Tort „Căpșuni”

Categorie: Cofetărie
Tort de capsuni

Ingrediente

pentru biscuit
ouă 6 buc.
zahăr 225 g
făină, premium 120 g
pentru smântână
cremă 33-35% 120 ml
mascarpone 250 g
zahăr pudră 40 g
pentru strat
căpșuni proaspete 340 g
amidon 1 lingură. l.

Metoda de gătit

Tort de capsuni
Pentru început, coaceți doi biscuiți din această normă, împărțind produsele în jumătate. Pentru fiecare burete, bateți produsele separat. Mai întâi, ouăle cu zahăr, până când volumul crește de trei ori, apoi adăugați făina și amestecați ușor cu o spatulă.
Tort de capsuni
Așezați fundul matriței (diametru 21-22 cm) cu hârtie de copt. Se toarnă masa de biscuiți, se netezește cu o spatulă. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20-25 de minute. Verificați disponibilitatea cu o scobitoare.
Tort de capsuni
În timp ce primul tort se coace, pregătiți masa pentru al doilea tort. Scoateți tortul finit din matriță, dar nu îl scoateți încă de pe hârtia de copt, ci răciți-l complet pe el. Pentru al doilea tort, așezați fundul matriței cu hârtie nouă.
Tort de capsuni
În timp ce prăjiturile se coc, pregătiți stratul de căpșuni. Spălați căpșunile proaspete, curățați cozile și tăiați-le în piure de cartofi cu un blender sau robot de bucătărie. Transferați piureul de căpșuni într-o cratiță și amestecați amidonul.
Tort de capsuni
Amestecând continuu, aduceți piureul de boabe la foc mic până când se îngroașă ușor. Răcire.
Tort de capsuni
Pentru smântână, bateți smântâna și mascarponeul cu zahărul glazurat separat. Se amestecă ușor crema în mascarpone. Se amestecă până se omogenizează.
Tort de capsuni
Scoateți hârtia de copt din prăjiturile răcite și tăiați fiecare prăjitură în două părți. Rezultatul ar trebui să fie 4 prăjituri.
Tort de capsuni
Așezați crusta pe o farfurie și periați cu 1/3 din piureul de căpșuni.
Tort de capsuni
Ungeți al doilea strat de tort cu un strat subțire de cremă și puneți acest strat pe stratul de căpșuni al primului strat de tort. Ungeți al doilea tort cu piure de căpșuni etc. Rezultatul ar trebui să fie: tort, căpșuni, smântână, tort, căpșuni, smântână, tort, căpșuni, smântână, tort, smântână. Acoperiți părțile laterale și partea de sus a tortului cu restul de cremă.
Tort de capsuni
Decorați după cum doriți. Lăsați tortul la frigider peste noapte, iar dimineața savurați un tort delicat și aerisit, cu aromă de căpșuni și acrișoare de fructe de padure, completând crema de unt dulce. Bucura-te de masa ta!


Volgas
Tort, tort .....! Păcat că căpșunile au plecat deja.
Îmi place acest biscuit. Rapid și delicios. Și crema este bună.
Nu trebuie să înmuiați prăjiturile?
Tatyana1103
Citat: Volgas
Nu trebuie să înmuiați prăjiturile?
Prăjiturile sunt atât de aerisite, încât nu au nevoie de impregnare.
Citat: Volgas
Păcat că căpșunile au plecat deja.
Este posibil cu orice boabe suculente cu acrișoare, cum ar fi coacăze negre, afine, afine.
Citat: Volgas
Îmi place acest biscuit. Rapid și delicios.
Dacă foaia de copt în cuptor este mare, de cel puțin 30x40 cm, puteți coace cu o prăjitură, apoi tăiați-o în 4 bucăți de-a lungul planului, va fi și mai rapid.
Volgas
Citat: Tatyana1103
Este posibil cu orice boabe suculente cu acrișoare, cum ar fi coacăze negre, afine, afine.
Tanya, e de înțeles. Dar cu căpșuni, este cu căpșuni.
Tatyana1103
Citat: Volgas
Dar cu căpșuni, este cu căpșuni.
Mie mie îmi plac cel mai mult prăjiturile cu căpșuni, păcat că sezonul nostru de căpșuni este foarte scurt.

Toate rețetele

Rețete aleatorii

Rețete mai aleatorii
© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine