Umplutură pentru rulou de biscuiți

Fete-frumuseți, spune-mi cum să fac o umplutură pentru o rolă din cireșe proaspete, astfel încât să nu curgă și să nu vopsească biscuitul în albastru. Și, de asemenea, din zmeură. Am gătit după rețeta unui caș de lămâie, am înlocuit sucul de lămâie cu piure de zmeură, dar ouăle au dat o culoare cenușie neapetisantă, deși avea un gust foarte bun. Împărtășește-ți experiența, te rog

Nu știu cum pentru un biscuit, dar mama mea, când coace plăcinte cu cireșe, pune întotdeauna o jumătate de lingură de amidon în umplutură, cireșele nu se întind, fac la fel ...

[sweeta]

sweeta, mulțumesc, dar am încercat să fierb cireșe cu amidon. Pentru aluatul de ciocolată se dovedește grozav, dar pentru aluatul alb nu-mi place culoarea albăstruie a biscuitului cu o astfel de umplutură. Drept urmare, am făcut un sufle din cireșe cu suc și gelatină cu smântână. A turnat-o pe cea pe jumătate înghețată pe un biscuit, l-a rostogolit într-o rolă pe folie de polietilenă. Așa că am pus-o în frigider. Mâine voi vedea ce s-a întâmplat

Nu îl fierb, așa că pun cireșe în umplutură, apoi zahăr, apoi stropesc cu amidon (fără fanatism), dar culoarea este albastră ... Cred că smântână + gelatină + cireșe este cea mai bună opțiune pentru a scăpa de aceasta

Deci plăcintele sunt apoi coapte, iar ruloul este deja gata. Dacă nu este încălzit, amidonul nu va îngroșa nimic. Mama mea prăjește chiar aluatul cu amidon sub umplutura de carne, astfel încât să nu se ude și să fie crocantă. Mulțumesc că mi-ai amintit de plăcintele cu cireșe, suntem în sezon.

În mod clar, nu mi-am dat seama imediat, așa că s-a dovedit o ruladă delicioasă ???

Foarte gustos! M-am udat puțin din sufleul nevindecat (am regretat gelatina). Ce nu s-a încadrat în sul, l-am pus în frigider în matrițe. S-a dovedit a fi un desert foarte demn, crema s-a ridicat la vârf ca un nor de aer, iar dedesubt - un sufle semilichid cu o aromă bogată de cireșe.

Îmi pot imagina cât de delicios este ... yum-yum ...

Buna fetelor! Vreau să împărtășesc umplutura mea pentru rol. Umplutură foarte gustoasă de cremă de proteine ​​+ gem (orice, mai bine acrișor! Este foarte gustos să adăugați jeleu de coacăze roșii). Dacă adăugați cireșe proaspete la crema de proteine, se va dovedi, de asemenea, foarte frumoasă și picantă. Crema va avea o culoare roz plăcută, iar ruloul în sine este foarte bine înmuiat, devine gustos și suculent!

Fetelor, nu știu ce zici de cremă, ci de rulada albă de biscuiți, în care se adaugă boabele, astfel încât să nu existe culoarea albastră, trebuie să le înghețe (boabele) și abia apoi să le adaugi în aluat. . Verificat personal.
Reflecții: poate că boabele ar trebui să fie fierte în prealabil (înăbușite) într-un sirop gros și abia apoi adăugate la cremă?

Buna fetelor! Vreau să împărtășesc umplutura mea pentru rol. Umplutură foarte gustoasă de cremă de proteine ​​+ gem (orice, mai bine acrișor! Este foarte gustos să adăugați jeleu de coacăze roșii). Dacă adăugați cireșe proaspete la crema de proteine, se va dovedi, de asemenea, foarte frumoasă și picantă. Crema va avea o culoare roz plăcută, iar ruloul în sine este foarte bine înmuiat, devine gustos și suculent!

Este, de asemenea, o opțiune! Mulțumesc! Și am pus deja un astfel de amestec (proteine ​​+ cireșe) în aparatul de înghețată, au promis că va fi ca înainte pentru 7 copeici

Fetelor, nu știu ce zici de cremă, ci de rulada albă de biscuiți, în care se adaugă fructele de pădure, astfel încât să nu existe culoarea albastră, trebuie să le congelați (fructele de pădure) și abia apoi să le adăugați în aluat. . Verificat personal.
Reflecții: poate că fructele de padure trebuie fierte (fierte) într-un sirop gros și doar apoi adăugate la cremă?

Este să adăugați fructe de padure congelate la aluatul în sine și apoi să coaceți? Apoi nu primești o sulă cu umplutură, ci ceva de genul unei prăjituri. Aici, sfatul lui sweeta despre amidon este probabil bine.