Tort de mango-afine

Categorie: Cofetărie
Tort Mango cu afine

Ingrediente

Pentru tort:
Făină 1 pahar
Cacao 2 linguri. l
Zahăr 2/3 cani
Ulei vegetal 50 ml
Apă 2/3 cani
Sare puțin mai puțin decât o ciupitură
Sifon 2 \ 3 lingurițe
Suc de lămâie sau oțet 2 \ 3 linguri. l
Cafea instant 1/4 linguriță
Pentru mousse:
Cremă 300 g
Lapte condensat 150 g
Brânză de vacă 250 g
Piure de afine 320 g
Zahăr 80-90 gr
Piure de mango 120 g
Gelatină 30 g
Forme 22 cm și 20 cm

Metoda de gătit

Am primit ideea tortului de la Andy Chef. De îndată ce am văzut tăietura tortului, am decis imediat - de ziua fiicei mele. Tortul a fost copt conform rețetei tortului ei preferat de ciocolată, reducând cantitatea de ingrediente. Am venit cu o mousse. Și când stratul de afine era deja înghețat în frigider, am decis că voi mai face un strat de ganache, dar acest strat nu este necesar.

Încălziți cuptorul la 180 gr. Acoperiți forma de 22 cm cu pergament, ungeți cu ulei vegetal și presărați cu făină.
Tort Mango cu afine
Combinați făina, cacao, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron.
Tort de afine cu mango
Se toarnă zahărul și cafeaua în bolul mixerului. Se toarnă ulei, apă, oțet. Bateți până când zahărul se dizolvă complet.
Tort de afine cu mango
Se adaugă amestecul de făină și se amestecă până se omogenizează.
Tort de afine cu mango
Se toarnă aluatul într-o matriță și se coace timp de 20-25 de minute până se usucă.
Tort de afine cu mango
Punch afine cu un blender. Se toarnă zahărul și se fierbe până se dizolvă. Frecați printr-o sită. Răcire.
Tort Mango cu afine Tort de afine cu mango
Curățați și tăiați mango în bucăți. Se adauga zahar dupa gust. Se fierbe câteva minute. Punch cu un blender și frecați printr-o sită.
Tort de afine cu mango
Înmuiați gelatina și lăsați-o să se umfle. Se amestecă cașcavalul cu laptele condensat.
Tort de afine cu mango
Se adauga smantana si se bate pana la varfuri moi.
Se topește gelatina, se răcește puțin și se toarnă în mousse, amestecând continuu. Împărțiți mousse-ul în 3/4 și 1/4 părți.
Tort Mango cu afine
Adăugați piure de afine la majoritatea mousse-ului. Într-o parte mai mică, adăugați piure de mango și câteva picături de colorant galben, dacă doriți. Se amestecă ambele musse.
Tort de afine cu mango
Căptușiți laturile formei 20 cm cu bandă. Așezați tortul
Tort Mango cu afine
Se toarnă mousse de afine peste tort și se pune la congelator 8-10 minute.
Tort de afine cu mango
Odată ce primul strat de mousse s-a fixat puțin, se toarnă deasupra stratul de mango. Se acoperă cu folie alimentară și se pune la rece până se solidifică.
Tort Mango cu afine
Eliberați tortul terminat din formă și bandă. Decorează tortul. Și bea un ceai frumos!


zvezda
Uau .... ce frumusețe !!! Svetlana, multumesc pentru reteta draguta si detaliata !! Foarte frumos si delicios !! A luat-o la ea ...
Volgas
zvezda, Olya, și mulțumesc!
Rada-dms
Capodopera! Abilitatea de design crește în fața ochilor noștri!
Cirre
Foarte apetisant. Și trandafirii din aceeași cremă?
Volgas
Citat: Rada-dms
Abilitatea de design crește în fața ochilor noștri!
Am încercat să. Primii mei trandafiri.
Volgas
Cirre, Galya, nr. Este mousse. Trandafiri cu brânză.
Cirre
Volgas, SvetlanaEi bine, nu știi niciodată la ce progrese a ajuns. Vara cu siguranță voi încerca să fac
zvezda
Citat: Volgas
Trandafiri cu brânză
Ce frumos !!!
Volgas
zvezda, Olya,

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine