Supă de varză slabă de broccoli cu dovlecei (spiralizant)

Categorie: Prima masă
Supă de varză slabă de broccoli cu dovlecei (spiralizant)

Ingrediente

Brocoli 500 de grame
Dovlecei (dovlecei) 500 de grame
Arc 150 de grame
Ulei vegetal (pentru prăjire) 1,5 linguri. linguri
Morcov * (opțional) 100 grame * (opțional)
Sare 1 lingură. linguri
Acid de lamaie 1/2 linguriță
Turmeric (opțional) 2 linguri. linguri

Metoda de gătit

  • Acest set de broccoli + dovlecei este conceput pentru o oală de 2,5 litri.
  • Asa de…
  • 1. Tocam ceapa ca la prajit.
  • Puneți o cratiță cu fundul gros pe aragaz pentru a vă încălzi cu ulei vegetal.
  • Adăugați ceapa tocată (pentru gătit excesiv).
  • 2. În timp ce ceapa este gătită și sotată, care trebuie amestecată periodic, pregătiți dovleceii (de data aceasta era un dovlecei lung de 27 cm), tăiați-l pe lungime, care este apoi tăiat pe un spiralizator pe o lamă de 3 mm ( astfel încât să ajungeți la „spaghete” - „paranteze”).
  • Înainte de a pune dovleceii / dovleceii înfășurați în tigaie, așezați din nou ceapa și puneți deasupra dovleceii „spaghete” - „paranteze”, turnați jumătate de pahar de apă în tigaie și închideți capacul (necesar) pentru a obține un fel de efect de aburire a spiralelor de dovlecei (astfel încât acestea să se „așeze” sub influența aburului).
  • 3. În timp ce spiralele de dovlecei sunt „aburite”, pregătiți broccoli prin dezasamblare și tăiere în „inflorescențe” și tăiați butucul în cuburi mici.
  • După ce broccoli este pregătit, amestecați dovleceii și ceapa și puneți broccoli deasupra și turnați peste apă, aduceți la fierbere, apoi gătiți timp de 15 minute.
  • Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sare (după gust), 1/2 acid citric și curcuma (pe care am presărat-o și cu ciorbă de varză înainte de servire (se spune că turmericul este util)).
  • * În ceea ce privește morcovii, precum și, de exemplu, ardeii grași, le folosesc și eu (deși nu întotdeauna), iar în acest caz am pus morcovul ras (ardeiul gras tocat) înainte de a pune dovleceii înfășurat.
  • Broccoli conferă aroma și gustul de varză (adică - supă de varză) acestei supe de legume, iar dovleceii înlocuiesc foarte bine cartofii și, fiind înfășurați, nu se simt ca și cum ar fi pur și simplu tăiați în bucăți (și atunci ar domina probabil cu „lipsa de gust ”).

Timp pentru pregătire:

45 minute (30 minute + 15 minute)

Notă

Cu dovlecei, am făcut și ciorbă de varză nu numai din broccoli, ci și din cohlrabi, pe care l-am aburit și eu.

Marika33
Natasha, o supă frumoasă și sănătoasă. Multumesc pentru reteta!
breton
Citat: marika33
supa frumoasa si sanatoasa. Multumesc pentru reteta!
MarinaMulțumesc pentru lectură, sper să vreau să încerc.
Am făcut-o deja de mai multe ori și acum am decis să o împărtășesc.
Se pregătește rapid și, după cum mi se pare, este ușor de pregătit și pentru corp (pentru descărcare).
Probabil, este posibil cu varza obișnuită, dar încerc să-mi dau seama cum să introduc în dietă ceea ce este considerat util, dar nu este recunoscut ca gustos (sau invers: recunoscut ca util, dar nu considerat gustos): dovlecei / dovlecei, broccoli, cohlrabi etc. (aceeași sfeclă)).
Marika33
Natasha, Sunt de acord, vara trebuie să câștigi vitamine. De asemenea, încerc acum să adaug toate aceste legume în dietă. Raia și coloratele se „ascund” adesea în supe cremă.
breton
Citat: marika33
De asemenea, încerc acum să adaug toate aceste legume în dietă. Raia și coloratele se „ascund” adesea în supe cremă.

...
Și m-am gândit și m-am gândit: cum să combin dovleceii / dovleceii care îmi plac (datorită spiralizantului) și în ce variații cu alte legume similare în utilitate / inofensivitate (și fără cartofi (ceea ce îmi place și eu, dar ...)) .
Rituslya
Natasha, o supă foarte minunată!
Direct din fotografie poți simți că este foarte intensă! Grozav!
Cu siguranță îl voi găti.
Mulțumesc, Natasha, pentru rețetă!
breton
Citat: Rituslya
supa foarte minunata!
Direct din fotografie poți simți că este foarte intensă! Grozav!
Cu siguranță îl voi găti.

Rita-Ritulya, mulțumesc că ai trecut pe aici, pentru atenție,
și sper să vreau să încerc.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine