Lămâi murate (rețetă israeliană)

Categorie: Mâncări reci și gustări
Lămâi murate (rețetă israeliană)

Ingrediente

5-6 lămâi galbene frumoase 550-650 g
Sare grunjoasă 3 linguri. l.
Boia dulce 1/2 lingură. l.
Ardei iute uscat
(nu este necesar)
1 BUC.
Puțină ulei
(măsline sau legume)

Metoda de gătit

  • Tăiați lămâile în felii de aproximativ 0,5 cm grosime.
  • Se amestecă sare, piper și zahăr într-un castron adânc. Introduceți feliile de lămâie în amestec pe ambele părți (nu este nevoie să prindeți mult din amestec) și puneți-le bine într-un borcan sterilizat (sterilizați cu apă fiartă sau în cuptorul cu microunde pentru câteva minute). Aruncați piper dacă este folosit.
  • Lămâile care au scăpat ar trebui să acopere lămâile complet. Dacă nu aveți suficient suc, puteți adăuga suc proaspăt de lămâie în borcan.
  • Când lămâile sunt complet acoperite cu suc, adăugați ulei în borcan, stratul de ulei este necesar, astfel încât să nu existe contact între lămâi și aer. Închideți capacul și lăsați-l afară din frigider timp de o săptămână (dar nu în lumina directă a soarelui). Păstrați lămâile murate la frigider (acestea trebuie perfuzate acolo cel puțin două luni).
  • Lămâi murate (rețetă israeliană)
  • --------------
  • Această rețetă de limbă conține aceste lămâi.
  • poate fi pus în orice fel de mâncare în care este nevoie de aciditate.

Notă

autor דורעם גונט

Este bine să adăugați bucăți mici de lămâi murate la salate, carne, produse de patiserie și multe alte alimente. Sunt atât de simple și ușor de făcut acasă.

dopleta
Multumesc, Țigan! Ele sunt adesea găsite în hotelurile dvs. pe bufete. Dar - un fel de mâncare pentru un amator. Mi-a luat mult timp să mă obișnuiesc cu ea. Totuși - lămâie cu piper și sare ... ca să spunem ușor, neobișnuit.
Țigan
în loc să le mâncați așa, este mai bine să le adăugați la feluri de mâncare diferite atunci când gătiți ceva în loc de măsline și murături, de exemplu.
Irina_hel
Cu siguranță voi face un borcan pentru testare, mulțumesc pentru rețetă!
Kokoschka
Ce interesant, nu am văzut încă această rețetă, trebuie să încerc cel puțin 0,5 borcan!
OlgaGera
Citat: țigan
Într-un castron adânc, combinați sare, piper și zahăr
Și nu există zahăr în rețetă. Cât să cântărești în grame?

Vreau deja să gătesc și să mănânc
Kokoschka
Citat: OlgaGera
Vreau deja să gătesc și să mănânc
Da și cu mine
OlgaGera
Crin, și cât zahăr vom pune?
Kokoschka
Lelka, ce zici de sărarea peștelui?
1: 2 1 parte sare și 2 părți zahăr ...
Gnu
Fetelor, nu există zahăr în rețetă. De ce ai nevoie de zahăr în plus?
Am văzut și eu această rețetă astăzi și vreau să o fac.
Recent am făcut confit din lămâi, am încercat și m-am îndrăgostit de lămâile sărate.
Kokoschka
Gnu, configuri de pe forumul nostru?Sveta, doar le mănânci?
Citat: țigan
Se amestecă sare, piper și zahăr într-un castron adânc.
Doar că autorul scrie despre zahăr într-o rețetă ...
Gnu
Kokoschka, da, Lilia, confitează din forumul nostru.
Nu, pur și simplu nu mănânc astfel de lămâi. La început am mâncat cu aceste lămâi podcherevokul fiert în coji de ceapă. Și astăzi am mâncat polen prăjit. O, ce bine !!! Apropo, uleiul rămâne în confit după ce ați mâncat lămâi, așa că acest ulei este și el atât de gustos ..., marinez un pește în el. Mergeți la Temka și citiți-l.

Nu am văzut zahăr în rețetă, dar cred că va fi de prisos. Dar asta e părerea mea.
Kokoschka
Gnu, Văd, Svetlana, mă duc să studiez mâine!
Nu pot spune nimic despre zahăr, pentru că nu am făcut încă nimic, trebuie să încerc!
Gnu
OlgaGera, Kokoschka, fetelor, m-am gândit mult timp la zahărul din această rețetă și am făcut un mic experiment.
Am pus cantități egale de zahăr și sare într-un pahar, am diluat cu apă și am gustat-o.Sarea a predominat în gust, zahărul era undeva departe în fundal. Apoi am adăugat suc de lămâie, apa a fost mai plăcută.
Încercați această soluție de sare și zahăr și decideți singuri.
Și vreau să mai adaug. Sarea + zahărul creează un anumit echilibru aromatic. Uneori, rețetele recomandă adăugarea unui vârf de sare sau a unui vârf de zahăr.
Mai mult, este recomandat să adăugați un vârf de sare la un vas dulce și invers.

Cred că în această rețetă, zahărul trebuie pus la fel de mult ca sare.

M-am dus să sculptez, pentru că rezultatul este să aștept DOUĂ luni.
Administrator
Zaharul nu se adaugă niciodată la rețeta clasică de lămâi sărate.

lămâi mici
câteva bețișoare de scorțișoară
foi de dafin
condiment
sare grunjoasă
Și cu un gust atât de specific de lămâi sărate trebuie să te obișnuiești, foarte sărat. În est, se adaugă mai mult la tagină pentru gătit carne, bulgur, cuscus.

Dacă gătești lămâi murate, atunci această rețetă se dovedește a fi optimă și gustoasă

Lămâi murate dulci și acrișoare (Administrator)

Lămâi murate (rețetă israeliană)
Gnu
Citat: Admin
Zaharul nu se adaugă niciodată la rețeta clasică de lămâi sărate.
Dar aceasta este o rețetă israeliană, nu vorbim despre clasici.
Administrator
Citat: Gnu

Dar asta este rețetă israeliană, nu vorbim despre clasici.

Dar, iar zahărul nu este prevăzut în el, conform rețetei autorului

Se poate face și cu sare și zahăr 50x50, iar aceasta va fi deja rețeta autorului pentru Gnu, o rețetă separată bazată pe cea israeliană
MariV
Administrator, Tanya, pur și simplu nu poți face fără cei cinci cenți ai tăi!

Ai o cu totul altă rețetă; puteți adăuga la acest zahăr sau nu îl puteți adăuga deloc.

Mănânc lămâi cu sare de mult timp, din 1971. De la toxicoză și efectele chimioterapiei - un super remediu! De asemenea, îl puteți închide pentru utilizare ulterioară dacă există o mulțime de lămâi. Dar în fâșia noastră de buni abhazi lămâile nu sunt în vrac! Dar, pentru o încercare, merită să rostogoliți borcanul.
Oh, în timp ce scriam, am scuipat ...

despre zahăr în această rețetă - mă voi chinui pe autor ...
Gnu
Citat: MariV
despre zahăr în această rețetă - mă voi chinui pe autor ...
Atunci voi aștepta puțin.
MariV
Am pus o întrebare, să așteptăm. Am închis un borcan mic fără zahăr, doar cu sare. Dar asta nu a fost ieri, ci când a fost foarte necesar pentru viitor! I-au adus lămâi soțului meu din Abhazia, foarte mult, pur și simplu nu exista nici o modalitate de a salva.
OlgaGera
Citat: MariV
efectele chimioterapiei - un super remediu!
Oh, cum! Și doctorul m-a sfătuit cu înghețată.
În general, lămâile sub orice formă.
Am 2 lămâi pe zi, dar mănânc doar cu sare
Administrator
Citat: MariV
Administrator, Tanya, pur și simplu nu te poți lipsi de cei cinci cenți!

Ai o cu totul altă rețetă; puteți adăuga la acest zahăr sau nu îl puteți adăuga deloc.

Olya, dar nu ti-ai pus banii in reteta? Și nu numai aici? Sau subiectul este deschis doar persoanelor selectate personal?
Nu există modalități diferite de a face lămâi sărate, inclusiv a ta?
Apoi citiți cu atenție postările noastre de discuții de mai sus, apoi va fi clar de ce ofer versiunea mea de lămâi
După părerea mea, nu am trecut granița comunicării nicăieri, peste tot în subiect
MariV
Am primit răspunsul - este posibil fără zahăr sau cu zahăr. Cum doriți.
videoclipul a fost chiar prezentat de autorul rețetei - Țigan -


Am înțeles aici doar trei cuvinte „lămâie”, „lavash” și „boia”, dar cred că totul este clar.
Lămâile israeliene sunt groase, iar ale noastre, cele abhaze, sunt mai bune!

aici, prin referință, o rețetă cu zahăr

🔗


În general, lămâile în sine au un gust și o aromă complet autosuficiente, fără diferiți aditivi.
MariV
Administrator, Tanya, Da, da, desigur.
MariV
Citat: OlgaGera

Oh, cum! Și doctorul m-a sfătuit cu înghețată.
În general, lămâile sub orice formă.
Am 2 lămâi pe zi, dar mănânc doar cu sare
Ajută? Am crăpat și varză murată în cantități nemăsurate.
OlgaGera
Citat: MariV
Ajută? Am crăpat și varză murată în cantități nemăsurate.
se pare că ajută și eu stau pe lămâi. Cu varză acum pe „tu”.
MariV
OlgaGera, nimic, totul va trece!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine