Almoishavena dulce și brânză plată (Almoixаvena Moixаvena)

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: Evreiască
Almoishavena (Almoixаvena Moixаvena)

Ingrediente

Vom atârna totul în grame:
Făină de grâu 130 g
Apă 200 g
Sare
Legume rafinate
ulei (nu de măsline)
100 g
Ou 4 lucruri.
Stropire:
Scorţişoară 2 lingurițe

Metoda de gătit

  • Cine iubește zahărul. Nu ne plac lucrurile foarte dulci, așa că iau 1,5 linguri de zahăr.
  • Și acum facem cea mai obișnuită patiserie choux. Aduceți apa și uleiul la fiert, sareți cu un praf mic de sare, scoateți-l de pe foc și adăugați imediat toată făina. Se amestecă repede și bine. Totul este ca de obicei: introducem ouăle pe rând, frământăm bine după fiecare. Aluatul trebuie să fie neted și neted.
  • Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt (am o foaie antiaderentă), ungeți ușor cu legume sau unt. Așezați aluatul în mijloc și întindeți aluatul pe toată foaia de copt cu o foaie subțire cu mâinile umede. Se presară cu un amestec de scorțișoară și zahăr. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180-190 grade timp de 35-40 de minute. Apoi tăiați-vă și bucurați-vă de acest delicios. Trebuie să mănânci totul dintr-o dată, nu ar trebui să-l ascunzi pentru mâine. Almoishavena este bună proaspătă.
  • Almoishavena (Almoixаvena Moixаvena)

Notă

Un miros gros de scorțișoară plutește prin apartament. Și îmi sună în cap melodia evreiască Shalom Aleichem. pentru că astăzi mă coc

Almoishaven


Auzi muzica acestor cuvinte?
Când am citit prima dată acest cuvânt pe nesfârșitele spații ale Internetului, am fost ferm convins că acesta era numele unui fel de mâncare evreiesc. Și cât de surprins am fost că acesta este un fel de mâncare spaniolă. La care soțul a răspuns: crezi că nu există evrei în Spania?
Prin urmare, orice spun spaniolii, dar pentru mine este un fel de mâncare național evreiesc.
Acum nu-mi amintesc de unde am luat rețeta. Dar îl iubesc.
Chiar vreau să îți placă și tu.

Este atât de delicios! Și se face simplu și rapid.

Tortilla de brânză din natapit

Kalmykova
Doar rănește-te! Întreaga familie se gorgă deja! Rapid și blând! Eh, la revedere talie pentru totdeauna!
Kalmykova
Astăzi am făcut-o din nou, am adăugat niște ciocolată rasă cu cacao la stropire. Superb!
Croșetată
Citat: celfh

Așezați aluatul în mijloc și întindeți aluatul pe toată foaia de copt cu o foaie subțire cu mâinile umede.
celfh
Și care este grosimea aproximativă a foii de tort / aluat?
celfh
Krosh, și îl nivelez cu mâinile umede, ei bine, probabil 0,5-0,7 cm.
Ar trebui să se întindă pe toată foaia de copt.
Kalmykova
Raportez: dimineața au mai rămas câteva piese, nu mai rău decât cele de ieri! A făcut 2 porții astăzi. Să vedem ce se întâmplă dimineața. Multumesc din nou !
...........

Azi voi coace pentru a 4-a oară! Există o idee să o stropiți cu brânză rasă, de exemplu.
celfh
Citat: Kalmykova

Azi voi coace pentru a 4-a oară! Există o idee să o stropiți cu brânză rasă, de exemplu.
Și nu vei fi primul. Uite aici 🔗
Există o rețetă gougere pe filtru. Dar chifle.


Kalmykova
De ce să expuneți o fotografie dacă este exact ca originalul?
Și am copt chifle-guzher acum 20 de ani și chiar umplut cu tot felul de umpluturi diferite. Dar se dovedesc a fi mai uscate (pentru a nu cădea), și aici o astfel de tandrețe!
celfh
Citat: Kalmykova

Și am copt chifle-guzher acum 20 de ani și chiar umplut cu tot felul de umpluturi diferite. Dar se dovedesc a fi mai uscate (pentru a nu cădea), și aici o astfel de tandrețe!
Deci, nu coaceți cu rulouri. coaceti un tort. și nu te usca prea mult. Cred că va fi bine. Vreau să încerc și eu. Poate că va funcționa în weekend
Tatjanka_1
celfh multumesc pentru o reteta atat de delicioasa,
Nu am calculat puțin matrița (25x25 cm), este prea mic și trebuie să fac aluatul mai subțire, altfel a dat afară din matriță.

Almoishavena (Almoixаvena Moixаvena)

ajută-ne foarte mult, amintește de cremele din tinerețe

Almoishavena (Almoixаvena Moixаvena)
Croșetată
Am făcut-o la cuptor, plănuiam mult timp, voiam să coac jumătate din porție, dar ... dar e bine că nu am făcut jumătate, ea este atât de ... atât de ... atât de ... în general, m-am îngrămădit ca boa!
celfh
O imensă ... ea ... un imens mulțumesc pentru rețetă, de la tine am auzit despre ea pentru prima dată ...

Almoishavena (Almoixаvena Moixаvena)

Coace! Nu o sa regreti!!! Multă vreme m-am gândit la cuptor, nu la cuptor ... Al meu se smulge încet bucată cu bucată, se spune delicios! Și nu consumă deloc timp, ceea ce este o veste bună!

Tanyulya
Multumesc, celfh ... Micul tort a venit în curte
Adevărat, primul aluat ... am înșelat ceva, dar l-am copt într-un cuc și ... am spart tortul.
Al doilea a fost copt în AG, așa de sufletos a ieșit un astfel de tort. Mulțumesc!
- asta e de la cuc
Almoishavena (Almoixаvena Moixаvena)
- aceasta este de la AG.
Almoishavena (Almoixаvena Moixаvena)
celfh
Doar pătat ca Almoshavena sau Gougera? Nu stiu. Soțul a spus că almoishavena este mai tandră și mai gustoasă, totuși ... a mâncat tot

Almoishavena (Almoixаvena Moixаvena)
rautacios
După cum am promis, duminică!
Tanya, mulțumesc !!!

Almoishavena (Almoixаvena Moixаvena)
Almoishavena (Almoixаvena Moixаvena)

Almoishavena (Almoixаvena Moixаvena)

Z. Y. Este foarte convenabil să tăiați cu foarfeca.

cvt
Pur și simplu nu există cuvinte - atât de delicioase! si cat de repede!
L-am citit - am fugit în bucătărie - am făcut o jumătate de porție - l-am copt - l-am mâncat ... Și totul în 40 de minute.
Desigur, nu am făcut fotografii.

Rețeta este cu siguranță în pușculița celor dragi! Multumesc, multumesc, multumesc!
Tatjanka_1
celfh Vă aduc mai multe mulțumiri și un semn plus.
Am încercat să fac 3 într-unul, pentru a înțelege care are un gust mai bun (rețetă originală, stropiți cu brânză și untură de mărunțit.

Almoishavena (Almoixаvena Moixаvena)

Almoishavena (Almoixаvena Moixаvena)

Almoishavena (Almoixаvena Moixаvena)

s-au dovedit 3 rețete originale, fiecare delicioasă pentru el însuși
Și poți oricând să faci o varietate, cool
celfh
Citat: Tatjanka_1

celfh Vă aduc mai multe mulțumiri și un semn plus.
Am încercat să fac 3 într-unul, pentru a înțelege care are un gust mai bun (rețetă originală, stropiți cu brânză și untură de mărunțit.

Tatyanka, ei bine, ești inventator!
Tan, nu am îndrăznit să o fac cu slănină. Deși untura mea este luxoasă, din Ucraina, nu sărată. Combinația dintre scorțișoară, zahăr și untură este comparabilă cu orice?
Rețeta conține untură. Dar se spune că este posibil fără, așa că fac mereu fără.
Tatjanka_1
Combinația dintre scorțișoară, zahăr și untură este comparabilă cu orice?
Nu credeam că există o diferență puternică cu sau fără untură, bine, destul de puțin (poate cu untura ucraineană va mai exista o altă calorie
Dar mi-a plăcut brânza.
bucătar

celfh, multumesc pentru reteta! Azi l-am copt pe Alm ...... copiilor le-a plăcut. Iau rețeta, o voi coace.
Am fugit la tine + pus, mulțumesc din nou!
PS: Da, am uitat să spun, fără un reportaj foto, bateriile sunt descărcate.
Omela
Și eu cu „tortul meu de la Tatiana” (numele original nu poate fi amintit)

Almoishavena (Almoixаvena Moixаvena)

Foarte, foarte gustos !!!!!! Cum să strângi „un dinte”.
celfh , multumesc mult pentru reteta!
Am uitat să întreb, dar înainte de a conduce în ouă, aluatul trebuie răcit sau nu?
bucătar

Omela, Am lăsat aluatul să se răcească, altfel ouăle pot fi preparate.
Omela
Citat: Bucătar

în caz contrar, ouăle se pot prepara.

Sunt un mic specialist în ouă! Prin urmare, întreb, de unde știi că sunt preparate? Am răcit apoi aluatul, dar era încă suficient de cald.
luchok
Ei bine, toată lumea de aici a lăudat foarte mult acest lucru Almoishaven
am copt și am ....... Am obținut astfel de munți în procesul de coacere pe măsură ce m-am uitat, am mormăit, alpii drepți au crescut
dar yummyaaaa .........celfhmultumesc pentru reteta

Almoishavena (Almoixаvena Moixаvena)
marysichca
Foarte gustos!! Mulțumesc!
Almoishavena (Almoixаvena Moixаvena)
Ac de păr
Despre Almoishaven...
1. Dacă am scris corect numele, au fugit repede și mi-au dat un semn plus!
2. Ei bine, până la punctul ...:

Almoishavena (Almoixаvena Moixаvena) Almoishavena (Almoixаvena Moixаvena)

3. Deci ...:
1. celfh!!! Vă acord cu comanda CEL MAI ! (bine, apoi, ca de obicei, muzică solemnă)
2. Lisss! Vă acord cu o medalie CEL MAI , deoarece cu subiectul "choux pattry" mi-ați dat o reacție "Bullshit-question, am trecut deja prin asta pe profiterole!"
3. , Vă acord cu comanda TU pentru ideea de foarfece. Eu însumi nu aș fi ghicit!
Încă vorbesc aici.
1. Voi reproduce părerea mea despre „conduce ouă una câte una”. Ei scriu acest lucru deoarece ouăle sunt diferite (de la 45 la 70 de grame). Cu aceeași făină, greutatea ouălor va fi aceeași. Am întotdeauna făină Makfa și ouă de 60 de grame fiecare. Turn mereu ouă în vrac.
2. Și va trebui să mergi dragă Kalmykova... la acest lucru vreau să înlocuiesc scorțișoara cu brânză ...
3. celfh! Care sunt anii tăi!
unu.Despre Makfa. Makfa este diferit. Vorbesc despre Moscova Makfa de la Platypus sau Pyaterochka în pungi galbene. În 90% din rețete, înmulțesc cantitatea necesară de făină cu 1,1 - 1,2. Adică adaug 10 - 20%. Mai întâi 10%, apoi pe parcurs. Nu schimb niciodată făina. Doar pentru că nu știu cum va fi cu aceeași Nastya.
2. Ouăle se bat pe rând pentru a împiedica aluatul să curgă. Aici am nevoie de 240 de grame de ouă. Dacă cumpăr ouă la 70 de grame, vor fi deja 280 și asta e mult ... Aluatul poate fi prea lichid și nu urcă pe dealuri. Dacă ouăle mele nu sunt standard, atunci măsoară doar 240 de grame. Și nu mă deranjez să lovesc pe rând ...
lina
1. Makfa este diferit - reduc făina mai des. Îmi amintesc chiar și numele autorilor, în rețetele cărora va exista întotdeauna exces de făină (și alții adaugă).
2. IMHO - este mai confuz să cântărești, este mai ușor să conduci unul câte unul și să urmărești. Cumpăr ouă de la bunica mea din sat și nu sunt calibrate
Elena4ka
Rețeta este super!
Ieri am făcut-o repede, în general ador patiseria choux, dar nu m-am gândit niciodată la asta. L-am presărat cu scorțișoară și zahăr așa cum ar trebui, toată lumea l-a mâncat ieri, dar mi se pare că astăzi a fost și mai gustos. Sau este pentru că a mai rămas puțin?
În general, astăzi o voi repeta.
anni4ka
Almoishavena (Almoixаvena Moixаvena)
Și aceasta este prima mea bucată de patiserie choux din viața mea. Spus
-Și de ce avem nevoie de eclere fără cremă?
Și apoi au spus:
-Ce s-a terminat deja?
Elena4ka
Citat: anni4ka

Și apoi au spus:
-Ce s-a terminat deja?
Înăuntru. Am copt o porție nouă, am tăiat-o, am întins-o și am lăsat o oră de lucru. Am venit - în partea de jos, o bucată zăcea singură, lăsată de mine de familia mea grijulie. Ea nu poate garanta pentru sine și poate mânca tot. Pe scurt, doar o super rețetă. Nu închid fotografii - ca toți ceilalți, la ce să te uiți, trebuie să o mănânci
Ac de păr
Și brânza este și mai bună !!! Pizza redenumită ...

Și cât de repede !!! Mă duc și pun al doilea semn plus ... pentru a doua opțiune !!!

ȘI CUM MERGEȘTE ÎN MUNȚI ÎN CUPTOR !!! VEZI-MINȚI-OASE !!!
Copil
Așa este, brânza este grozavă! Și poți avea și caviar deasupra ... mulțumesc tuturor, rețeta este excelentă!
Qween
celfh, vă rog să mă iertați că mi-am băgat nasul într-un subiect greșit. Mi-e scurt despre brânză ...

Ac de păr, ia în considerare, dacă este ceva, această opțiune cu brânză:
Prăjesc ciupercile cu ceapă, apoi adaug smântână și tocăniți puțin până se îngroașă (sare, piper după gust). Când se răcește, îl întind pe aluatul de cremă și îl umplu cu brânză, apoi îl coc. Dacă da, presărați ierburi între ciuperci și brânză.
celfh
Citat: Qween

celfh, vă rog să mă iertați că mi-am băgat nasul într-un subiect greșit.
Un plus foarte frumos! Am simțit chiar gustul!
Apoi, o întrebare de la mine, este coaptă? Trebuie să măriți timpul de coacere?
Croșetată
Citat: Copil

Și poți avea și caviar deasupra ... mulțumesc tuturor, rețeta este excelentă!
Și dacă nu „îngrășăm” (vorbesc despre caviar), atunci poți pur și simplu să stropim cu sare provensală / franceză / italiană și să mergi. Am făcut deja asta cu ale mele, mi-a plăcut foarte mult!

Qween
celfh, mulțumesc că nu ai condus.

Coac vreo 25 de minute, la o temperatură ridicată de 200-210 *, se coace perfect, rețineți doar că după ce am adăugat smântână, fierb puțin sos pentru a îndepărta excesul de umezeală. Am pus umpluturile pe aluat ca pe pizza, chiar un pic mai mult.

Micuță, Vă informez, ca iubitor de morari - am cumpărat o moară nouă Kotani „Ciuperci porcini cu ierburi”. O lună întreagă îl răsucesc în toate. Mai ales pentru sandvișurile cu brânză fierbinte.

celfh, doar te-am uitat la rețeta ta. Coacerea 35-40 de minute este pentru Ale mele cuptor prea mult chiar și la 190 * - uscați la margini. Așa că vă clarific, dacă vă interesează opțiunea de brânză și ciuperci - concentrați-vă asupra cuptorului.
celfh
În principiu, timpul de coacere este întotdeauna orientativ, deoarece toate cuptoarele sunt diferite.
Elenka
Tatyana, așa că am copt un tort! Produse de patiserie foarte neobișnuite, tuturor le-a plăcut! Vă aduc un plus și vă mulțumesc!
Almoishavena (Almoixаvena Moixаvena)
Încearcă doar să o acopere. :) Am o întrebare despre asta: pot turna miere cu scorțișoară? În acest sens, întreb, nu îi va fi „greu” să se ridice?
celfh
Citat: Elenka69

Încearcă doar să o acopere. :) Am o întrebare despre asta: pot turna miere cu scorțișoară? În acest sens, întreb, nu îi va fi „greu” să se ridice?
Lenok, mulțumesc pentru pont, pentru fotografia grozavă! In, acoperă-l cu orice îți place! Dar atunci ne veți spune cu siguranță cum sa întâmplat.
Elenka
Tanechka, Următorul. O să încerc o dată cu miere.
Și am vrut, de asemenea, să adaug, am făcut totul într-un castron și o furculiță și l-am păturat pe foaie cu el. S-ar putea spune chiar că nu este nimic de spălat.
rinishek
multumesc pentru reteta - delicioasa si neobisnuita.
fără fotografie - piesele de schimb sunt pierdute,
Tortul a fost mâncat repede - și în mod neașteptat pentru noi - l-am luat - și s-a încheiat!
Am încercat - primul gând a fost „Ei bine, nimic de genul asta ...”, piesa următoare - pentru o altă încercare - „nu, ei bine, totul este atât de mișto!”, Următorul ... următorul ... ... până am mâncat-o cu soțul meu - nu ne-am oprit

Am măcinat un băț de scorțișoară într-o moară - aici avea un gust complet diferit, spre deosebire de pământul finit. Am fost plăcut surprins de gust

Apropo, una dintre problemele discutate la miting este tortul. Toată echipa a învățat să pronunțe numele. Mulțumim brutarului nostruCorfu, predat
Mila007
Sunt recunoscător pentru produsele de patiserie minunate!

Almoishavena (Almoixаvena Moixаvena) https://Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/s50.r.1/i129/1010/64/fd552ba05092.jpg
Gaby
Ce delicatete rafinată este asta. Iată raportul și MULTUMESC cu +.
Almoishavena (Almoixаvena Moixаvena)
nuca
Crucea, fotografia arată că există ceva în tortul tău în interior - nu împărtăși secretul a ceea ce este acolo și cum l-ai umplut acolo
celfh
Citat: nuci

împărtășiți secretul a ceea ce este acolo și cum ați umplut-o acolo
Nuca, Eu, desigur, nu Krosh, dar sunt sigur că Krosh nu a umplut nimic acolo. Aceasta este o fotografie. este imposibil să pui ceva acolo, cu toată dorința
celfh
Așezați foaia de aluat + umplutura + foaia de aluat?
Pentru a fi sincer, Almoishavena este autosuficientă pentru gustul meu. Și tot ceea ce este un plus este complet diferit ...
nuca
În principiu, dacă umplutura este ca brânza sau altceva, atunci da, și intenționez o cremă, atunci cond. cu o seringă deja gata și răcită
celfh
Citat: nuci

Planific o cremă, apoi cond. cu o seringă deja gata și răcită
Odată ce îl coaceți, veți realiza că acest lucru este puțin probabil.
Desigur, nu mă simt confortabil cu publicitatea, dar aici am prezentat o rețetă pentru produse de patiserie extrem de simple și surprinzător de delicioase umplute cu cremă de brânză
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=86036.0
nuca
Totul este gata A crescut incredibil, în locul cel mai înalt are 9cm, și există astfel de ascensoare aproape peste tot, aici puteți pune crema printr-o seringă, în esență, este la fel ca prăjiturile cu cremă, bine, rezultatul este gustos rapid și ieftin:
Almoishavena (Almoixаvena Moixаvena)
și acesta este principalul degustător și asistent
Almoishavena (Almoixаvena Moixаvena)
Ac de păr
Nici nu știu ce să spun ... Au luat rețeta de afluor ... au schimbat umplutura ... apoi tehnologia ... apoi produsele alimentare ... Pe scurt, au regândit totul ... și doar afluor și numele au rămas singuri ... Avem o pâine plată dulce Almoishavein cu brânză și smântână ...

Cred că trebuie să ne aplaudăm cu toții ... Ei bine, și amabil pentru răbdarea lui ...
celfh
Citat: ac de păr

Pe scurt, au regândit totul ... și doar afluorul și numele au rămas în pace ...
Ac de păr, și ce sugerați? Reshape Afftor
Pentru mine, aranjați orice cursuri de tăiere și cusut conform rețetei. Îmi place cel mai mult în forma sa originală. Restul este greșit ...
Tratez toate propunerile de raționalizare în mod normal. Cui îi place ce. Și este foarte bine că totul este discutat într-un singur fir. Oricine dorește să gătească pentru prima dată va merge cu siguranță la 1 pagină, iar dacă este interesant, atunci îl va citi în continuare și va decide singur dacă are nevoie sau nu de acest tort.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine