Tort "Compot în coniac"

Categorie: Cofetărie
Compot de tort în coniac

Ingrediente

Prăjituri:
Margarină 1 pachet (200 g)
Ouă 3 buc.
Zahăr 1 pahar
Cacao 3 linguri. l. cu un tobogan
Praf de copt 1 plic
Vanilină
Mac 3 linguri. l.
Cireșe (proaspete sau congelate) 15 bucăți
Făină 5 linguri. l. cu un tobogan
Zahăr pudră 2 lingurițe
Orice boabe 300-400 g
Cremă:
Cremă 350 ml
Zahăr 150 g
coacăz roșu ≈ 400 g
Zahăr (pentru coacăze) 140 g
Gelatină de Dr. Oetker 1 plic
Coniac 60 ml

Metoda de gătit

  • Prăjituri:
  • Topeste margarina. Se amestecă zahărul cu cacao, se adaugă la margarină. Bateți în 3 ouă, amestecați. Se toarnă praf de copt, mac, vanilină. Se adaugă făină. Aluatul nu trebuie să fie gros, ci mai gros decât pentru clătite.
  • Am adăugat agrișe la aluatul finit, 400 de grame (ce a fost), am tăiat fiecare boabă pe jumătate pe lungime ... Am amestecat cu grijă boabele în aluat. Coacere 60 min. Coapte pe covorul Firebird.
  • Îndepărtați cu un suport de aburi, lăsați să se răcească, tăiați în trei prăjituri.
  • Cremă:
  • Bate smântâna cu zahăr. Bateți coacăzele roșii (400 grame) separat cu zahăr (după gust). Se amestecă gelatina de la Dr. Oetker cu 60 ml de coniac. Lăsați să stea 10 minute pentru ca gelatina să se umfle. Încălziți coniacul cu gelatină într-o baie de apă. amestecând cu o lingură până se dizolvă complet gelatina. Adăugați încet fructe bătute în smântână și bateți tot timpul, apoi turnați coniac cu gelatină într-un jet subțire (continuând să bateți). Scoateți crema în frigider până se solidifică pe jumătate. (o oră sau două).
  • Asamblare:
  • Ungeți prăjiturile cu smântână, colectați tortul. Am fost controlat cu o bandă din țesătură antiaderentă (nu am inel despicat). A înfășurat banda în jurul tortului și a capsat-o. Am pus tortul colectat la frigider timp de două ore. (În mod ideal, o puteți ține până la cinci ore pentru a transforma crema într-un sufle, dar nu am avut timp). Ia-l. Stropiți cu glazură și garniți cu nuci. Am făcut glazura dintr-o batonă de ciocolată spartă, 50 g unt și puțină smântână. Se topește, amestecând, se toarnă peste tort și se trimite la frigider pentru câteva ore pentru a întări crema.
  • Acum tortul este din nou în frigider, așteptând sosirea tuturor.
  • Am făcut un pas în timpul asamblării (se pare că am pus prăjiturile într-o ordine greșită) ... Prin urmare, s-a întâmplat ca jumătate din înălțimea tortului să fie acoperită cu glazură și jumătate cu cremă ... Nu am uns laturile cu cremă, s-a întâmplat de la sine la asamblare.
  • Compot de tort în coniac

Notă

Chocolate Cireș Miracle Cake 🔗

Shurshun
La sfatul lui Lika, am făcut acest miracol. Înălțimea nu înseamnă că este minunată - fac totul noaptea ca întotdeauna, așa că nu vreau să fac zgomot. si degeaba. Pierd înălțime la biciuire. mâine voi decora cu cremă - voi posta o fotografie. Între timp, iată ce s-a întâmplat înainte de decor. Miroase modest, dar nu am avut niciodată un astfel de tort - are o consistență atât de interesantă, vreau doar să-l încerc ... Se răcește rapid, astfel încât să îl puteți decora într-o oră. Înălțimea tortilla mea este de trei rânduri de chei) Dar proporția a fost diferită.
Pachet de margarină 180 gr (Crumpet)
0,5 linguri. Sahara
3 linguri de cacao fără blat
7 gr. praf de copt
Nu am pus vișinele.
Făină 4 linguri fără blat.
Mâine o să mă prostesc cu cremă pentru prima dată. Nu este interesant cu glazura


2009,03,16 0001 Pie Ciocolată și cireș miracol.jpg
Tort "Compot în coniac"
Gasha
Shurshun, „Miracol” și nu ar trebui să fie ridicat, dar, cu toate acestea, poate fi tăiat cu ușurință în trei prăjituri, iar după asamblare cu smântână, se obține o prăjitură de înălțime normală ... Mă bucur că ai descoperit această rețetă pentru tine ... Cum să încerc, vă rog să-mi spuneți, v-a plăcut?
Shurshun
și iată eroul ocaziei.
tăiat în 3 prăjituri, este din plastic, tăiat ca untul moale. DEGUSTARE mmmmm
umplutura de smantana: coacaze rosii congelate batute (am vrut acru) cu iaurt gourmet vanilat, trebuie sa spun, pe jumatate fermentat, asa crescut impreuna.Bateți într-un blender cu cuțite timp de 5 minute. Am turnat imediat iaurtul astfel încât să nu se audă sunetul boabelor)) S-a dovedit ceva între iaurt gros și un sufle. Se întinde pe stratul inferior. a așteptat 5 minute. Apoi pe a doua a turnat o grămadă îndrăzneață. apoi de sus în sus restul. o mână bună de fructe de pădure, 450 de grame de iaurt (cât a fost în sticlă). turnat scorțișoară și restul de pesmet deasupra. a stat o zi în frigider. Tortul a absorbit aproape toată umplutura. Fotografia arată tortul, dar a existat tot un miracol cu ​​zmeură. Umplutura de deasupra a fost de 1,5 centimetri ... un strat gros. Am pus straturile îngrijit, astfel încât umplutura să nu se stoarcă. sunt ușoare ca puful - cu siguranță veți reuși.
Îmi pare rău că n-am scris mult timp - eu am suportat pentru prima dată pentru a nu mă micșora imediat ...
Tortul a durat o zi, cu o umplutură timp de 14 ore. Am încercat foarte mult să uit. Mi-am amintit despre fotografiile care urcau deja în ea cu o lingură chiar pe platou. Pentru mine, nimeni nu are o rețetă împotriva stridiei sălbatice?


2009,03,17 0001 Pie Chocolate Cherry Miracle.JPG
Tort "Compot în coniac"
Gasha
Shurshun, doar un basm !!! Cu coacăze roșii - mmm ...
Shurshun
fetelor, am scos jumătate din tort. Nu înveliș - un basm cu adevărat. Mă duc să instalez capota pentru mine .... Voi descărca în același timp
Gasha
Rețetă modificată din Ani Sevashova:

Pentru test:

1 pachet de margarină (250 gr)
3 ouă
3/4 cană zahăr
4 masă. linguri (cu tobogan) cacao
1 sac de praf de copt
vanilină
1/3 cană semințe de mac
pahar de făină fațetat cu un mic tobogan

Pentru crema:

1 pungă de cireșe congelate
0,5 l 33% - x cremă
2/3 cană zahăr

Nu topiți margarina complet. Scoateți din aragaz și frământați blocul rămas. Margarină topită + zahăr + ouă + vanilină + praf de copt + cacao - amestecați totul mult timp, astfel încât ouăle să se disperseze. Adăugați încet făină, ajutând cu o lingură ... Nu amestecați activ, ci stropiți ușor cu o lingură, dacă adăugați făina cu grijă, biscuitul se va dovedi ușor, aerisit și poros. Adăugați semințe de mac treptat. Aluatul este ca smântâna groasă. Pentru a unge fundul și pereții cresc. ulei. Se toarnă aluatul și se coace 65 + 20. (Desenul meu se coace mai mult decât alții ... Vedeți singur, poate 65 de minute vă vor fi suficiente).

Cremă:

Strecurați cireșele dezghețate printr-o sită. Bate fructele de pădure într-un blender, adăugând treptat zahăr. Cu un mixer într-un castron separat, bateți smântâna ... Când frisca atinge vârfurile, adăugați cireșele cu zahăr ... bateți totul.

Compot de tort în coniac

Tăiați tortul cald în trei părți. Se lasă să se răcească complet. Pulverizați cu impregnare. Nu trebuie să stropi ... Am stropit cu lichior. Unge liber prăjiturile cu cremă ... Nu regretă. Sus și laterale. Presărați ciocolată rasă și migdale, dacă există.

Tort compot în coniac

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine