Plăcintă cu pește Valaam

Categorie: Produse de patiserie
Plăcintă cu pește Valaam

Ingrediente

Aluat
făină de grâu premium 550-600 g
apa calda 300 ml
drojdie uscata 11 g
amidon de cartofi 8 g
ulei de muștar vegetal (oricare este posibil) 100 ml
zahăr 30 g
sare 5 g
Umplere
păstrăv afumat fierbinte ~ 1 kg
orez uscat 100-120 g
ceapa medie 4 lucruri.
ulei vegetal pentru prăjirea cepei 1-2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Plăcintă cu pește ValaamSe toarnă zahărul, sarea și drojdia în apă caldă, se amestecă bine și se lasă 5 minute.
  • Se adaugă ulei vegetal și făină cernută cu amidon.
  • Frământați un aluat elastic moale.
    Plăcintă cu pește ValaamSe lasă pe masă, acoperită cu un șervețel timp de 30 de minute.
    Plăcintă cu pește Valaam
  • Plăcintă cu pește ValaamÎntre timp, pregătiți umplutura:
  • - fierbe orezul in apa cu sare;
  • - tocați mărunt și prăjiți ceapa, fără a uita să o săriți;
  • - curăță peștele.
    Plăcintă cu pește ValaamÎmpărțiți fileul de pește în bucăți mici.
    Plăcintă cu pește ValaamÎmpărțiți aluatul asortat în două părți egale.
  • Întindeți prima parte puțin mai mare decât dimensiunea foii de copt (40x30 cm). Transferați aluatul pe o foaie de copt pre-unsă sau acoperită cu hârtie de copt.
  • Întindeți 1/2 din orez în mod egal.
    Plăcintă cu pește Valaam1/2 ceapa prajita deasupra orezului.
    Plăcintă cu pește ValaamApoi toți peștii.
    Plăcintă cu pește ValaamUrmează restul arcului.
    Plăcintă cu pește Valaam
  • Plăcintă cu pește ValaamȘi cealaltă jumătate a orezului.
    Plăcintă cu pește ValaamÎntindeți a doua parte a aluatului, transferați-l peste umplutură, apăsați ușor în jos. Fixați marginile și puneți-le sub fund.
  • Pătrundeți stratul superior cu o furculiță.
    Plăcintă cu pește ValaamUngeți ușor cu ulei vegetal (puteți exclude acest articol).
    Plăcintă cu pește Valaam
  • Plăcintă cu pește ValaamSe coace într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade până se rumenesc timp de ~ 30 de minute. Poate dura mai mult timp, concentrați-vă asupra cuptorului.Răciți plăcinta terminată pe grătar și bucurați-vă de mâncare.
  • Plăcintă cu pește Valaam

Notă

Am încercat această plăcintă pe Valaam și ne-a plăcut atât de mult încât am adus cu noi câteva pești de păstrăv pentru a încerca să o gătim acasă. Rezultatul nu a dezamăgit, s-a dovedit a fi exact același tort pe care l-am mâncat pe Valaam. Vă sugerez să încercați și voi.
Am folosit aluat de drojdie slabă, dar puteți lua oricare dintre aluatul dvs. preferat de drojdie, toată coaja acestei plăcinte este în umplutură, vă asigur cât de neobișnuit și delicios este.

Fotina
Tatyanace plăcintă pufoasă! Și un păstrăv frumos! Cu siguranță delicios, îl marcez.
Îmi plac plăcintele cu pește, voi încerca și voi coace una mare.
Tatyana1103
Svetlana, Îmi place foarte mult acest aluat, mai ales în plăcintele de pește, aluatul este foarte plăcut de lucrat, se desfășoară perfect și nu necesită făină în exces. Folosesc această rețetă de mulți ani.
Păstrăvul afumat fierbinte este folosit în plăcinta de pește de pe insulă; plăcinta are o aromă afumată foarte plăcută.

o bucată mică costă 100 de ruble, dar în același timp plăcinte uriașe zboară într-o clipă.


Citat: Fotina
încercați să coaceți unul mare.
Plăcintă delicioasă
Marika33
Da, o plăcintă foarte gustoasă, o coc, numai din pește proaspăt congelat. Îmi pot imagina cât de delicios este afumat.
Și soțul iubește și varză murată în loc de orez.
Tatyana1103
Marina, varza murată într-o plăcintă de pește congelată este doar un plus extraordinar. Nu l-aș adăuga la fumat, deoarece această aromă magică a fumatului se poate schimba.
Rituslya
Mmmm, ce plăcintă, Tanya!
Frumos!
Tanya, iar dacă umplutura nu este păstrăv afumat fierbinte, atunci ce alt pește mai poți?
Cred că cu greu voi găsi păstrăv afumat aici.
Tanya, rețeta este minunată!
Mulțumesc!
Marika33
Citat: Tatyana1103
această aromă magică a fumatului se va schimba.
Da, sunt de acord, Tanya.
Tatyana1103
Citat: Rituslya
dacă umplutura nu este păstrăv afumat fierbinte, atunci ce alt pește puteți?
Ritochka, poți încerca cu orice pește afumat din familia somonului.
Wiki
Îmi cer scuze pentru că am intrat.Delicios cu halibut afumat fierbinte.
Așa că am vrut o plăcintă cu pește
Tatyana1103
Wikipentru care iertarea
Citat: Wiki
Delicios cu halibut afumat fierbinte.
Dacă este gustos, atunci vom încerca
Corsica
Tatyana1103, multumesc pentru reteta! A marcat-o.
Marysya27
Tatyana1103, Tanechka, plăcinta este percepută, sună și arată ca o bijuterie Fascinează: nu am pregătit aluatul în această versiune încă.
Tatyana1103
Ilona, Marysya27, fetele încercați-o dacă nu ați încercat peșteria cu pește afumat Recunosc sincer că ați încercat-o singură pentru prima dată pe Valaam Au existat mari îndoieli, cumva peștele afumat și aluatul de drojdie nu se potriveau, dar în afară de aceste pește nu a vândut altceva Și ce surpriză a mușcat prima, cât de delicios a fost
Citat: Marysya27
Și nu am gătit aluatul în această versiune încă
Folosesc această rețetă de aluat de mult timp, poate este pe site, nu am verificat-o, deoarece orice aluat de drojdie este permis în rețeta mea de plăcintă de pește. De ce am luat acest aluat special, deoarece exista o bucătărie slabă pe Valaam și acest aluat a apărut perfect. Am copt plăcinte de pește de mulți ani, dar asta este o altă poveste.

Marysya27
Tanyusha, mulțumesc Am fost la pescuit
Tatyana1103
Citat: Marysya27
Am fost la căutarea peștilor

Marysya27
Tatyanushka, M-am întors din inteligență, dar nu am găsit nimic potrivit pentru umplutura din rețetă. Creastele sunt doar din pești afumați. Sau rulouri - un sortiment de pești diferiți, am decis să încerc aluatul deocamdată. Mă voi gândi la ceva în weekend
Plăcintă cu pește Valaam
Am pus aluatul pe aluat:
Plăcintă cu pește ValaamAluat „etern” pe cartofi (fără făină)
(Yuri K)
Tatyana1103
Citat: Marysya27
Am decis să încerc aluatul deocamdată. Mă voi gândi la ceva în weekend
Aștept cu nerăbdare rezultatele, în special pe aluatul de Yurina, în timp ce citesc despre el, dar nu am pus mâna pe el
Marysya27
Salutare tuturor
Tatyana1103, Tanyusha, aluatul s-a dovedit astfel:
Plăcintă cu pește Valaam
Plăcintă cu pește Valaam
Când se rostogolea, scârțâia și clocotea:
Plăcintă cu pește Valaam
Plăcinta este așa (cu semințe de mac, cireșe și nuci):
Plăcintă cu pește Valaam
Aluat minunat mi-a plăcut foarte mult
Dacă nu găsesc peștele de care am nevoie, probabil că voi încerca să fac o plăcintă cu macrou afumat. Tanya, ce crezi? Este o opțiune care merită încercată?
tati-ana
Marysya27,
Macroul afumat este, de asemenea, minunat și fac totul cu toate, foarte gustos.
Marysya27
tati-ana, Tatyana,
Tatyana1103
Citat: Marysya27
Plăcinta este așa (cu semințe de mac, cireșe și nuci):
Plăcinta este un miracol cât de bine cu o astfel de umplutură sunt sigur că este foarte gustoasă Vă mulțumim că ați arătat cum arată aluatul pe aluatul Yurina
Citat: Marysya27
Dacă nu găsesc peștele de care am nevoie, probabil că voi încerca să fac o plăcintă cu macrou afumat Tanechka, ce crezi? Ar trebui să încercați această opțiune?
De ce nu Bineînțeles că gustul va fi puțin diferit, dar cred că nu este mai rău, deoarece macrou este, de asemenea, un pește delicios
Marysya27
Salutare tuturor
Tanyush, Nu știu dacă este mai rău, pentru că astăzi am gătit cu macrou afumat la rece:
Plăcintă cu pește Valaam
Dar plăcinta, conform primei recenzii, s-a dovedit a fi delicioasă
Plăcintă cu pește Valaam


Mi-a plăcut foarte mult aluatul tău pentru această plăcintă. Astăzi l-am făcut pe desem:

Plăcintă cu pește ValaamDesem (dosp)
(NataliARH)

Și făină de calitate 1 cu tărâțe:
Plăcintă cu pește Valaam
Plăcintă cu pește Valaam
Plăcintă cu pește Valaam
Am făcut tortul în micuța prințesă:
Plăcintă cu pește Valaam
Plăcintă cu pește Valaam
Donynko:
Plăcintă cu pește Valaam
Butoi:
Plăcintă cu pește Valaam
Tăierea este încă fierbinte:
Plăcintă cu pește Valaam
De asemenea, ea a efectuat primul test al noului producător de cupcake Unold cu aceste prăjituri:
Plăcintă cu pește Valaam
Plăcintă cu pește Valaam
Umpluturile ar fi putut fi adăugate puțin mai mult, deoarece nu era suficientă înălțime pentru vârful roșu:
Plăcintă cu pește Valaam
Vecinul Dnyushka nu va avea o incizie mâine
Tanya, multumesc pentru reteta sufleteasca
Acum voi căuta un pește roșu, ca în rețetă

Tatyana1103
Marysya27, produse de patiserie notabile și chiar și cu o mulțime de fotografii mă bucur că mi-a plăcut să mă joc cu acest aluat din el și pâinea se dovedește minunată și peștele este totuși mai bun decât afumat fierbinte, chiar dacă nu păstrăv. Asigurați-vă că încercați
Mulțumesc special pentru încă un aluat cu care mi-a plăcut să lucrez mai mult: Yurina sau Natasha
Marysya27
Citat: Tatyana1103
Asigurați-vă că încercați

Astăzi am mai copt un altul la Tortilla pentru o delicatese:
Plăcintă cu pește Valaam
Plăcintă cu pește Valaam
TanechkaMi-au plăcut amândoi. Avea Jura mai versatil și mai curat. ȘI Natasha aroma este delicioasă, cu indicii de cereale proaspăt măcinate. Se obține pâine foarte parfumată.


Pe lângă acestea, am și secară la serviciu, Levito madre, „The Most Simple” și am adus și drojdie de fructe pe cireșe
Așa că îl folosesc pe rând

Tatyana1103
Allochka, un alt bărbat frumos, mă grăbesc să iau ceai Și ce umplutură
Este bine când poți încerca diferiți începători la un singur test, poți vedea imediat care este mai bun și care nu prea. Trăiesc cel mai simplu (secară) de câțiva ani deja, nu mai este absolut timp să mă joc cu alții. Acum toată lumea îl folosește în mod activ pe Yurina. În timp ce citesc, atunci se va vedea ...
Marysya27
Totul este la fel ca ieri, doar eu am terminat ceapa am pus ceai pe bere
Tatyana1103
Citat: Marysya27
Am pus ceai pentru prepararea berii
Marysya27
Tanyusha, Merg cu mulțumiri pentru aluat Mi-a plăcut foarte mult la serviciu și gust Ieri am lucrat cu două porții. Am gătit unul la Levito madre:
Plăcintă cu pește Valaam
Plăcintă cu pește Valaam
Plăcintă cu pește Valaam
Plăcintă cu pește Valaam
O secundă pe desem:
Plăcintă cu pește ValaamDesem (dosp)
(NataliARH)

Plăcintă cu pește Valaam
Plăcintă cu pește Valaam
Iată rezultatul Samsushny:
Plăcintă cu pește Valaam
Plăcintă cu pește Valaam
Cu varză:
Plăcintă cu pește Valaam
Din cuptor:
Plăcintă cu pește Valaam
Tatyana1103
Allochka, înțeleg asta, aceasta este cântarul, plăcintele sunt un miracol, cât de bine. Încălzire înainte de Anul Nou. Încă nu poți alege ce aluat este mai bun. Plăcinte cu varză foarte mult și plăcintele de sus au umplutură de carne ?
Marysya27
Citat: Tatyana1103
nu pot alege care aluat este mai bun
Tanyush, Nu aleg dintre aceia care rămân - au fost deja aleși drept cei mai buni. Fiecare dintre ei își dă propria sa aromă. Și acest "kampez" este atât de cool
Citat: Tatyana1103
Plăcintele de top au umplutură de carne?
Sunt cei care nu postesc printre cei care mănâncă
Tatyana1103
Allochka, sunt încântat de câte culturi inițiale ai, am suficient doar pentru secară, care locuiește cu mine de câțiva ani
Despre umplutura de carne, nu am reprosat, am vrut doar sa clarific, carne cu ciuperci sau doar cu ceapa, arata foarte apetisant
Marysya27
Citat: Tatyana1103
Nu sunt un reproș
Tanyush, deci nu sunt jignit
În umplutura ...


Carne, multă ceapă înăbușită cu pătrunjel (într-o cantitate foarte mică de ulei vegetal - 2-3 linguri) + puțin zahăr + la sfârșitul gătitului: piper, sare și puțin coriandru și dafin tocat. foaie. Și încă un secret
Am spionat rețeta:

Plăcintă cu pește ValaamPlăcinte "ammchiki"
(Stеrn)

Citat: Stеrn
Opțiune de umplere clasică:
Se fierbe 1 kg de carne de vită, se derulează printr-o mașină de tocat carne cu ceapă crudă și câteva căței de usturoi și se condimentează cu o cantitate mare de ceapă prăjită (împreună cu uleiul pe care au fost prăjite ceapa).
Carnea mea era înăbușită. Nu am adăugat usturoi. Și încerc să adaug ceapa crudă tocată (chiar înainte de a găti plăcintele) la umplutură pentru suculență. Deși de data asta fără ea
Și iată altul. Am adăugat ulei de porumb presat la rece în aluat. Dă un gust interesant, cu indicii de pâine și o nuanță galbenă a aluatului:
Plăcintă cu pește Valaam

Tatyana1103
Allochka, mulțumesc pentru toate plăcintele tale, aceasta este o lucrare imensă pentru toate gusturile. La mulți ani
AlisaZ
Mulțumită lui Alla, rețeta de tort a atins atât de des pe bandă încât a decis să o gătească. A făcut 1/3 din test. Ei bine, ce să spun, acest tort este din categoria proastă, deoarece se termină rapid. Glumesc, desigur. Fabricat într-un filtru de pizza, umplutură curfille și cartofi 1 la 1 și o ceapă mică. Copiii au mâncat cu plăcere, noi am mâncat puțin mai puțin de o treime din plăcintă deodată.
Multumesc pentru reteta!
Tatyana1103
Citat: AlisaZ
Ei bine, ce să spun, acest tort este din categoria proastă,
La început am citit această linie și am fost puțin surprinsă, deoarece tuturor le plac placințele din acest test care s-a întâmplat cu ceea ce nu era în regulă Și când am terminat de citit, am râs de mine
Alice, sunt foarte bucuroasă că le-a plăcut tortul, în special copiii
Marysya27
Citat: Tatyana1103
a citit acest rând și a fost puțin surprins
Și nici eu nu m-am crezut că am aluat pe balcon, dar aici sunt declarațiile
Marysya27
Salutari
Sunt din nou eu Tanyusha, pe baza rețetei, ea a pregătit cadouri individuale - prăjituri
Plăcintă cu pește Valaam
Unele


Aluatul a fost pe desem și făină de calitate 1 cu tărâțe:
Plăcintă cu pește Valaam
Plăcintă cu pește Valaam
Am cumpărat pește afumat la cald, dar macrou albastru:
Plăcintă cu pește Valaam
Plăcintă cu pește Valaam
Plăcintă cu pește Valaam
Cupcakes din cupcakes:
Plăcintă cu pește Valaam
Plăcintă cu pește Valaam
Plăcintă cu pește Valaam
Plăcintă cu pește Valaam
Din cuptorul Gemlux:
Plăcintă cu pește Valaam
Plăcintă cu pește Valaam
Plăcintă cu pește Valaam
Plăcintă cu pește Valaam
Și au existat și rulouri pentru mâncare individuală, cu carne:
Plăcintă cu pește Valaam
Plăcintă cu pește Valaam

Tatyana1103
Allochka, plăcintele tale sunt, ca întotdeauna, clasă de top Cât de frumos este să primești un astfel de cadou. Mulțumesc că ne-ai împărtășit creațiile tale. An Nou fericit Fie ca anul viitor să fie un an bucuros și de succes pentru tine, fără griji și amabil, sincer și fabulos! Vă doresc infinit multe motive pentru un zâmbet vesel și fără motive de tristețe. Lasă-ți să vrei să cânți și să zbori, să creezi și să fii o persoană fericită în fiecare zi!
Marysya27
Tanya, Al nostru pentru dvs. cu mulțumiri și un tăietor:
Plăcintă cu pește Valaam
Plăcintă cu pește Valaam
Tatyana1103
Allochka, tăietorul este foarte apetisant cu macrou și cum are gust
AlisaZ
Marysya27, vă rog să-mi spuneți, cum faceți aluat folosind drojdie de cartof-hamei? Am pus un aluat (doar mă întrebam ce se întâmplă, prima dată) din 50 de grame de drojdie, 50 de apă și 50 de făină. Timp de 6 ore, la fiecare 5 ore.
Marysya27
Citat: Tatyana1103
este cu macrou și cum are gust
Tanyusha, unora le-a plăcut foarte mult, altora doar le-a plăcut. A trebuit să fac câteva lucruri cu ceapă crudă. Nu există rămășițe
Încă vreau să-l gust chiar cu păstrăvul. Cred că va avea un gust complet diferit.
Citat: AlisaZ
ca și în cazul drojdiei de cartof-hamei
Alice,


Citat: AlisaZ
50 de grame de drojdie, 50 de apă și 50 de făină.
Aluat
făină de grâu premium 550-600 g - 50g = 500-550g
apă caldă 300 ml - 50g = 250g
drojdie uscată 11 g - nu folosi
amidon de cartofi 8 g
ulei vegetal de muștar (orice cutie) 100 ml
zahăr 30 g
sare 5 g
Este posibil să aveți nevoie de făină ca în rețetă, pentru că în loc de 11g de drojdie uscată avem 50g de lichid. Dar este mai bine să începeți cu 500g, apoi să adăugați după cum este necesar.
Adică, la final (cu această opțiune de activare), puteți face totul conform rețetei, doar minus 50 g de apă și fără drojdie uscată.
Și am fost de acord cu „tu”
Mult noroc Asteptam cu laude

Tatyana1103
Citat: Marysya27
Încă vreau să-l gust chiar cu păstrăvul. Cred că va avea un gust complet diferit.
Allochka, cu ritmul tău, cred că nu va trebui să aștepți mult, dar tot merită încercat
Marysya27
Tanyusha, aici este „legea git”, nu există pește. S-a găsit somon roz, dar învechit; iar din păstrăv numai creste voi continua să vânez
AlisaZ
Marysya27, Alla, mulțumesc. Este posibil să se reducă numărul de ingrediente de 2 ori? Avem mult aluat. Sau scoateți o parte din aluat în frigider, apoi câte zile puteți păstra în frigider?
Marysya27
O puteți ține la frigider timp de două zile. Dar ar fi bine să reducem


Opara +
făină de grâu, premium 250-300g
apă caldă 100g
amidon de cartofi 4 g
ulei vegetal de muștar (orice este posibil) 50 ml
zahăr 14 g
sare 2 g

AlisaZ
Plăcintă cu pește Valaam
Este și gustos, dar acum nu mai aveam suficientă sare în aluat. Și am adăugat puțină sare la umplutură.
Marysya27, Alla, mulțumesc pentru ajutor!
Marysya27
Alice, drăguț s-a dovedit Și ce este în umplutură? Pare un pui cu cartofi
AlisaZ
Marysya27, Da. Nu a fost timp să inventăm ceva, iar kurfile nu erau întotdeauna înghețate în frigider.
Marysya27
Voi încerca și eu, arată foarte bine

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine