Tort fără caș drojdie lămâie-lavandă cu cireșe și caise uscate

Tort fără caș drojdie lămâie-lavandă cu cireșe și caise uscate

Categorie: Produse de patiserie

Ingrediente
Zest și suc de o lămâie	1 BUC.
Drenaj. ulei la temperatura camerei	100 g
Brânză de vacă	150 gr.
Zahăr vanilat (am pastă de vanilie)	2 lingurițe
zahar alb	100 g
zahar brun	100 g
Ouă	3 mari
Făină (din care am înlocuit 50 gr. Cu migdale)	380 gr.
Praf de copt	1,5 lingurițe.
Lapte	100 g
Coniac (rom, lichior)	10 gr.
Flori de lavandă măcinate	1,5 linguri. l.
Sare	ciupi
Cardamom, anason stelat	după gust și dorință
Fructe confiate, fructe uscate (am cireșe și caise uscate)	2 - 3 linguri. l.

Metoda de gătit

Scoateți coaja de la lămâie și stoarceți sucul. Se amestecă zeama de lămâie cu lapte și se lasă să stea o vreme (va fi zeama).

Cerneti faina si amestecati cu praful de copt si condimentele.

Împărțim ouăle în albușuri și gălbenușuri.

Spălăm fructele confiate, uscăm, dacă este necesar - tăiem și amestecăm cu 1,5 linguri. l. făină din cantitatea totală a rețetei.

Aprindem cuptorul și îl încălzim la 160 - 170 de grade.

Bateți bine untul moale cu 150 gr. zahăr (lăsăm alte 50 de grame de zahăr alb pentru proteine, pe care le batem separat cu acest zahăr și sare).

Continuând să bateți, adăugați: vanilie; coaja de lamaie; coniac; pe rând, bătând bine după adăugarea fiecăruia, gălbenușurile; brânză de vacă.

Apoi, alternativ la viteza redusă a mixerului, adăugați o parte din făină - jumătate din zeama (lapte cu suc de lămâie) - o parte din făină - jumătate din zeama - restul de făină. Apoi opriți mixerul și introduceți manual cu grijă proteinele bătute, amestecați bine cu o spatulă. Apoi - fructe confiate.

Puneți aluatul finit în forme și coaceți. Am avut 3 prăjituri de hârtie cu diametrul de 9 cm. Așezăm aluatul în matrițe 2/3 din înălțime, pentru că crește bine) Am copt la 170 de grade timp de aproximativ o oră, dar te uiți în cuptorul tău. Iată ce s-a întâmplat: pentru claritate, am eliberat special un tort din matriță)

Și aici vă voi împărtăși o rețetă pentru o glazură absolut uimitoare, după părerea mea, care a devenit o descoperire pentru mine anul acesta)) Ei bine, judecați singuri: este preparată în mai puțin de 5 minute, foarte gustoasă, fără ouă, excelentă luciu, îngheață perfect, dar nu se sfărâmă și nu cade din tort - nu știu ce ar putea fi mai bun, sincer))
Deci, rețeta de glazură: amestecați lapte condensat și praf la grosimea dorită (cu ochiul - asta e!)))

Vasul este conceput pentru

3 prăjituri de Paște cu o greutate de aproximativ 450 gr.

Program de gătit:

Mixer, cuptor

Vikus, mulțumesc, rețetă grozavă! Și glazura este dincolo de laudă. Am doar stocuri de lapte praf. Cu siguranță voi face o astfel de glazură pentru tortul de Paște.

[Vika]

Vika, nu există o rețetă interesantă doar pentru florile de lavandă și nu se prevede dacă pot fi înlocuite cu ceva, totuși se află în rețetă 1,5 linguri. l., înseamnă că dau ceva aluatului

Făină (din care am înlocuit 50 gr. Cu migdale)

Ce dă adăugarea de făină de migdale la grâu, aromă suplimentară sau altceva
Mulțumiri speciale pentru glazură Cu siguranță voi folosi sfaturile

Vika, mulțumesc pentru rețetă, e bine că au postat-o ​​separat, m-aș pierde în subiect, aș lua-o.

numai florile de lavandă nu sunt și nu sunt de așteptat

Tan, pentru viitor, dacă vrei brusc, există o mulțime de flori de vânzare.
🔗

[Tatyana]

Fetelor, vă mulțumesc foarte mult pentru atenția acordată rețetei))

nu există flori de lavandă și nu este de așteptat dacă pot fi înlocuite cu ceva, totuși sunt în rețetă 1,5 linguri. l., înseamnă că dau ceva aluatului

Tatyana, florile de lavandă aromează aluatul și nimic altceva)) Prin urmare, în consecință, pot fi înlocuite cu orice altă aromă pe care o preferați sau puteți face fără calm deloc complet. Pur și simplu ador lavanda foarte mult și am făcut rețeta pentru mine, dar fără lavandă este de asemenea posibil.

Ce dă adăugarea de făină de migdale la grâu, aromă suplimentară sau altceva

Făina de migdale dă o aromă de nuci.

florile se vând în multe locuri.

Da, sunt de acord, acum nu există nicio dificultate în achiziționarea lor, dar are sens doar dacă iubești lavanda. Există oameni cărora nu le place))

[Galina]

Galina, Vika, fetelor, mulțumesc pentru sfaturi

acum nu există nicio dificultate în achiziționarea lor, dar are sens doar dacă iubești lavanda. Există oameni cărora nu le place))

Îmi place parfumul de lavandă înainte să-l aduc din Crimeea, să cumpăr un buchet proaspăt, în timp ce conduceam spre casă, a reușit să se usuce pe raftul de sus, dintr-un buchet mic parfumul era pe toată mașina. Nu am fost în Crimeea de 1000 de ani ... pentru că fără drojdie încă nu s-a copt, dar până acum fără lavandă.

Îmi place parfumul de lavandă

Oh, bine, atunci cu siguranță trebuie să obțineți flori)) Greutatea lor mică este suficientă pentru o perioadă foarte lungă de timp, în ciuda faptului că suntem mari fani ai lavandei și o folosim des, chiar bem cafea cu ea))

Și cu siguranță voi încerca tortul, deoarece încă nu am copt fără drojdie, dar până acum fără lavandă.

Încercați-l, sper sincer că rețeta nu va dezamăgi)) Fără lavandă va fi și foarte bună))

Mulțumesc coapte! Delicios chiar și fără lavandă. Acoperișurile tocmai s-au rupt. Multumesc pentru reteta

Acoperișurile tocmai s-au rupt.

Cred că nu este nimic în neregulă cu asta, acesta este în esență un aluat de briose, pentru el acest lucru este normal) Vă mulțumim că ați avut încredere în rețetă, mă bucur foarte mult că a fost delicioasă)))