Pâine de secară-grâu cu ceapă verde la cuptor

Pâine de secară-grâu cu ceapă verde la cuptor

Categorie: Pâine de drojdie

Ingrediente
Aluat:
făină de secară	100 g
Lapte (am un bulion de cartofi)	100 g
Zahăr	1 lingură. l.
Drojdie proaspătă	7 g (drojdie uscată 1 lingură. L.)
Aluat:
făină de secară	200 g
Făină de grâu	100 g
Apă	150 ml
Ceapa verde	1 pachet
Sare	1 linguriță
Ulei de rugină	1 lingură. l.

Metoda de gătit

• Pregătiți aluatul. Se lasă la temperatura camerei peste noapte.
• Dimineața. Se amestecă aluatul cu apă. Adăugați făină, sare, ulei. Framanta aluatul. Se lasă pentru mărirea de 2 ori.
• Tocam ceapa verde (am tocat-o intr-un robot de bucatarie). Se amestecă în aluat.
• Dați aluatului finit forma unei bile, puneți-l pe o foaie de copt și lăsați până se dublează.
• Se presară apă înainte de coacere, se presară coriandru măcinat.
• Coaceți la 200C timp de 30-35 de minute (în funcție de cuptor).
• Scoateți din cuptor, periați cu ulei de măsline, acoperiți cu un prosop până se răcește.
• 

Pâine verde cu urzici (dopleta)

Pâine de secară cu ierburi într-un filtru de pâine (Svetl @ nka)

Ați încercat și această pâine, vreau să o coapt mâine, nu am schimbat nimic? în forma sa dovedit?

[Helena]

Helena, coapte mult timp. Aluatul era foarte moale și întins. Va arăta mai bine în formă. Și am găsit o greșeală. Drojdie uscata 1h l.
Iubit ceapa verde din pâine. Nu puteți tăia, ci pur și simplu tăiați. Aici l-am folosit și eu: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177243.0

Mulțumesc, voi pregăti un raport

Mult noroc!