cu laptele coapte fermentat.
Spune-mi de ce ciuperca aia mi-a dat carne acră, eram deja disperată .., iar azi am fost fericită în copilărie când am băut kefir. Ei bine, foarte gustos !!!
Sveta * lana
iar pentru spălarea ciupercii folosesc o strecurătoare cu un diametru de aproximativ 8-10 cm, cu o plasă foarte mică (strecurătoarele metalice și lingurile NU se pot folosi), este foarte convenabil și rapid, întreaga procedură de spălare nu durează mai mult de cinci minute seara, și voila, ciuperca este gratuită până a doua zi și în loc de cină am un pahar de iaurt sănătos și gustos
mowgli
Și am o sită Shinua de la un tupper pentru spălat, asta e un lucru la îndemână
Citat: *** yana ***
Dacă nu am timp să mă scurg, bag-o în frigider. Sau turn (și cel mai adesea sorb prin paie) zer și completez cu lapte proaspăt. Apropo, această metodă, atunci când zerul este scurs și adăugat fără strecurare, lapte deasupra, vă permite să faceți chefir foarte gros, care să amintească de smântână. Nu cade de pe lingură.

și trebuie să fermentezi și o zi? si cat lapte folosesti?

Citat: *** yana ***
De asemenea, albeste pielea. Când îl strecor, întind mereu reziduul de pe mâini și îl las să se usuce. Aciditatea depinde de raportul ciupercii din lapte. 2 linguri de ciuperci non-mari pe litru de lapte.
Când am cumpărat o ciupercă, femeia mi-a spus că le-a scos crăpături în tocuri făcând băi etc.
akvamarin171
Anunțul meu se blochează pe Avito: Vindeți. Pentru a face chefir delicios, sănătos, de casă.
Orice lapte natural este potrivit.
1 lingură. lingura - 50 de ruble. Acest lucru este suficient pentru 0,5 litri de lapte.
Și asta mi-a scris CINEVA într-un mesaj: Se pare că kefirul 05 va costa 80 de ruble, este mai ușor să arunci coaja de secară în lapte - și după 3 ore kefirul este gata
Nu vă puteți da seama intenționat ...
mowgli
Citat: akvamarin171
1 lingură. lingura - 50 de ruble. Acest lucru este suficient pentru 0,5 litri de lapte.
Iau o lingură pe litru, iar dacă iei 2, atunci a mea este supra-fermentată în jumătate de zi, transformându-se în iaurt
Sveta * lana
Iată un astfel de memento de îngrijire pe care mi l-au dat împreună cu ciuperca acum câțiva ani, într-adevăr, mulți folosesc rămășițele de pe pereți pentru măști etc., atunci când clătesc,
Tatyana
Mirabel, Vika, vreau să-ți exprim recunoștința. Nu am putut găsi această ciupercă minune nicăieri în țara noastră. Doar datorită ție o am acum.
Sper că își va reveni și va încânta familia mea cu chefirul său. MULȚUMESC MULT!!!
Mirabel
Tatyana, Tanya! Pentru sănătatea ta !!!! : trandafir: lasă-l să-ți dea un chefir foarte gustos!
Mirabel
Tatyana, Tanya! Vă rog să vă curățați căsuța poștală, nu pot răspunde, ei scriu că este plină.
mowgli
Iată un lucru ciudat ... ciuperca mea nu mai fermentează în 1,5 luni ... O bag în congelator, scot una de rezervă. Bem kefir normal ... din cauza motivului pentru care nu pot să înțeleg
Albina
Natalia, ce procent de lapte folosești? Încercați să schimbați laptele într-o lună: luați mai grăsime.
mowgli
Albina, aproape întotdeauna 5%
Albina
Natalia, luați 6% sau invers timp de o săptămână timp de 3,5 ori.
mowgli
Voi încerca, dar deocamdată am schimbat locul. L-am trimis să înghețe și l-am scos pe al doilea
kuznez84
Am o ciupercă de chefir. Am citit deja multe informații despre el. Dar totuși au existat întrebări:
1) Când umplem ciuperca cu lapte, ar trebui să plutească sau să se întindă pe fund?
Am întâlnit opinii complet opuse pe Internet. Unii scriu că ciuperca ar trebui să plutească. Alții - că cel care a apărut este vechi și trebuie dat afară. Cum este corect?
2) Cum se determină ce ciupercă este veche și nu își îndeplinește funcțiile?
Ikra
... Ceva pe care îl am toți mucii și ciupercile de ciuperci ... Al meu, aruncă-l, crește ... Și el din nou. Un fel de ghinion, lapte rău? O să-l fac bine, dar el din nou ...
kuznez84, vechi nu înseamnă complet rău. Și fermentează, poate mai puțin intens. Doar că ciuperca crește tot timpul și este mai convenabil să înțelegeți care dintre ele este mai puțin proaspătă, indiferent dacă pluteste sau nu, este mai ușor să o scoateți de pe suprafață imediat. Adică nu trebuie aruncat afară, dar puteți, dacă este necesar. Și dacă nu trebuie să o aruncați în funcție de cantitate, atunci când vă spălați, nu vă fie teamă să împărțiți o bucată mare în mici. Deci întinereste și crește în particule tinere.
kuznez84
Ikra, Irina, mulțumesc
Pe scurt și clar explicat.
mowgli
Citat: Ikra

... Ceva pe care îl am toți mucii și ciupercile de ciuperci ... Al meu, aruncă-l, crește ... Și el din nou.
Ira încearcă să înghețe o zi și apoi să revină la producție
Ikra
mowgli, Eu incerc. Nu ajută prea mult
YaTatiana
Citat: Ikra

... Ceva pe care îl am toți mucii și ciupercile de ciuperci ... Al meu, aruncă-l, crește ... Și el din nou. Un fel de ghinion, lapte rău? O să-l fac bine, dar el din nou ...
Așa că am astfel de prostii ... Mi-a dat fiica lui, este mare, arată ca o conopidă, inițial mucoasă, nici înghețarea, nici schimbarea laptelui nu au ajutat. Arată foarte drăguț, se reproduce bine, gustul băuturii este, de asemenea, foarte bun, doar că este ușor mucos direct în jurul ciupercii.
Înainte de asta, era mic, niciodată snot, acum zace în congelator.
Acum l-am băgat și pe cel mare în congelator.
Trishka
Citat: Albina
Gătesc 4-5 deodată
Albinochka, spune-i lui pzhl. , și în timp ce chefirul este beat, unde depozitați ciuperca în sine? Sau îl bei repede?
Vreau doar să încerc să fac chefir timp de 2 zile, nu bea nimeni în afară de mine și am 1/2 litru doar 2 zile, dar unde este stocată ciuperca însăși, în frigider, în apă?
mowgli
Ksyusha, dupa ce am clatit cu apa rece, adaug putin lapte si la frigider
Trishka
mowgli, Natasha mulțumesc, văd!


Adăugat vineri 17 iunie 2016 10:11

Și turnați apă cu fiert sau doar filtrat?
Albina
L-am turnat fiert, dacă nu am făcut kefir timp de 1 sau câteva zile. Va fi păcat să turnați apă cu lapte, ci doar apă pentru clătirea normelor.
Trishka
Înseamnă fiert, bine, îl voi reface, altfel l-am umplut cu filtrat ...
Mulțumesc!
mowgli
Sunt Filtru de umplere. Turn lapte puțin pentru a hrăni ciuperca
Trishka
Și pe cine ar trebui să ascult, te întreb ...
Albina
Ksyusha, ascultă-te. Doar că pentru câteva zile nu i se întâmplă nimic ciupercii dacă stă în frig în apă.
Trishka
Da, glumesc, dar, în general, cât puteți păstra în frigider în apă?
Tocmai l-am scos din link (congelator), l-am reînviat și costă încă 1,5 litri de kefir de magazin (mai trebuie să îl termin) și s-a terminat laptele pentru ciupercă, voi merge doar la magazin pe Duminică, așa că întreb ...
Albina
Dacă nu mă înșel, îl puteți păstra în apă chiar și până la o săptămână. Iar laptele pe jumătate cu apă pare să fie de până la o lună. Când nu știam ce să îngheț, l-am lăsat la rece pe propria pericol și am riscat timp de 1,5 luni.
Trishka
Văd, mulțumesc!
-Helena-
Fetelor! Am lăsat chefirul aproape gata cu ciuperca la frigider timp de 5 zile. La întoarcere, am fost plăcut surprins că chefirul nu a fost peroxidat. Strecurat, spălat și turnat din nou lapte.
Și mai departe. Se întâmplă să separ cerealele suplimentare (le usuc) și următoarea porție de chefir nu ar trebui să fie gata la timp (de exemplu, noaptea târziu). Apoi pun un borcan cu chefir și ciuperci în frigider și îl scot când am nevoie. Kefirul are timp să se coacă, dar nu oxiderează. Ceva de genul...
Albina
Citat: -Elena-
Se întâmplă să separ cerealele în plus (le usuc)
Nu m-am uscat niciodată. Poate merită o încercare. Cât timp se usucă? Nu crește mucegăit? Și atunci cum merge etapa de resuscitare?
Trishka
Și după înghețare pare a fi bine și pentru mine în timp ce mă comport!
-Helena-
Albina, Întind boabele pe un șervețel cu trei straturi și las să se usuce. Se usucă de la zile la două, în funcție de dimensiune. Nu mucegăit nici măcar o dată. Am încercat totuși să le reînvie pe cele uscate, doar pe cele înghețate.
Albina
Helena, șervețel sau șervețel de hârtie? Unde depozitați ciuperca uscată?
-Helena-
Albina, un șervețel de hârtie cu trei straturi (rămâne tot timpul pe masa de bucătărie), îl păstrez într-un recipient de hârtie dintr-un fel de condiment, capacul nu este acoperit strâns.
golishevskaya
Fetelor, zi bună tuturor.
Poate cineva să împartă ciuperca, vreau să încerc, depozitarea chefirului a devenit complet gunoi și rareori găsești proaspăt, dar beau în fiecare zi seara - sunt obișnuit.
Malinkail
buna seara ... cumpara ciuperca kefir ...
niamka
Bună ziua, am cumpărat o ciupercă într-un magazin online, instrucțiunile pentru aceasta spun că în niciun caz nu trebuie să clătiți, majoritatea microflorei utile este spălată. În subiect am citit că toată lumea este spălată.
kubanochka
Citat: niamka
Am cumpărat o ciupercă într-un magazin online, instrucțiunile pentru aceasta spun că în niciun caz nu trebuie să clătiți, majoritatea microflorei utile este spălată.
Nataliași ați cumpărat o ciupercă uscată? Instrucțiunile spun să nu spălați 2-3 transplanturi până când ciuperca nu este complet restaurată. Pentru a câștiga putere. Am cumpărat și o ciupercă uscată miercuri. Ieri l-am spălat deja.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine