Palych
Capacul este complet sigilat în vasele Zepter? Sau există vreo gaură? Dacă acoperiți orificiul standard din multicooker, astfel încât aburul să nu iasă atât de intens atunci când gătiți borș?

Este mai bine să închideți bine capacul atunci când gătiți borș?
Administrator
Igor, nu - capacul nu se închide strâns și nu există nici o gaură în capac.
Tot farmecul ghivecelor: fund gros, pereți subțiri, capac cupolă, regulator de temperatură pe capac. Mâncarea este preparată prin condensare din capac și sucul propriu al produselor, la foc mic. Mai întâi, un foc puternic și un set de T * și abur, apoi reducem T * la minimum și mâncarea este deja pregătită cu abur și datorită acumulării de căldură într-un fund gros.

În principiu, nu există subtilități. Dar, supa de varză din carne va fi gata în 35-40 de minute))

Palych
Tatyana, Am gătit borș de câteva ori folosind această tehnologie „fără apă”, DAR într-un aragaz lent pe tocană. Și timp de aproape o oră, dintr-un anumit motiv, legumele mele erau aldente. Sau nu au „emulat” MV în Zepter sau ... sau aburul nu a fost suficient, în MV există o gaură destul de mare în capac pentru abur, poate dispărea tot aburul necesar?
Zilele trecute au făcut supă de varză în „cuptorul ala_russkaya”, de fapt un aragaz lent (12 ore). Bine, gustos. Ar fi interesant să citiți recenziile celor care au făcut primele cursuri folosind diferite tehnologii. Acolo unde toată utilitatea este stocată mai mult, mișcări mai puțin inutile, mai economice și mai gustoase.
Administrator
Citat: Palych
Acolo unde toată utilitatea este stocată mai mult, mișcări mai puțin inutile, mai economice și mai gustoase.

Igor, Nu voi vorbi despre gust, acest lucru este pur individual pentru toată lumea

Și faptul că într-o cratiță cu fundul gros, în același zepter - există puține mișcări, economice și fără îndoială - utile. Deoarece gătitul este practic aburit, toată utilitatea produselor rămâne în ele și nu este spălată în bulion când fierbe, deși încet ... Datorită acestui fapt, gustul natural al produselor și culoarea sunt păstrate. Și timpul de gătit este foarte scurt, deoarece este aburit.

Da, nu poți găti așa într-un multicooker, din păcate

Încercați o cratiță cu fundul gros și un capac fără gaură, dar astfel încât să se potrivească perfect cu tigaia. Veți regla procesul manual: de îndată ce aburul s-a revărsat de sub capac (va fi rapid în timp), reducem imediat căldura la minimum și până când este gata. Nu trebuie să deschideți capacul în timpul gătitului, astfel încât condensul să nu dispară.

Cum să gătești într-o cratiță, am scris aici Gătit într-un vas Zepter cu fund gros (fără apă)
Palych
Citat: Admin
un aragaz lent nu poate găti așa, din păcate
clar ... deși nu este clar))) decât o cratiță cu fundul fierbinte gros, un capac dens diferă în esență de un multicooker. Fundul gros este o spirală mare TEN caldă, capacul este strâns și îi puteți „regla” densitatea schimbând orificiul de evacuare a aburului (conectați-l, acoperiți-l etc.). De ce nu un Zepter?)
Administrator
Citat: Palych
De ce nu un Zepter?)

Da, într-adevăr, ce? Dar Fedot - da, nu acela! Ce lipsește dintr-un multicooker pentru a funcționa ca un septor în 30 de minute?

Oh, mă vei face să experimentez cu un aragaz lent
Palych
Citat: Admin
te fac să mergi la experiment
Și o voi încerca eu însămi, dar în câteva săptămâni. Întreaga morizilka este plină de borș și supe. Trebuie să mâncăm tot și să spălăm celulele până la NG. Așadar, supa de varză rusă în analogul cuptorului era deasupra planului.


Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine