Pești pe cântar

Categorie: Mese de pește
Pești pe cântar

Ingrediente

Peşte
Arc
Ardei - mazăre sau măcinat

Metoda de gătit

  • Dintre restul produselor, cu excepția peștelui însuși, ceapa va fi obligatorie, (decât cu cât mai mult, cu atât mai bine și trebuie totuși să vă gândiți la ce va fi mai gustos - pește sau ceapă!)tocate nu mici, 4-5 mm, inele și piper - mazăre sau măcinate.
  • Orice altceva este folosit în funcție de disponibilitate și imaginație: roșii, ardei grași, vinete .... lista este nesfârșită. Am luat mixul de pește Kotani gata preparat.
  • Am avut astăzi la dispoziție o tigaie. Nu este nevoie de ulei. Punem un strat de ceapă în tigaie, un strat de pește (în același timp, există recomandări pentru a pune peștele pe abdomen, dar eu am opusul, pe spate) sare și piper, din nou un strat de ceapă, dacă este mult pește, al doilea strat - dar nu mai mult, peștele nu trebuie să fiarbă! Și dacă doriți, adăugăm și alte ingrediente.
  • Fierbeti sub un capac la foc mediu pana cand ceapa se inmoaie. Ochii peștilor servesc și ca ghid: devin ca mărgelele. Încercați să nu lăsați tot lichidul să fiarbă! Aceasta durează 10-20 de minute. (Scrie mai mult). Mănâncă imediat, fierbinte și plăcut!
  • Pești pe cântar
  • Pești pe cântar
  • Pești pe cântar

Notă

Există mai multe moduri de a găti pește, numit în mod colectiv pește la scară. Și, deși utilizează diferite metode de tratament termic - pe cărbuni pe un grătar (scară), într-o tigaie, pe o foaie de copt - un lucru rămâne în comun, și anume, coacerea peștelui în suc propriu cu condimente și legume.

Invenția acestui fel de mâncare este atribuită pescarilor și este dificil să nu fie de acord cu acest lucru, deoarece mai rapid, mai simplu și mai gustos decât o scară, este încă de căutat!

Principala condiție pentru succes este un pește mic proaspăt prins. Nu trebuie să fie uscat, să nu fie eviscerat și să nu fie deteriorat pe piele (dar fără solzi). De obicei este un pește de mare - morun roșu, stavrid ... În cazul meu, a fost capelin. (prospețimea era asigurată doar de reputația vânzătorului )

Mătușa Besya
Confirm !!!! (y) Modul preferat de a găti vânătoare, fructe de mare albe printre carelieni, felul de mâncare este antic, simplu și foarte gustos, cu toate acestea, adaug întotdeauna o bucată de unt
Poftă
M-am uitat în profilul de unde provin Alim și Basya ... da, aproape o aruncătură de băț
Dar în Basarabia, în vremuri de foamete, peștele era pregătit puțin diferit.
Au luat carasi (biban, dorată, cine a fost prins ...), i-au curățat de solzi, i-au eviscerat într-o tigaie cu sare grosieră fără ulei (ei bine, a existat o tensiune cu el), i-au uscat pe ambele părți. Apoi a turnat apă și a fiert. Această bere se numește - Opekanka, nu, nu m-am înșelat, a fost Opekanka. Și până astăzi mă gătesc din crap și îmi place foarte mult
Adevărat, soțul și fiul nu împărtășesc o asemenea dragoste a mea
lina
Da, stinghii și o pistă doar eviscerată! și mai mulți morcovi acolo. într-o cratiță, când gătești mult, primești și așa
Irina_hel
Gustul copilăriei. Mama mea a gătit întotdeauna capelin așa! Adevărat gem! Numai că vom înțepa mereu peștele.
lenkus
Gătesc mirosea așa. Numai deasupra ei sunt bucăți de prune. Adaug ulei și puțină apă pe fundul formularului și îl coc la cuptor fără capac. Uleiul se topește, înmoaie peștele.
Alim
Citat: Irina_hel

Gustul copilăriei. Mama mea a gătit întotdeauna capelin așa! Adevărat gem! Numai că vom înțepa mereu peștele.
Am gătit și din eviscerat. Experții în acest caz au râs de mine și, într-adevăr, este mai gustos și mai suculent, fără a fi eviscerat. Interiorul nu trebuie să se teamă, este separat fără probleme. Aici, desigur, trebuie să înțepeniți unul mare.
Și nu ar trebui să adăugați apă, peștele are suficient din sucul său, iar peștele este digerat cu apă. În general, în versiunea clasică, acest lucru se face pe un grătar, (chiar și în cuptor pe o țiglă, dar acum este exotic) ce fel de apă există ...
izumka
Și nu fac capelin eviscerat în cuptor, se dovedește și mai gustos.
Labia
Coac peștele aproape la fel, dar într-o succesiune ușor diferită, straturi de jos în sus:
inele de arc
peşte
sare
smântâna sau maioneza sunt chiar mai gustoase
ceapa verde, dacă este prezentă, poate fi amestecată cu smântână
brânză
Mod combinat cuptor cu microunde, putere maximă 20-27 minute, în funcție de mărimea peștelui.:
Gaby
Alimushka, am gătit un pește capelin pe o scară, mi-a plăcut, un astfel de fel de mâncare s-a dovedit rapid, iar ceapa este delicioasă. +1, am văzut rețeta în 2010, mi-am amintit-o, m-a lovit cu cuvântul neobișnuit „shkara”, dar aveam să gătesc totul și abia acum stelele convergeau. Multumesc pentru reteta.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine