Pâine integrală cu muesli și semințe

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine integrală cu muesli și semințe

Ingrediente

Făină din cereale integrale 250 g
Făină de grâu, premium 250 g
Tărâțe de grâu 3 linguri. l.
Apă + suc de portocale proaspăt stors 350 ml
(250 apă
și 100 de suc)
Sare 1 linguriță
Miere 1 lingură. l.
Drojdie presată
sau uscat
10 g
1,5 lingurițe.
Quinoa
(poate fi înlocuit cu semințe de susan)
3 linguri. l.
Sămânță de in 3 linguri. l.
Muesli
a luat organic fără zahăr cu fructe uscate, nuci,
floarea soarelui și semințe de dovleac
125 g

Metoda de gătit

  • Se prăjește tărâțele și quinoa într-o tigaie uscată, se opresc și se lasă să se răcească ușor.
  • Strângeți sucul de 1 portocală, măsurați în ml. Calculați cantitatea necesară de apă, astfel încât lichidul total să fie de 350 ml.
  • Se dizolvă drojdia presată în apă caldă cu miere și se lasă să stea timp de 10 minute. dacă drojdia este uscată, adăugați-o fără a se dilua.
  • Se toarnă într-o găleată, se adaugă suc, se cerne făină.
  • Adăugați tărâțe de quinoa, semințe de in, sare.

  • Mai departe:
  • - în cazul în care produsele de patiserie se află în filtru de pâine - modul de cereale întreg cu încălzire, adăugați muesli la semnal. Ungeți și presărați cu musli, quinoa și semințe de in înainte de coacere.
  • - dacă produsele coapte sunt în cuptor:
  • Frământați aluatul într-un filtru de pâine, 1 frământați în modul cereale integrale cu încălzire. Scoateți paleta și lăsați-o într-un cuptor de lucru timp de 30 de minute.
  • Așezați pe o placă de musli și quinoa bogat presărată, întindeți-o într-un strat pentru a se potrivi cu placa, presărați cu restul de muesli deasupra.
  • Îndoiți de patru ori de la colțuri spre centru, apoi din nou noile colțuri rezultate de patru ori spre centru, întoarceți-vă și formați o pâine rotundă sau lungă.
  • Lăsați să stea în formă pe hârtie de copt într-un cuptor cald timp de 30 de minute, apoi în cameră timp de 15 minute.
  • Folosiți ultimele 15 minute pentru a încălzi matrița cu un capac în cuptor la 240 de grade.

  • Transferați pâinea împreună cu hârtia în formă.
  • Coaceți 30 de minute cu capacul închis la 240 și alte 15 minute cu capacul deschis la 225.

Notă

Am cumpărat o cereală la modă în zilele noastre - sau este mai corect să-i spun semințe - quinoa (quinoa, quinoa) - hrană a incașilor antici, care nu a suferit modificări genetice, cu un indice glicemic scăzut și fără gluten. Vis dietetic
Am citit multe rețete diferite: puteți adăuga la pâine, găti terci și cuscus, adăugați la salate ...

Primul experiment - pâine integrală cu quinoa, semințe de in și musli cu fructe uscate, nuci și semințe

Baba
Frumos!
Ce gust are? Quinoa merge bine cu portocala?
Alexandra
Sucul de portocale este o idee din surse americane. Se crede că o cantitate mică de suc ajută la deschiderea gustului și mirosului neobișnuit de plăcut și distinctiv al făinii din cereale integrale. Aroma de portocală în sine a dispărut.
Și quinoa are un gust neutru și seamănă ușor cu susanul.

Gustul este minunat. O lingură de miere nu dă, de asemenea, dulceață, ci o ușoară piquanță și se potrivește bine cu muesli. Muesli, semințe de in și quinoa nu s-au dizolvat, dar au rămas ușor crocante. S-a dovedit a fi o combinație foarte interesantă
Brutar autodidact
Alexandra

Dacă nu este dificil să postezi o fotografie a acestei quinoa. Poți să-ți placă împrăștierea, să vezi despre ce este vorba și să știi pentru viitor.
Alexandra
Astfel de boabe mici, fie maro, cum ar fi hrișca, dar mai mici sau ușoare. Avem nevoie de cereale (sau semințe) nerafinate în scopuri dietetice - complete

quinoa.jpg
Pâine integrală cu muesli și semințe
klazy
Wah, ce bărbat frumos!

Ieri am copt și eu ceva asemănător - cu o grămadă de cereale, tărâțe și fulgi pe făină de cereale integrale (doar în weekend am reușit să o cumpăr - sunt atât de delicioasă !!!)

Pâine sălbatică:

Pentru 1 pâine (aproximativ 750gr):
A treia. l. orez sălbatic fiert
300 ml apă de orez
40g. scurgere topită și răcită.unt (o bucată a dispărut, ușor înlocuită cu legume)
200 g + 70 g (trebuia adăugat) mei. făină, premium
220g făină integrală
Al 2-lea. l. cu o grămadă de făină de porumb
Al 2-lea. l. cu o alunecare de hercule
Al 2-lea. l. cu un tobogan de mei. tărâţe
2 linguri miere
1,5 lingurițe de sare
10gr. drojdie presată

modul cereale integrale ...

pâinea s-a dovedit atât de aromată ... cu boabe de orez ...
seara va veni sotul meu, daca nu uit, voi posta o fotografie :))
Alexandra
klazy ,

Așteptăm fotografia

Dacă nu există niciun scop de a pierde în greutate, atunci făina de orez și porumb poate fi lăsată, iar dacă există, precum și dacă îți pasă de IG, este mai bine să o înlocuiești - bine, să zicem, cu ovăz laminat sau ovăz întreg fiert ... bine, cremoasă, așa cum s-a observat pe bună dreptate, înlocuiți cu legume ...

Îți împărtășesc entuziasmul pentru făină integrală. Și cât de bine este la coacerea cu sifon Uită-te în Temka despre rețete și secrete ale unei alimentații sănătoase - ultima prăjitură este făcută din făină 100% integrală cu suc de portocale, mere, brânză de vaci zero, afine uscate și nuci ... să fie cel mai fraged ... nu de fiecare dată când iese din alb în ulei
klazy
iată ce:

IMG_1109-1.JPG
Pâine integrală cu muesli și semințe
Katarina7
Vă rog să-mi spuneți de unde puteți cumpăra făină integrală? De curând am cumpărat o brutărie, vreau să încerc toate rețetele și majoritatea sunt făcute din făină integrală (.
Și aceasta, din întâmplare, nu este făină grosieră?)
Rezident de vară
Citat: Katarina7

Vă rog să-mi spuneți de unde puteți cumpăra făină integrală? De curând am cumpărat o brutărie, vreau să încerc toate rețetele și majoritatea sunt făcute din făină integrală (.
Și aceasta, din întâmplare, nu este făină grosieră?)

Vă rugăm să scrieți în profilul de unde sunteți și apoi veți fi trimis în direcția corectă
Tanyusha
Katarina7 iată subiectul Gluten și făină integrală la Kiev https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=104.0
Lyulek
Citat: Katarina7

Și aceasta, din întâmplare, nu este făină grosieră?)
Ea este cea

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine