Pâine de grâu cu sifon într-un filtru de pâine Panasonic SD-2510

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de grâu cu sifon într-un aparat de pâine Panasonic SD-2510

Ingrediente

apă 300 ml
lapte (poate fi înlocuit cu zer, apă, chefir) 50 ml
drojdie crudă, coacere 8 g
sare 5 g
sifon 0,5-1 linguriță
făină 500 g

Metoda de gătit

  • Astăzi este ziua mondială a pâinii. Așa că am decis să împart, cu voi, pâinea mea, cu o componentă oarecum neobișnuită pentru pâinea cu drojdie.
  • Pentru prima dată am auzit despre adăugarea de sifon în aluatul de drojdie, pentru pâinea plată kazahă, de la nora prietenei mamei. Și apoi a comparat-o cu faptul că o astfel de combinație există în bucătăria asiatică. Și în ce fel diferă kazahii de asiatici? Așa că am continuat să experimentez.
  • Asa de. Pâine obișnuită, de zi cu zi, din orice ingrediente, gătesc după același principiu.
  • Se toarnă componenta lichidă într-o găleată de filtru de pâine, se diluează drojdia, se adaugă sare, făină (nu toate, o lăsăm să regleze chifla) și pornește programul în care frămânți aluatul. In al meu Panasonic SD-2510 O fac pe 21 de programe „Pelmeni” sau la programul 17 dacă un fabricant de pâine Panasonic SD-2500 (Am și eu unul). Nu vă voi spune despre alții, nu știu. După formarea cocului, normal, așa cum era de așteptat, opriți frământarea și porniți programul „Pâine de bază”. Aceasta este prima mea, timp de 4 ore. Prin pre-amestecare, permit drojdiei să se înmulțească și să reduc cantitatea totală la stabilire.
  • După ce producătorul de pâine face primul lot, după ce începe programul și se oprește pentru a se odihni, adăugați sifon. Cantitatea depinde de sensibilitatea ta. Adaug, calm, o lingurita.
  • Gata, acum vă puteți lăsa în siguranță asistentul și aștepta o pâine aromată, gustoasă.
  • Culoarea pâinii va fi tăbăcită. Structura firimiturilor este mai densă și nu la fel de nostilizată ca de obicei. Îmi va plăcea gustul. În orice caz, celor care au mâncat această pâine cu mine le place.
  • Gătește, cu drag, pentru tine și pentru cei dragi. Bucura-te de masa ta!

Timp pentru pregătire:

10 minute frământare, program de 4 ore

Program de gătit:

brutar

Notă

Puteți adăuga bicarbonat de sodiu la oricare dintre rețetele dvs. de pâine cu un set destul de simplu de ingrediente.

Lyudmila
Am pus-o, voi aștepta rezultatul
Girafă
Și voi aștepta.
Lyudmila
S-a dovedit mai dens decât de obicei, culoarea este la fel de închisă pe toate părțile, tăietura arată ca un testicul, gustul nu este același, nu pot să explic.
Girafă
Dar ti-a placut gustul?
Bober_kover
Pâine foarte interesantă! Nu se destramă deloc, scăzut și dens, gustul este cu adevărat neobișnuit. Dar cel mai interesant lucru este culoarea, din făina premium s-a dovedit a fi atât de galbenă)))
Pâine de grâu cu sifon într-un filtru de pâine Panasonic SD-2510
Pâine de grâu cu sifon într-un filtru de pâine Panasonic SD-2510
Girafă
Iar culoarea se datorează sifonului. Mă bucur că am avut încredere în rețetă.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine