Alu gajar sabji - tocană indiană de legume (+ video)

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Bucătărie: indian
Alu gajar sabji - tocană indiană de legume (+ video)

Ingrediente

Morcov 4 lucruri
Cartofi 2 buc
Arc 1 buc
O rosie 1-2buc
Cilantro 1 pachet
Ghimbir proaspăt (bucată de 5-6cm) 1 buc
Zira 1h l.
Coriandru 1h l.
Semințe de muștar 1h l.
Chimen negru 1h l.
Ardei picant 1 buc
Curcumă 1h l.
Nucşoară 0,5h l.
Sare gust
Ulei de prăjit

Metoda de gătit

Încălziți uleiul într-o tigaie sau cazan, adăugați coriandru, chimen, semințe de muștar, nigella, ardei iute și ghimbir proaspăt tocat mărunt. Încălziți, astfel încât condimentele să-și dezvăluie aroma.
Se adauga ceapa tocata marunt, se prajeste pana se rumeneste.
Adăugați roșia, tăiată în bucăți. Se prajeste pana se evapora sucul de rosii.
Adăugați morcovi și cartofi tăiați cubulețe. Se toarnă nivelul apei cu legume, se fierbe.
Adauga curcuma, nucsoara si sare in apa. Gatiti fara capac la foc mic pana cand legumele sunt fierte si lichidul este aproape complet evaporat.
Adăugați o mână de coriandru, amestecați, acoperiți și opriți focul. Lăsați-l la infuzat timp de 5 minute și serviți cu tortilla sau orez.

Notă

Fel de mâncare din legume din bucătăria indiană, făcut din morcovi și cartofi, foarte gustos și aromat. Alu înseamnă cartofi, gajar înseamnă morcovi, sabji înseamnă legume. Se mănâncă fie cu orez, fie cu prăjituri plate. Chiar dacă nu sunteți un mare fan al morcovilor, cu siguranță vă veți îndrăgosti de el în acest fel de mâncare. Și pregătirea acestui subji este foarte simplă. Vasul este potrivit pentru vegetarieni, vegani și oameni de post.

Alte rețete din secțiunea „Bucătării naționale ale popoarelor lumii”

Kichri cu țelină și spanac (+ video)
Kichri cu țelină și spanac (+ video)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine