Pepene verde murat
Categorie: Blanks
Ingrediente
apă 1 l
sare 1 lingură. l.
zahăr 2 linguri. l.
oțet 9% 1 lingură. l.
fila aspirină 2.
usturoi 1-2 ore.
pepene
mărar, pătrunjel mai multe. nuiele
Metoda de gătit

Dacă pepenele verde este lent, neîndulcit sau puțin subțurat, atunci pentru a nu fi ofensator, îl puteți închide în borcane.
Pepenii verzi de toamnă sunt adesea doar atât. Ceva care le lipsește deja. Apropo, pepenii cu zahăr nu sunt foarte potriviți pentru murare - se „sfărâmă” foarte mult.
Să pregătim pepenele. Tăiați pepenele în bucăți, tăiați pielea verde, lăsați un strat alb subțire (pentru rezistența piesei), desprindeți semințele.
Necesită 3 umpluturi fără sterilizare.
Puneți mai multe ramuri de mărar și pătrunjel, 1-2 căței de usturoi în borcane curate, umpleți cât mai bine cu felii de pepene verde (se va așeza după turnare).
Se toarnă apă clocotită peste borcanele umplute, se acoperă cu capace și se ține 15 minute. Apoi scurgeți apa din cutii într-o cratiță, fierbeți-o din nou, turnați pepenii verzi în cutii și țineți a doua oară timp de 15 minute.
Se toarnă apa din cutii în tigaie de 3 ori,
bucătar MARINADE:
Adăugați cantitatea necesară de sare, zahăr, oțet la 1 litru de apă scursă din cutii. acid acetilsalicilic.
Aduceți marinada la fierbere (adăugați ultimul oțet și aspirină). Se toarnă pepeni verzi, se închid bine capacele și se înfășoară bine până se răcesc complet.

Notă
Vreau să spun că sunt un mare adversar al aspirinei conservate, o folosesc doar în această rețetă. Adevărat, am pus mai puțin de 1,5 file. pentru 1 litru.
Pepenele verde se dovedește a fi neobișnuit de gustos și aromat.
O puteți închide în borcane de orice dimensiune, deoarece marinada este concepută pentru cantitatea de lichid și nu pentru litrul de conserve.
Sfatul meu. Pentru a determina cât lichid va fi în ultima turnare, turn lichidul după a doua turnare într-o tigaie de "măsurare" de 1 litru. Din ea într-o cratiță unde gătesc marinada. Atunci știu deja cu siguranță cantitatea de marinată.
mgla
Elenka69, M-a interesat rețeta, nu am mâncat niciodată un pepene verde cu adaos de usturoi, cumva nici nu mi-a trecut prin cap să încerc să-l adaug. În sezon sigur voi încerca
Dar prezența aspirinei m-a surprins. În modul descris în rețetă, chiar rulez castraveți murați în borcane de 3 litri (fără aspirină). Sunt atat de draguti. Și cu pepene verde, ce se va întâmpla fără aspirină?
kava
Dacă nu mă înșel, aspirina joacă rolul unui conservant. Ei bine, pentru ca organismele dăunătoare din bancă să nu se supere și capacul să nu fie smuls
Elenka
mgla, absolut corect kava... aspirina acționează ca un conservant.
Închid și castraveții în felul acesta și roșiile. Dar pepenele verde este un produs specific. Dacă aveți ocazia să oferiți aceste conserve cu un sejur răcoros, atunci poate merita în siguranță fără aspirină.
Și există și foarte puțin oțet, gustul este armonios pentru sare-zahăr-acid. Dacă adăugați mai mult oțet, puteți face fără aspirină. Poate că gustul va pierde din asta.
Nu sunt un susținător al aspirinei. dar aceste pepeni nu mănâncă mult și nu des. Nu văd mult rău.
Și trebuie să alegi.
YaMama
Mi-aș dori să-mi pot aduna gândurile și să fac un astfel de miracol! Vreau să fac totul de câțiva ani acum, dar este înfricoșător să o faci singur - de obicei nu funcționează ??
Elenka
Citat: YaMama

Mi-aș dori să-mi pot aduna gândurile și să fac un astfel de miracol! Vreau să fac totul de câțiva ani acum, dar este înfricoșător să o faci singur - de obicei nu funcționează ??
Dar ia-o și fă-o! Nu este deloc înfricoșător sau dificil!
Nu trebuie să faci multe în același timp. Încercați să faceți din 1 pepene verde, puneți bucățile în borcane mici.
Deosebit de reușite nu sunt pepenii verzi coapte sau lent, de obicei nu doriți să le mâncați - există un motiv pentru a le păstra.
Multă baftă!
Irishk @
Elenka, a închis pepenele fără gust astăzi. Astept iarna acum
Elenka
Irishk @, nu uitați să împărtășiți impresiile voastre.
Irishk @
Sunt leneș, promit!
Irishk @
Elenka, Helen, pepenii s-au dovedit a fi doar un basm. Ieri am deschis un borcan pentru a-l încerca, ei bine, tuturor le-a plăcut foarte mult. Știau să facă borcan odată.
Elenka
Irishk @, Sunt atât de mulțumit încât mi-au plăcut pepenii verzi!
L-am deschis și - delicios!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine