Tanyusha
Cine a făcut vreodată carne jeleu într-un aragaz lent?
Capriciu
Citat: tanya1962

Cine a făcut vreodată carne jeleu într-un aragaz lent?
Gatiti ca o carne gelatata obisnuita. Voiam doar să ucid două păsări cu o singură piatră: să gătesc repede și să nu stau la aragaz. Prin urmare, am lăsat-o mai întâi să fiarbă pe aragaz, am scos spuma, apoi am turnat totul într-un slowcooker și l-am lăsat toată noaptea. Apoi, urmați rețeta obișnuită, așa cum gătiți întotdeauna. Probabil, totuși, trebuie să o lăsați să fiarbă pe aragaz, apoi să scurgeți prima apă cu spumă și abia apoi să turnați totul într-un aragaz lent. Și fiecare gospodină are propria rețetă, în funcție de preferințele personale.
Capriciu
Am uitat să adaug: mai întâi aduceți la fierbere la maxim, apoi treceți la minim.
Tanyusha
Nu am făcut niciodată carne jeleuată Caprice, dar am vrut să o fac într-un aragaz lent pentru a nu mă deranja cu aragazul, dacă poți da rețeta ta pentru carne jeleu.
Capriciu
tanya1962, Nu am proporțiile exacte ale rețetei mele. O fac mereu cu ochii și mereu la obiect. Pot spune doar că nu scurg prima apă, ci scot spuma, periodic în timpul procesului de gătit scot grăsimea, la final nu pun oțet și îmi place mai mult usturoi. Apoi am pus-o în carnea jeleu care este oprită.
Ultima dată am gătit-o din pulpe de pui cu copite de porc.



Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine