Pâine daneză cu unt

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: danez
Pâine daneză cu unt

Ingrediente

făină 220 gr.
amidon de porumb 30 gr.
lapte praf (smântână) 8 gr.
drojdie uscata 3 gr.
zahăr 30 g
sare 1/4 linguriță
1 ou + adauga apa = 155 g
ulei sl. în aluat (se topește și se răcește) 15 gr.
unt (pentru rulare) 100 g
niște făină pentru praf la rulare
gălbenuș + câteva picături de apă cu gheață 1
forma 20x10x10 cm.

Metoda de gătit

  • Mai mult ca un coc decât pâine! Dar ce delicios! delicata, mai usoara decat puful, paine delicioasa si aromata cu lapte, pentru ceai si cafea mmm ... incercati !!!
  • 1. Pregătiți untul pentru rulat aluatul (100 gr.) Am tăiat untul tare cu un cuțit fierbinte
  • Pâine daneză cu unt
  • 2. Puneți-l pe o foaie de hârtie de copt și împăturiți-l într-o pungă de 13x13 cm.
  • Pâine daneză cu unt
  • 3. Apoi a întins-o cu un sucitor, a dat un pătrat de aceeași grosime, a pus-o în frigider chiar în hârtie.
  • Pâine daneză cu unt
  • 4. Se amestecă făina, amidonul, sarea, zahărul și smântâna uscată, se toarnă un ou amestecat cu apă și se frământă aluatul, se adaugă unt și se amestecă din nou.
  • Pâine daneză cu unt
  • 5. Se rulează într-o bilă (aluat lipicios) și se pune într-un loc cald, l-am pus într-un cuptor cu microunde ușor încălzit timp de 1 oră.
  • Pâine daneză cu unt
  • 6. aluatul ar trebui să dubleze volumul.
  • Pâine daneză cu unt
  • 7. frământați aluatul care a ieșit și rotiți-l într-un pătrat de 21x21 cm, așezați untul rulat în el, eliberându-l de hârtie.
  • Pâine daneză cu unt
  • 8. Este foarte bine să orbiți toate marginile aluatului, astfel.
  • Pâine daneză cu unt
  • 9. Rămâne să faci o rulare de trei ori a aluatului, după fiecare rulare, aluatul trebuie așezat 30-40 de minute. in frigider.
  • aici este diagrama.
  • Pâine daneză cu unt
  • intinde aluatul, in cazul meu 20x40 cm.
  • Pâine daneză cu unt
  • 10. pliați partea dreaptă spre centru
  • Pâine daneză cu unt
  • 11. apoi a plecat
  • Pâine daneză cu unt
  • 12. pliați-l într-o carte și puneți-l la frigider pentru 30-40 de minute, așa că faceți-l de trei ori!
  • Pâine daneză cu unt
  • 3. După cea de-a treia rulare, scoateți aluatul din frigider și rotiți-l într-un dreptunghi de 20x40 cm. Rulați-l ușor cu un sucitor deasupra.
  • tăiați longitudinal în 3 benzi egale.
  • Pâine daneză cu unt
  • 14. țese într-o împletitură
  • Pâine daneză cu unt
  • 15. Îndoiți-vă în jumătate prin strângerea și unirea capetelor
  • Pâine daneză cu unt
  • 16. pus în formă. cu capetele conectate în jos și așezate într-un loc cald pentru verificare timp de 1 oră.
  • Pâine daneză cu unt
  • 17. Ungeți pâinea potrivită cu gălbenuș și coaceți-o într-un cuptor preîncălzit la 190 "timp de 30 de minute până se rumeneste.
  • Pâine daneză cu unt
  • 18. Răciți complet pâinea finită și abia apoi eliberați-o din matriță!
  • Pâine daneză cu unt

Notă

Pâine daneză cu unt

La modă
Ce paine racoroasa !!! Vreau doar să mănânc!
Aici, mai întâi, trebuie să găsiți timpul pentru a-l găti.
natapit

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine