Împletitură pe brânză de vaci și aluat de mere

Categorie: Pâine de drojdie
Împletitură pe brânză de vaci și aluat de mere

Ingrediente

Aluat:
drojdie presată 2 g
făină de grâu c. din 100 g
apă 60 g
Aluat:
aluat toate
drojdie presată 2 g
făină de grâu c. din 200 g
lapte 90-110 g
gem sau gem de mere 35 g
brânză de vaci 9-18% 50 g
sare 4,5 g
unt 40 g
În plus:
ouă și semințe de susan pentru finisare

Metoda de gătit

  • Aluat:
  • Măcinați drojdia, turnați-o în apă caldă, adăugați făină. Amesteca. Strângeți recipientul cu aluatul cu folie de plastic.
  • Fermentarea la temperatura camerei timp de 3 ore.
  • Aluat:
  • Se toarnă lapte cald în aluat. Adăugați drojdie, făină, gem de mere, brânză de vaci, frecate printr-o sită. Se framanta 10 minute. Adăugați untul înmuiat în bucăți mici, adăugați sare. Frământați un aluat moale, nelipicios.
  • Fermentarea la temperatura camerei timp de 90 de minute. În mijlocul fermentației, întindeți și împăturați aluatul.
  • Frământați aluatul finit, împărțiți-l în bucăți. Rolați fiecare bucată de aluat subțire, rulați-o într-o rolă. Lăsați rolele să se odihnească timp de 10 minute, apoi rulați pe masă, prelungind.
  • Formează o împletitură. Acoperiți ușor cu folie de plastic. Dovezi la temperatura camerei timp de 60 de minute.
  • Înainte de a trimite la cuptor, ungeți răchita cu un ou, presărați semințe de susan.
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 220C (convecție 200C) grade, cu abur în primele 7-8 minute. Apoi reduceți temperatura la 180 ° C (convecție 160 ° C) și aduceți pâinea la pregătire.
  • Împletitură pe brânză de vaci și aluat de mere
  • Împletitură pe brânză de vaci și aluat de mere

Notă

Îmi cer iertare că nu există fotografii pas cu pas. Cardul SD este acoperit cu un lighean de cupru.


ang-kay
Ce fata frumoasa! Marin, cool)
Kalyusya
Manya, mărturiseșteai avut frizeri în familia ta? absolvit cursurile de stilist? Împletituri de țesut notabile pentru una sau două.
Ce firimire minunată!
TATbRHA
Această împletitură are o vedere de neegalat ... Trebuie să încercăm! Mai degrabă este ca o ruladă dulce sau mai mult ca o pâine? ..
Trishka
, uimit ce frumusete !!!
Fara cuvinte!
A luat o bucată.
ochi
Om, este plictisitor pentru tine: ceea ce nu este un coc este o poză de vedere, care provoacă salivație, provocând o dorință dificil de depășit de a pune urgent aluat și coace!

Citat: TATbRHA
Mai degrabă este ca o ruladă dulce sau mai mult ca o pâine? ..
ȘI? Nici eu nu m-am înțeles: gem în loc de zahăr, ouă pentru machiaj ...
Sonadora
Angela, Galina, Tatyana, Ksyusha, Tatyana, mulțumesc fetelor pentru atenția acordată rețetei. M-aș bucura dacă îți este utilă.
Citat: ang-kay

Ce fata frumoasa!
Multumesc, Angela.

Citat: Kalyusya

Împletituri de țesut
Galina, antrenament pentru viitor. Ce se întâmplă dacă este util?

Citat: TATbRHA

este mai mult ca o pâine dulce sau mai mult ca o pâine? ..
Tatyanamai degrabă pâine. Moale, dulce. Se păstrează bine datorită brânzei de vaci și a pectinei de mere.

Citat: Trishka


A luat o bucată
Pentru sănătate, Ksyusha.

Citat: ok

ești plictisitor
Tatyana, da, melancolie ... Fie că este vorba de prăjituri - acțiune solidă și aventură.

Acum două semifabricate de mousse sunt în congelator. O voi termina noaptea.


Trishka
Femeie ciumă, trebuie să dormi noaptea
velli
Sonadora, Manechkași aveți o coadă de cinci împletituri sau mai mult? Frumoasă provocare, pur și simplu nu există cuvinte! Am marcat rețeta, MULTUMESC pentru ea!
Sonadora
velli, Valentine, multumesc. Coada de patru împletituri.
Iată o modalitate de a-l forma, precum și un videoclip în notă:
Împletitură pe brânză de vaci și aluat de mereHala (Jeffrey Hamelman)
(Sonadora)


Citat: Trishka
Femeie ciumă
Ksyusha, există așa ceva.
Citat: Trishka
trebuie să doarmă noaptea
Acest lucru a fost inițial planificat. Dar ceva nu a mers bine.
velli
Sonadora, Manechka, MULTUMESC pentru linkul video! Ce bine arătat și de înțeles! Acum voi studia mai întâi aluatul nedospit, apoi aluatul de drojdie.
Trishka
Citat: Sonadora
Dar ceva nu a mers bine.
Rituslya
Manechka, ce frumusețe! Numai din fotografie, este clar că aceasta este capodopera ta pentru pâine.
Și ce firimitură! Mmmm!
Mă tem că nu pot țese o împletitură.
Da. Cu siguranță nu voi putea!
Dar dacă o încercați sub formă de tort ...
Manechka, mulțumesc pentru rețetă! Împletitură nebună de sănătoasă!
Sonadora
Ritochka, mulțumesc foarte mult.
Nu calomniați, veți reuși. Puteți țese din numărul de pachete convenabile pentru dvs.
Marfusha5
Sonadora, Manechka, mulțumesc foarte mult pentru rețetă. Sunt deja gata să ling monitorul, așa că babe de pe fotografie ...))) Îmi plac împletiturile.
Voi încerca să-mi coac fiica mai târziu.

Am o întrebare despre abur. Dacă nu există abur în aragaz, cum poate fi organizat?)
Sonadora
Irina, mulțumesc. M-aș bucura dacă îmi place pâinea.
Citat: Marfusha5

Dacă nu există abur în aragaz, cum poate fi organizat?
Puteți preîncălzi cuptorul cu un recipient gol de apă (puneți-l pe fundul cuptorului). Când introduceți pâinea în cuptor, turnați 100-120 ml de apă clocotită în acest recipient. Sau puneți niște cuburi de gheață pe fundul cuptorului.
Marfusha5
Manya, Mulțumesc mult. Am înțeles. Cu siguranță voi coace panglica puțin mai târziu. Mulțumesc.
Sonadora
Coacere fericită, Irin.
Marfusha5
Citat: Sonadora
Coacere fericită, Irin.

Manechka, mulțumesc)

Ieri m-am dus la rețetele tale și m-am rătăcit ..))) Ce delicios este totul acolo. Voi încerca să fac o pizza brutală pentru mine de îndată ce noul cablaj este conectat. Și apoi am și toată făina și dulceața. Și am intrat în înghețată și am vrut să rămân acolo) Îl iubesc atât de mult, dar o voi răsfăța pe fiica mea) Vă mulțumesc foarte mult pentru toate rețetele voastre.


Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine