Pâine de hrișcă verde fără gluten, fără drojdie, sodă și ouă)

Categorie: Pâine specială
Pâine de hrișcă verde fără gluten, fără drojdie, sodă și ouă)

Ingrediente

Hrișcă verde 500gr
Apă de înmuiere 250ml
Măcinarea apei 250ml
Sare 1,5-2 lingurițe
Boabe de coriandru 1 linguriță
Hmeli suneli 1. linguriță
Condimente la alegere
Unele semințe de in, semințe de dovleac etc.
Zahăr 2 linguri. l

Metoda de gătit

Voi împărtăși o rețetă de pâine fără făină și fără drojdie.
Înmuiați 500 g de hrișcă verde dimineața cu 250 ml de apă pură. Se amestecă uneori.

La 15-17 ore, amestecați această hrișcă, adăugând treptat 250 ml de apă. Consistență ca smântâna, dar nu curgătoare
Adăugați 1,5-2 lingurițe de sare, coriandru, chimen, hamei suneli sau alte condimente, 2 linguri de zahăr sau miere. Se amestecă

Puneți pergament într-un vas de copt, acoperiți bine cu folie și, cel mai important, puneți-l într-un loc foarte cald.
A doua zi dimineață, îndepărtați filmul și coaceți la 200, 180 timp de 1 oră sau până se înmoaie.
Puteți adăuga puțin aluat semințe de in, dovleac etc.

Vasul este conceput pentru

1 pâine

Program de gătit:

Blender, cuptor

shakti
Pâine de hrișcă verde fără gluten, fără drojdie, sodă și ouă)

Îmi pare rău, nu pot insera poze în mod normal, blondă))))

Și nu pot insera un videoclip pentru a arăta cât de moale este pâinea))))
Rada-dms
Care este mai mult ca o pâine sau o cratiță? Cum crește aluatul? O rețetă interesantă!
moleka
Cred că atâtea ore în căldură începe fermentația, din această cauză crește
shakti
Citat: moleka

Cred că atâtea ore în căldură începe fermentația, din această cauză crește
exact asta este. Datorită fermentației, aluatul crește ușor și are o porozitate.
Arată și are gust de pâine cenușie. Datorită condimentelor, nici măcar nu are gust de hrișcă




Pâine de hrișcă verde fără gluten, fără drojdie, sodă și ouă)
Astăzi))))
tatyana1
Curios. Și care este diferența dintre: adăugați imediat drojdie și coaceți pâinea sau așteptați până când aluatul se fermentează într-o zi, datorită aceleiași drojdii?
Aceasta nu este o pretenție pentru autor, datorită ei pentru rețetă, aceasta este o dorință de a înțelege această problemă.
shakti
Citat: tatyana1

Curios. Și care este diferența dintre: adăugați imediat drojdie și coaceți pâinea sau așteptați până când aluatul se fermentează într-o zi, datorită aceleiași drojdii?
Aceasta nu este o pretenție pentru autor, datorită ei pentru rețetă, aceasta este o dorință de a înțelege această problemă.
Nu cred că drojdia sălbatică are timp să se trezească în 12-16 ore, poate au participat și alte bacterii aici.
Mulți oameni nu folosesc drojdie, această rețetă va funcționa pentru ei.
Am copt atât aluat cât și drojdie și pâine sifonată și am încercat această rețetă de interes sportiv, pentru că nu înțelegeam cum se poate face pâinea de hrișcă

moleka
În opinia mea, diferența pentru tractul gastro-intestinal va fi prin salturi sau în această versiune. Este la fel ca fermentația. Iată o întrebare, dar este un loc foarte cald, este vorba despre cât de mult în grade
shakti
Citat: moleka

În opinia mea, diferența pentru tractul gastro-intestinal va fi prin salturi sau în această versiune. Este la fel ca fermentația. Iată o întrebare, dar este un loc foarte cald, este vorba despre cât de mult în grade
30 de grade, cred. Cum se dovedește pâinea

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine