Pâine de grâu cu smântână la cuptor

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de grâu cu smântână la cuptor

Ingrediente

Făină de grâu 3 căni, sau aproximativ 450 de grame
Smântână 200 de grame
Lapte 120 ml
Sare 1,5 lingurițe.
Zahăr 2 linguri. l.
Ulei vegetal de cedru 2 linguri. l.
Drojdie 1,5 lingurițe.

Metoda de gătit

  • Am luat smântâna veche, îmbătrânită la frigider, cu o consistență lichidă.
  • Uleiul vegetal se va potrivi gustului dumneavoastră.
  • Punem produsele în găleată de la mașina de pâine, activăm modul „Aluat”.
  • Dovezi în cuptor la o temperatură de 30 * C.
  • Coacem la cuptor la temperatura de 180 * C.
  • Această pâine poate fi coaptă complet în aparatul de fabricare a pâinii pe Basic (basic), la 3,50 ore.
  • Urmăriți starea cocului, deoarece grosimea smântânii va afecta aluatul.
  • Până la sfârșitul celui de-al doilea lot, cocul devine chiar foarte moale.
  • Dimensiunea pâinii este de 29x10 și înălțimea pâinii este de 11 cm. Greutatea pâinii finite este de 820 grame.
  • Pâine de grâu cu smântână la cuptor

Timp pentru pregătire:

3,50 ore

Program de gătit:

De bază (de bază)

Notă

Pâinea are un gust mai apropiat de unt și este foarte moale și poroasă.
Un tip de pâine în care puteți crește înălțimea și porozitatea pâinii fără a crește cantitatea de drojdie.
Astfel de produse care măresc înălțimea și porozitatea pâinii includ smântână veche peroxidată, chefir, brânză de vaci și piure de cartofi.
Bucura-te de masa ta!

Pogremushka
Administrator, mulțumesc mult pentru rețetă! Fabricat în HP. N-am avut niciodată ASA pâine! Luxuriant, delicat, crocant și GUSTĂTOR INCREDIBIL !!! Aș dori să încerc tuturor! E deja noapte și frământ ambii obraji și se pare că nu mă voi liniști până nu voi termina totul :-)
elvitem
Sunt complet nou aici, dar pâinea asta s-a dovedit a fi grozavă !!! Mulțumim pentru rețetă, cocul s-a dovedit a fi cel potrivit imediat, nu a adăugat nimic. Pâinea este cu adevărat delicioasă.

Copil etern
Administrator, a copt pâine de stafide conform acestei rețete la cuptor și a făcut o foaie de copt din chifle. Rețeta este minunată, barul este atât de aerisit, delicios. Multumesc pentru reteta de la intreaga familie.
bhbyf
Ieri am copt această pâine - minunat!
Crusta s-a dovedit a fi atât de frumoasă, gustoasă, iar pâinea în sine este înaltă și moale! Administrator, rețeta este grozavă! Aveți întotdeauna rețete FOARTE bune, vă mulțumesc foarte mult !!!
Administrator
Astăzi am decis să coac „buchet francez”, dar nu era disponibil iaurt, trebuia să folosesc smântână și să o amestec cu zer de caș (în loc de apă).
Aluatul a crescut slab în filtru, foarte puțin și am decis că nu voi experimenta cu un astfel de aluat, aș prefera să coac o pâine.
Și cu pâinea a ieșit tensiunea, aluatul este moale și nu și-a ținut forma, deși l-am rostogolit și l-am rostogolit într-un tub.
Am pus aluatul în matriță din disperare - ceea ce va fi va fi și l-am pus în cuptor pentru verificare.

În cele din urmă, asta am obținut - o variantă a următoarei pâine cu smântână:

Lungime 29 cm, greutate 820 grame. Aluatul este respirabil în interior și este foarte moale. Și nu pot tăia pâinea, mâine dimineață pâinea pleacă la vizită.

Acum cred că ce aluat înșelător - poate ar fi costat să înșurubați din el un „buchet francez”, s-ar fi îndepărtat în căldură.

Dacă cineva este interesat de pâine, dau rețeta:

Făină de grâu - 500 de grame
Smântână - 130 de grame
Zer cu caș - smântână + zer 280 ml.
Zahar - 2 linguri. l.
Sare - 1,5 lingurițe.
Unt - 30 de grame (tăiat în bucăți mici)
Drojdie proaspătă - 15 grame

Program de aluat, apoi dovedire în cuptor și coacere.
Sveta
Va multumesc mult pentru reteta. Coapte cu drojdie vie. Am folosit apă în loc de zer. Smântâna era veche. pâinea a crescut foarte bine.Îmi pot imagina cum va fi și mai gustos dacă adăugați lapte.
Pâine de grâu cu smântână la cuptor

Acoperișul a fost mototolit, deoarece a fost tăiat fierbinte.

Multe mulțumiri din partea întregii noastre familii!

Satalya
Administrator, mulțumesc pentru rețetă!
Faceam un audit în frigider și am dat peste o pungă de smântână. Era deja umflat de bătrânețe. Am decis să o arunc, dar mi-am amintit de această rețetă și am riscat. Pâinea s-a dovedit a fi grozavă!
foarte repede am mancat, apoi am pus acelasi lucru din smantana ramasa. Nu dispărea, același bine!

Iată-l, bărbatul meu frumos!

IMG_1596.JPG
Pâine de grâu cu smântână la cuptor
Croșetată
Administrator,
Am copt pâine astăzi conform rețetei tale. Foarte gustoasă, pâinea fragedă s-a dovedit! Îți mulțumesc!

Pâine de grâu cu smântână la cuptor
Sora.
În timp ce acesta este preferatul nostru - alb, aerisit - îți poți înghiți limba))) Mulțumesc foarte mult pentru rețetă - copiii nici măcar nu-și amintesc fursecurile și prăjiturile - vor unge o felie de smântână cu unt - mai bine decât orice tort)))))
Administrator
Citat: Sora.

În timp ce acesta este preferatul nostru - alb, aerisit - îți poți înghiți limba))) Mulțumesc foarte mult pentru rețetă - copiii nici măcar nu-și amintesc fursecurile și prăjiturile - vor unge o felie de smântână cu unt - mai bine decât orice tort)))))

Și dacă faceți astfel de "plăcinte" pentru copiii voștri cu această pâine, atunci va fi multă încântare ....

Crutoane-plăcinte "Utilizarea pâinii și gemului de ieri"
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7830.0


Coaceți și mâncați pentru sănătate
lina
în frigider s-a pierdut un borcan mic cu smântână. Doar pentru pâine. Ei bine, cred că de mult am vrut să încerc smântână! Am fost ghidat (făcut cu modificările mele) de această rețetă. Cumpărați smântână 15%. Pâinea s-a dovedit a fi frumoasă, luxuriantă
Numai că nu am putut să-l mâncăm ... În ceea ce ne privește - este foarte „greu”, nu bogat, și anume „greu” - o bucată mică - dar se pare că aproape o jumătate de pâine ... După cum sa dovedit, pe apă -care mai gustăm. Concluzie - Nu mai coc pâine cu smântână! Numai dacă rămâne în cantitate de 1 lingură. Am fost surprins
Administrator

Nimic surprinzător! Fiecăruia al său!

Dacă te uiți la acest fir, atunci fiecare își exprimă opinia și fiecare are propriile preferințe de gust.

Este foarte bine că ați copt această versiune a pâinii și știți ce este nu pâinea ta, iar pe viitor vei adăuga mult mai puțină smântână la alte rețete de pâine
lina
de aceea am scris - pâinea este foarte bună!

Am fost surprins, deoarece brioșele de smântână zboară și câteva linguri de smântână (chiar rustică) în pâine sunt, de asemenea, normale. Cumva le-am dat deoparte pe cele cu lapte de ou, dar pe cel cu smântână - m-am gândit că mi-ar plăcea! Cu toate acestea, nu a fost al nostru. Asta pentru ca începătorii să nu fie surprinși dacă se întâmplă ceva - toată lumea are gusturi diferite)))

Ne pare rău dacă ați jignit accidental pe cineva
uscare
Vă mulțumesc foarte mult pentru pâine - un basm și nu pâine, moale, gustoasă, nu devine vechi mult timp, aceasta este acum pâinea mea preferată, pentru prima dată am copt pe smântână, a doua oară pe iaurt fără aditivi - super !!!
Picant
Paine delicioasa, multumesc pentru reteta. Stau și mănânc și nu mă opresc !!!
Zenc doamnă
Bună ziua, această rețetă va fi primul experiment. Am un Clatronic 2866. Îl pot coace și în filtru de pâine conform acestei rețete? (rețeta care este chiar prima pe o pagină.
1. Ce program să alegeți? Principala?
2. Câtă smântână de luat?
3. Pot folosi și ulei vegetal?
Vă mulțumesc anticipat.
Administrator

„Am luat smântână vechi refrigerat, consistență lichidă.
Orice ulei vegetal se va potrivi gustului dumneavoastră. "- din rețeta de la pagina 1.

Folosesc resturile de smântână de piață, este grasă. Puteți lua orice aluat de smântână în aluat, doar îmbătrâniți-l, apoi nu va da un gust acru și va funcționa ca drojdia.

Mod de bază (de bază)

Mult noroc!

Administrator
Pentru a înțelege diferența dintre smântâna proaspătă (kefir) și alimentele îmbătrânite în frigider, încercați să coaceți clătite simple cu kefir vechi și cele proaspete.

Pe chefirul proaspăt, clătitele se vor dovedi mai plate și cu un gust acru.

La kefirul vechi (de 5 zile sau mai mult), clătitele vor fi luxuriante și nu va exista aromă de kefir.
Shurshun
Administrator, mulțumesc. Paine minunata gustoasa cu smantana proaspata. Urâțenia - nu există nicio susținere ...

A copt de mai multe ori, iată o fotografie

2009,03,14 0005 Pâine de grâu cu smântână de la Admin.jpg
Pâine de grâu cu smântână la cuptor
Alinka
Am decis să risc, fără să încerc, nu știi, am încărcat totul conform rețetei, l-am pus pe 750 gr. Deja se coace, arată frumos, miroase minunat, dar dacă nu funcționează, ei învață din greșeli

si iata painea (unsa crusta cu un ou)

Pâine de grâu cu smântână la cuptor Pâine de grâu cu smântână la cuptor

Plăcere deplină !!!!!! Pâinea visurilor mele
Administrator, multumesc mult pentru reteta

Turtă dulce
Chiar ieri, după ce am găsit în frigider câteva borcane începute cu smântână, care vor avea „o sută de ani sâmbătă”, mi-am amintit despre rețetă Pâine de grâu cu smântână de la Admin, care este chiar primul din acest fir. Ei bine, nu voi putea coace unul ca Admin în cuptor, așa că am decis să arunc totul în Mulinex-3000. Este adevărat, smântâna era groasă și grasă (30%. Cealaltă nu se consumă). Nu am atins cele 200 de grame necesare cu toate resturile mele, așa că am adăugat ser la această greutate. Când pâinea a fost coaptă și am scos-o din recipient, nu am putut rezista să tai imediat o bucată (deci, o secțiune ușor ruptă). Unde sunt eforturile mele de a slăbi: nu m-am putut rupe. A mâncat doar pâine. Delicios, aerisit și ușor. Nu am avut niciodată un aluat atât de pufos.
Pâine de grâu cu smântână la cuptor
Multumesc mult pentru reteta. Cred că acum smântâna nu va trebui să aștepte „acrierea”, deoarece va fi cumpărată special pentru pâine.

Administrator

„Cred că acum smântâna nu va trebui să aștepte„ acrarea ”,„

Dar asta este degeaba! Smântâna proaspătă nu va da un efect atât de luxuriant. Numai smântâna veche va avea o pâine atât de luxuriantă!
Turtă dulce
Citat: Admin

„Cred că acum smântâna nu va trebui să aștepte„ acrarea ”,„

Dar asta este degeaba! Smântâna proaspătă nu va da un efect atât de luxuriant. Numai smântâna veche va avea o pâine atât de luxuriantă!

Nu, desigur, m-am gândit la asta. Dar acum, cu acești conservanți, este mult timp să așteptați ca smântâna să devină acră. Voi merge la cumpărături și voi căuta altele expirate. În general, îl voi dilua puțin cu ser.
Shurshun
Am încercat să coac cu smântână proaspătă. Am înțeles diferența. Și de o lună de zile mă plimb prin frigider așteptând să se acreze În timp ce mă economisesc cu pâine și griș
sazalexter
Shurshun Crema acră poate fi „îmbătrânită” punându-o pe masă timp de 12-24 ore la temperatura camerei.
Administrator
Mă bucur să aud despre diferența dintre gustul pâinii pe diferite smântâni

Ce zici de gustul pâinii pe griș? Este interesant să auzi părerea și ce fel de pâine este pe griș.
Shurshun
Dacă pâinea preferată a mamei este pe smântână - pentru ultima săptămână gătește smântână mai aproape de starea de „staleness”, atunci pâinea pe gri este mai aproape de mine, de câte ori am gătit-o - pâine uimitoare tot timpul, maxim Am reușit să coac și dimineața - nu a cântărit și nici nu au reușit să o taie mai întâi - părinții curioși s-au obișnuit cu varietatea și bucățile de hamster - deci greutatea este necunoscută, gustul este foarte bun. În același timp, mi-am dat seama de crocodilul italian - se pare că programul aragazului meu este de bază timp de 3 ore, iar coacerea într-un mod diferit pentru 3-50 de pâine a devenit luxuriantă, preferata tatălui.
Așa ai intrat tu, administrator, în viața noastră și pâinea ta, conform legilor unui aparat de pâine, a devenit pâinea noastră
Cilia
Administrator multumesc pentru reteta !! M-am uitat în frigider - smântâna zăcea în jur, am fugit aici, am găsit rețeta ta, am făcut-o imediat! Doar super! Voi încerca și mă voi asigura că voi folosi griș !!!
Administrator

Coaceți și mâncați pentru sănătate

Greul se dovedește, de asemenea, pâine decentă
Analizați
În weekend am copt această pâine, a ieșit grozav. Mulțumesc administrator pentru rețetă!

Diferențe față de rețeta originală:
  • Pyok în HP Panasonic SD-255. Program - de bază, mărime L, crustă medie.
  • Drojdie presată uzată - 9g.


Greutate pâine 750g. Poate că are sens să reducem ușor cantitatea de zahăr, astfel încât scoarța să fie puțin mai ușoară, dar acesta este un „amator”. Smântână și lapte erau din frigider și le-am încălzit pe un tampon de încălzire vechi timp de aproximativ 40 de minute. Iată ce s-a întâmplat:

Pâine de grâu cu smântână la cuptor
Lana
🔗
Aceasta este a mea Pâine cu smântână de la Admin! Nu poți vorbi despre această pâine, trebuie să-i inspiri aroma și să simți gustul: cremos, fraged, bogat! Vedeți firimitul alb ca zăpada și structura sa poroasă!
mulțumesc ROMA pentru o reteta si explicatie minunata! A făcut exact conform rețetei, cu toate acestea, a adăugat 2 linguri. l.semințe de floarea-soarelui zdrobite și semințe de susan prăjite.
Iya
Și, acesta este al meu, desigur, nu foarte bun, dar gustul este excelent, mirosul din apartament este super, Admin Vă mulțumesc foarte mult !!! Dar voi încerca să ies ca toți membrii forumului, destul de ...

Imagine 011.jpg
Pâine de grâu cu smântână la cuptor
nelya
Oameni!!!! ajută-mă să mă ocup de făină, am aruncat totul și toarnă 3 căni sau 450 g cu făina de neponyatka, 3 căni de făină este mai mult
Lana
Citat: nelya

Oameni!!!! ajută-mă să mă ocup de făină, am aruncat totul și toarnă 3 căni sau 450 g cu făina de neponyatka, 3 căni de făină este mai mult
Dacă o cană are 240ml, atunci conține aproximativ 150g făină, deci 3 căni = 450g făină!
nelya
Citat: lana7386

Dacă o cană are 240ml, atunci are aproximativ 150g făină, deci 3 căni = 450g făină!

Mulțumesc foarte mult, am copt aceste două pâini ieri (am epuizat smântâna) și a ieșit doar super! Nu m-am gândit niciodată că o astfel de cantitate de făină și o rețetă simplă ar crește o astfel de pâine. Mulțumesc mult Admin pentru rețetă și lana7386 pentru un indiciu
căpșună
: kolobok: Pâinea este minunată! Adevărat, nu atât de frumos, dar delicios !!
Duffy
Multumesc mult pentru reteta! Pâinea este cu adevărat delicioasă.
Îmi plac foarte mult rețetele dvs., - astăzi am decis să coac pâine italiană, care este, de asemenea, foarte gustoasă.
Umman
Administrator, mulțumesc pentru rețetă !! Am fost în natură pentru weekend - pâine cu smântână coaptă cu o zi înainte, am făcut sandvișuri - uuuhhh !!!! Nu m-am gândit să fac o fotografie! Deși pâinea are firimituri aerisite, s-a dovedit sandvișuri foarte bune cu piept de pui și legume proaspete. Am cumpărat 2 borcane de smântână, le-am pus la frigider - lasă-le să îmbătrânească până în weekendul viitor! Vă mulțumim pentru munca depusă!

PS Am observat că copiii au început să mănânce pâine după ce au cumpărat un aparat de pâine. Iar italianul tău este favorit)
Egecihora
Administrator, vă mulțumesc pentru rețete, pe care le-am încercat toate sunt grozave!

Și această pâine s-a dovedit delicioasă și aproape că nu se sfărâmă
Singurul lucru este că în partea de jos (vezi 1.5) pâinea s-a dovedit a fi densă, iar în partea de sus a fost minunat să o vezi.
Când am întins produsele, m-am încurcat cu smântână și în timpul frământării a trebuit să adaug apă, poate acesta este motivul?
Aș fi foarte recunoscător dacă mă puteți ajuta să-mi dau seama
Administrator

Mulțumesc pentru cuvintele frumoase

Nu acesta este motivul. Dimpotrivă, ați făcut pâinea mai puțin saturată de grăsime și mai ușoară.

Motivul este verificarea. Coaceți pâinea în x \ n, deci poate exista o discrepanță între cerințele privind timpul de împrăștiere și întărire a aluatului și volumul de aluat.
Pentru x \ n, acesta este un fenomen normal și nu îl puteți urmări - totul se face automat.
Încercați să puneți mâncare pe pâine medie, astfel încât aluatul să aibă loc să crească în timpul alocat.

În general, există o mulțime de subtilități - încercați să observați cu atenție procesul și amintiți-vă și analizați totul - învățați să fiți siguri
Avrorka
Buna ziua. Așa că am fost invidios pe pâinea ta și am pus-o - rezultatul este deplorabil (ca totul este conform rețetei, iar smântâna nu este proaspătă ... dar pâinea s-a dovedit a fi scăzută și plictisitoare (atât de jignitoare. 3.49 franceză poate că asta este motivul?
Administrator

Este atât de greu să răspunzi numai pe durata programului.

Aranjați rețeta, fotografiile, cum ați făcut-o, cântărit și toate detaliile - apoi vom vedea ce nu este în regulă
Avrorka
Rețeta este la fel ca pe prima pagină - am cântărit făina de 450 de grame, am luat uleiul obișnuit de floarea-soarelui, smântână de sat foarte bună. gros, voi face poze mâine, oh așternut în loc de lapte am luat apă
Asteris
Multumesc frumos pentru reteta!
Se dovedește o pâine foarte gustoasă! Nu a fost posibil să faci o fotografie, în timp ce fotik-ul îl încărca, molii au fost copleșiți.
Mă duc din nou la cuptor!
Zarinka
Pâinea arată și are un gust minunat. Dar mirosul ...
Aparent, acea lingură de susan era de prisos, deoarece mirosul s-a dovedit a fi SPECIFIC
Dar mulțumesc mult pentru rețetă.
Belko
Administrator, mulțumesc pentru rețeta de pâine, nu am mai coapte pâine albă de mult timp, deoarece orice rețetă de pâine albă i-a amintit soțului meu de niște produse de patiserie, nu de pâine. Pâinea coaptă conform acestei rețete are gust de pâine albă bună. Am notat reteta pentru preferatele mele.
Administrator
Citat: Belko

Am notat reteta pentru preferatele mele.

Belko, mulțumesc!
Mă bucur să aud, să coaceți și să mâncați sănătos !!!
Ulitych
Bună ziua administrator!
Chiar vreau să încerc să vă coac pâinea astăzi. Dar am câteva întrebări. Modul meu principal este de 3 ore și, așa cum îl înțeleg, trebuie să-l setez la 3,50, concentrându-mă pe aparatul dvs. de pâine (l-am citit undeva), este ca modul meu „francez”. Pe ce să pariezi?
Și totuși, încă nu am solzi.200 grame de smântână - cât de mult în ml?
Mulțumesc mult! Aștept cu nerăbdare un răspuns rapid! Cuptorul prurit!))))
Ulitych
Oh și mai mult. Pentru ce dimensiune de pâine ar trebui stabilit programul? Dacă luați HB-ul meu, modul de pâine "franceză", concentrându-vă pe cantitatea de făină, se dovedește, dimensiunea medie. Și dacă luați pâine mare după cantitatea de lichid! Citesc totul aici, sunt deja complet confuz. Ar trebui să ajustez cantitatea de ingrediente la program? Apoi se dovedește. acel lapte + rast. ulei = 150 ml. Prin urmare, smântâna trebuie adăugată 150 ml. Atunci nu am 150g de făină care să se potrivească programului. Nu mai înțeleg nimic! Ajutor!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine