Salată „Albă ca Zăpada” (cu ceapă verde)

Salată „Albă ca Zăpada” (cu ceapă verde)

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe

Ingrediente
varza alba	400 gr.
Castravete proaspăt	170 g
Ceapa verde	20 gr.
Ou	1 BUC. (30 gr).
Sare	Gust
Zahăr	5 gr.
Acid de lamaie	1 gr.
Ulei vegetal	30 ml.

Metoda de gătit

Pregătiți soluție salină 5%. Pentru a face acest lucru, dizolvați 5 gr. sare în 95 ml. apă fiartă rece.

Clătiți varza sub apă curentă, înmuiați-o în soluție salină timp de 10 minute.

Apoi blanch prin imersiune în apă clocotită timp de 1-2 minute, tocați.

Se macină ușor varza cu puțină sare, se stoarce din lichid.

Clătiți castraveții, turnați-i cu apă clocotită. Tăiați pielea de pe sol. Tăiați fâșii.

Se clătește ceapa verde sub apă curgătoare, se toarnă cu apă clocotită, se toacă mărunt.

Se fierbe tare oul, se curăță, se toacă mărunt.

Se dizolvă acidul citric într-o cantitate mică de apă fiartă rece. Am amestecat imediat cu zahăr și diluez într-o lingură de apă.

Amestecați legumele și un ou, condimentați cu acid citric diluat, adăugați zahăr (dacă nu este dizolvat în apă), sare dacă este necesar, serviți cu ulei vegetal

Vasul este conceput pentru

500 gr. (10 porții pentru copii)

Notă

O rețetă dintr-o colecție de carduri tehnologice pentru hrănirea copiilor de vârstă timpurie și preșcolară.
Structura produselor cu greutate netă pe copil cu vârsta cuprinsă între 3 și 6 ani. Greutate de servire 50 gr. Pentru copiii de 1-3 ani, produsele și metoda de preparare sunt aceleași, dar în calculul a 40 de grame. pe portie.

[V-tina]

V-tina, Tinochka, foarte la timp, foarte gustos. În general, am o slăbiciune pentru GOST și rețetele de grădină, așa că vă mulțumesc foarte mult. Nu încetează să mă uimească cât de echilibrate în aceste rețete sunt condimentele în gust - nici nu adăugați, nici nu scădeți în salinitate-dulceață-aciditate.

Și este interesant că se folosește acid citric și nu oțetul de masă, de exemplu. Probabil că acest lucru este mai bun pentru copii în ceea ce privește utilitatea nutriției. Gând

Copiii au luat cina astăzi cu o caserolă.




În fotografie puteți vedea pătrunjel - o abatere de la rețetă. Ei bine, a făcut imediat o porție triplă, pentru restul capului de varză care era disponibil. Și nu m-am înșelat - salată grozavă!

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, ura, mă bucur că vouă și copiilor le-a plăcut salata, îmi plac și rețetele de grădină, iar apoi lyalka mea este bolnavă de o lună, apoi una sau alta, plus că regimul de acasă trebuie luat pentru câteva săptămâni, așa că am dezgropat colecția, astfel încât fiica mea să nu piardă obiceiul de a mânca grădinița. Voi găti și, dacă este posibil, voi răspândi. Vă mulțumim pentru un raport atât de detaliat și de frumos!

Tinochka, mulțumesc pentru salată, bunica mea a gătit ca o salată, dar nu erau castraveți, ci cartofi fierți), prea delicios

[Marina]

Marina, Mă voi bucura dacă îmi place această opțiune, este foarte ușoară și asemănătoare primăverii

[V-tina]

Apropo, am observat că, dacă salata este în picioare (mai avem și astăzi), atunci aciditatea dispare. Devine mai moale, dar nu cârpă, ceea ce este foarte plăcut.

În general, nu-mi place să fac salate de varză, dar de două zile sunt foarte mulțumit de opțiune.

V-tina, Tinochka, mulțumesc din nou

Devine mai moale, dar nu cârpă, ceea ce este foarte plăcut.

Da, am observat și eu. Cred că s-a datorat unei astfel de prelucrări preliminare.

multumesc din nou

Bucura-te de masa ta!

[V-tina]

V-tina, Tina, mulțumesc. Mi-a plăcut salata, ușor de preparat și de mâncat. Numai că nu m-am dovedit a fi alb ca zăpada. Ouăle de casă au adus puțin galben. Nu a afectat gustul, au mâncat cu plăcere. Am luat restul la muncă astăzi.

[venera19]

venera19, galbenul este, de asemenea, frumos, principalul lucru este gustos, sunt foarte bucuros că mi-a plăcut salata.

Tina, ia două salate astăzi. Chiar mi-a plăcut. Am fost atât de impresionat de modul în care se comportă acidul citric încât chiar și caviarul de sfeclă roșie a fost „acidificat” cu el. Mâncarea cu gustul ei diferit, nu știu cum să explic, dar este minunată în rezultat. În felul de mâncare finit nu există „asprimea” oțetului sau ceva asemănător, dar există acrețe. Miracole drepte! În deceniul al cincilea, descoperiți noi proprietăți ale produselor care vă atrag ochii.

[Sveta]

Sveta, Mă bucur că salata a prins rădăcini, iar acidul citric este încă mai sănătos decât oțetul, cu siguranță. Eu, în principiu, încerc de multă vreme să adaug suc de lămâie sau acid în salata de varză, mă bucur că ți-a plăcut și tu

Versiunea „sidimdomului” (din ceea ce era în frigider) este varza de Beijing, ceapă roșie.
Proaspăt, suculent, de primăvară. Și fără maioneză))
Mulțumesc foarte mult!

[Tina]

Versiunea Sidimdom

Puncte relevante! De asemenea, vreau să stârnesc o astfel de salată.
Tina, mulțumesc

[IvaNova]

IvaNova, Ira, mulțumesc pentru fotografie! Imi doream imediat o salata si mi-am amintit ca varza s-a terminat)))

De asemenea, vreau să stârnesc o astfel de salată.

Lelkasper că îți place

sper că îți place

Cu siguranță îmi va plăcea. Nu aveți nicio îndoială.

[Lelka]

Lelka, asta ma face fericit

Versiunea „sidimdomului” (din ceea ce era în frigider) este varza de Beijing, ceapă roșie.
Proaspăt, suculent, de primăvară. Și fără maioneză))
Mulțumesc foarte mult!

Spuneți-mi, vă rog, trebuie să turnați apă clocotită pe toată ceapa, sau după, când o tăiați?
Probabil că nu poți blanchi Beijingul în apă clocotită?
Îmi doresc foarte mult o salată, dar setul de produse este același cu al tău. (fără ceapă verde)

[Yantar]

Yantar, opărește ceapa cu apă clocotită, dar nu o poți opări deloc, acest lucru se face mai mult pentru a dezinfecta produsele. Nu opărește Beijingul, altfel se va transforma într-o cârpă

[Tina]

Nu mai oparesc nimic. Ei bat numai în acest fel. Fac o porție triplă din rețetă la fiecare 3 zile.

Tina,

[Sveta]

Sveta, ei bine, lasă-i să bată, le este de folos, dar nu îți este greu și rapid