Plăcintă "Caprice"

Categorie: Cofetărie
Plăcintă cu caprice

Ingrediente

lapte 0,5 cani
drojdie proaspătă 50 g
zahăr 1,5 stivă. + 2 st. l.
margarina sau untul 150 g
făină de grâu 3 pahare
sare ciupi
ouă 3 buc.
umplut după gust

Metoda de gătit

  • Plăcintă cu caprice
    Se dizolvă drojdia în lapte cald, se adaugă 2 linguri. l. zahăr și se lasă 10-15 minute să crească.
  • Plăcintă cu capriceSe topește margarina (untul), se cerne făina.
  • Plăcintă cu capriceÎmpărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri.
  • Plăcintă cu capriceAdăugați făină, gălbenușuri, sare la drojdia care a apărut și amestecați, apoi turnați margarina și frământați într-un aluat moale. Aluatul nu trebuie să se lipească de mâini și să nu fie dur.
  • Rulați aluatul finit imediat pe o foaie de copt unsă sau acoperită cu pergament. Pe o foaie de copt standard din cuptor, aluatul trebuie să aibă dimensiunea 3/4. Aluatul este potrivit pentru 30-40 de minute pe o foaie de copt.
  • Plăcintă cu capriceÎn timp ce aluatul este corect, faceți umplutura. Rețeta originală conținea; derulați 2 portocale sau portocală + lămâie într-o mașină de tocat carne, adăugați 0,75 teanc. Sahara.
  • Întotdeauna îmi fac umplutura în această plăcintă
  • Plăcintă cu capriceUmplutură secretă
    (ușoară)
  • Bateți proteinele stabilite până la vârfuri cu 0,75 stivă. Sahara.
  • Plăcintă cu capriceAsamblați plăcinta: puneți umplutura pe aluat, fără a ajunge la marginea de 1 cm. Acoperiți umplutura cu proteine ​​bătute deasupra, fără a ajunge la marginea de 2 cm, deoarece proteinele cresc în timpul coacerii.
  • Plăcintă cu capricePlăcinta se coace preîncălzită la 180 de grade. cuptor la nivelul mediu, modul "sus-jos" fără convecție 25 de minute. Cu 5-7 minute înainte de sfârșitul coacerii, comutați modul în „top”. Cu acest algoritm de coacere, nu va exista o crustă coaptă grosieră pe fund, aluatul nu se va usca, iar proteinele se vor rumeni deasupra.
  • Oricine are cuptor fără astfel de moduri, atunci se coace la 170 de grade. 25 de minute, iar la final, grătară albusurile.
  • Tăiați tortul complet răcit, deoarece este fraged.
  • Plăcintă cu capricePlăcintă cu caprice
  • Plăcintă cu caprice

Vasul este conceput pentru

destul e destul

Timp pentru pregătire:

1 oră + 15 minute

Program de gătit:

cuptor, mânere

Notă

Această plăcintă a fost văzută pentru prima oară în emisiunea TV a lui Alla Budnitskaya „Secretele femeilor” în 1997. Plăcinta m-a cucerit prin simplitatea și disponibilitatea produselor, apoi prin gustul ei! L-am copt de nenumărate ori. Am pus orice fructe de padure si fructe in umplutura, totul a fost delicios.
Aluatul poate fi, de asemenea, întins în forme, dar poate apărea un strat gros de aluat. Am stabilit empiric cea mai optimă dimensiune a plăcintei, astfel încât totul să fie echilibrat în gust.
A doua zi, pe proteine ​​pot apărea picături de sirop de zahăr, „lacrimi de înger”.

În fotografie am astăzi nu cea mai frumoasă opțiune, pentru că mă grăbeam și albii erau biciuiți rău din cauza zahărului nereușit. A trebuit să fac o tăietură și să mănânc o bucată de dragul unei fotografii, altfel mâine voi merge la dacha, nu va fi timp să fac o fotografie

Py. sy. Despre drojdie. L-am copt mereu cu 50g, nu am încercat să-l reduc. Dacă încercați cu mai puțin, atunci scrieți rezultatul.
Nu am copt cu cele uscate, nu știu cât.

Girafă
svetta, fotografia este normală, cu o plăcintă, dar ingredientele conțin lapte de 2 ori pentru o jumătate de pahar.
Silyavka
Uraaaaaa, aproape că mi-a fost dor. Pot să-ți arăt plăcinta mea?
Plăcintă cu caprice
Plăcintă cu caprice
Jiri
Fete frumoase ai plăcinte!
Marika33
Sveta, Am mai copt un tort conform rețetei tale.
Umplutura pe care am avut-o a fost varză cu pește și ceapă. A ieșit foarte gustos. În loc de margarină, am luat unt.
Da, mi s-a părut multă drojdie, am luat 40 de grame, dar și mai puțin este posibil. Am o rețetă de biscuiți, foarte asemănătoare cu rețeta dvs., există 25 de grame de drojdie.

0,5 căni de lapte, 250 de grame de unt sau margarină, 25 de grame de drojdie și 1 ou, fursecurile sunt rulate în zahăr. De multe ori îl mai coaceau înainte, se dovedește fulgios, dar nu m-am gândit să coc o prăjitură.


Și iată tortul meu.
Plăcintă cu caprice
La cuptor într-un filtru de pizza. Aluatul a rămas puțin pentru că i-a ieșit foarte mult. L-am derulat subțire, era înmuiat, nu s-a rupt, s-a copt inteligent.Soțul meu a fost fericit, el iubește cu adevărat o astfel de umplutură și aluatul s-a dovedit a fi cel mai magnific.
Multumesc pentru reteta!
Trishka
Ei bine, fetelor pe care le dați, Svetlana a postat doar rețeta și ați copt deja atâtea dintre ele!
Svetlana, mulțumesc pentru rețetă, o iau!
Fetelor, așa cum am înțeles, puteți avea orice umplutură, atât fructe conservate, cât și proaspete, nu?




Marish, și nu a turnat tortul deasupra?




Citat: svetta
Nu l-am copt uscat, nu știu cât.
De obicei de la 1 la 3, ceea ce înseamnă aproximativ 15 grame + + uscat.
Silyavka
KsyushaAm scris aici despre umplutura mea Căutați o rețetă pe forumul nostru # 12340și citiți comentariile din rețeta de umplere a lui Sveta.
Trishka
Helena, Am citit mulțumesc, dar ei nu mănâncă umpluturile mele de citrice, așa că voi inventa altele!
Silyavka
Ksyushasi ce mananca?
Trishka
Și, cel mic se arată în general și nu mănâncă niciun fruct acum, aha, mănâncă rulourile magazinului, mărturisesc, sunt păcătoasă, uneori cumpăr pufuri cu umpluturi de fructe ...
Și, în principiu, există de toate, cu excepția citricelor și merisoarelor, o voi face cu ce fir.
Silyavka
Citat: Trishka
Voi face cu ce fir de îngheț.
Ksyusha, Sveta scrie că aruncă boabe congelate în jeleu fără dezghețare, cred că poți folosi și fructe proaspete.
Marika33
Ksyusha, nu, Ksyusha, am o plăcintă deschisă. Nu am nevoie de un test suplimentar. Macroul din această plăcintă se topește în gură.
Blatul este roșu, este presărat cu ardei iute.
Cred că orice fructe de pădure și fructe vor intra într-o astfel de plăcintă, trebuie doar să adăugați amidon și să scurgeți excesul de suc.

Silyavka
Citat: marika33
că orice fructe de pădure și fructe vor intra într-o astfel de plăcintă, trebuie doar să adăugați amidon și să scurgeți excesul de suc
Marina, va exista amidon, și astfel, jeleu foarte gros este gătit în umplutura Sveta și fructe sau fructe sau citrice sunt adăugate la această jeleu.
Trishka
Citat: marika33
Am o plăcintă deschisă.
Asta nu, nu vorbesc despre aluatul de deasupra, ci despre un fel de umplutură / brânză rasă ..




Citat: marika33
Umplutura pe care am avut-o a fost varză cu pește și ceapă.
Și este posibil mai detaliat, ce, cum și unde?
Peștele este proaspăt sau conservat?
Marika33
Ksyusha, peștele este proaspăt, dar și copt din conserve. Amenda.
În general, varza într-o plăcintă are un gust mai bun decât varza murată. Strâng sucul, îl sting ușor pentru a evapora umezeala. Dar anul acesta nu l-au fermentat, așa că l-am preparat proaspăt. Am pus varza pe aluat, apoi peste, ceapa deasupra. Puteți avea și brânză, dar se dovedește atât de grasă, încât nu o adaug.
marina-mm
A, și aproape că am fugit de rețetă. Îmi voi arăta și plăcinta în rețetă.
Plăcintă cu caprice
Nu a fost timp să induc frumusețe, mă grăbeam, am tăiat-o fierbinte, așa că umplutura curgea.
Apoi a înghețat normal. Bineînțeles că trebuie să-l tai rece.
Umplutura - fructe de padure congelate de coacaze rosii si negre fierte la cuptorul cu microunde cu adaos de zahar si amidon de porumb.
Plăcintă cu caprice
Plăcintă cu caprice
Plăcintă cu caprice
Am luat drojdie uscată, 15-16 grame.
Shyrshunchik
Ei bine, „Lacrimile unui înger” pare să fie cu umplutura de caș în toate rețetele. Ei bine, iată un pastor pentru fantezie.
Svetta
TatyanaNu sunt lacrimile lui Angel. Doar pe suprafața proteinelor coapte uneori apar picături de sirop, ca în „Lacrimile unui înger”, din cauza lor și a acestui nume.
Lerele
svetta, superba, cu siguranta o voi face !! Cu cireșe
Tatyana1103
Sveta a remarcat plăcinta înapoi în „Tea Gazebo”, interpretată de fetele din Lenochka Silyavka și Marinochki marina-mm, iar acum o admir pe Marinochka în interpretarea ta marika33 Am copt și un delicios cu varză și pește iau toată această splendoare în semne de carte fără ezitare Mulțumesc
Ușoară
Svetta, m-am tratat cu o plăcintă
Și am luat rețeta
Tatka1
svetta, ei bine, acum plăcinta care a plăcut atât de mult nu se va pierde!
Multumesc pentru reteta!
tana33
svetta, dar puteți folosi drojdie învechită, în sensul de instantaneu uscat?
Silyavka
Tatyana, Am luat drojdie uscată 17 grame și am făcut așa cum a scris Sveta.
francevna
svetta, reteta delicioasa si usoara! O duc la marcaje.
Tocmai am văzut rețeta și aici fetele au adus deja atâtea plăcinte.
tana33
Helena, multumesc mult))) a studiat tema)))

Doamne, plăcintele atât cu pește, cât și cu varză sunt delicioase)))) există și femeile ac

iar dacă umplutura este pește, atunci este nevoie și în amidon? sau doar puneți și coaceți?
Ușoară
Citat: tana33
dacă umplutura este pește
Tatyana, Cred că trebuie să-l puneți pe cel terminat.
Silyavka
Tatyana, despre pești aici Plăcintă "Caprice" # 14
Marika33
tana33, Tanya, este mai bine să luați pește crud, sare și piper, adăugați condimentele preferate pentru pește. Aluatul este înmuiat în suc de pește crud, are un gust mai bun. De obicei, am copt pe aluat de drojdie, pe choux. Dar pe rețeta lui Sveta, este super-super gustoasă.
Fetelor, am copt acest tort toată viața mea. Rețeta este de la mama mea și a învățat de la un vecin german. Aceasta este bucătăria germană, am găsit o astfel de plăcintă pe net.
Silyavka , Lena
tana33
Ușoară, Silyavka, Marina, Multumesc pentru ajutor !! )))
Ava11
Svetochka multumesc pentru reteta.

Fetelor Marina, Elena - ce „capricii” frumoase ai!
Plăcintă cu caprice
Mi-am adus plăcinta Karizny! Proteinele mele au ieșit neuniform deasupra, deși chiar și unele au intrat în cuptor. Bănuiesc că veverițele încă lipseau. Umplutură - o portocală + o lămâie +3/4 linguri zahăr + 2 linguri amidon și apoi ca Sveta în rețeta secretă de umplere.
Vreau să încerc și cu pește. Marina o plăcintă atât de apetisantă!





Iată o tăietură.
Plăcintă cu caprice




În cele 25 de grame de drojdie proaspătă.




Dimensiune 32 * 30 cm. Gata.
Marusya
Citat: marika33
Aceasta este bucătăria germană, am găsit o astfel de plăcintă pe net
Da, avem și o plăcintă similară
Plăcintă cu capricePlăcintă "capriciul doamnelor" cu confiture de caise (Damenkaprizen)
(Irina Dolars)

Plăcintă foarte gustoasă, coac des

Plăcintă cu caprice

Marika33
Marusya, Lena, era vorba despre o plăcintă cu varză și pește. Fetele au fost surprinse de o umplutură atât de neobișnuită.
M-am uitat la rețeta Irinei, are o altă opțiune.
Svetta
Ava11, Allochka, ce aspect texturat interesant în proteine. Ai făcut asta intenționat sau s-a întâmplat întâmplător?
Ava11
Sveta, a făcut-o intenționat. pe laturi cu un pieptene Teskomovsky în centru cu un decupaj pentru fursecuri - inimi. Forma a fost, apoi a fost încețoșată și barbotată. La fel ca Lena, am vrut să fac flori cu o duză de stea - dar nu și-au păstrat forma. Dar nu căutăm căi ușoare!
Svetochka, gustul de abaldet a băut doar ceai.
Mulțumesc!
marina-mm
Toate, s-a dovedit o privire foarte interesantă la tort, am considerat. Și delicios, asta e sigur!
Ava11
marina-mm, Marina, mulțumesc numai mie, nu m-am nofuliganilat, pentru că după 10 minute am trecut la suflare și din mișcarea aerului totul a început să bule. Ei bine, am tradus rapid înapoi. M-am marcat că nu este necesar să fac asta! Și a ta este atât de frumoasă, exact!
Gustul nu este agitat, totul este armonios, iar aciditatea și crusta aerisită. Nu prea dulce. Este bine pentru mine, în ultima vreme nu-mi place produsele de patiserie dulci zaharate.




Marina, cu coacăze, probabil și delicioase, în fotografie culori atât de suculente! Probabil depinde de cât de dulce este umplutura.
Lerele
svetta, O să fac, doar o întrebare despre zahăr, în rețetă 1,5 căni, în proteine ​​0,75, în aluat 2 linguri, restul de zahăr din umplutura @?

Ne pare rău, nu am observat postscriptul la final, elimin întrebarea




Plăcintă cu caprice

Am făcut-o deja, se va răci - o voi tăia, mulțumesc pentru rețetă




S-a dovedit foarte gustos, aluatul este fraged și pufos, umplutura acră și bezea dulce deasupra mmmmm
Silyavka
Iată ce am obținut de la acest test
Plăcintă cu caprice
Ieri am făcut o plăcintă, dar am cumpărat un fel de amidon termonuclear, a existat o miză în tocană chiar și după ce am adăugat zahăr și portocale și tot ce a rămas pe aluat a plutit din aluat, a fost cu siguranță delicios, dar aspectul și cuptorul a fost complet terminat, trebuie să cumperi alt amidon ... Ea a făcut o umplutură cu amidon de porumb pentru prima plăcintă și a arătat rezultatul.
marina-mm
Toate, cu coacăze este foarte gustos, foarte dulce nu-mi place, ori de câte ori este posibil, reduc zahărul semnificativ. Nu puteți face bezea fără zahăr, așa că se potrivește foarte bine cu fructe de pădure acre.
Citat: Lerele
S-a dovedit foarte gustos, aluatul este fraged și pufos, umplutura acră și bezea dulce deasupra mmmmm
Lerele, asta este foarte exact! Frumos sa dovedit!
Lyi
Citat: Silyavka
totul a plutit de la test
Așa că am aceeași poveste.Totul plutea din aluat, chiar și proteina biciuită s-a „așezat” în timp ce încercam să fixez (să țin) umplutura pe aluat. Este chiar incomod să expui o astfel de fotografie, dar am decis ca toată lumea să fie atenționată să acorde atenție alegerii amidonului.
Plăcintă cu caprice
Dar plăcinta a fost mâncată oricum, a fost delicioasă. Voi coace încă ceva.Svetta, mulțumesc.
4er-ta
Sveta, multumesc frumos pentru reteta! Prajitura delicioasa! La cuptor de două ori, unul - mâncat, al doilea - vom duce mâine la dacha. Umplutura este cireș, într-una este secretul tău, în cealaltă am fiert cireșul cu NH pectină. Ambele umpluturi sunt delicioase, s-au comportat bine în plăcinte, nu s-au răspândit prea mult. Da, placintele mele sunt rotunde, am facut ceva mai putin (3/4 din norma), am redus si drojdia. Și raportul meu
Plăcintă cu caprice
Și al doilea
Plăcintă cu caprice
Svetta
Citat: Ava11
M-am nafuliganila, pentru că după 10 minute am trecut la fluxul de aer și, din mișcarea aerului, totul a început să bule. Ei bine, am tradus rapid înapoi. M-am marcat că nu este necesar să fac asta!
Allochka și am indicat în mod specific în rețetă că cuptorul este fără convecție. Ei bine, acum știința va fi personală)))

Lerelece om frumos! Pare o cireșă înăuntru? Ador cu cirese!

Silyavka, Helen, bravo, ești experimentator. Am răsucit chiar chifle, frumoase. Și amidonul, da, insidios acum, eu însumi nu știu la ce să mă aștept de fiecare dată.
nila
Sveta, iată tortul meu Caprice cu jumătăți de caise înghețate și o lămâie, perforat într-un blender și acoperit cu amidon preparat
Plăcintă cu caprice
Încă nu există tăieturi, soțul meu nu a luat încă ceai, este plin de plăcinte. Și cred - să încerc astăzi sau să amâneți testul pentru dimineață?
Bezeaua nu este arsă, chiar dacă fotografia pare arsă. Doar că trebuie să stai mai puțin pe Internet când gătește caserola
Am setat temperatura mai scăzută, am trecut la încălzirea superioară, am coborât formularul până jos și am decis să adaug un mesaj pe forum. Literal, câteva mine și abia prinse.
Și, de asemenea, datorită Marusya, Lena, mi-am amintit de unde am luat o rețetă similară pentru acest tort, scrisă pe o bucată de hârtie și se află în caietul de rețete. Am copt-o de câteva ori mai devreme conform rețetei Irinei Dolars și apoi am uitat complet de ea și am uitat de unde am luat această rețetă. Acum m-am uitat, chiar îl am în marcajele mele, dar cine se uită în aceste marcaje! Iar pe foaie am copiat doar compoziția ingredientelor pentru aluat, se vede pentru frământarea bazei, fără bezea. Chiar mai târziu, mai târziu, m-am gândit - unde să atașez cele 5 proteine ​​rămase
Silyavka
svetta, Am cumpărat un fel de extra, deci există lipici de tapet drept
Svetta
Lyi, da, amidonul a eșuat puțin. Ei bine, nimic, dar următoarele plăcinte vor fi corecte!

4er-ta, Tanya, ce tort frumos s-a dovedit! Și tăierea este așa cum ar trebui în grosimea straturilor, proba este simplă Fata desteapta!
marina-mm
Tatyana, frumusetea! Este delicios cu cireșe!
Nelya, cu desen!
Svetta
Nelya, aveți și un negrito atât de interesant în fotografie și chiar dungat. Este bine că s-a prins la timp, altfel ar putea fi probleme.
Nu știu rețeta Irinei Dolars, mai ales că am 3 ouă. Mă duc să caut.
nila
Aha, am un desen datorită unui pieptene! Un lucru mic la îndemână!
Sveta, în viață este aproape negros, atunci tableta interpretează întotdeauna greșit culoarea. Dar da, nu ar trebui să vă distrageți atenția! Nu a trebuit să adaug cele 5 minute la o temperatură mai scăzută, am avut deja roșeață. Dar am decis să acționez exact conform recomandărilor tale, chiar am oprit convecția imediat, dar nu am ținut cont de faptul că mai am un cuptor desktop. Iar distanța dintre umbre nu este deloc aceeași ca în cuptoarele standard.
Iar rețeta Irinei Marusya a dat un link pe pagina anterioară.
Svetta
Nelya, de ce ai pornit deloc convecția? Din câte îmi amintesc, proteinele sunt întotdeauna coapte fără convecție sau mă înșel?
Și sunt conștient de faptul că culoarea tabletei se schimbă, eu însumi îi fotografiez.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine