Prima masă

[kavochka]

Conform unei tradiții foarte vechi a tuturor popoarelor, supele sunt principalul fel principal de cină. Unele supe au o cantitate mică de bulion, în timp ce altele au o consistență asemănătoare sosului. Dar, oricare ar fi acestea, sunt servite imediat după mese reci sau gustări. Faptul este că supele conțin substanțe extractive care determină secreția abundentă de suc gastric, stimulează pofta de mâncare, îmbunătățesc digestia și promovează o mai bună absorbție a alimentelor.
Sortimentul de supe este destul de larg.
Gustul primelor feluri de mâncare depinde în mare măsură de calitatea bazei lichide: bulioane, bulioane, lapte, cvas etc.

Supa este denumirea generală a tocanelor lichide, care includ supă de varză, borș, okroshka, supă de sfeclă roșie, amestec, supă de pește și supe cu cereale, fructe uscate și lactate.

Consumul zilnic de supe are un efect benefic asupra stării corpului uman, întrucât o porție din supă conține un compus de calciu cu fosfor, precum și potasiu, sodiu, vitamine A, C, acid folic etc.

Primele feluri de mâncare sunt un stimulent excelent al glandelor care produc enzime digestive, deci cam „încep” procesul complex de asimilare a alimentelor. Acest lucru se datorează faptului că ingredientele acestor feluri de mâncare - legume, carne, pește, ciuperci - conțin de obicei substanțe extractive în cantitățile necesare și sunt „combustibilul” pentru stomac.

Un rol important în prepararea supelor îl are utilizarea legumelor prăjite în grăsimi ca pansament. Faptul este că multe vitamine nu numai că sunt distruse în bulionul care fierbe, ci și se evaporă. Dar uleiul și grăsimile le păstrează. O persoană care mănâncă în mod constant primele feluri de mâncare nu este amenințată de boli ale tractului gastro-intestinal, dimpotrivă, va fi întotdeauna plină de putere și energie!

Ciorbele sunt clasificate în supe calde și reci, limpezi, pentru sos și piure. Supele se prepară folosind bulionuri de carne, pește, ciuperci și legume, precum și lapte. Supele de lapte pot fi servite calde sau reci, servesc ca un mic dejun sau cină excelent, util în special pentru copii.

Primele feluri de mâncare reci includ okroshka, botvinya, supă de sfeclă roșie și o varietate de supe dulci gătite în decocturi de fructe cu adaos de zahăr sau miere.

Supele cu legume sunt o sursă bună de vitamine și au un efect benefic asupra gătitului și gătitului. Primele feluri de mâncare cu orez sau paste sunt foarte satisfăcătoare datorită conținutului ridicat de amidon și minerale

Gustul supei și aspectul acesteia depind în mare măsură de respectarea timpilor de gătire a produselor folosite în ea. Încălcarea acestor termeni duce la faptul că supa devine moale, iar componentele sale își pierd valoarea nutrițională.

Unele feluri de mâncare calde sunt servite cu smântână, indiferent dacă sunt gătite într-un bulion - carne, pește sau legume.

Mulți dieteticieni cred că supa trebuie să fie prezentă în meniul zilnic pentru ca organismul să funcționeze corect.

Cu toate acestea, supa gătită în bulion de carne este cel mai bine consumată nu mai mult de două până la trei ori pe săptămână. Supele vegetariene sunt de preferat - nu sunt atât de grele pe stomac.

Primele feluri de mâncare din viața unei persoane sunt foarte necesare.
Toți nutriționiștii lumii cred asta.

Stomacul meu necesită primul fel de mâncare în fiecare zi ... dacă nu-l mâncăm, o să ne doară
Deci supe sau borș - mănânc în fiecare zi

Îmi plac supele, dar nu atât de mult încât le-aș găti în fiecare zi și, prin urmare, sunt foarte rare ... Mai exact, îmi este teribil de greu să gătesc supă, chiar având trei multicooker. O astfel de lenevie!
Înțeleg că acest lucru este util, dar nu mă pot aduce să gătesc supe mulți ani !!!! Avem terci, paste cel mai adesea ... Ei bine, carne, pește, pui ... Legume.
Nu destinul, probabil ...
Conform legii cazurilor pereche, pe forum există o persoană ca mine ...

Și nu-mi plac supele, Deși gătesc întotdeauna, prezența supei la prânz în familia noastră este întotdeauna o necesitate. Soțul meu a încercat să mă oblige să mănânc supă în mod regulat, dar după ce i-am citit că celebrul cardiolog Amosov nu a considerat obligatoriu primul curs, a rămas în urma mea!

Îmi plac supele, dar nu atât de mult încât le-aș găti în fiecare zi și, prin urmare, sunt foarte rare ... Mai exact, îmi este teribil de greu să gătesc supă, chiar având trei multicooker. O astfel de lenevie!
Înțeleg că acest lucru este util, dar nu mă pot aduce să gătesc supe mulți ani !!!!

Ei bine, nu puteți găti în fiecare zi, dar gătiți o cratiță încă 3 zile, dar este ca în ce familie este. Unii pot fierbe o oală mare de borș și pot mânca o săptămână, în timp ce unii fierb dintr-o dată.
Gătesc întotdeauna într-o cratiță medie, astfel încât o zi să fie suficientă pentru 3. Pentru că în fiecare zi, evident, nu aș găti prima. Ei bine, dacă o întinzi o săptămână, te plictisești cu aceeași supă.

Deși gătesc întotdeauna, prezența supei la prânz în familia noastră este întotdeauna o necesitate.

Gata ... avem și ciorbă la prânz, fără greș))))

Nici mie nu-mi plac.

Faptul este că multe vitamine nu numai că sunt distruse în bulionul care fierbe, ci și se evaporă. Dar uleiul și grăsimile le păstrează.

se pare că nici legumele prăjite pur și simplu nu sunt rele ...

Acest lucru se datorează faptului că ingredientele acestor feluri de mâncare - legume, carne, pește, ciuperci - conțin de obicei substanțe extractive în cantitățile necesare și sunt „combustibilul” pentru stomac.

toate aceste ingrediente sunt grozave în afara supei ...

Desigur, există o categorie de persoane pentru care supa este strict indicată din motive de sănătate. dar se pare că atunci ar trebui să fie fără cartofi prăjiți ...
dar mănâncă doar supă, pentru că mulți oameni consideră că este utilă. uneori, mănânc, dar când vânez - borș sau supă cu chiftele, okroshka sau borș rece. dar acest lucru se întâmplă rar. iar ultima oară a ieșit chiar comic. a decis să gătească o supă conform rețetei
(în 2 litri de bulion, se prăjește din ceapă / morcovi se pune / mai puteți avea tot felul de rădăcini + 500 g cartofi curățați și tocați. Acest lucru este gătit timp de aproximativ 15 minute. apoi se adaugă 100 g tăiței Se gătește încă aproximativ 10 minute și carnea, tăiată în bucăți, scoasă anterior din bulion, se pune separat pe farfurii)
Trebuie să spun că a ieșit delicios. la sfârșitul gătitului era supă. iar după 40 de minute, când s-au așezat să o mănânce, s-a dovedit că nu aveam supă, dar era fiertură de tăiței! vermiculele s-au umflat, au absorbit tot bulionul (mărturisesc, nu știu dacă am turnat 100 de grame - așa că l-am vărsat din pachet cu ochiul) așa că, chiar dacă ai vrut, tot nu ai mâncat supă
și așa - acum 40 de minute era supă. cel mai real. dar transformat într-o tocană de vermicelli. și care este diferența atunci? Adică pentru corp. lichid acolo, deoarece era 2L, și a rămas ... și orice altceva, totuși ...

Fecioară, sunt foarte norocoasă cu ginerele meu.
În primul rând, este omnivor.
În al doilea rând, poate mânca mai întâi la micul dejun, prânz și cină.
Poate mânca mai întâi în loc de compot. Aparent, așa i se aranjează stomacul.
Și totuși, mi-am amintit vremurile cupoanelor.
Îmi amintesc acum că am gătit primele două feluri de mâncare. Ceea ce nu-mi mai amintesc.
Dar în afară de ei nu era nimic de mâncat. Seara, două oale de 3 litri erau goale. Apoi am fost acasă: tatăl meu, eu și cele două fiice ale mele de școală elementară.
Îmi amintesc cum am mâncat aceste supe la micul dejun, prânz și cină.
În acest fel, în momentele dificile, am evitat problemele de stomac.

Gătesc supă de 2-3 ori pe săptămână. mananca exact o data. fie slabă, fie de pui (iubitele vermicelli ale soțului meu, ca tăiței). și îmi este mai ușor să curăț în prealabil cartofii, morcovii și, dacă este necesar, să prăjesc ... dar să toarnă supa în farfurii tocmai fierte. să nu obțineți aceeași „tocană de tăiței”.

cele de mai sus nu se aplică supei de varză acră pe piept de vită. numai că nu-mi amintesc când le-am gătit.

Sunt indiferent la supe. Pot mânca o farfurie ... o dată la 10 zile, sau poate nu. Dar a doua zi, nici eu, nici soțul meu nu vrem să mâncăm supă. Nu știu cum să gătesc supă pentru două farfurii.Urăsc să revărs. Așa că gătesc rar.

Dacă sunteți reticent să vă deranjați să gătiți supă de varză sau pur și simplu nu aveți timp sau dacă doriți să vă limitați aportul de calorii în exces, puteți înlocui primul fel de mâncare cu un pahar de suc (mai bun decât sucul de roșii). Și nu imediat, ci după aproximativ o jumătate de oră „mușcă” a doua.

Sucurile conțin mai multe săruri minerale și vitamine decât supele, stimulează peristaltismul, iar activitatea motorie intestinală este o bună prevenire a constipației. O gustare de legume are același efect și poate înlocui și primul fel.

[kavochka]

kavochka, mulțumesc! Consolat!

Nu știu cum să gătesc supă pentru două farfurii. Urăsc să revărs. Așa că gătesc rar.

A preda? Am învățat din lăcomie - ei bine, nu-l toarnă ... dar nu este nimeni care să-l termine ...
nu mă crede - împart sfecla în mai multe borș, morcovi și de mai multe ori. uneori chiar și jumătate de cartof trebuie lăsat. Am numărat bulion / apă în ladle până mi-am amintit exact nivelul din cratiță.

Am învățat să folosesc un litru de apă, dar nu vreau să mă încurc cu mai puțin.

Dintr-un pahar de suc + condimente italiene + (dacă există) 1/2 linguriță. agar-agar în cuptorul cu microunde timp de 1 minut puteți face o luxoasă „supă italiană de roșii”. Se servește cu crutoane.

Dintr-un pahar de chefir + ceapă verde tocată mărunt, mărar, castravete, ridichi (puteți adăuga un ou și carne dacă doriți) - okroshka pe kefir de persoană.

O altă opțiune - ceapă verde, ierburi, usturoi, castravete, sare, un pahar de chefir - printr-un blender - adăugați câteva creveți fierți și felii de ardei dulce, puteți servi într-un pahar cu o lingură.

Dacă sunteți reticent să vă deranjați să gătiți supă de varză sau pur și simplu nu aveți timp sau dacă doriți să vă limitați aportul de calorii în exces, puteți înlocui primul fel de mâncare cu un pahar de suc (mai bun decât sucul de roșii). Și nu imediat, ci după aproximativ o jumătate de oră „mușcă” a doua.

Orice suc conține acid, care stimulează secreția de suc gastric. Dacă „muști” a doua într-o jumătate de oră, atunci poți obține arsuri la stomac neplăcute. Acest lucru este valabil mai ales în cazul ulcerelor și gastritei. Îmi condolesc sincer persoanele cărora nu le plac primele cursuri. O supă bogată sau bors nu poate înlocui nimic. Ei bine, poate, gulaș lichid, după modelul maghiar. Cu toate acestea, acesta este doar IMHO-ul meu discret.

Nu vreau să vorbesc deloc despre calitatea și utilitatea majorității sucurilor cumpărate ...