Marmeladă de prune cu pectină într-un borcan

Categorie: Blanks
Marmeladă de prune cu pectină într-un borcan

Ingrediente

Opțiunea 1
piure de prune 1 kg.
zahăr 600 î.Hr.
galben pectin 20 g
Opțiunea 2
piure de prune 1 kg.
zahăr 700 î.Hr.
galben pectin 20 g
acid de lamaie 2 g
apa fierbinte 2 g
Opțiunea 3
piure de prune 1 kg.
zahăr 850 î.Hr.
galben pectin 24 g
acid de lamaie 5 g
apa fierbinte 5 g

Metoda de gătit

  • Marmeladă de prune cu pectină într-un borcanScoateți semințele din prune. Îl punem într-o cratiță. Dăm focul la minim și acoperim cu un capac. Lasă să iasă sucul. Se fierbe până se înmoaie și se macină cu un blender cu imersiune. Fotografia prezintă o prună albastră, dar acest lucru nu schimbă esența.
    Marmeladă de prune cu pectină într-un borcanSe amestecă jumătate din zahăr cu pectină.
    Marmeladă de prune cu pectină într-un borcanPentru opțiunile 2 și 3, dizolvați acidul citric în apă fierbinte.
    Marmeladă de prune cu pectină într-un borcanLuați o cratiță cu fundul gros și un volum de 3 litri. Se toarnă piureul. Se amestecă cealaltă jumătate a zahărului cu piure de cartofi și se pune pe foc. Aduceți-l la o temperatură de 40-50 de grade și plouă, amestecând constant, adăugați zahăr și pectină. Aduceți la fierbere.
    Marmeladă de prune cu pectină într-un borcanGatiti la o temperatura de 1 si 2 optiuni - 102-103 grade. Opțiunea 3 - 103-104 grade. Scoatem din foc. Prima opțiune este turnată imediat în borcane sterile și înfășurată cu capace sterile. În a doua și a treia opțiune, se toarnă soluția de acid citric, se amestecă și se repetă pasul de la prima opțiune. Nu este nevoie să vă înfășurați.
    Marmeladă de prune cu pectină într-un borcan
  • Iernare delicioasă!

Notă

Anul acesta am o mulțime de prune. Copacii sunt mici. Soțul nu le permite să crească. Formează coroana astfel încât fructul să poată fi atins de maxime, stând pe un scaun. Prin urmare, mai multe găleți de prune dintr-un copac sunt o recoltă excelentă. Așa că am experimentat. Marmeladă de prune albastră și albă. Am încercat șapte sau opt combinații de produse. Iată care mi-au plăcut cel mai mult.
În prima variantă, se obține o marmeladă lichidă. Mai mult pentru udarea ceva.
În a doua versiune - asemănătoare blocajului.
În al treilea (în imagine), ca gem. Cred că consistența se va schimba în continuare în timpul depozitării. Va deveni mai dens.
Este foarte, foarte gustos. Parfumat. Da, tu însuți trebuie să înțelegi. Vă recomand!

Elena Vasilisovna
eta-007
Citat: ang-kay
amestecați și repetați pasul de la prima opțiune. Nu este nevoie să vă înfășurați.
Angelica, pas de la opțiunea 1 - rulează asta? Da? Pentru cei din tanc
ang-kay
Svetlana, Da). Se amestecă cu lămâie și borcane sterile.
eta-007
Mulțumesc îngerule! Încă o precizare. Pentru completarea plăcintelor, a treia opțiune?

Și scurgerea este nemăsurată anul acesta! Am crezut că am făcut deja totul. Lasă păsările și viermii să mănânce restul. Și iată-te .... Cu gem .... Va trebui să o facem!
ang-kay
Citat: eta-007
Pentru completarea plăcintelor, a treia opțiune?
Al treilea este cel mai dens. Dar nu știu dacă este rezistent la căldură sau va curge. Nu am incercat.
dar
Citat: ang-kay
MARMALADĂ DE PRUNE PE PECTINĂ ÎN BĂNCĂ
Mulțumesc!)
ang-kay
Helena, sperăm că este util)
Lerele
a iesit foarte gustos !!! Voi aștepta până se va răci, dar este deja clar că va fi gros, mulțumesc, dragă, pentru delicioasa rețetă !!

Marmeladă de prune cu pectină într-un borcan

Ei bine, am făcut un pic de râs, am pus mai întâi prunul decojit în Shtebu și l-am fiert timp de 15 minute pe legume fără apă. Am citit undeva că au făcut gem de prune așa, doar că au adăugat apă acolo, nu am făcut-o.
Apoi a separat saramura rezultată printr-o strecurătoare. Am alergat prunele în mașina de bucătărie la piure. L-am pus înapoi în personal. Am adăugat puțin saramură, restul nu, vreau gem gros.
Am amestecat jumătate de zahăr, l-am pornit la 105 *, am amestecat cealaltă jumătate cu pectină. Am început să-l turn, l-am încercat și acolo era dulce dulce, pe scurt, am presărat doar jumătate din zahăr cu pectină.
Mai pun și mai multe lămâi, vreau acru.
Dar am băut din inimă, a ieșit grozav
ang-kay
Ira, minunat! M-aș bucura dacă vei obține ceea ce ți-ai dorit.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine