Pâine lituaniană (de BoraBor)

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: lituanian
Pâine lituaniană (de BoraBor)

Ingrediente

Bere bruna 150 ml
(Apropo,
Apă 120 ml
Sare de masă 1,5 lingurițe.
Zahăr 1 lingură. l.
Miere 1 linguriță
Ou (cred că poți face fără el) 1 BUC.
Rast. uleiuri din gr. nuci 1 lingură. l.
Drojdie uscata 2 lingurițe
(drojdia mea nu este foarte bună, deci puteți pune drojdie mai puțin bună)
Făină - secară: grâu (extra, de înaltă calitate) 50:50

Metoda de gătit

  • Să-i spunem „lituanian”. S-a bazat pe al doilea program Moulinex OW 3000, greutate - 1 kg, crustă medie.
  • Dar câtă făină - nu știu. Aproximativ o lira. Aprind obositor aragazul, deschid capacul și (cu grijă pentru a nu-l stropi pe încălzitoare) adaug făină cernută, suficient cât să facă un „coc” frumos. Oricum, pune
  • După bip, am adăugat paharul nostru de măsurare dintr-un amestec de prune uscate, caise uscate, stafide, semințe de floarea soarelui., Gr. nuci. Acum cred că ar fi trebuit să adaug și mai multe - 1,5 pahare!
  • Din moment ce eram pe punctul de a adăuga amestecul, am „lăsat puțin spațiu” - nu am raportat făina. Acum văd că degeaba a crescut pâinea, dar blatul nu a crescut - s-a dovedit a fi o cărămidă.

Notă

Rețeta BoraBor s-a mutat din tema Mastering Moulinex.
Are gust de pâine delicioasă! Așa cum îmi place, întuneric, dolofan, acru, dulce. Nu miroase a bere!

Foto gorgo6a

Bulochka
Permiteți întrebări? Ce înseamnă al doilea program Moulinex OW 3000 și care este volumul paharului tău? Și de ce a devenit pâinea acră, ca toate produsele dulci?
Larissa
Citat: Bulochka

Permiteți întrebări? Ce înseamnă al doilea program Moulinex OW 3000 și care este volumul paharului tău? Și de ce a devenit pâinea acră, ca toate produsele dulci?

Programul 2 (3h30min) este doar pentru pâine de secară și un pahar de 300 ml.
Bora Bora
Wow! Nu știam că rețeta a fost adusă aici!
Frumos!

Larissa a scris corect,
Programul 2 (3h30min) este doar pentru pâine de secară și un pahar de 300 ml.

Și acru provine dintr-un amestec de făină de secară și bere, din aditivi: prunele sunt puțin acre și din faptul că nu am avut aluat.

Apropo! Această pâine are cel mai bun gust cu ... CAFEA! Incearca-l!

Si aici dulceata se dovedește când TOATE apa este înlocuită cu bere neagră, scoateți oul (și fără el este delicios) și creșteți cantitatea de miere. Și nu adăugați nuci, prune uscate etc., ci adăugați puțin chimen. Aici.

Da, am mărit cantitatea de zahăr din întâmplare: tocmai am gustat aluatul în timpul frământării și mi s-a părut că are gust amar. M-am speriat și am mai lovit vreo două. linguri de zahăr. Și ai ghicit! Pâinea s-a dovedit a fi dulce, dar ... un fel de original sau ceva de genul acesta. În general, conform primei rețete am copt 3 pâini (nu pot trăi fără ea!), Conform celei de-a doua deja 2. Voi coace pentru asta și pentru cealaltă, doar setea de experimentare nu permite coacerea conform la exact aceleași rețete!

Oh! Am uitat complet! Aceasta este, de fapt, ceea ce ar trebui obținut conform rețetei de pâine „lituaniană”.

CIMG3996.jpg
Pâine lituaniană (de BoraBor)
Ludmila
În Moulinex OW 3000, al doilea program este pâinea franceză, iar al treilea cereale integrale, pâinea de secară.
Bora Bora
Lyudmila,
multumesc pentru clarificare.
Împart programele pe componente, după cum îmi place, fără a acorda prea multă atenție numelui programelor în sine:
Primul: pentru experimente cu diferite făină (de exemplu, hrișcă), precum și pâine simplă pentru soț (pentru supă și sandvișuri) și pâine cu lapte.
Al doilea: pâine din grâu și făină de secară. Apropo, se pare că se mai numește și „pâine de sat”. Are o crustă crocantă.
Al 3-lea: numai secară întreagă sau numai, când am frământat deja aluatul în al 7-lea program și dau aluatului o creștere suplimentară cu încălzirea.
Al 4-lea: dacă este inclus untul, atunci mă coc la programul „brioche”.
Al 5-lea: pâine rapidă ... nu știu, nu am încercat

Citând Larissa, practic am fost de acord că programul durează 3 ore și 30 de minute și că paharul are 300 ml. Voi veni acasă și mă lămuresc. În general, ar fi frumos să pictezi programe pentru diferite sobe într-un Temka separat. Să ne gândim bine, să sugerăm ...

General merci!
Bora Bora
Aici, voi insera aici câteva fotografii cu „lituanian”.

În aceasta am înlocuit toată făina cu secară.
L-am copt fără ou și, ca și cum, am adăugat o jumătate de lingură de drojdie.
După cel de-al treilea lot, m-am gândit că nu va funcționa deloc, din moment ce acea bucată de "ciment" părea foarte neprezentabilă.
A scos-o și a aruncat-o cu mâinile. Am pus-o la loc, scoțând lama. Umezit cu apă deasupra. L-am lăsat la încălzire după programul principal timp de aproape 40 de minute.
Rezultatul a fost mâncat în 4 zile

CIMG4436-2_rs.jpg
Pâine lituaniană (de BoraBor)
Bora Bora
În acest caz, am urmat practic rețeta (doar fără ou) și am adăugat aluat (acum l-am pus peste tot). Și, în cele din urmă, am numărat cantitatea de făină ... Adevărat în pahare

200 ml. bere bruna
50 ml. apă
1,5 lingurițe de sare
1 lingură. l zahăr
1 lingură. dragă
1 lingură. Am răstit. uleiuri (luate din nuci)
1,5 lingurițe de drojdie
4 linguri. l. cultura de început (în locul ei puteți lua +20 ml. apă)
Făină amestecată într-un castron: 400 ml. secară și 400 ml. grâu. Și a turnat 600 ml de amestec în HP.

În procesul de amestecare, am adăugat încă 40 ml. un amestec de făină și 400 ml (2 căni de măsurare de 200 ml., fără diapozitiv) de fructe uscate: caise uscate, tăiate în jumătate, prune uscate, semințe de floarea soarelui, nuci de pin, nuci, ar fi bine să aveți stafide, dar nu era acolo.)

Iată rezultatul.
Si eu mananc ...
Zoychik
fetelor! și băieți!

Am copt o astfel de pâine - minunat, îți spun! pentru ceai - doar super - destul de dietetic și foarte sănătos!
Nu am avut timp să fac o fotografie - la sosirea mea era doar o crustă de el, dar atât de delicioasă!

sfaturi proprietarilor Panas - frământați fructele uscate manual sau adăugați la sfârșit - prunele se macină complet, chiar dacă puneți un% întreg)
Ludmila
Asta e sigur! Pâinea este delicioasă! până acum cel mai repede mâncat de la noi - pentru ceai, ca un cupcake.
Dosyasha
Căutam o rețetă de pâine lituaniană pentru soțul meu lituanian, cu ideea secretă de a-l seduce într-o mașină de fabricat pâinea și el spune la ce servește mașina de fabricat pâinea, o voi amesteca și pentru tine și o voi coace în un desen animat, jumătate copt în cuptor și jumătate într-un desen animat, a ars puțin în cuptor, dar ambele pâini s-au ridicat și s-au dovedit a fi delicioase
vovane
Am luat o capră de bere neagră. Sunt doar 3,2 ture, ei bine, mi-a plăcut gustul. Dar pâinea nu mi-a plăcut deloc, s-a întâmplat ceva cu adevărat, s-a dovedit că am gătit-o la trei și jumătate noaptea))) Am frământat chifla și am pus totul, iar dimineața m-am trezit și am văzut că Nu am apăsat butonul de scârțâit Ei bine, l-am apăsat în timpul lotului am turnat un mic fior ... Dar totuși a ieșit rău Și nu mi-a plăcut gustul și îl dau cu bere ... Nu Nu știu ... Aceasta este prima pâine cu care nu am avut noroc
gorgo6a
Ei bine, așa se întâmplă dacă coaceți în cuptor!
Pentru rețeta MULTUMESC Bora-Bora, MULȚUMIRI speciale pentru ideea de dospire și coacere în cuptorul Admin.
Omul turtă dulce era frumos.
Pâine lituaniană (de BoraBor)
Pâinea a fost coaptă într-o formă ovală de sticlă (lungime 28cm, lățime 19cm și adâncime 9cm) timp de aproximativ o oră.
Pâine lituaniană (de BoraBor)
Pâine lituaniană (de BoraBor)
Am ieșit ușor din formă

Pâine lituaniană (de BoraBor)
În secțiune arăta așa. (erau 200 ml de fructe uscate)
Pâine lituaniană (de BoraBor)
Yak-40
Citat: Larisa

Făină - secară: grâu (extra, de înaltă calitate)

50:50
Imi cer scuze pentru incetineala, dar ce zici de 50/50? kg, litri, cutii, găleți, pahare? ........ aici s-a scris ceva despre 400 și 400 ml, plus un alt amestec, plus mai mult s-a adăugat ........... în general nu este clar, greutatea făinii poate fi mai specifică
Administrator

Pe baza cantității de lichid indicată de autor în rețetă și a comentariului ei - aveți nevoie de aproximativ 500 de grame de făină, 250 de grâu și 250 de secară.

Și deoarece chiar și ouăle sunt mici și mari (pe care le luați personal din punct de vedere al greutății și volumului), veți ajusta diferența de lichid aluat cu o porție suplimentară de făină - balanță făină / lichid, chifle
Ig @ Lu
Am găsit și testat această versiune a rețetei de pâine „lituaniană”:
Produse în ordinea în care ar trebui să fie puse în găleată de la mașina de pâine:
1. Drojdie 1,75 linguriță. - 8g. proaspăt;
2. Zahar 1 lingura. l.
3. Miere 1 linguriță. (sau 0,5 linguri. l. zahăr) folosit 1 oră. l. caise-ch. gem de coacăze;
4. Făină de secară 250g (400 ml)
5. Făină de grâu 250g (400 ml)
6. Ou 1 buc.
7. Bere 200 ml (cu cât este mai închisă cu atât mai bine)
8. Kefir 100 ml
9. Ulei vegetal 2 linguri. l.
10. Sare 1,5 lingurițe.
11. Chimen 1 linguriță. + amestec de condimente 0,5 linguriță

S-a dovedit delicios!
🔗

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine