Pâine de grâu-secară pe sirop de arțar cu piper negru și oregano (filtru de pâine)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de grâu-secară pe sirop de arțar cu piper negru și oregano (filtru de pâine)

Ingrediente

Făină de grâu 315 g
făină de secară 130 g
Apă 300 g
Sare 14 g
Ulei de masline 20 g
Drojdie uscata 6 g
Sirop din esență de arțar 19 g
Gluten (gluten) 19 g
Piper negru 1 g (în volum - puțin mai puțin decât o linguriță)
Frunze uscate de oregano 2 g (în volum - puțin mai mult decât o linguriță)
Malt de secară 9 g
(folosit

Metoda de gătit

  • Rețeta din fotografie este în limba engleză (acestea sunt realitățile noastre și chiar am încercat să păstrăm numele exacte ale componentelor).

Notă

Buna ziua,

Am început să coc și experimentez relativ recent, dar cu ajutorul acestui forum am ajuns deja la o astfel de pâine care nu trăiește mult timp la vedere :)

Dintre acestea din urmă - grâu-secară pe sirop de arțar cu piper negru și oregano.

Atât pentru dezvoltarea tehnologiei și îmbunătățirea treptată a calității, cât și pentru partajare, mi s-a părut foarte convenabil să combin rețeta cu o fotografie a pâinii terminate.

Rețetele mele sunt doar în unități de sistem (grame =) și cu o listă exactă a tuturor ingredientelor pentru a obține reproductibilitatea maximă. Metoda se justifică deja :)

Prin urmare, împărtășesc pâinea (voi introduce din nou fotografia în conformitate cu regulile, altfel cea veche, inserată în conformitate cu regulile, a plecat undeva):
Fierbe, încearcă =)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine