Tort „Lapte de pasăre” cu cuvertură

Categorie: Cofetărie
Tort de lapte de pasăre cu cuvertură

Ingrediente

Aluat:
Margarina moale 100 g
Zahăr 1 lingură.
Gălbenușuri 2 buc.
Smântână 200 g
Făină 1 lingură.
Zahar vanilat 1 plic
Praf de copt 1 linguriță
Sufleu:
Proteină 3 buc.
Sirop:
Zahăr 200 ml
Apă 60 ml
Acid de lamaie puțin mai puțin de 1/4 linguriță.
Agar 2 lingurițe sub cuțit
Apă ≈3 linguri. l.
Aromă de vanilie 1/2 sticlă mică
Glazură:
Cuvertură 100 g
Cremă
Unt

Metoda de gătit

  • Clasa de masterat Tortyzhki despre fabricarea sufleului este
  • Tort de lapte de pasăre cu cuvertură
  • Tsyatski și chipsuri de ciocolată, desigur, cumpărate. Am aruncat o privire mai atentă asupra vedetei de Crăciun. Inscripția este „Crăciun fericit”.
  • Tort de lapte de pasăre cu cuvertură


Milla
Și puteți afla mai detaliat cum să faceți un sufle, nu prea înțeleg.
Și este posibil să acoperiți blatul cu un fel de cremă, ei bine, astfel încât să se potrivească după gust și ceea ce, după părerea dvs., ar putea fi potrivit?
rautacios
Milla, o clasă magistrală despre prepararea tortului suflat
AICI.
Am pregătit în conformitate cu instrucțiunile lui Tortyzhka.
În ceea ce privește smântâna, pentru mine laptele de pasăre este un sufle și întotdeauna ciocolată. Dar, desigur, puteți folosi crema.
Nat_ka
Pregătit am vrut doar astfel de prăjituri. Coacerea într-o matriță de silicon de 25,5 cm. Turtele s-au dovedit a fi groase de 2-2,5 cm, una s-a rupt ușor la margine. Înmuiat în zahăr de var și apă. Sufleul s-a dovedit a fi aerisit, i-am adăugat o lingură de lapte condensat.

Seara mă voi aranja și mă voi lăuda
rautacios
Aștept cu nerăbdare să!
Nat_ka
Citat: Stеrn

Aștept cu nerăbdare să!
nu am avut timp să fotografiez ... PENTURA! O raritate pentru gospodăria mea veșnic bine hrănită. Dar voi mai găti, voi raporta

Întrebare: dacă adăugați mai mult agar, va fi mai cauciucat? Sufleul era foarte aerisit, dar și-a păstrat perfect forma. Și în combinație cu aceste prăjituri
rautacios
Citat: Nat_ka

Întrebare: dacă adăugați mai mult agar, va fi mai cauciucat?

Desigur!

Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!
Tat_yanka
Vă mulțumesc din nou, de data aceasta pentru Lapte de Pasăre. Am făcut deja sufle pe Tortyzhka, dar mi-am dorit foarte mult să încerc baza ta. Tortul de jos era prea gros, nu era copt. Dar în general - merci-merci.
Tort de lapte de pasăre cu cuvertură
Sufleul este slab, probabil că încă nu gătesc siropul ... Îl voi ruga pe soțul meu să aducă un termometru de la serviciu
rautacios
Citat: Tat_yanka

Tortul de jos era prea gros, nu era copt.

Ca aceasta?! Prăjiturile sunt destul de subțiri.
Tat_yanka
Am copt unul cu 20 cm, iar celălalt (aici este doar mai mic) cu 26 cm. Primul a copt timp de 15 minute, dar nu i-a fost suficient. L-am băgat cu o scobitoare, mi s-a părut normal, dar s-a dovedit că eram aproape prea uscat, era evident acolo, era umed. Data viitoare voi coace ambele 26 cm și voi tăia și mânca excesul
rautacios
Citat: Tat_yanka

și tăiați și mâncați prea mult

Rezonabil!
peşte
Puteți pune o întrebare? Am facut o crema din lapte condensat + unt + proteine ​​batute + gelatina + sirop de zahar. Dar nu a funcționat! Consistența jeleului gros din crema mea a ieșit. Spune-mi de ce este asta?
rautacios
Nu am făcut niciodată o cremă ca a ta, așa că, din păcate, nu-ți pot spune.
Angelica
Tort de lapte de pasăre cu cuvertură pasărea mea
Ilona
Oh, nu îndrăznesc să încerc să coc o pasăre cu agar-agar. Am cumpărat-o vara și încă nu o pot încerca.
Olekma
Vă rog să-mi spuneți dacă este posibil să congelați tortul de agar-agar în congelator? Zilele trecute am pregătit un tort cu un astfel de sufle și l-am pus la congelator 30 de minute, apoi m-am răzgândit și l-am scos, l-am lăsat în formă mai mult de o zi (tocmai am plecat de acasă) puțin mai mult decât a trecut o zi când am decis să-l scot din formă, am arătat ca tortul crăpat, dar ar fi bine cu ciocolată deasupra, se putea înțelege, și apoi sufletul s-a crăpat. Gustul era, de asemenea, puțin diferit de ceea ce de obicei se dovedește. Așadar, întrebarea mă chinuie acum este dacă acest sufle poate fi înghețat sau nu. A avut cineva o experiență atât de pozitivă?

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine