Pogacice sau ureche de elefant

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: sârb
Pogacice sau ureche de elefant

Ingrediente

făină 450 g
zahăr 1 lingură. l.
sare 1 linguriță
lapte cald 260 ml
drojdie uscata 4 g
untul topit în aluat 60 g
unt pentru lubrifiere 20 g
susan
ou sau gălbenuș pentru lubrifiere 1 buc

Metoda de gătit

Pogacice sau ureche de elefant

Pâinea de casă este cea mai delicioasă! Aroma cremoasă a acestei pâini poate fi auzită la o milă distanță. Este delicat, aerisit și delicios. A strânge familia în jurul mesei și a servi produse de patiserie proaspete la micul dejun sau la prânz este magic, nu-i așa?
Există multe opțiuni pentru această pâine, inclusiv pe acest site, dar vă împărtășesc versiunea mea. Această pâine se numește pogacice))) sau ureche de elefant. Foarte delicat, moale, confortabil ... Cu o aromă cremoasă. Puteți să-l rupeți în siguranță, ca frunzele unui calendar, sau să faceți un sandviș.

Astăzi am avut o aventură cu această pâine. Am refăcut rețeta pentru mine (și componentele și procesul în sine) chiar înainte de prima pregătire (cunoscând tehnologia de coacere), dar ... când am pus pâinea în cuptor ... forma mi-a alunecat din mâini și s-a întors pe ușa cuptorului (((a trebuit să pun din nou aluatul ... și asta sunt din nou câteva ore !!! Încercați și coaceți-l acasă. Rețeta este foarte simplă și accesibilă și această pâine minunată va fi cu siguranță nu te lasa indiferent.
Se toarnă drojdia, zahărul în laptele cald, se adaugă 150 g de făină, se amestecă.
Acoperiți cu un prosop și lăsați aluatul timp de 20 de minute.
Adăugați sare, untul topit la aluatul finit, amestecați și adăugați treptat făina.
Pogacice sau ureche de elefant
Frământați un aluat nu abrupt, ușor lipicios.
Ne luăm aluatul și înfășurăm o bilă, o punem la loc într-un vas pudrat cu făină.
Pogacice sau ureche de elefant
Acoperiți cu folie și lăsați-l să crească aproximativ o oră într-un loc cald (aproximativ 26-28C).
Scoatem aluatul, îl întindem și îl împăturim într-un plic (nu îl sfărâmăm).
Îndepărtăm din nou sub film pentru a ne apropia încă o oră. Pentru a doua oră a apărut și mai puternic pentru mine, dar am uitat să fac o fotografie.
Pogacice sau ureche de elefant
Prăfuim masa, întindem aluatul și, fără a zdrobi, împărțim aluatul în 16 bucăți, formăm bile din ele, apoi turtim fiecare bilă cu mâinile într-o prăjitură cu diametrul de 8 cm.
Pogacice sau ureche de elefant
Acoperiți fundul unei matrițe cu diametrul de 25 cm cu hârtie de copt (am 26,5), ungeți părțile laterale cu ulei. Fiecare cerc pe care l-am întins, întinde-l ușor în direcții diferite până la 10 cm lățime și fără să se scufunde, dar ușor, dar în același timp - din toate părțile, acoperă cu o palmă sau o perie cu unt topit.
Pogacice sau ureche de elefant
Punem prăjiturile acoperite cu o floare care se suprapune una câte una.
Pogacice sau ureche de elefant
Se acoperă cu folie și se lasă să crească cald timp de 30 de minute.
Pogacice sau ureche de elefant
Se unge cu gălbenuș, se presară semințe de susan
Pogacice sau ureche de elefant
Coacem la 180C până când se înmoaie ... a mea a fost coaptă 27 de minute, uită-te la cuptorul tău. Se lasa sa se raceasca usor sub un prosop, pofta buna


celfh
Maro, paine superba!
Maroshka
Citat: celfh
Maro, pâine grozavă!
mulțumesc, pentru seară soțul meu și cele două firimituri au murit pe jumătate, încă calde
Tusya Tasya
Este atât de frumos! Cred că și el este delicios. Mulțumesc, îl voi marca.
Volgas
Frumusetea!!!
lettohka ttt
Maroshka, O capodoperă a pâinii! Mulțumesc!
Maroshka
Citat: lettohka ttt
Maroshka, o capodoperă a pâinii! Mulțumesc!
gateste pentru sanatate.
karenn
Multumesc pentru reteta. Pentru mine, data viitoare voi crește zahărul și sarea la o lingură și jumătate
Maroshka
Citat: karenn
Multumesc pentru reteta. Pentru mine, data viitoare voi crește zahărul și sarea la o lingură și jumătate
dacă nu un secret, în ce scop? Atunci spune-ne despre rezultat, chiar voi aștepta
Galchonka
Cu siguranță îl voi găti! Mi-a plăcut foarte mult această pâine) Mulțumesc!
Yuliya K
Pâine foarte, foarte frumoasă! Nu mă îndoiesc că este și delicios! Îl voi marca acum, mulțumesc!
Bast1nda
L-am pregătit azi. Se răcește. 35 de minute în cuptor la 185 sus + jos a fost puțin scurt.A fost necesar să-l țineți încă 5 minute, prin urmare părțile laterale nu sunt arse. Îți voi spune mâine despre nuanțele gustative. Nu l-am obținut atât de strălucitor, poate că am pudrat foarte modest blatul cu gălbenuș sau a fost necesar să fac altceva mai târziu. Am puțină experiență în coacerea pâinii la cuptor, dar diferența față de o mașină de pâine)))). Mâna nu este plină. Prin urmare, vom încerca mai departe, dar mi-am dat deja seama că cuptorul meu nu coincide aproape niciodată cu timpul prescris. Întotdeauna am nevoie de mine, plus 10 minute minim. Mulțumesc, o rețetă plăcută atât în ​​performanță, cât și în rezultat.
zoyaaa
Pâine delicioasă, făcută cu pesto, presărată cu usturoi uscat deasupra, mulțumesc pentru rețetă
Pogacice sau ureche de elefant
Bast1nda
zoyaaa, ce zici de pesto? Mai exact, unde ai pus pesto-ul? A fost pătat sau ca un analizor în interior?
zoyaaa
Am adăugat puțin ulei vegetal la pesto și am întins fundul canii cu acest amestec, s-a dovedit a fi o crustă cu pesto, foarte gustoasă.
Bast1nda
zoyaaa, mulțumesc, o voi face.




Și acesta este al meu.

Pogacice sau ureche de elefant




Are gust de pâine albă. Frumos, puțin mic, dar și făina avea un scop general. Data viitoare o voi ține puțin mai mult în cuptor.
Oroma
Maroshka, Maro! Am fost impresionat! Chiar acum, voi merge direct și voi pune aluatul, apoi voi raporta. Apropo, nepoata mea mai mare, care ține post, a făcut deja o brioșă slabă de ciocolată conform rețetei dvs. de mai multe ori. Din cauza carantinei, nu am reușit încă să încerc, dar toată gospodăria ei este pur și simplu încântată și îi cere să o coacă. Toată lumea este surprinsă de faptul că produsele coapte slabe pot fi atât de delicioase!
Nathalte
Pâine foarte gustoasă, confirm. O fac deja de 10 ani, cu toate acestea, recent am uitat, am pierdut, mai ales gustos cu ghee. Vă mulțumim pentru reamintire
Ilmirushka
Maroshka, Maro, Și eu m-am hotărât. L-am copt, dar nu sub formă de pâine, ci în samushnitsa mea preferată.
Abaldet, ce delicios!
Pogacice sau ureche de elefant
Bast1nda
Ilmirushka, wow, și așa a fost posibil?)))) Ce fel de samssushnitsa?

Adică, aluatul ar putea fi modelat în chifle?
Trei zile, mai am puțin la micul dejun, se comportă perfect, nu se învecheste, nu se udă. Super.
Ilmirushka
Citat: Bast1nda
Ce fel de vierme?
Bast1nda, Nataliatu shtoooo!
Avem un subiect despre ea. Tastați „dispozitiv pentru a crea Samsa Princess”
Da, am frământat aluatul în HP, am rulat colobok-urile și acum ... Mâncărurile delicioase sunt gata în 10-12 minute.
Ilmirushka
Maroshka, Maro, Sunt al tău pentru totdeauna!
Calcul, nu foarte lin, dar învăț!
Pogacice sau ureche de elefant

Deja pufos:
Pogacice sau ureche de elefant

În sobă:
Pogacice sau ureche de elefant

Se răcește de la focul de căldură:
Pogacice sau ureche de elefant

Frumos delicios?
Pogacice sau ureche de elefant
metel_007
Pogacice sau ureche de elefant
Așa că am decis să coc un bărbat atât de frumos, merită să se răcească)
Cloudberry, mulțumesc pentru rețetă, aluatul este foarte plăcut de lucrat
Chef
Felicitări pentru binemeritata victorie în competiția „Cea mai bună rețetă a săptămânii”
Ilmirushka
Maroshka, Felicitări!
Pâinea este uimitor de delicioasă!
Tusya Tasya
Un bărbat atât de frumos este demn de o medalie. Felicitări!
lettohka ttt
Maroshka, Marochka, rețetă încântare! Felicitări pentru următoarea ta medalie!
Elya_lug
Maroshka, felicitări, rețetă grozavă!
Iată „supa mea de elefanți”. Nu uns, nu stropit (susanul s-a terminat), dar gustul este minunat. Au început să apuce în timp ce erau încă fierbinți. Am mers la dulciuri în loc de chifle și așa cum am intenționat în loc de pâine. Mulțumesc, voi repeta și îmbunătăți aspectul.
Pogacice sau ureche de elefant
Maroshka
Citat: Bast1nda

Întotdeauna am nevoie de ale mele plus minimum 10 minute. Mulțumesc, o rețetă plăcută atât în ​​performanță, cât și în rezultat.
Al meu minte de 20 de ani, poetul a pus un termometru în interior cu Ali de mai bine de un an)))) astfel încât sigur
+

Citat: Tusya Tasya
Un bărbat atât de frumos este demn de o medalie. Felicitări!
Mulțumesc))) Este foarte plăcut să primești o medalie și felicitări

Citat: Bast1nda
Frumos, puțin mic, dar și făina avea un scop general. Data viitoare o voi ține puțin mai mult în cuptor.
în sensul prăbușirii? Deci, dimpotrivă, este uscat. Se dovedește a fi o firimitură umedă drept ... ca o pâine înainte ... doar mai moale
Sau mai multă făină decât poate face o rețetă?
Maroshka
Citat: Elya_lug
Am mers la dulciuri în loc de chifle, și așa cum am intenționat în loc de pâine.
Pentru sănătatea ta))) Cred că cu grăsime și susan va fi cel mai))) Dar cel mai important lucru este gustul. Gătește pentru sănătate

Citat: lettohka ttt
Maroshka, Marochka, rețetă încântare! Felicitări pentru următoarea ta medalie!
Mulțumesc foarte mult, este atât de frumos, iar medalia a ridicat și starea de spirit

Citat: Ilmirushka
Maroshka, felicitări!
Pâinea este uimitor de delicioasă!
Mulțumesc mult. Bucătar pentru sănătate))

Citat: metel_007
Așa că am decis să coc un bărbat atât de frumos, merită să se răcească)
Cloudberry, mulțumesc pentru rețetă, aluatul este foarte plăcut de lucrat
s-a dovedit drăguț și foarte îngrijit, urechile sunt drept îndoite uniform, frumusețe
Maroshka
Citat: Ilmirushka
L-am copt, dar nu sub formă de pâine, ci în samushnitsa mea preferată.
Abaldet, ce delicios!
wow, ce mișto și neobișnuit, ceva complet diferit este drept)))
Citat: Oroma
Toată lumea este surprinsă de faptul că produsele coapte slabe pot fi atât de delicioase!
încearcă să-l gătești, este cu adevărat uimitor și destul de mare)))

Citat: zoyaaa
Am adăugat puțin ulei vegetal la pesto și am întins fundul canii cu acest amestec, s-a dovedit a fi o crustă cu pesto, foarte gustoasă.
wow, o idee interesantă))) trebuie să o încercați pentru o schimbare, altfel pur și simplu nu știu unde să pun pesto)
Ilmirushka
Maroshka, Marodin nou, eu
Nu presupun că îmi evaluez capacitățile, dar mi se pare că abilitățile mele cresc
Pogacice sau ureche de elefant Pogacice sau ureche de elefant Pogacice sau ureche de elefant Pogacice sau ureche de elefant Pogacice sau ureche de elefant
Nu mă satur să admir această minune și să mă bucur de gustul ei!
Maroshka
Citat: Ilmirushka
Nu mă satur să admir această minune și să mă bucur de gustul ei!
ahhh ce frumusețe. A ieșit uimitor. Aici admir
Ivanovna5
Maroshka, Maro, mulțumesc pentru o rețetă atât de interesantă! Nici eu nu am putut să-i rezist, l-am copt seara, probabil, îl voi da copiilor, dar pentru mine următoarea aventură .. Din păcate, nu pot insera o fotografie de pe un smartphone.




Nu am rezistat, m-am dus la bucătărie și am rupt o „ureche”, ce delicioasă este !!! Mă lupt cu dorința de a mai căuta o bucată, asta am primit ... Îmi place pâinea și mănânc mult din ea, dar asta va părea întotdeauna puțin
Maroshka
Citat: Ivanovna5
dar acest lucru va părea întotdeauna insuficient
Mănâncă pentru sănătate și gătește cu plăcere
Ivanovna5
Maro, multumesc din nou! Azi am copt din nou această pâine, am dat-o copiilor.
Sanyusha
Voi fi, de asemenea, remarcat. Foarte gustos! Seara am copt și soțul meu condamnase deja jumătate din asta !!
Pogacice sau ureche de elefant
Maroshka
Citat: Sanyusha

Voi fi, de asemenea, remarcat. Foarte gustos! Seara am copt și soțul meu condamnase deja jumătate din asta !!
Pogacice sau ureche de elefant
oh ce fotografie apetisantă voi merge și eu să coc pâine, urechea mea de casă tocmai s-a terminat)) mâine trebuie să vin cu altceva pentru o schimbare
Ilmirushka
Salutare tuturor
Pâine-pâine ... Pogacice sau ureche de elefant. Pogacice sau ureche de elefant

Ceea ce vreau să spun este că forma contează! Aceeași rețetă, aceeași oră, temperatură, până la urmă aceeași pâine, dar ... din anumite motive, nu este corect palton
O culoare puțin greșită, o aerisire puțin greșită și, ca rezultat, nu tocmai gustul potrivit.
Poate gândaci în capul meu părtinire, dar chiar nu asta.
Deci, urechea unui elefant trebuie să fie o ureche și nimic altceva!
Irgata
Citat: Ilmirushka
forma contează!
afaceri clare!
Din același aluat - o rolă și un tort plat - gusturile vor fi diferite, structura firimiturilor este diferită.
Reglarea temperaturii pentru aluat într-o prăjitură plată este mai fierbinte decât într-o rola sau o pâine mai mare. Creșterea aluatului într-o matriță plană este mai rapidă, încălzindu-se mai repede inițial. În consecință, gustul este diferit.

Și cruste !! Mai mult
Ilmirushka
Irgata, Irina, da, totul se știe de mult. Eram sigur din nou
Chiar și în tăietură, diferența este vizibilă
Pogacice sau ureche de elefant
Maroshka
Citat: Ilmirushka
Deci, urechea unui elefant trebuie să fie o ureche și nimic altceva
Sunt de acord, am făcut-o odată și sub forma unei împletituri rotunde - un gust cu totul diferit, mai gustos cu o ureche, mai cremos și mai moale
Ilmirushka
Citat: Maroshka

Sunt de acord, am făcut-o odată și sub forma unei împletituri rotunde - un gust cu totul diferit, mai gustos cu o ureche, mai cremos și mai moale
Maroshka, Maro, nu mai experimentează!
Svetlana201
Maro Vă mulțumesc foarte mult pentru pâinea minunată.
Pogacice sau ureche de elefant
Pogacice sau ureche de elefant
Ilmirushka
Proaspăt
Pogacice sau ureche de elefant
Maroshka
Citat: Ilmirushka

Proaspăt
Pogacice sau ureche de elefant
strălucitor frumos
Ilmirushka
Nu mă pot abține ... mă coc la fiecare două zile.
Astăzi așa Pogacice sau ureche de elefant
Frumos în orice lumină!
Pogacice sau ureche de elefant
Este după corecție, împrăștiat
Pogacice sau ureche de elefant
La așezarea în formă, bilele erau sub margine, iar acesta este un butoi al finisajului
Pogacice sau ureche de elefant

Maroshka
Citat: Ilmirushka
Frumos în orice iluminare!
vrăjitoare))) Ei bine, așa mi-a plăcut pâinea))) Am încă o preferată, cu cartofi))) cea mai fragedă
Ilmirushka
Citat: Maroshka
Mai am un favorit, cu cartofi))) cel mai fraged
Maroshka, Maro, de ce ... esti lacom
Maroshka
Citat: Ilmirushka
Maroshka, Maro și ce ... ești lacom
mâinile nu ajung)))

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine